Mermelada de naranja: receta paso a paso para cocinar postres con foto

Todo lo que se usa en el invierno es una deliciosa mermelada de bayas o frutas.Manzana, frambuesa, fresa, cereza: este regalo casi siempre está en la casa de todas las anfitrionas.Si quieres algo exótico, puedes hacer una mermelada o mermelada de cítricos, como la naranja.Ahora se prepara no solo en verano cuando la cosecha está madura, sino también en invierno.Varias recetas lo ayudarán a hacer frente a esta sencilla tarea.

Cómo preparar una deliciosa mermelada de naranja

La mermelada de naranja no solo es muy sabrosa sino también beneficiosa, porque la gran cantidad de vitaminas necesarias para el cuerpo se almacena en estas naranjas brillantesfrutasSi diluye los cítricos con otras frutas, resulta un verdadero arco iris de sabores, y es poco probable que tal delicadeza permanezca en el refrigerador por mucho tiempo.Sin embargo, para preparar un delicioso postre, debe seleccionar cuidadosamente las buenas frutas y solo entonces comenzar el proceso de preparación.

Preparación de productos

Dicha mermelada está hecha de frutas dulces.Todos los huesos se les quitan de antemano porque pueden estropear el sabor con su amargura.Algunas recetas requieren no solo el usola carne de la fruta, pero también su piel.En este caso, debe elegir las naranjas sin grandes arañazos y manchas.Antes de cocinar, la fruta con la cáscara se blanquea durante unos minutos.Si se usa la cáscara seca, se inunda con agua, dejándola ablandar por un tiempo.

Mermelada de naranjas - Receta fotográfica

Una gran cantidad de recetas de mermelada de naranja con instrucciones paso a paso te ayudarán a elegir la correcta.Cambia los ingredientes, agrega las especias para darle un sabor y aroma especiales.Un postre de estas frutas jugosas seguramente será amado por sus seres queridos y será especialmente útil el día de Navidad.Además, un frasco de mermelada deliciosa será un regalo indispensable para los invitados que tengan una sorpresa.

Receta clásica

  • Tiempo: 2 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 245 kcal /100 g.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: fácil.

La receta clásica incluye naranjas, azúcar y agua.La cáscara se retira de la fruta y luego se agrega por separado como una cáscara.Por consistencia, el postre sale como una mermelada.Si lo desea, agregue un par de dientes grandes o canela durante la cocción.Luego, deben retirarse para que el frasco solo tenga mermelada sin residuos.

Ingredientes:

  • naranjas - 5 piezas;
  • azúcar - siglo V .;
  • agua - 400 ml

Método de preparación:

  1. Lavar las frutas, pelarlas y cortarlas en trozos medianos.
  2. Moler la cáscara en una licuadora.
  3. Ponga fruta, cáscara, azúcar en una cacerola.Vierta todo con agua potable.
  4. Llevar a ebullición a fuego medio, quitando la espuma.
  5. Retirar del fuego, dejar que la masa se enfríe y llevar a ebullición.Se repetirá 2 veces más.
    6. ​​
  6. Atasco caliente para derramar en los bancos, cerrar, retirar a un lugar oscuro.

Mermelada de naranjas con cáscara

  • Tiempo: 2 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Platos calóricos: 250 kcal /100 g.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Media.

Esta receta es similar a la clásica, pero la diferencia es que la cáscara no se elimina de la fruta.Para este método de preparación, es mejor elegir frutas con una piel delgada.El sabor saldrá más agrio, con un poco de amargura, pero hay muchos amantes de tal delicadeza.Ideal para té o tarros de mermelada de naranja.Agregue especias si lo desea.

