Mermelada de menta: las mejores recetas. Mermelada de menta: beneficios y daños, reseñas

Peculiaridades de hacer mermelada de menta con verduras, frutas y bayas. Reseñas sobre el sabor y las propiedades útiles de la mermelada de menta.

Las hierbas picantes atrajeron a nuestros antepasados ​​con su capacidad para mejorar el sabor de los platos familiares, para darles originalidad y aroma.

La menta es valiosa en cualquier forma. Puede ser un brebaje para el té, y un elemento aromático para refrescar la habitación, y un ingrediente para la mermelada casera

Hablaremos con más detalle sobre las peculiaridades de la elaboración de esta última.

Mermelada de menta: beneficios y perjuicios

Mermelada de menta inusual, además de su aroma, agrada a la anfitriona con su rico color verde. Después de probarlo una vez, querrás continuar con el intenso disfrute.

Sin embargo, ten en cuenta que la mermelada de menta no es útil para todos, tiene contraindicaciones. Evite su uso si tiene:

• epilepsia
• diabetes
• enfermedad cardíaca grave
• la intimidad física está planeada y eres hombre

Los beneficios de la mermelada de menta son los siguientes:

• ) para los resfriados como antipirético y expectorante
• tiene un efecto calmante en caso de sobreexcitación, el estrés
• alivia los espasmos musculares en la migraña
• alivia los síndromes de dolor en enfermedades del sistema digestivo y trata estas últimas

Lea más sobre los beneficios y contraindicaciones de la menta aquí.

Mermelada de menta con limón: receta

Necesitas:

• hojas y tallos de menta — 0,4 kg
• un par de limones grandes
• agua - 2 vasos
• azúcar - 1000 g
• colorante alimentario verde
• espesante para mermelada, como agar-agar
• papel pergamino

Cocinar:

• moler menta y limones con cáscara
• doblar en una cacerola y hierva durante 10 minutos
• retire del fuego y deje por un día
• vierta azúcar y agua, mezcle bien
• cocine a fuego lento fuego lento 2 horas, revolviendo la futura mermelada
• introducir el espesante y mezclar bien
• preparar los frascos, esterilizarlos
• cortar tazas con el diámetro del cuello de los frascos de papel pergamino
• colóquelos en las tapas antes de sellar la mermelada de menta vertida en los frascos

Uno de las variaciones de esta receta se ven así:

• espolvorea limones y mentas picadas con la mitad de la norma de azúcar y deja que suelten el jugo durante un día
• disuelva la segunda parte de azúcar en agua y hierva
• vierta la mezcla de menta y limón y ponga al fuego para cocinar

) Mermelada de fresa con menta: receta

Necesitas:

• fresas medianas maduras — 1000 g
• la misma cantidad de azúcar
• un manojo mediano de menta fresca sin hojas dañadas

Cocción:

• vierte agua sobre las fresas y separa los tallos
• enjuágalas bajo un chorro de agua moderado y ponlas a escurrir en un colador
• viértalas en un recipiente para hacer mermelada, espolvoree las bayas con azúcar
• cubra con una tapa/toalla y déjelas toda la noche o medio día para formar el almíbar
• añadir hojas de menta enteras o picadas a la futura mermelada y ponerla al fuego
• quitar la espuma, pero volver a poner la menta en la mermelada si se mete en ella
• remover suavemente para mantener las fresas intactas tanto como sea posible
• 5 minutos después de que la mermelada comience a hervir, retírela del fuego
• nak cubrir con una toalla y dejar reposar la noche/tarde
• devolver la futura mermelada al fuego, llevar a ebullición
• después de 7 minutos desde el momento de ebullición tranquila, apague el calentamiento del recipiente debajo de la fresa-m vierta la mezcla de mermelada en frascos estériles, envuélvalos
• voltee los frascos y envuélvalos por un día
• transferir a un lugar fresco para almacenar hasta el invierno
• para que la mermelada espese, dejarla cerrada por 4 meses

Mermelada de manzana con menta

El la menta le dará el picante de la mermelada de manzana. Si desea realzar el sabor, agregue hojas frescasbasílica.

Para cocinar una delicia dulce y sabrosa, proceda de la siguiente manera:

• corte las manzanas enteras agridulces en rodajas, quitando primero el corazón,
• cubrir con azúcar, tomar 2 veces menos que la masa de manzana,
• dejar durante medio día para formar jugo o verter medio vaso de agua y poner el recipiente en llamas,
• hierva la mermelada a fuego moderado, retire la espuma en el proceso,
• retire la masa de manzana dulce de la estufa y deje tapado hasta que se enfríe por completo,
• hervir nuevamente la mermelada a fuego lento, removiendo con cuidado,
• desde el momento de ebullición suave, preparar para apagar el calentar debajo del recipiente después de 7-10 minutos,
• 5 minutos antes del final de la cocción tirar hojas de menta y albahaca lavadas y secas, tomadas en un manojo exuberante, y también verter una cucharada de limón fresco jugo o una solución acuosa débil de ácido cítrico,
• vierta la mermelada terminada en un recipiente estéril esas latas calientes y enrolladas,
• después de un día, llévelas al sótano/bodega para almacenarlas.

