Mermelada de ruibarbo: el beneficio y la pena de cómo preparar el invierno con hojas de jengibre o cereza

Si nunca has cocinado para el invierno con ruibarbo, definitivamente debes tratar de cocinarlo con recetas (de la foto) con la adición de naranja, manzana o jengibre.El beneficio de la planta es obvio: contiene una gran cantidad de ácido málico, ascórbico, oxálico, pectina, rutina, vitaminas y diversos oligoelementos.Además de cocinar con ruibarbo, gelatina, mermeladas, compotas y muchos otros manjares se preparan.Este vegetal es un producto muy útil, una fuente real de sustancias importantes para el cuerpo.

Cómo preparar la mermelada de ruibarbo

Para cocinar la mermelada de ruibarbo, debes cosechar la planta a mediados de junio, porque entonces sus esquejes se vuelven gruesos.Además, la exposición a la luz solar directa, acumula una gran cantidad de ácido oxálico, que puede ser perjudicial para la salud.Si se abastece de ruibarbo, azúcar y otros ingredientes esenciales, pero no sabe cómo cocinar mermelada, intente cocinar algunas delicias de acuerdo con una de las recetas más originales (de la foto).Muchos de ellos están adaptados para multivarka.

Recetas de mermelada de ruibarbo

Si no sabes cómo cocinar mermelada de ruibarbo, solo estudia las recetas (de la foto)y siga las instrucciones paso a paso para obtener un delicioso postre útil de tallos de ruibarbo.Si tienes que probar el clásicoOpción de delicadeza de invierno, agregue jengibre, manzanas, kiwi, fresas, grosellas, plátano, limón, hojas de cerezo, naranja y otras frutas.La presencia de componentes tan simples le dará al plato un sabor único.

Clásico

• Tiempo de cocción: 1 día 8 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 314 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La cocción del ruibarbo para el invierno no solo será una adición agradable y sabrosa al consumo de té, sino que gracias al contenido de vitaminas A, E, K, C, magnesio, fósforo, hierro y calcio, fortalecerá el sistema inmunológico, acelerará la descomposición de las grasas.depósitos, contribuye a la formación del sistema óseo.La ausencia de ingredientes adicionales en la receta clásica le permite descubrir el verdadero sabor de la planta.La densidad de las golosinas es similar a una mermelada que se puede untar fácilmente en las tostadas.

Ingredientes:

• tallos de ruibarbo - 1 kg;
• azúcar - 1 kg

Método de preparación:

1. Lavar, secar, cortar en cubos pequeños.
2. Llena el ruibarbo con azúcar, déjalo por un día para insistir, debe dar jugo.
3. Revuelva, coloque en una estufa, cocine después de hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, recordando quitar la espuma.
4. Apaga, deja enfriar.Luego, la mermelada debe enrollarse con tapas.
5. Si quieres que los trozos de la planta se conviertan en fruta confitada, repite el proceso de ebullición 2 veces más.

Con naranja

• Tiempo de cocción: 13 horas.
• Número de porciones: 20personas.
• Contenido calórico del plato: 285 kcal
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
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• Dificultad para cocinar: fácil.

La deliciosa mermelada de ruibarbo con naranja será una decoración de mesa y un maravilloso regalo para los invitados.El sabor suave, suave y delicado de la delicadeza traerá placer al proceso del té, y el maravilloso aroma de la cáscara de naranja traerá una sensación de alegría durante todo el día.Si sabe cómo preparar tal mermelada, pero quiere que el plato sea aún más inusual, enriquezca con notas orientales: agregue canela.

Ingredientes:

• ruibarbo purificado - 1 kg;
• azúcar - 1,6 kg;
• naranjas - 3 piezas;
• agua - 2 cucharadas.

Método de preparación:

1. Cortar las verduras lavadas y peladas en trozos.
2. Cocine a fuego lento en agua hirviendo durante 1 minuto, doble en un colador, deje escurrir.
3. Prepara el jarabe disolviendo el azúcar en el agua caliente que queda después del escaldado.Hervir por 3 minutos.
4. Sumerja el ruibarbo preparado en el jarabe hirviendo, hierva durante 15 minutos, retirando periódicamente la espuma.
5. Dejar durante 12 horas.
6. Retire la cáscara de las naranjas, retire la capa blanca, corte la pulpa en trozos pequeños.
7. Cuando se infunde el ruibarbo, vuelva a encender el fuego, agregue la cáscara, la pulpa de cítricos, hierva durante 15 minutos.
8. Enfríe la mermelada, envuelva los frascos con tapas esterilizadas.Almacenar en un lugar fresco y oscuro.

