Miel: preparamos en casa una receta paso a paso con una foto de un clásico tierno o nuez
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No es difícil preparar un pastel real en casa, todo lo que necesita son algunos productos de buena calidad, masa adecuada y una crema ligera suave para pastel de miel¡La receta fotográfica paso a paso lo sorprenderá con sus seres queridos con un pastel que se parece a un análogo de la tienda!
Es parte de la prueba, y otra característica única de la prueba para un panal es calentarlo en un baño de agua.Por lo tanto, viene en medio flan, lo que le da a la masa una estructura muy delicada, característica de un pastel familiar desde la infancia, como la miel.
Panal (receta paso a paso con foto - principios generales de cocción
La miel debe ser fresca y preferiblemente floral, pero también puedes usar trigo sarraceno. Si agrega miel oscura a la masa,su sabor será más notable en el pastel. Si lo desea, la miel se puede reemplazar por jarabe de arce o melaza.
Los huevos y la mantequilla se agregan a la masa de panal, pero sin ellos este pastel de quesoLos problemas pueden ser preparados.Se debe permitir que la masa terminada insista, y luego, dividiéndola en varias partes, se debe descargar en capas.Es posible hornear las tortillas en el horno o en una sartén hasta que el color sea marrón.
En una receta clásica, la crema debe ser necesariamente crema pastelera, pero si se desea, los pasteles de miel se pueden cubrir con otros sabores.
El pastel terminado debe refrigerarse durante al menos dos horas para remojar y solidificar la crema.
Miel clásica: una receta paso a paso con una foto
Ingredientes para la masa:
- harina de medio trigo del más alto grado;
- tres huevos de gallina;
- 100 g de mantequilla o margarina;
- 70 g de miel de flores natural;
- 20 g de bicarbonato de sodio o levadura en polvo
Para la crema:
- 300 ml de leche fundida o simple;
- 200 g de azúcar o polvo;
- 150 g de mantequilla;
- un huevo;
- 30 g de harina de trigo;
- 1 g de vainillina.
Método de preparación:
1. Para la masa, mezcle el azúcar, la miel y la mantequilla en una taza de esmalte.
2. Ponga la mezcla en un baño de agua.Para hacer esto, toma la olla más y ponla en la olla menos.Vierte agua en una cacerola grande y miel en una mezcla pequeña.Debe haber poca agua.
3. Calentar la mezcla de miel revolviendo con una cuchara o batidor.
4. Cuando la consistencia sea uniforme, agregue el bicarbonato de sodio.
5. Revuelva y retire del baño de agua.
6. Enfríe un poco.Vierta nuevamente en una taza o tazón.
7. Para poner huevos entaza
8. Batir para mezclar.
9. La harina de trigo seguramente se tamizará.
10. Agregue harina a los componentes líquidos de la masa en porciones.
11. Mezclar la masa de homogeneidad media.
12. Extiende la masa sobre la mesa y amasa con las manos.
13. Cortar la masa resultante en 7-8 piezas.
14. Poner en diferentes bolsas de plástico o en una tabla de cortar para que las piezas no entren en contacto entre sí.
15. Saca la masa en el refrigerador para "madurar".
16. En media hora, consigue la masa.
17. Mientras tanto, es posible encender el horno para calentar a 180-200 ° C.
18. Alterna alternativamente los trozos de masa con un rodillo a círculos del mismo tamaño.Es posible controlar el diámetro de la fuente redonda para hornear desmontable.
19. Si hay un exceso de masa, haga un pastel adicional para espolvorear el pastel de miel terminado.
20. Prepare una fuente para hornear.Colóquelo con papel de horno o espolvoree con harina.
21. Contornee el círculo de prueba.
22. Coloque el molde de masa en el horno precalentado.
23. En 4-5 minutos, retire el molde.
24. Retire el pastel horneado.
25. Coloca la siguiente lámina de masa enrollada en el círculo.
26. Hornee como el primero.
27. Luego cocina todos los demás pasteles en el horno, incluido el círculo extra de masa de prueba.
28. En un recipiente aparte, bata un poco de mantequilla con una batidora (poco menos de un minuto).
29. Para hacer la crema, vierta azúcar y harina en el recipiente esmaltado.
30. Rompe un huevo allí.
31. Vierta 3 cantimplorascucharas de leche
32. Rellenar con vainillina.
33. Batir el mezclador a la uniformidad de la estructura.
34. Agregue el resto de la lista de productos para crema a leche derretida o simple.
35. Pon un tazón en un baño de agua.
36. Calor, revolviendo necesariamente.
37. Luego, cuando la masa haya comenzado a espesarse, retire la preparación de la crema del baño de agua.
38. Comience a batir con una batidora a baja velocidad.
39. Con esta cuchara, agrega un poco de mantequilla.
40. Batir hasta que esté mezclado y homogéneo.La crema en una receta paso a paso de un médico con una foto está lista.
41. Todos los pasteles de panal deben colocarse uno por uno en un plato plano grande y engrasarse con crema pastelera.
42. Luego, cuando todos los pasteles estén dispuestos, engrase el pastel en la parte superior y la crema permanezca a los lados.
