Pastel con bayas congeladas o frescas: cómo preparar rápidamente la masa y el relleno
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En el cálido verano es más fácil complacer a su familia con un delicioso postre.La receta de marca para pastel con bayas en el horno está disponible en cada ama de casa: se prepara a base de pan dulce, hojaldre o masa de levadura.Los arándanos, frambuesas, fresas, moras, grosellas negras y cerezas serán adecuados como coberturas.Es mejor moler los arándanos y los arándanos con azúcar, grosella negra y grosellas antes de hervir.En invierno, se puede utilizar para rellenar mermelada agridulce.
Cómo preparar un pastel con bayas
Durante la preparación del jugo de bayas puede gotear y remojar el pastel, lo que arruinará el sabor y la apariencia del plato.Para evitar errores molestos, es necesario rociar el relleno de bayas con 1-2 cucharadas de almidón.Muchas amas de casa lubrican la superficie de la masa con clara de huevo, forman una "almohada" a base de harina, azúcar y aceite, caramelizan.Si no tiene cerezas o fresas frescas, puede usar las compotas congeladas que compró en el supermercado.
Recetas de tarta con bayas
Mejoras para hornear bayasdieta diariaSi lo desea, puede servir tarta de bayas con crema o crema de merengue suizo, crema batida o helado, con hojas de menta y chocolate rallado en el peor de los casos.
Con bayas congeladas
- Tiempo de cocción: 90 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 329 kcal por 100 g.
- Propósito: para el almuerzo.
- Dificultad para cocinar: media.
Entre las deliciosas recetas se encuentran el pastel de bayas congeladas, que está hecho de varios componentes: cada ama de casa tiene su propio secreto.El pastel de zanahoria y arándano tiene una nota de nuez con aroma a canela.Una buena instrucción paso a paso para recetas fotográficas lo ayudará a evitar errores.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada;
- Azúcar - 1 st;
- Huevo - 3 piezas;
- Aceite de girasol - 250 ml;
- Arándanos congelados - 300 g;
- Zanahorias - 250 g;
- Nueces - 100 g;
- Piña enlatada - 50 g;
- Sal - 0.5 cucharadita;
- Canela - 1 cucharadita;
- Desgarradores - 1 paquete.
Método de preparación:
- Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.Luego bate los huevos y agrega la mantequilla.La mezcla se vierte en la harina.
- Agregue zanahorias ralladas, piñas trituradas y nueces, arándanos al helado.
- La forma para hornear se engrasa con mantequilla, se extiende la masa.
- Precaliente el horno a 150 ° C.Hornee por 80 minutos.
Abierto
- Tiempo de cocción: 90 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calóricoplatos: 298 kcal por 100 g.
- Cita: para desayuno, almuerzo.
- Dificultad para cocinar: media.
Pastel de sándwich con bayas congeladas, decorado con bolas de merengue, un postre original para tratar a los invitados.Si ya sabe cómo hacer un pastel de bayas, intente experimentar, por ejemplo, agregando sus especias favoritas, como un poco de vainilla o cardamomo, al relleno.Los pasos deben ser cocinados.
Ingredientes:
Para masa:
- Margarina o mantequilla - 150 g;
- Harina - 1.5-2 cucharadas;
- Sal - 0.5 cucharadita;
- Yema de pollo - 3 piezas;
- Azúcar - 120 g;
- Vanillina - 1 cucharadita.
Para relleno:
- Azúcar - 300-400 g;
- Crema 33% grasa - 300 ml;
- Huevos - 9 piezas;
- Yema de pollo - 1 pc;
- Bayas agrias - 400 g;
Para merengues:
- Azúcar - 1 cucharada;
- Ácido cítrico - 0,5 l;
- Agua - 60 ml;
- Clara de huevo - 3 piezas
Método de preparación:
- Frote las yemas con azúcar en polvo y vainillina, agregue a la harina.Dejar en la nevera durante 1 hora.
- Mezcle todos los ingredientes para el relleno.Poner en un baño de agua, calentar a 60-70 ° C, pasar por un tamiz.
- Para el merengue, ponte el jarabe.El jarabe terminado se agrega a la mezcla de proteínas, sin dejar de batir las proteínas hasta que se enfríe por completo.
- Extienda la masa de 2 a 3 mm de grosor y colóquela en una bandeja para hornear.
- Hornee durante 20 minutos a 190 ° C.
- Vierte la base en el horno, colócala en el horno caliente durante 40 minutos.
- Conbolsa de repostería para decorar pasteles con bolas de merengue italiano.
Con bayas y queso
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Número de porciones: 8 personas.
- Valor calórico: 310 kcal por 100 g.
- Propósito: para el almuerzo.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Una tarta de queso con bayas frescas se compara con una tarta de queso: sabe igual de dulce.Tal postre se puede cocinar en verano con bayas frescas, en invierno se puede congelar.
Ingredientes:
- Mantequilla - 150 g;
- Harina - 1.5 cucharadas;
- Azúcar en polvo - 100 g;
- Huevo - 1 pieza;
- El polvo de hornear - 1 cucharadita;
Relleno:
- Queso - 0,5 kg;
- Huevo - 2 piezas;
- Azúcar - 100 g;
- Crema - 100 ml;
- Frambuesas - 300 g.
Método de preparación:
- Amasar la masa de arena: mezclar ingredientes secos, yemasmoler con azúcar en polvo y vainillina, agregar a la harina.Dejar en la nevera durante 1 hora.
- Mezcle los ingredientes para los ingredientes de queso caseros con una batidora.
- Para diseñar la base en la forma, habiendo formado pequeños bordes de 5-6 ver.
