Pastel de miel: una receta paso a paso para su postre favorito
Contenido
- 1Pastel de miel (una receta paso a paso) - principios generales para cocinar
- 2Pastel de miel: una receta de postre clásica paso a paso
- 3Pastel de miel con crema agria:receta paso a paso
- 4Pastel de miel: receta paso a paso con masa líquida
- 5Ingredientes paramasa líquida:
- 6Pastel de miel (receta paso a paso) - trucos y consejos útiles
) La versión casera de tu pastel de miel favorito será muyla forma en unas vacaciones en familia o un postre para los niños.Su apetitoso aroma y sabor atraerán a casi todos.¡Tenga la seguridad de que el pastel casero de productos horneados no es rival!
Las detalladas recetas paso a paso para pasteles de miel que se presentan a continuación te ayudarán a hornear un pastel no peor que un mostrador.Lo más destacado de esta cocción es la miel floral natural.Es el ingrediente principal que le da al pastel su sabor característico.En las recetas clásicas, no es mucho, ¡pero para dulces grandes de miel puedes poner un poco más!
Pastel de miel (receta paso a paso) - principios generales de preparación
La masa para miel puede hacerse tanto líquida como empinada.La primera opción hornea una galleta entera y luego la divide en varias partes.La segunda variante de la prueba se divide inmediatamente en 6-9 partes y se enrolla alternativamente en una capa.Hornee cada capa por unos minutos en el horno.
El clásico está lijadopastel de crema pastelera de miel.Pero si lo desea, también puede usar crema de mantequilla, crema batida o crema.
Es mejor recoger el pastel de miel recogido en el refrigerador durante un par de horas y luego llevarlo a la mesa.Durante este tiempo, los pasteles tendrán tiempo para gotear, y el pastel será jugoso y suave.
Pastel de miel: una receta clásica de postre paso a paso
Ingredientes para tortas:
- 300 g de harina de trigo de primera calidad;
- 150 g de azúcar;
- medio paquete de mantequilla;
- medio vaso de miel de flores naturales;
- dos huevos de gallina;
- 15 g de bicarbonato de sodio.
Para la crema:
- medio paquete de mantequilla;
- medio frasco de leche condensada hervida con azúcar;
- 100 g de nueces purificadas;
- 40 ml de aceite de girasol.
Método de preparación:
1. Primero cuida las tortillas.Como deben madurar después de hornear, comience a cocinar.Sumerge la mantequilla suave en un tazón.Entra el azúcar y la miel.Si la miel es sólida, precaliéntela en un baño de agua.
2. Agitar la mezcla.En la miel tibia, el azúcar y la mantequilla se dispersarán rápidamente.
3. Ingrese el bicarbonato de sodio y revuelva.
4. Irrumpir en la masa del huevo y batir un poco con un batidor de mano hasta que quede suave.
5. Tamizar la harina con bicarbonato de sodio por separado.
6. Espolvorea la harina gradualmente, en unos pocos pasos, en la mezcla de huevo dulce.
7. Revuelva la masa para que no se mezclen grumos.
8. Cubiertapóngalo en el tazón y refrigere (por ejemplo, en el estante del refrigerador) durante media hora.
9. Retire la masa y divídala entre 7-8 partes aproximadamente del mismo peso.
10. Enrollar alternativamente las piezas en láminas delgadas.
11. Tome una fuente para hornear, preferiblemente una ronda dividida y.Cúbralo con papel de aluminio y rocíe con aceite.
12. Transfiera una pieza de masa a papel de aluminio.Hornee en un horno bien calentado a 200 ° C.Este será el primer pastel.
13. Después de 4-5 minutos, retire la forma del horno y transfiera el pastel a una rejilla.
14. También hazlo con todas las partes de la prueba.Si sus bordes son ligeramente parejos, córtelos en forma de pastel.Obtendrá 7 u 8 pastel para pastel de miel.
15. La receta paso a paso continúa en la plancha durante 2-3 horas.Mientras tanto, cuide la preparación de crema y nueces.Enjuague las nueces en agua.
16. Seque las nueces en una toalla.
17. Póngalos en una sartén seca y cocine a fuego lento.Primero se secarán, luego se fríen.
18. Agregue las nueces para freír de manera uniforme.
19. Cuando la piel oscura comience a pelarse, retire la sartén del fuego.
20. Transfiera las nueces al plato con las manos y retire la cáscara.
21. Muele las nueces limpias y aún calientes en una miga con un cuchillo sobre una tabla de cortar o en una licuadora (molinillo de café).También puede ponerlos en una bolsa y moler con un rodillo normal.
22. Para la crema, unte en un recipiente aparte la mantequilla blanda y la mantequilla condensada cocida.Batir un poco con una batidora y mezclar con una nuezmigas
23. Recoge el pastel de miel de la siguiente manera.Coloque el primer pastel en un plato plano y unte con crema, cubra con el segundo pastel.Engrasarlo también.
24. Continúa hasta que los pasteles y la crema hayan terminado.
25. Inmediatamente no se debe usar un pastel de este tipo, estará ligeramente seco.Póngalo en el estante en la nevera durante unas horas para que los pasteles se empapen con crema.
Pastel de crema de miel: receta paso a paso
Ingredientes para la masa:
- medio kilo de harina de trigoGrados
- 15 g de bicarbonato de sodio;
- 50 g de mantequilla;
- tres huevos de gallina;
- 2-3 Art.l.miel de flores naturales;
- 150 g de azúcar.