Ingredientes:

  • naranjas - 1 kg;
  • azúcar - 1 kg;
  • brandy - 2 cucharadas.l.
  • agua - 300 ml

Método de preparación:

  1. Lave la fruta, hiérvala en agua para suavizar la cáscara.Después de hervir, dejar actuar durante 10 minutos, luego retirar y refrigerar.
  2. Cortar en rodajas finas sin pelar.
  3. Doblar en una cacerola, cubrir con azúcar y llenar con agua.
  4. Agitando suavemente, llevar a ebullición.Genial
  5. Agregue brandy, revuelva.
  6. Hervir y derramar nuevamente.

Naranjas y limones

  • Tiempo: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Calorías alimentarias: 245 kcal /100 g.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Fácil.

Puede agregar un toque de ácido extra de cítricos si agrega limón.Debe cocinarse de la misma manera que las naranjas: primero hierva suavemente para suavizar la piel y luego córtela.La dulzura de este manjar se puede ajustar a su discreción, pero la receta original se prepara a razón de 1: 1 (1 kg de azúcar necesitará 1 kg de azúcar).

Ingredientes:

  • naranja - 3 piezas;
  • limón - 2 piezas;
  • azúcar - 1 kg;
  • agua - 400 ml;
  • Clavel - 3 inflorescencias.

Método de preparación:

  1. Lave y cocine todas las frutas en una sartén durante 10 minutos.
  2. Enfriar, cortar en rodajas finas.
  3. Doblar en una olla de esmalte, llenar con azúcar y verter con agua.
  4. Cocine a fuego lento y cocine hasta que espese.Revuelva con una cuchara de madera o una espátula.
  5. Mientras la mermelada de las naranjas y los limones está caliente, viértala sobre los frascos de vidrio y enróllela.

Cáscara de naranja

  • Tiempo: 2 horas.
  • Número de porciones: 12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 240 kcal /100 g.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: alta.

Una receta muy inusual para mermelada de mermelada.El sabor es muy picante, agrio, con un ligero amargor, y el postre en sí es muy hermoso.Cada tira de cáscara debe tomarse y enrollarse en un pretzel.En general, si te gustan tanto las naranjas que no estás listo para cocinarlas, sino que te las comes tú mismo, entonces esta es una opción de cocinaLa deliciosa mermelada será perfecta para ti.

Ingredientes:

  • cáscara fresca - 1 kg;
  • agua - 500 ml;
  • jugo de limón - 2 cucharadas.l.
  • azúcar - 1,5 kg

Método de preparación:

  1. Remoje las costras en agua diariamente.
  2. Cortar en tiras de no más de 0,5 cm de espesor.
  3. Gira cada tira en un pretzel.Aguja con un hilo para coser cada uno para que no se desenrolle, y finalmente salió un largo "collar" de rizos.
  4. Mezcle el azúcar con agua y hierva el jarabe.
  5. Ponga rodajas de cáscara en el almíbar y cocine a fuego lento durante una hora.
  6. Finalmente agregue el jugo de limón.
  7. Cuando el atasco de la cáscara de naranja se ha enfriado, es necesario tirar suavemente del hilo que aseguró los rizos.

Naranjas y mermelada de jengibre

  • Tiempo: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Platos calóricos: 235 kcal /100 g.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Fácil.

La mermelada de jengibre útil y sabrosa atraerá a todos los amantes de los dulces exóticos.La leve acidez y el agradable aroma de la raíz saludable le dan al postre un toque agradable.Solo el jengibre fresco, no en escabeche y aún más productos coloreados son adecuados para cocinar.Para agregar más ácido, puede reemplazar una naranja con un limón.

Ingredientes:

  • Naranja - 4 piezas;
  • azúcar - 500 g;
  • jengibre - 150 g;
  • agua - 1 cucharada

Método de preparación:

  1. Fruta para lavar, cortar, eliminar todas las piedras (si las hay).
  2. Moler los cítricos con la cáscara con una licuadora.
  3. Poner la masa en una cacerola, llenar con azúcar y verter en agua.Llevar a ebullición a fuego medio.
  4. En este momento, pela el jengibre, ralla o muele en una licuadora.
  5. Después de hervir, agrega jengibre a otros productos.
  6. Cocine la masa hasta que espese.
  7. Embotellado en caliente.

