Mermelada de manzana y melón: cómo cocinar con leche de amapola, leche condensada

Las recetas de mermelada de manzana y melón te ayudarán a aprender cómo conservar deliciosos manjares para el invierno.La pieza de trabajo se almacena bien, lo principal es que la temperatura ambiente no supera los +20 ° C, y los frascos se ocultan de la luz solar directa.

Las rodajas de cítricos o cualquier otra fruta y bayas ayudarán a que el postre sea más variado.

Secretos para la preparación de deliciosas mermeladas de manzana y melón

  1. Cocine la mermelada de melón para el invierno en artículos de acero inoxidable.Los recipientes esmaltados no serán adecuados, ya que el producto se quemará hasta el fondo, y en aluminio, puede comenzar el proceso de oxidación.
  2. Elija para la conservación melones elásticos, quizás ligeramente o no maduros.Al comprar un producto, preste atención a la piel: debe ser holística, sin daños, tener un rico aroma.
  3. Prefiere las manzanas densas que tengan un sabor pronunciado y las que sean agrias o dulces para que elijas, según el sabor que desees obtener.
  4. Para hacer que el aroma y el sabor del postre sean más interesantes, agregue al melón y a las manzanas otras frutas o bayas, leche condensada, semillas de amapola.Algunas amas de casa incluso ponen verduras.Si agrega cítricos, asegúrese de quitar los huesos, de lo contrariolas golosinas pueden ser amargas.
  5. Si no necesitas hacer puré de la mermelada con una licuadora, usa un cuchillo con figura para cortar los componentes principales; esto hará que el postre se vea más apetitoso, más hermoso.
  6. El jarabe se hace a base de jugo de melón, que se forma como resultado de quedarse dormido con azúcar.Su dulzura debe ajustarse en función del sabor primario del melón.
  7. No es necesario esterilizar manjares antes de ser bombeado, ya que utiliza conservantes de origen natural: cáscara de cítricos, ácido cítrico.
  8. La mermelada debe extenderse sobre frascos estériles limpios, enrollarse con tapas esterilizadas y retirarse en un sótano después de que la conservación se haya enfriado bajo una manta tibia.

Mermelada de manzana y melón ámbar

  • Tiempo: 4 horas.
  • Número de porciones: 11-12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 108 kcal /100 g.
  • Propósito: conservación invernal, postre.
  • Dificultad: accesible para principiantes.

Para hervir la mermelada de melón con manzanas de acuerdo con esta receta, debes cortar las manzanas en trozos y hacer puré la pulpa de melón, aunque puedes moler todos los ingredientes a voluntad.Luego elija cualquier melón, incluso demasiado maduro.

Ingredientes:

  • melón - 1,5 kg;
  • azúcar - 0,5 kg;
  • limón (pequeño) - 1 pc;
  • ​​
  • manzanas - 0,35 kg

Método de preparación:

  1. Lave bien el limón, escalde con agua hirviendo, seque con un paño.Retire la cáscara con un rallador fino, solo la parte amarilla superior de la cáscara.Necesitarás 1 cucharadita.ingrediente
  2. Lave el cultivo de melón, corte en dos mitades, retire las semillas, corte la cáscara.Moler la carne en trozos pequeños, hacer puré con una licuadora o pasarla por la picadora de carne.
  3. Pele la fruta de manzana, córtela por la mitad, retire el núcleo.Cortar la carne en cubos de unos 3 cm de ancho.
  4. Mezcle el puré de papas con azúcar y colóquelo en una estufa.Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.Reduzca el fuego y cocine hasta que espese.Si se recoge espuma durante el proceso, retírela.
  5. Cuando el melón es transparente, viscoso, agrega las rodajas de manzana y la cáscara de limón.Revuelva, hierva y hierva por 5 minutos.
  6. Vierta en frascos lavados y esterilizados, envuélvalos con una llave o con tapas especiales.Envuélvelo con una manta tibia.

Grueso

  • Tiempo: 4 horas 20 minutos.
  • Número de porciones: 18 personas.
  • Platos calóricos: 135 kcal /100 g.
  • Propósito: conservación invernal, postre.
  • Dificultad: accesible para principiantes.