Para la crema:
- medio litro de crema agria;
- 100 g de azúcar.
Para el glaseado:
- 100 g de azúcar;
- 100 g de cacao en polvo sin azúcar;
- 200 ml de crema agria (20% de contenido de grasa);
- 20 g de mantequilla.
Método de preparación:
1. Haga un baño de agua.Vierte agua en un tercio en una olla.Pon una sartén más pequeña en el agua y ponla a fuego lento.
2. En una sartén más pequeña, ponga miel, azúcar, mantequilla y bata los huevos.Inmediatamente comience a remover todo activamente.
3. Cuando la mezcla esté espesa, retírela del fuego.Natillas para pastel de miel.
4. La receta gradual debe continuar tamizando la harina.Haga esto con un tamiz fino.
5. Comience a agregar harina a la mezcla de crema pastelera.Agrega bicarbonato de sodio.EnSi lo desea, puede reemplazar la bolsa de levadura en polvo.Amasar la masa.Será elástico, pero no demasiado apretado.
6. Luego, coloca una cucharada de harina de trigo en una mesa y extiende la masa sobre ella.
7. Dale una forma larga con sus manos.
8. Córtalo en pedazos.Opcionalmente, puedes hacer de 6 a 8 piezas.
9. Enrolle cada parte por separado en una capa delgada y redonda.
10. Prepare una fuente para hornear.Cúbralo con papel antiadherente - papel de calco.
11. Hornee la capa en un horno caliente a 200 ° C durante unos minutos.
12. Así que desplázate y hornea todos los pasteles.Cuando estén listos, colóquelos en la parrilla sobre la mesa de la cocina y déjelos por unas horas.Tres o cuatro serán suficientes.
13. Nuevamente, vuelva a glasear el baño de agua.
14. Ponga la mantequilla, la crema agria, el azúcar y el cacao en polvo en la sartén.Revuelva todo y espere a que hierva.
15. Apague el fuego inmediatamente y retire el esmalte del baño de agua.Enfriar a temperatura ambiente.
16. Coloque la crema y el azúcar en un recipiente aparte.Puedes usar polvo en lugar de arena.Mezcle la batidora a primera velocidad hasta que quede suave.
17. Para que el pastel salga con bordes rectos e incluso laterales, fije a cada pastel un molde para hornear circular y recorte las piezas de trabajo.
18. Ahora es el momento de hacer la tarta.Extienda los pasteles alternativamente en una bandeja o plato y engrase generosamente con crema agria.
19. Cuando todos los pasteles se hayan engrasado y recogido en un pastel, unte las superficies superior y lateral.glaseado helado
Pastel de miel: receta paso a paso con masa líquida
Ingredientes para masa líquida:
- 350 g de harina de trigogrado superior;
- medio vaso de azúcar;
- 150 ml de miel de flores naturales;
- 100 g de mantequilla;
- tres huevos seleccionados;
- 20 g de bicarbonato de sodio;
- 10 ml de jugo de limón;
- 40 ml de aceite de girasol.
Para crema:
- medio litro de crema agria (20% de grasa);
- un vaso de crema (33% de grasa);
- 150 g de azúcar en polvo;
- 1 g de vainillina.
Método de preparación:
1. Prepare una base de galletas con anticipación.Toma la masa 7-8 horas antes de hacer el pastel.En la sartén, bate los huevos y bate un poco.
2. Agregue miel, mantequilla y azúcar.Revuelva
3. Ponga la mezcla a temperatura muy baja o baño de agua.
4. Mientras revuelve, prepare la pieza de trabajo debajo de la masa hasta que quede suave.
5. Retirar del fuego e introducir bicarbonato de sodio con jugo de limón.Agregue la ropa de cama.
6. Agregue la mezcla de harina preparada a las natillas blancas.Revuelva hasta que esté suave.La masa será rara, pero no tengas miedo, resultará un gran pastel de miel.
7. La receta paso a paso continúa horneando pasteles.Engrase con aceite de girasol y vierta toda la masa en él.
8. Distribuya la masa en un círculo con una espátula o una cuchara.
9. Hornee la masa durante 20 minutos en el horno a 200 ° C.
10. Luego retire el pastel grande y póngalopara refrescarseLuego divida la galleta en varios pasteles pares.
11. Cuando todos los pasteles estén en tu mesa, recórtalos en un círculo uniforme.Para hacer esto, coloque la tapa del diámetro o plato deseado en el pastel.
12. Toma un tazón grande de crema.Vierte la crema allí.Agregue la crema agria, el polvo y la vainillina.Toma la batidora y comienza a batir.Primero a la primera velocidad, luego aumentando la velocidad.
13. Después de batir la crema al esplendor, comienza a engrasar el pastel.Al colocar el primer pastel, unte con crema.No te arrepientas, los pasteles deben empaparse bien.
14. Cubrir con otro pastel y untar nuevamente.Así que hazlo con todos los pasteles.
15. Cuando coloque la última capa, engrase bien en la parte superior y en todas las superficies laterales.
16. Ahora sumerja las ciruelas pasas del pastel en una licuadora y muela en una miga.
17. Espolvorea este pastel sobre la parte superior y los lados con esta miga.
18. Coloque el producto en el refrigerador en un estante durante 3-4 horas para la impregnación.