- Vierte el relleno de requesón, coloca frambuesas encima.
- Hornee 35 minutos a 180 grados.
De hojaldre
- Tiempo de cocción: 90 minutos.
- Número de porciones: 8 personas.
- Contenido calórico: 290 kcal por 100 g.
- Dificultad para cocinar: media.
Tarte es un postre de la cocina francesa.Tradicionalmente, los franceses usan la masa de mantequilla para cortarbayasEl chef canadiense Ector Jiménez-Bravo ofrece una receta de hojaldre fresco.Las cerezas y jaleas caramelizadas son una base única de un experto culinario.
Ingredientes:
- Margarina o mantequilla - 200 g;
- Harina - 2 cucharadas;
- Agua - 100 ml;
- Azúcar - 150 g;
- Sal - 1/4 cucharadita;
- Cereza - 0,5 kg;
- Gelatina - 2 años
Método de preparación:
- Mezcle la harina con margarina finamente picada o mantequilla..Disuelva la sal en agua, 2 cucharaditas de azúcar, vierta la harina.Dejar en la nevera por la noche.
- Rollo de masa listo de 4 a 5 mm de grosor Cortar un círculo que se ajuste al tamaño de la sartén, colocar en un pergamino, cubrir con otro trozo de papel de pergamino, hornear en el horno durante 40 minutos a 180 ° C.
- Pon el azúcar en una cacerola, agrega 3 cucharadas.l de agua, revolviendo constantemente, trae un color dorado.
- Ponga las cerezas en una cacerola.Escurrir el exceso de jugo, calentar y caramelizar.
- Cubra las cerezas con una base y colóquelas en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.
- Retirar del horno y dar la vuelta para que la base quede debajo.
- Agregue la gelatina previamente remojada al jarabe de cereza caramelizado, revuelva y cubra el pastel.Dejar enfriar en la nevera.
Pastel rápido
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Número de porciones: 8 personas.
- Platos calóricos: 302 kcal por 100 g.
- Propósito: para el desayuno.
- Dificultad para cocinar: fácil.
TradicionalLos ingredientes de la receta de colgajo de cereza fresca o congelada pueden reemplazarse rápidamente usando yogurt o yogurt en lugar de leche.En este caso, la base de la prueba se parecerá más a un pastelito ligero.
Ingredientes:
- Mantequilla - 30 g;
- Harina - 0,5 taza;
- Huevo de gallina - 4 piezas;
- Leche - 250 ml;
- Azúcar - 100 g;
- Sal - 1/4 cucharadita;
- Cereza - 0,5 kg;
- Vanillin - 1 cucharadita.
Método de preparación:
- Batir los huevos con azúcar y sal.
- Agregue los huevos y la vainillina a la harina, mezcle bien.
- Vierta un chorro fino de leche, agregue mantequilla.
- La mantequilla se engrasa con mantequilla, se espolvorea con azúcar y se extiende con cerezas.
- Vierta una mezcla de bayas.
- Hornee en el horno durante 45 minutos a 180 ° C.
Pastel rallado
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 317 kcal por 100 g.
- Propósito: para el desayuno.
- Dificultad para cocinar: fácil.
La receta de postres de verano para la masa de mantequilla se puede complementar con merengue.Para hacer esto, coloque las proteínas azucaradas con bayas.Una foto preparada ayudará a responder la pregunta de cómo hacer que una tarta de bayas sea deliciosa y rápida.
Ingredientes:
- Mantequilla - 125 g;
- Harina - 2 cucharadas;
- Huevo de gallina - 1 pc;
- Azúcar - 150 g;
- Sal - 1/4 cucharadita;
- Arándanos - 200 g;
- El polvo de hornear - 1 cucharadita.
Método de preparación:
- mantequilla tibia, azúcar, sal, yema de huevo, harina, levadura en polvo.En lugar de polvo de hornear, agregue bicarbonato de sodio, reembolsado 1 cucharada.l de vinagre.
- Moler todo en migajas.
- Se colocan una capa de miga y arándanos de 1,2-2 mm.
- Rociado con migajas.
- Hornee durante 15-20 minutos a 250 ° C.
Pastel de levadura
- Tiempo de cocción: 90 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 410 kcal por 100 g.
- Cita: para el almuerzo.
- Dificultad para cocinar: media.
La receta fotográfica de un pastel con bayas en el horno sobre una masa de levadura ayudará a preparar un plato versátil.Las frutas frescas o congeladas son adecuadas para el relleno: se pueden agregar algunos duraznos, albaricoques o manzanas.Intenta espolvorear el postre con una mezcla de azúcar de caña con canela.
Ingredientes:
- Leche - 500 ml;
- Levadura - 30 g;
- Azúcar - 1 st;
- Huevos - 3 piezas;
- Sal - 1 cucharadita;
- Margarina - 150 g;
- Harina - 4-5 c.
- Vanillina - 1 cucharadita;
- Almidón - 1-2 cucharadas.l;
- Grosella negra - 300-400 g.
Método de preparación:
- Para levadura mezclar levadura, vidriode leche tibia, 2 cucharadas.l de azúcar, 1-2 cucharadas de harina.Dejar en fuego por 30 minutos.
- Introducir una mezcla de huevos, azúcar, margarina, sal, vainillina.Dejar por 1-2 horas.
- Extiende la primera parte de la masa en una fuente para horno y forma los lados.
- Una capa de grosella negra.Cubra el relleno con una coleta.Engrasa un huevo batido.
- Deja el pastel por 25 minutos.
- Hornee durante 45 minutos a 190 ° C.