Mermelada de calabaza con naranja

  • Tiempo: 1 día.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 200 kcal /100 g.
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad: Media.

Incluso con una pequeña cantidad de fruta, puedes hacer una mermelada deliciosa si tienes una calabaza a mano.Opcionalmente, se pueden agregar unas rodajas de limón para dar al plato final ácido adicional.La mermelada resulta ser uniforme en consistencia, pero si no hay licuadora, es muy posible dejar mermelada con pequeños trozos de fruta.La misma mermelada se puede hacer con plátanos maduros.

Ingredientes:

  • pulpa de calabaza - 1 kg;
  • azúcar - 800 g;
  • naranja - 2 piezas;
  • agua - 1 cucharada

Método de preparación:

  1. Cortar la calabaza en cubos pequeños.
  2. Cáscara de cítricos, también cortada en rodajas.
  3. Coloca todos los ingredientes en un tazón, cúbrelos con azúcar y déjalo durante 5-6 horas o incluso toda la noche.
  4. Coloque una manta a fuego medio, agregue agua y cocine hasta que espese.
  5. Si quedan trozos de fruta, frótelos con una licuadora.
  6. Para untar mermelada caliente en los bancos.

Mandarinas

  • Tiempo: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 245 kcal /100 g.
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad: Fácil.

Si a algunos les parece que la diferencia entre naranjas y mandarinas es prácticamente insignificante, entonces no es así.Estas frutas cítricas, aunque son similares en apariencia, tienen un sabor diferente.Si agrega un poco de mandarina a la mermelada de naranja, puede obtener un regalo completamente nuevo.¿Quieres sorprender a los invitados?Luego vierta un puñado de almendras trituradas.

Ingredientes:

  • naranja - 0,5 kg;
  • mandarina - 0,5 kg;
  • azúcar - 1 kg;
  • agua - 400 ml;
  • Almendras - 100 g.
​​

Método de preparación:

  1. Los cítricos deben hervirse ligeramente en agua para que la cáscara sea más suave.
  2. Una vez que las frutas se hayan enfriado, pélelas.La mitad de la cáscara se puede secar o desechar.Moler la otra mitad en una licuadora.
  3. Cortar la fruta en trozos medianos.
  4. En una cacerola, coloca los cítricos, pélalos y llénalos con azúcar.
  5. Establecer a fuego medio.Una vez que se disuelve el azúcar, agregue agua y cocine por 1 hora.
  6. Después de enfriar, cocine nuevamente hasta que espese.
  7. Muela las almendras de manera conveniente y agréguelas a ebullición.Revuelva

Mermelada de grosella con naranjas

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 200 kcal /100 g.
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad: Fácil.

Si tienes unouna buena cosecha de grosella espinosa, puedes hacer una deliciosa mermelada de cinco minutos.Viene en un bonito color verdoso, con un tono naranja brillante.La grosella espinosa es adecuada para cualquiera, incluso congelada.La principal ventaja de esta receta es que no tiene que estar parado sobre la estufa y cocinar la mermelada durante mucho tiempo.¡Todos los ingredientes están recién molidos!La grosella espinosa se puede reemplazar por kiwi.

Ingredientes:

  • Naranja - 1 pc;
  • grosella espinosa - 1 kg;
  • azúcar - 1 kg

Método de preparación:

  1. Lave las frutas naranjas, córtelas, retire todos los huesos.
  2. La grosella espinosa está bien enjuagada, elimina los restos y los pedúnculos.
  3. Moler todos los ingredientes en una licuadora o pasar a través de una picadora de carne a una suspensión espesa.
  4. Mezclar con azúcar.
  5. Tratamiento de derrames en bancos esterilizados.

Calabacín

  • Tiempo: 1 día.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 220 kcal /100 g.
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad: fácil.