Mermelada de frambuesa con menta

La menta fresca le dará un ligero toque de frescura a la mermelada de frambuesa.

Lleva los ingredientes mínimos necesarios para cocinar la mermelada de frambuesa de forma clásica. Añade unas hojas de menta por cada 0,5 kg de frambuesas.

Orden paso a paso:

• espolvorea frambuesas frescas con azúcar. Proporción 1:2,
• esperar a que aparezca el jugo en la futura mermelada
• poner al fuego un recipiente con bayas aromáticas en azúcar
• ajuste el fuego moderado debajo del recipiente con la futura mermelada
• después de hervir y quitar la espuma, deje enfriar completamente
• agregue menta en la etapa de la segunda cocción, cuando la masa dulce comience a hervir nuevamente
• retire la menta y viértala en frascos estériles
• guárdela como una conserva normal

Mermelada de pera con menta

Especial frescura y picante obtendrás si cocinas mermelada de peras con menta y lima.

Proceda de la siguiente manera:

• corte las peras en cubos o rodajas, quitando el corazón y las manchas oscuras de la piel
• doblar en un recipiente para cocinar y cubrir con azúcar, tomando un poco menos del volumen de rodajas de fruta
• esperar a que se forme el jugo, luego enviar las peras a cocinar con azúcar
• corte la lima en 4 partes, quite los huesos
• triture en una licuadora yvierta en la masa de pera después de que hierva
• reduzca el calor debajo de la mermelada al mínimo y cocine a fuego lento durante una hora
• agregue las hojas de menta lavadas, mezcle la masa
• quitar la espuma de la mermelada durante la cocción
• después de media hora, apagar el fuego
• dejar el recipiente con la mermelada para enfriar
• antes de verter en frascos quitar las hojas de menta
• cerrar los frascos con mermelada aromática después de un día mover al sótano para almacenar

Mermelada de pepino con yata y limón

Para preparar esta mermelada, proceda de la siguiente manera:

• lave los pepinos y las hojas de menta,
• corte los primeros en trozos grandes, y vierta medio vaso de agua hirviendo sobre este último,
• ponga los pepinos en una cacerola de fondo grueso y espolvoree con azúcar en una proporción de 3:1,
• después de un cuarto de hora de infusión menta, triturarla con agua en una licuadora,
• poner al fuego una cacerola con pepinos que han soltado su jugo,
• llevar a ebullición y después de un tercio de una hora, vierta la menta picada, una solución de una sustancia gelificante, por ejemplo, gelfix, el resto del azúcar y el jugo de limón,
• hierva toda la masa a fuego lento durante medio hora,
​​
• deja enfriar la mermelada,
• si te gusta el sabor a limón, añade la ralladura de medio limón.

Mermelada de grosella con menta

Para preparar una mermelada de grosella espinosa inusual con menta, proceda de la siguiente manera:

• sin colas, vierta agua sobre las grosellas espinosas lavadas para que no cubre las bayas
• agregue jugo de limón a razón de 1 limón por cada 400 g de grosellas
• ponga a fuego moderado
• desde el momento de la ebullición, deje que la masa hierva a fuego lento durante un tercio de hora
• retire la futura mermelada del fuego, agregue hojas enteras de menta y azúcar
• después de 5 minutos, retire la menta
• cocine a fuego lento la mermelada durante otro cuarto de hora
• vierta en frascos estériles
• después de 24 horas, mueva la mermelada a la bodega hasta el invierno

Mermelada de cereza con menta

• Tomar la cereza lavada sin che colas y huesos. Si te gustan las bayas enteras en tu mermelada, déjalas con los huesos.
• Cubrir con azúcar en proporción 1:1 y dejar el jugo toda la noche.
• Poner al fuego a hervir de media hora a una hora.
• Enfriar y poner un par de ramitas de menta fresca.
• Hervir la masa de cereza conmenta y apaga el fuego después de media hora.
• Retire las hojas de menta y hierva la mermelada por tercera vez. Si te gusta el aroma a menta, potencialo añadiendo una rama de hierba fresca durante 5 minutos durante la tercera cocción.
• Vierta mermelada de cereza con menta en frascos estériles, pero asegúrese de colocar primero las hojas de menta.

Mermelada de calabacín con menta

Para agregar originalidad al sabor de esta mermelada, agregue como ingrediente jalea de frutas envasadas, como la grosella.