Esta receta de mermelada de melón con manzanas se puede modificar reemplazando el azúcar con miel: 0,5 litros por 1 kg de pulpa de melón.Si decide no salirse de la receta, varíe la cantidad de azúcar dependiendo de la dulzura del cultivo de melón.

Ingredientes:

  • melón - 2 kg;
  • manzanas (variedad agridulce) - 0,6 kg;
  • azúcar - 1 kg;
  • limón (grande) - ½ uds.

Método de preparación:

  1. Lavar bien el cultivo de melón, cortar por la mitad, quitar las semillas, cortarpelarLa pulpa se muele en pequeños cubos.
  2. Pela las manzanas, quita el núcleo y córtalas en trozos pequeños.
  3. Del limón lavado exprima el jugo, cuele a través de un tamiz fino o una gasa.
  4. Mezcle los componentes principales, espolvoree con jugo de limón, mezcle.
  5. Vierta el azúcar, revuelva nuevamente, deje hervir durante 30 minutos.
  6. Poner en una estufa, llevar a ebullición, hervir durante media hora, revolviendo constantemente.
  7. Retirar de la estufa, dar media hora para insistir.
  8. Frota la mermelada a través de un tamiz o un puré con una licuadora.Cocine a fuego lento durante otras 1,5 horas a fuego lento.
  9. Derrames bancarios, enrollar.

Con amapola

  • Tiempo: 4 horas 10 minutos.
  • Número de porciones: 6-7 personas.
  • Platos calóricos: 135 kcal /100 g.
  • Propósito: conservación invernal, postre.
  • Dificultad: accesible para principiantes.

La mermelada de amapola no está hecha puré, por lo que es importante que elija solo frutas elásticas para que la pulpa no se desmorone durante la cocción.

Ingredientes:

  • melón - 630 g;
  • manzanas - 0.3 kg;
  • azúcar - 2 cucharadas;
  • ácido cítrico - 0.5 cucharadita;
  • amapola - 1 cucharadal.

Método de preparación:

  1. Lavar el cultivo de melón, pelar, retirar las semillas y la parte fibrosa.
  2. Cortar la carne en trozos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño.Vierta el azúcar, reserve hasta que el azúcar se derrita.
  3. Prender fuego, hervir, reducir llama, hervir masaa la mitadRetirar la espuma formada.
  4. Lave las manzanas, córtelas por la mitad, retire el núcleo y corte las mitades de la manzana.
  5. Agregue el melón al jarabe, revuelva.Retire el recipiente de la estufa, déjelo por una hora.
  6. Agregue ácido cítrico, regrese el recipiente a la estufa, cocine por otros 15 minutos después de hervir.
  7. Vierta la amapola, hierva durante media hora.Extienda la mermelada en frascos esterilizados, enrolle.

Con leche condensada

  • Tiempo: 2,5 horas.
  • Número de porciones: 8-9 personas.
  • Platos calóricos: 43 kcal /100 g.
  • Propósito: conservación invernal, postre.
  • Dificultad: accesible para principiantes.

Esta mermelada no solo es deliciosa sino también increíblemente aromática debido a la presencia en la lista de componentes de canela, vainilla y piel de naranja.Si la dulzura no parece dulce, agregue un poco más de leche condensada o azúcar.

Ingredientes:

  • pulpa de melón - 1,2 kg;
  • manzanas (cáscara y núcleo) - 0,5 kg;
  • Cáscara de naranja - 1 cucharadita;
  • leche condensada - 1 cucharada.l.
  • canela (molida) - 1/3 cucharadita;
  • azúcar (vainilla) - 2 g.

Método de preparación:

  1. Vierta la pulpa de melón con una licuadora, o pásela con una picadora de carne..
  2. Vierta el azúcar, revuelva.Coloque la sartén con la masa a fuego lento, cocine hasta que esté transparente.
  3. Cortar las manzanas en rodajas finas, agregar a la mermelada hirviendo.Lleve a ebullición, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Agregarleche condensada, cáscara de naranja, especias, mezcla.
  5. Verter sobre los bancos, rodar.

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