Con ruibarbo y manzanas

• Tiempo de cocción: 36 horas.
• Número de porciones: 10 porciones.
• Contenido calórico del plato: 280 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Agrega una receta de mermelada de ruibarbo y manzanas a tu caja de galletas.Estas deliciosas delicias pueden hacer felices a sus amigos y familiares no solo en invierno, sino durante todo el año.Si los manjares están hechos de tallos jugosos, frescos y jóvenes, solo enfatizarán el sabor y el aroma de las manzanas.Un postre tan simple pero delicioso será una gran razón para reunirse en una noche de invierno.

Ingredientes:

• Ruibarbo - 500 g;
• azúcar - 600 g;
• manzanas - 500 g.

Método de preparación:

1. Las verduras deben lavarse, quitarse la piel fina, cortarse en cubos de 1-1.5 cm.
2. Las manzanas se deben lavar a fondo, quitar el núcleo y cortarlas en cubitos.
3. Mezcle los ingredientes preparados, espolvoree con la cantidad de azúcar indicada en la receta.Si ha tomado manzanas verdes, puede agregar 200 gramos más de azúcar.
4. Deje la mezcla durante la noche para dejar que fluya el jugo.
5. Por la mañana, coloque el recipiente con la futura mermelada a fuego medio, hierva, reserve.Cuando el proceso de ebullición se haya detenido, encienda el fuego nuevamente.La bondad sale espesa si repite el procedimiento tres veces.
6. Dobla la masa en frascos estériles, luego enróllala con tapas estériles y envuélvela.

Con hojas de cerezo

• Tiempo de preparación: 10 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 168 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
• ComplejidadCocina: fácil.

Esta variante de mermelada de ruibarbo fresco se puede atribuir al clásico, pero las hojas de cereza todavía le dan al postre notas picantes y un aroma único.Este ingrediente no se usa con frecuencia en la cocina, pero su presencia decora cualquier plato.Las hojas de cereza agregan una amargura dulce y ligeramente notable al postre dulce que no estropea el sabor pero lo hace más refinado.El aroma afrutado recordará el verano y los días soleados.Descubra una mermelada de cereza y ruibarbo simple pero refinada.

Ingredientes:

• Ruibarbo - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• hojas de cerezo - 100 g;
• agua - 200 g.

Método de preparación:

1. Tome los esquejes de un vegetal joven, enjuague, corte en trozos pequeños.
2. El jarabe debe hervirse con agua y azúcar.En el medio del proceso, agregue 50 gramos de hojas y retírelas cuando el azúcar se disuelva por completo.
3. Verter sobre el ingrediente principal con jarabe caliente, dejar enfriar por completo.
4. Luego agrega las otras hojas y vuelve a hervir.Cocine hasta que el ruibarbo esté listo (transparente).
5. Además, la mermelada se extiende sobre frascos esterilizados, se llena con el jarabe de azúcar restante, se enrolla.

Con jengibre

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 176 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El atasco de recetas no solo tiene un exquisito exclusivosabe, pero también tiene propiedades beneficiosas, gracias al jengibre, que calienta el cuerpo desde adentro, que es importante en invierno, y fortalece el sistema inmunológico.Este postre atraerá incluso a aquellos que no les gusta el jengibre, porque la especia en esta mermelada casi no se siente.La delicadeza de jengibre y ruibarbo será una gran adición al queso, la avena y los panes dietéticos.Tal combinación será apreciada por las personas que comen bien.Puedes regar una mermelada de helado.

Ingredientes:

• tallos de jengibre cortado - 4 cucharadas;
• azúcar - 3 cucharadas;
• jengibre fresco (triturado) - 3 cucharadas.l;
• jugo de limón - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Vierta sobre el azúcar de ruibarbo, agregue el jugo de limón, revuelva, deje reposar durante 20 minutos.
2. Pon la sartén con la mezcla a fuego medio, hierve, cocina por 15 minutos, revolviendo constantemente.
3. Poner la masa en frascos pasteurizados, tapar, esterilizar durante 10 minutos.Enrollar

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