Preparar los calabacines:

• Quitar la piel y la pulpa interior con semillas
• Lavarlos
• Cortar en cubos
• Poner en un recipiente de cocción

Añadir un poco de agua y cocer a fuego lento hasta que se evapore por completo.

• Espolvorear azúcar a razón de 100 g por cada 1 kg de calabacín en rodajas.
• Agregue menta picada, jugo de limón y jalea de la bolsa.
• Hervir todo por un tercio de hora, esparcir en frascos estériles.
• Envuelva la mermelada, voltee las tapas para que se enfríe.
• Después de un día, muévase a una habitación fresca para guardarlo.

Mermelada de arándanos con menta

Cocine la mermelada de arándanos con menta de la misma manera que cualquier mermelada de bayas, discutida en los capítulos anteriores. La diferencia estará únicamente en la duración del tratamiento térmico:

• 5 minutos para mermelada líquida
• un tercio de hora para una consistencia más espesa

La segunda característica es hervir arándanos, azúcar y hojas de menta en un solo paso. Es decir, tú:

• espolvoreas arándanos puros con azúcar en una proporción de 1:0,7 y esperas a que el ingrediente blanco se disuelva por completo a fuego lento
• agregue hojas de menta enteras o picadas
• hierva a fuego lento durante el tiempo deseado

Si lo desea, puede obtener menta si no le cortaste la hoja.

Envuelva la mermelada en frascos esterilizados o sírvala más fría con té.

Mermelada de menta y agujas: receta

La mermelada fragante, sabrosa y extremadamente útil de agujas de pino con menta decorará cualquier cocina con aroma y reunirá a toda la familia para una fiesta de té saludable en cualquier época del año.

Necesitas:

• brotes jóvenes de abeto con agujas 1000 g
• azúcar granulada 1500 m
• agua 3 l
• limón grande
• manojo de menta fresca

Cocción:

• lave los brotes con agujas y póngalos en recipientes para cocinar
• vierta agua, vierta azúcar, mezcle todo,
• ) puede dejar en infusión durante medio día/noche, o construir un baño de agua para una cocción lenta,
• desde el momento de la formación de pequeñas burbujas: signos de ebullición de la mezcla de abeto, ocúpate del atasco futuro durante las próximas 3 horas. Levantar el agua ya que se va a evaporar,
• retirar del fuego, dejar enfriar,
• colar la mermelada, desechar los brotes y acículas,
• regrese la mermelada a la estufa, agregue la menta lavada en un manojo continuo,
• hierva durante 10-20 minutos y retire la menta,
• retire la terminado mermelada del calor y ponerlos en frascos,
• envolverlos y trasladarlos en un día a la bodega hasta el invierno.

Mermelada de menta: reseñas

A mi madre le gustan las conservas, porque me transmitió esta pasión suya. Puestas de sol especialmente inusuales. Me gustaba la mermelada de menta que me daba de comer mi madre durante mis años de estudiante. Parece que me dio fuerza durante las sesiones. Ahora consiento a mi familia con esta aromática y curativa mermelada. Las sensaciones desagradables del marido en el estómago, que a menudo surgían debido a la alimentación irregular antes de que nos conociéramos, desaparecieron.

Victoria Serhiivna, esteticista

Mi abuela es de Siberia. Conocía bien las propiedades curativas de todas las plantas que crecían en su tierra. Y ella hizo excelente mermelada de ellos. Aprendí a hacer mermelada de menta con agujas y conos. Es simplemente un pozo de sustancias valiosas, ayuda al sistema inmunológico a hacer frente a los resfriados. Es por eso que mi mermelada siempre salva a nuestra familia de una larga estadía en el hospital debido a infecciones respiratorias agudas.

Violetta Stepanivna, jubilada

Me gusta mimar a mis hijos y nietos con platos caseros. Les gustan especialmente mis mermeladas y conservas saladas. Me gusta experimentar con sabores, así que quería agregar notas aromáticas a las mermeladas y mermeladas de frutas y bayas. Sorprendentemente, además del placer gastronómico único, mis características de salud comenzaron a ser toleradas por mí con mayor facilidad. Trato a mis amigos y comparto recetas de mermelada de menta con ellos. También notan una mejora en el estado de ánimo y el bienestar después de algunas cucharadas.

Entonces, consideramos las cualidades beneficiosas de la mermelada de menta y las contraindicaciones, aprendimos cómo cocinarla correcta y deliciosamente, y combinarla con verduras, frutas y bayas. Apreciamos las reseñas de mujeres que practican hacer mermelada de menta.

Si estás cansado del sabor de las conservas dulces caseras,expanda la lista de ingredientes — agregue menta. ¡Existe una alta probabilidad de que en el futuro te vuelvas fanático de una nueva forma de hacer mermelada en casa!

¡Sé saludable!

Video: ¿cómo hacer mermelada de menta?