Pastel con bayas congeladas o frescas: cómo preparar pasteles, crema y decorar bellamente

El verano parece hacer que las personas elijan postres más livianos, como el pastel de bayas, donde la decoración está hecha de ingredientes frescos o congelados y el sabor de las galletas aumenta con delicadosnotas de chocolateLas delicias deliciosas se hacen con cerezas, cerezas, fresas, arándanos, grosellas negras o frambuesas.A menudo, se utilizan casos para rellenar la grosella roja más agria, lo que agrega picante.

Cómo preparar un pastel con bayas

Cada ama de casa tendrá algunos secretos en existencia que harán que los platos preparados por ella sean especiales y únicos.El pastel con bayas frescas es casi imposible de estropear, porque en sus recetas no hay nada complicado.La masa, como regla, amasa el pan dulce o usa pasteles de galletas con impregnación.En cuanto a la crema, hay una voluntad de fantasía.Puede ser queso, crema agria, yogurt, crema, natillas, chocolate e inclusonuezA menudo, la gelatina de bayas se usa como una capa.

Decoración

El componente visual de los platos también es muy importante.Gracias al diseño del postre, quieres comer lo antes posible, porque los ojos humanos le indican al cerebro de inmediato que está delicioso.Cuando se le pregunta si puede decorar el pastel con bayas congeladas, la respuesta es positiva, pero no está prohibido usar otras frescas.Hay muchas opciones para decorar un producto: usar crema batida, chocolate rallado o glaseado de chocolate.Sin embargo, para bien, como en la foto, el postre solo necesita poner un puñado de bayas enteras en la superficie.

Recetas de pastel con bayas

Las fotos de golosinas deliciosas que aparecen en las redes sociales te hacen vomitar todas tus tareas y hacerlas en casa.La receta del pastel de bayas puede variarse agregando algún ingrediente nuevo, cambiando la composición de la crema o eligiendo otro tipo de masa.Antes de hornear, decida cuál es la opción adecuada para usted y siga las instrucciones cuidadosamente.

Con bayas congeladas

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 411 kcal /porción
  • Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Media.

En otoño e invierno, las bayas y frutas frescas no son tan abundantes como en verano.Billets vienen al rescate.Las recetas de postres permiten bayas enlatadas o congeladas.Pueden ser molidos o permanecer enteros.Antescómo hacer un pastel con bayas congeladas, debe dejar que se descongelen y eliminar el exceso de humedad.

Ingredientes:

  • harina 160 g;
  • azúcar - 220 g;
  • crema - 320 ml;
  • huevo - 2 piezas;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • refresco - - cucharadita;
  • mantequilla - 20 g;
  • Fresas congeladas - 500 g.

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con un vaso de azúcar y mezclar la crema agria.
  2. Agregue un vaso de harina tamizado con bicarbonato de sodio y una cucharadita a las claras de huevo.
  3. Coloque la masa homogénea en un molde, hornee a 160 grados durante 35 minutos, luego deje enfriar en el horno.
  4. Descongele las fresas, páselas por una licuadora que contenga 60 gramos de azúcar.
  5. A continuación, la torta enfriada se debe cortar por la mitad.
  6. Ponga el puré de fresa en el pastel de fondo y cubra con 80 g de crema agria.Cubra con otro pastel y repita el proceso.
  7. Pon el pastel en la nevera.

Chocolate

  • Tiempo de cocción: 65 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Calorías alimenticias: 564 kcal /porción.
  • Cita: desayuno, almuerzo.
  • Dificultad: baja.

¡El chocolate es el regalo favorito de todos los dulces!Va bien con varios tipos de cremas y coberturas.Al hacer un pastel, puede limitarse a un bizcocho de chocolate o agregar un glaseado brillante.Las coberturas de bayas con una pequeña acidez compensan perfectamente la dulzura extra.Puedes usar el clásico chocolate negro y blanco en la receta.

Ingredientes:

  • cualquier baya - 300 g;
  • harina -240 g;
  • azúcar - 310 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • sal - 1 cucharadita;
  • cacao - 60 g;
  • refresco - 1/5 cucharadita;
  • leche - 260 ml;
  • azúcar de vainilla - 2 cucharaditas.
  • mantequilla con mantequilla - 50 g;
  • Aceite de oliva - 50 ml

Método de preparación:

  1. Combine todos los ingredientes secos.
  2. Agregue los huevos uno a la vez.
  3. Mezcle la leche, la mantequilla ablandada y el aceite de oliva.
  4. La masa debe batirse bien con una batidora.
  5. Pon las bayas en la masa.
  6. Hornea el pastel a 170 grados durante aproximadamente una hora.