43. Para romper el pastel adicional de las piezas de prueba en pedazos.
44. Moler el pastel en una licuadora hasta que se desmorone.
45. Espolvorea el pastel por todos lados con esta miga.¡El pastel de miel está listo!
Miel de nuez: receta paso a paso con foto
Ingredientes para la masa:
- 150 g de azúcar (opolvos);
- tres huevos de gallina;
- 100 g de mantequilla;
- 100 g de miel líquida;
- 15 g de bicarbonato de sodio (o 10 g de levadura en polvo);
- 450 g de harina de trigo premium.
Para nata:
- 300 g de leche condensada con azúcar;
- 150 g de mantequilla;
- crema espesa de 200 ml;
- 1 cucharadita.vainillina
- 150 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 150 g de nueces purificadas (o nueces).
Método de preparación:
1. Comience preparando la masa.Tamizar la harina de trigo a través de un tamiz.Este procedimiento ayudará a saturar la harina con aire y eliminar el exceso de impurezas.
2. Vierta el azúcar en una taza esmaltada.
3. Romper los huevos allí.
4. Revuelva la masa o mezcle con la batidora hasta que el azúcar se haya disuelto.
5. Siempre que guardes esta taza a un lado.
6. En otra taza mezcle la miel líquida y la mantequilla.Si la miel es espesa, también funcionará.
7. Ponga la mezcla a fuego lento.
8. Revuelva hasta completar la mezcla de miel y aceite a una estructura líquida homogénea.
9. Retire la taza del fuego y enfríe un poco.
10. Vierta la mezcla dulce y cremosa en una taza con huevos y azúcar en una corriente delgada.
11. Calentar ligeramente la masa para la prueba de baño de agua.Esto es simplePonga un diámetro un poco más grande en la estufa que una bandeja de masa.Viértalo y espere a que hierva lentamente.Coloque la taza con la masa de prueba en una olla de agua.
12. Agite y caliente la masa de prueba durante 3-4 minutos.
13. Batir la mezcla con un mezclador para obtener una estructura homogénea de masa suave.También puede usar una licuadora para este procedimiento.
14. Vierta la harina de trigo tamizada con bicarbonato de sodio o levadura en polvo, según corresponda.
15. Enharina la harina en varios lotes.
16. Con esta agitación.
17. Cuando la masa esté más empinada, amase con las manos.
18. Divida la masa en 6-7 partes.
19. Cubra la bandeja para hornearpapel para hornear o silicona.Puedes usar una forma dividida.
20. Pon una parte de la masa allí.
21. Alinee la masa con las manos para obtener una capa de espesor uniforme.
22. Precaliente el horno a 180-200 ° C.
23. Hornee la masa durante 8-10 minutos.
24. Luego retire el molde del horno.
25. Saca el pastel con el papel.
26. Y en la forma nuevamente ponga el papel de hornear.
27. Ponga la segunda parte de la masa en forma.
28. Hornear como el primer pastel.
29. Por lo tanto, prepare pasteles de todas las partes de la masa.
30. Coloca los pasteles uno por uno para que se enfríen.
31. Hacer la crema y el relleno de un pastel de miel casero.Una receta paso a paso con una foto sigue la preparación de las ciruelas pasas.
32. Enjuague con agua tibia.
33. Vierta agua limpia en un recipiente y déjelo durante 5-10 minutos.
34. Durante este tiempo ponga las nueces en una sartén sin aceite.
35. Póngalo a fuego lento.
36. Fríe las nueces hasta que estén doradas.
37. Póngalos en un plato y enfríe.
38. Con las manos, pela la piel oscura de las nueces.
39. Moler las nueces claras y limpias en una miga en un tazón de una licuadora, molinillo de café o un cuchillo normal en una tabla de cortar.
40. A continuación, retire las ciruelas pasas del agua y séquelas ligeramente con una toalla de papel.
41. Cortar las ciruelas pasas en cubos pequeños.
42. En un tazón de crema separado, batir la mantequilla con mantequilla suave durante un minuto.
43. Agregue la crema agria, condensada con leche azucarada y vainillina.
44. Batir juntos 1-2 minutos hasta que quede suave.
45. Tome un plato de pastel plano.
46. Pon el primer pastel sobre él.
47. Luego engrasar con crema.
48. Apaga algunas ciruelas pasas.
49. Cubra con el siguiente pastel.
50. Engrasarlo con crema.
51. Espolvorear con una miga de nueces.
52. Extiende todos los pasteles y engrasa con crema, alternando espolvoreando con ciruelas pasas y nueces.
53. Engrase el último pastel con una crema, así como los lados del pastel.
54. Espolvorea el pastel por todos lados con una miga de nueces.
Cobre (receta paso a paso con foto) - Trucos y consejos
Es mejor agregar polvo de hornear, vainillina y bicarbonato de sodio al final de la masa a la harina.
Si lo desea, la masa se puede hacer en forma de una galleta, que después de la cocción deberá cortarse en un pastel.
La masa residual después del corte se puede poner en la misma forma inmediatamente en una bandeja para hornear.No importa qué forma tengan, porque todavía necesitan ser molidos.
La masa de migajas se puede colocar en una bolsa desechable y se puede moler con un rodillo.
Si lo desea, se puede agregar un espesante a la crema agria, por lo que la crema quedará mejor sobre el pastel.
Es mejor echar crema agria en el pastel para que se filtre mejor.Para los amantes de los pasteles grasos y jugosos, este producto lácteo debe tomarse con un mayor contenido de grasa.
Puedes decorar el pastel a tu discreción.