Esta receta será útil durante la cosecha de calabacín porque son un gran componente para la mermelada de naranja.Estas verduras tienen un sabor neutro, y si les agrega cítricos, obtendrá un delicioso postre con un toque afrutado: la consistencia de la mermelada se parece a la mermelada.Además de las naranjas, puede poner pomelo, mandarina, limón, en general, cualquier cítrico que le dé ácido para cocinar.

Ingredientes:

  • calabacín - 1 pc;
  • naranja - 2 piezas;
  • azúcar - 1 kg;
  • limón - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Lavar el calabacín, pelarlo y cortarlo en cubos pequeños.
  2. Espolvorear limón con agua hirviendo, frotar sobre el rallador.La fruta es cortada, picada y molida en una licuadora.
  3. Las naranjas también se rocían con agua hirviendo, luego se cortan en rodajas finas con la cáscara.
  4. Mezcle todos los ingredientes con azúcar y cocine a fuego lento.
  5. Lleve la masa a ebullición, fría.
  6. Al día siguiente, hierve nuevamente y vierte sobre los bancos.

Mermelada de naranja y manzana

  • Tiempo: 3 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 245 kcal /100 g.
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Media.

Incluso la mermelada de manzana común se puede hacer más picante agregando naranja a la fruta.Elija fruta madura, pero no madura, de lo contrario la masa será opaca.Las manzanas se pueden reemplazar con peras.Dependiendo de la condición de la piel, debe decidir si cortarla o no.Cuanto más gruesa es la cáscara en la manzana, más densa es la consistencia.Los cítricos para esta receta se usan sin cáscara.

Ingredientes:

  • manzanas - 1 kg;
  • naranja - 2 piezas;
  • azúcar - 1 kg;
  • agua - 1 cucharada

Método de preparación:

  1. Manzanas para lavar, cortar, retirar el núcleo y cortar en placas de 0,5 cm de espesor.
  2. Pele los cítricos, retire las películas gruesas internas, si las hay, córtelas en trozos pequeños.
  3. Mezcle la fruta y cubra con azúcar.
  4. Después de entregar el jugo, prender fuego, agregaragua y cocine después de hervir durante 15-20 minutos.
  5. Retire la espuma, fría.
  6. Cocine la mermelada nuevamente.

Secretos para cocinar mermelada de naranja - consejos de profesionales

La mermelada de cocina no se puede llamar un proceso complicado, pero hay algunosrecomendaciones que ayudarán a mejorar la calidad y hacer que el resultado final sea aún más delicioso.Estos son algunos consejos útiles de los profesionales:

  • Si desea que su postre sea más transparente, asegúrese de eliminar toda la espuma mientras cocina.
  • Puedes cocinar este manjar en una olla multiuso con la tapa abierta en modo Steam Cooking.
  • Es necesario seleccionar la cáscara en el rallador más pequeño.Por lo tanto, la mermelada de la cáscara de naranja será más agradable en consistencia.
  • Si desea que la mermelada sea aún más "tierna", luego, después de la primera cocción, rompa las rodajas de naranja con una licuadora hasta que quede suave.Luego, duplica el tiempo de cocción.
  • Hacer que la mermelada de manzana y naranja sepa aún más fácil: agrégale canela durante el proceso de cocción.
  • Las mermeladas solo deben servirse refrigeradas.Tiene una agradable textura gelatinosa.
  • El producto terminado debe almacenarse en un lugar fresco (refrigerador o congelador).
  • La cantidad de azúcar puede variar según lo desee, pero debe tenerse en cuenta que la mermelada sin azúcar se almacenará mucho menos.
  • Es necesario apagar la cocina solo después de que la masa haya hervido durante 10-15 minutos.
  • Es conveniente remojar las costrasuse un colador colocándolo en un recipiente de agua.Luego solo tienes que sacar el colador sin atrapar pedazos pequeños.

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