Bizcocho

  • Tiempo de cocción: 3,5 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Calorías alimentarias: 498 kcal /porción.
  • Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: alta.

Uno solo tiene que imaginar un pastel de bayas mientras la imaginación dibuja una galleta suelta empapada en jarabe dulce con capas de crema delicada.Los pasteles de galletas, por un lado, son fáciles de cocinar, pero puede cometer errores que afectan el resultado final.Por ejemplo, es necesario batir los huevos para que no se forme espuma como para el merengue.De lo contrario, los pasteles preparados se agrietarán y serán adecuados solo para migas de galletas.

Ingredientes:

  • fresas - 15;
  • harina - 240 g;
  • azúcar de arena - 240 g;
  • crema de mantequilla - 350 g;
  • huevo - 4 piezas;
  • polvo de hornear - 8 g;
  • queso queso - 320 g;
  • azúcar en polvo - 80 g;
  • crema agria.

Método de preparación:

  1. Se requieren aproximadamente 250 gramos de aceite suavizadomezclar con azúcarBatir hasta que quede suave.
  2. Ingrese los huevos de uno en uno sin detenerse.
  3. La harina se combina con el polvo de hornear y se vierte en porciones en la masa para pasteles.
  4. Engrasa la forma con aceite y extiende una cucharada de harina.Vierta la mitad de la masa, hornee por 20 minutos a 190 grados.Del mismo modo, prepara el segundo pastel.
  5. Divide cada pastel por la mitad.Sumerge la crema, déjala en remojo.
  6. Corta las bayas lavadas por la mitad y agrégalas entre las cortezas.
  7. Engrasa el pastel terminado con crema por todos lados.

Con bayas y chocolate

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 505 kcal /porción.
  • Propósito: desayuno, almuerzo.
  • Dificultad: Media.

Las fotos de varios dulces en revistas culinarias brillantes atraen con su magnífica apariencia a aquellas personas que no pueden resistirse a ellas.La decoración del pastel con bayas y chocolate, una de las opciones clásicas, no pierde relevancia con el tiempo.Esta es una combinación de sabor de ganar-ganar que atraerá a la mayoría de los dulces.

Ingredientes:

  • harina - 200 g;
  • azúcar - 150 g;
  • crema de mantequilla - 150 g;
  • polvo de hornear -. Tsp;
  • huevo - 4 piezas;
  • crema grasa - 210 ml;
  • cualesquiera bayas;
  • una barra de chocolate.

Método de preparación:

  1. Frote aproximadamente 100 gramos de azúcar con 50 gramos de mantequilla blanda.
  2. Agrega 1 huevo, bate bien.
  3. Vierta la harina mezclada conpolvo de hornear, debes tener cuidado.Reemplazar la masa.
  4. Ponga la masa en forma engrasada, hornee en el horno durante un cuarto de hora a 180 grados.
  5. Separa 3 yemas de huevo, combina con azúcar y crema fría.Calienta en la estufa, revolviendo a fuego lento.Genial
  6. Agregue 100 g de mantequilla a la crema, revuelva.
  7. Engrasa el pastel enfriado con crema, espolvorea con bayas y chocolate rallado.

Con queso crema y bayas

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Calorías alimentarias: 579 kcal /porción.
  • Propósito: desayuno, almuerzo.
    • ​​
  • Dificultad: alta.

Los ingredientes de queso y bayas son, a primera vista, ingredientes que no son compatibles cuando se trata de usarlos en un pastel.Sin embargo, en muchas variantes modernas de postres, tales combinaciones son bastante comunes.Si está cocinando queso tipo mascarpone, su ternura y su sabor a queso muy delicado van bien con la mayoría de las bayas.La crema en sí sale aireada.

Ingredientes:

  • Harina 160 g;
  • huevo - 5 piezas;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • azúcar - 200 g;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • mascarpone - 500 g;
  • azúcar en polvo - 160 g;
  • crema - 500 ml;
  • fresas;
  • jarabe de fresa;
  • La bolsa de vainillina.

Método de preparación:

  1. Batir las yemas con un batidor con azúcar puro.Agrega el aceite vegetal.
  2. Se debe agregar harina con levadura en polvo y vainillina a la mezcla de aceite de yema.
  3. Proteínasbatir, agregando una cucharada de azúcar, como en un merengue, poner en porciones en la masa.
  4. Hornee a 180 grados en forma engrasada durante 50 minutos.
  5. Batir la crema de grasa, mezclar con mascarpone y azúcar en polvo.
  6. El pastel terminado debe dividirse en dos, cada uno impregnado con jarabe.
  7. Forme el pastel con capas: pastel, crema, fresas en rodajas.Luego repite el proceso.

Rociar con chocolate

  • Tiempo de cocción: 70 minutos.
  • Número de porciones: 12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 517 kcal /porción.
  • Propósito: desayuno, almuerzo.
  • Dificultad: alta.

Sin embargo, el chocolate congelado da la sensación de brillo en la superficie, pero hoy en día no se pueden lograr las manchas de moda.Los pasteleros se han dado cuenta de esta tendencia y están haciendo todo lo posible para utilizar un método en el que la masa de chocolate líquido fluya por los lados del producto.Para no contaminar las bayas frescas o congeladas, es mejor colocarlas en la superficie del pastel después de verterlo con chocolate.

Ingredientes:

  • harina - 170 g;
  • huevo - 5 piezas;
  • azúcar - 210 g;
  • azúcar en polvo - 100 g;
  • grasa de crema - 500 ml;
  • cereza - 500 g;
  • sal - cucharadita;
  • Polvo para hornear - 10 años

Método de preparación:

  1. Batir los huevos con azúcar hasta que los cristales se disuelvan.
  2. Ponga cuidadosamente la harina, el polvo de hornear y la sal para que no se formen grumos.
  3. Es mejor usar una multicocina y hornear un pastel durante 40 minutos para hornear este pastel.
  4. Batir la crema con azúcar en polvo.
  5. Retire las cerezas de las bayas lavadashoyos y cortar por la mitad.
  6. Divide la torta enfriada en dos, extiende con crema, extiende las bayas y nuevamente la crema.
  7. Cubra el relleno con otro pastel, aplique crema.
  8. Derrita el chocolate y vierta el pastel encima.

Con glaseado y bayas

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 468 kcal /porción.
  • Propósito: desayuno, almuerzo.
  • Dificultad: alta.

¿Quieres sorprender o incluso hacer trampa?Prepare la crema para el pastel agregando bayas y oculte el producto debajo del esmalte.Visualmente, el postre se verá como chocolate, y dentro de los golosos es una sorpresa en forma de un delicioso relleno de bayas.Una vez que hayas llenado el pastel enfriado con hielo y se haya endurecido, puedes decorarlo aún más con bayas enteras.

Ingredientes:

  • harina - 110 g;
  • azúcar - 210 g;
  • huevo - 5 piezas;
  • crema - 500 ml;
  • azúcar en polvo - 200 g;
  • jarabe de azúcar - 100 ml;
  • sal - cucharadita;
  • Frambuesa - 400 g;
  • Chocolate blanco - 200 g.

Método de preparación:

  1. Batir las claras y las yemas con el azúcar.Combínalos suavemente.
  2. Mezcle la harina tamizada con sal en la masa.
  3. En un horno precalentado a 180 grados, envíe la galleta durante media hora.
  4. Mash las frambuesas, dejando un poco para decorar.
  5. Batir 300 ml de crema con azúcar en polvo.
  6. Divida la torta enfriada en varios trozos, rocíe con jarabe.
  7. Al hacer un pastel, alternacrema y bayas.Pon el producto en el refrigerador.
  8. Derrita el chocolate, agréguele un poco de crema de 100 ml.Refrigere por un cuarto de hora.
  9. Después de enfriar, agregue 100 ml de crema al glaseado y bata.
  10. Cubra el pastel con chocolate, adorne con bayas, refrigere.

Queso

  • Tiempo de cocción: 8 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 397 kcal /porción.
  • Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Media.

Se cree que el queso es un producto dietético y puede ser consumido incluso por aquellos que controlan de cerca su peso.Esto es en parte cierto, por lo que los cocineros experimentados lo agregan a sus productos.El mayor contenido de calorías serán los pasteles, mientras que el queso crema hará que el postre sea ligero y aireado.Es mejor decorar el pastel con bayas: darán la combinación de sabor deseada.

Ingredientes:

  • queso - 600 g;
  • galletas de mantequilla - 250 g;
  • mantequilla de mantequilla - 110 g;
  • crema grasa - 250 ml;
  • azúcar en polvo - 120 g;
  • fresas - 400 g;
  • gelatina - 10 g;
  • ralladura de limón.

Método de preparación:

  1. Convierta las galletas en pequeñas migas.Mezclar con mantequilla suave.
  2. Pon la mezcla en el molde, presionando hacia abajo y hacia los lados.Poner en el refrigerador.
  3. Limpie el queso a través de un tamiz, mezcle con azúcar en polvo y ralladura de limón.
  4. Calentar un poco de 100 ml de crema, disolver la gelatina.Vierta el queso crema con el resto de la crema.
  5. Pon la crema sobre el pastel, refrigera por 7 horas.
  6. Haz un puré con las bayas y el azúcar en polvo.Viértales un pastel listo.

Gelatina

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 386 kcal /porción.
  • Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: alta.

A menudo a la venta puedes encontrar un pastel de bayas relleno de gelatina.A primera vista, es difícil preparar dicho producto, pero no lo es.Puede usar espesantes modernos para obtener una deliciosa gelatina de bayas.Esta opción te permitirá prescindir de tortas o estar limitado a una pequeña capa de masa.La decoración será de fresas frescas o cerezas.

Ingredientes:

  • gelatina - 3 bolsas;
  • crema agria - 800 ml;
  • azúcar - 240 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • harina 160 g;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita;
  • mantequilla de mantequilla - 55 g;
  • gelatina - 30 g;
  • cualquier baya.

Método de preparación:

  1. Prepare la gelatina siguiendo las instrucciones en la bolsa.
  2. Batir los huevos con 80 g de azúcar y ponerlos en la mantequilla.
  3. Vierta la harina con levadura en polvo previamente tamizada.
  4. Hornee por 25 minutos a 180 grados.
  5. Vierte la gelatina con agua fría hasta que se hinche.Llegar a disolverse, un poco de calentamiento.
  6. Mezclar la crema agria con azúcar, agregar gelatina, batir.Vierte un puñado de bayas.
  7. Cortar la gelatina y el pastel en cubos, mezclar con crema agria.
  8. Ponga el formulario, cubra con una película y déjelo refrigerar.

Yogur

  • Tiempo de cocción: 7 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Calorías alimentarias: 407 kcal /porción.
  • Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Media.

Junto con las natillas, el yogur está ganando popularidad.Su peso y ternura hacen que el pastel no sea tan satisfactorio, lo que le permite disfrutar del sabor de las bayas.Es recomendable utilizar yogurt natural sin aditivos.Puede elegir cualquier tipo de baya al gusto, dependiendo de sus preferencias personales y temporada.Las nueces serán un gran complemento.

Ingredientes:

  • harina - 180 g;
  • azúcar - 300 g;
  • huevo - 6 piezas;
  • crema - 300 ml;
  • fresas - 500 g;
  • yogur - 400 g;
  • gelatina - 25 g;
  • mermelada de frambuesa - 4 cucharadas.l.
  • azúcar en polvo - 1 cucharadal.

Método de preparación:

  1. Combine los huevos con 160 g de azúcar y harina.Hornee el pastel a 170 grados durante 25 minutos.
  2. Disuelva la gelatina en 3 cucharadas.l.Agua, dejar que se hinche.
  3. Convierte 250 g de fresas en un puré, mezcla con azúcar y yogur.
  4. Calentar el recipiente de gelatina hasta que esté completamente disuelto, transferir a una mezcla de yogur.Refrigera por 10 minutos.
  5. Agregue 200 ml de crema batida al relleno.Corta las bayas allí.
  6. Pon la mermelada de frambuesa en el pastel, luego el yogur.Cubra el pastel con papel de aluminio y refrigere por 6 horas.
  7. Espolvorea el pastel con azúcar en polvo.

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