Relleno de cereza: cómo prepararse en casa a partir de bayas frescas y congeladas de acuerdo con recetas con fotos

Entre las muchas variantes de bebidas alcohólicas caseras, la variedad de cervezas y tinturas hechas de acuerdo con la receta clásica es particularmente famosa.Relleno de cereza, a menudo llamado tintura de mujer: una bebida que se puede preparar en casa con alcohol, vodka, bayas congeladas o frescas.La preparación adecuada de acuerdo con las instrucciones garantiza un rico sabor a cereza, aroma de frutas mezclado con el sabor de especias u otros ingredientes que se incluyen en la bebida.

Cómo hacer una tintura de cereza

La tintura de cereza en casa se prepara sin ningún problema, si sigues las reglas simples.Las bayas utilizadas para la receta deben ser jugosas, maduras, azucaradas.También antessu uso debe lavarse a fondo o enjuagarse rápidamente con agua hirviendo.El alcohol puro se puede usar como base alcohólica, pero un vodka de buena calidad que se haya sometido a una filtración profunda no estropeará el sabor de la tintura futura, pero traerá algo nuevo.El agua también juega un papel: solo utilícela después de filtrarla y hervirla cuidadosamente.

Preparación de productos

Para una receta particular, el método de pretratamiento de productos también cambia.En cualquier caso, la cereza debe enjuagarse bien, las frutas con podredumbre o daño de la fresca deben separarse para evitar el deterioro del sabor.Para la desinfección de las bayas use agua hirviendo y colador.Es importante no verter demasiada agua caliente para que la cereza no hierva.Deje las bayas congeladas durante unas horas en un lugar cálido antes de usar, en cualquier caso, no las llene con agua tibia, de lo contrario se convertirán en gachas.

La receta para el relleno de cerezas

Los rellenos y tinturas de bayas se pueden dividir en dos tipos por método de preparación:

1. Tintura.Preguntándose cómo preparar un relleno de cereza, cualquier persona es una tintura regular de bayas frescas.El relleno de cereza ordinario se prepara sobre la base de frutas con o sin piedras, con la adición de ingredientes adicionales para elegir: canela, hojas de plantas aromáticas, azúcar moreno, etc. La mezcla se vierte con alcohol fuerte o vaga por mucho tiempo.Después de la destilación, la muestra de alcohol ilegal y filtración está lista para beber.
2. Kirchwasser.ExtremadamenteUna popular receta casera de alcohol, muy común en Alemania, Suiza y Austria.La principal diferencia con la cereza habitual es reemplazar toda la etapa de preparación: moler las frutas más oscuras seleccionadas mientras se mantienen los huesos enteros.La masa resultante se deja fermentar en recipientes estériles, revolviendo regularmente, durante 3-4 semanas.Después de la destilación y el sabor, el mosto se llena con alcohol fuerte.Se recomienda beber de unos meses a 1 año.

Quemando en vodka

• Tiempo de cocción: 3 meses.
• Número de porciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 190 kcal.
• Propósito: para la cena, postre bebida alcohólica.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Postre dulce con jugo de cereza del vodka clásico.Se recomienda tomar frutas oscuras y dulces: tienen un sabor agrio que agregará un sabor amargo agrio.Esta receta es fácil de seguir y no requiere mucho esfuerzo.El licor oscuro y viscoso es ideal para una fiesta festiva o una cena regular, sorprende gratamente a los invitados con un pronunciado sabor a bayas frescas, fuerza de bebida.

Ingredientes

• Cereza - 400-500 g;
• vodka - 0,5 l;
• azúcar - 4-5 cucharadas.l.

Método de preparación

1. Enjuague bien las bayas, corte los huesos.Vierta todo el azúcar y deje reposar durante 30-40 minutos.
2. Tome un frasco de 1 litro, vierta las bayas con azúcar y llénelas con vodka hasta los bordes del recipiente.Antes de esto, el líquido debe drenarse.
3. Bebidainfundido en un lugar oscuro y cálido durante 3-4 meses.

Relleno de cereza en casa con un hueso

• Tiempo de preparación: 5 meses.
• Número de porciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 210 kcal;
• Propósito: alcohol de postre para la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El relleno de cereza con piedra es famoso por su sabor agrio, viscoso y rico en aroma.El proceso de preparación es muy simple, pero lleva mucho tiempo insistir en la bebida, lo que permitirá que la fruta revele completamente todo el sabor del componente de alcohol.La tintura resulta ser similar al licor que se sirve para la cena.Es perfecto para platos de carne como el kebab.

Ingredientes

• Cereza - 500 g;
• vodka - 0,4 l;
• azúcar morena - 5-6 cucharadas.l.

Método de preparación

1. Lave las frutas, córtelas y retire los huesos.
2. Separe la carne de los huesos, triture, agregue azúcar, deje reposar durante 1-2 horas.Luego, filtre la mezcla con varias capas de gasa, retire la pulpa.
3. Mezcle el vodka y el jarabe resultante, agregue 15-20 semillas.
4. El relleno se infunde durante 4-5 meses en un lugar fresco y oscuro, después de lo cual se extraen los huesos y el alcohol se vierte en otros recipientes, cubiertos con una tapa estéril.

Cereza sin vodka

• Tiempo de preparación: 10-12 días.
• Número de porciones: 30 personas.
• Contenido calórico del plato: 868 kcal;
• Cita: para la cena.
• Complejidadcocina: mediana.

Se puede preparar una deliciosa cereza, cuya fortaleza cuenta con fermentación natural.Estas tinturas dulces cuentan con un mejor sabor y aroma agradable entre las bebidas con bajo contenido de alcohol.Este tipo de relleno de cereza es más difícil de hacer que las tinturas regulares, pero el resultado lo vale.El gran sabor de las bayas frescas, ligeramente agrias, agrias, dejará una agradable impresión en la bebida.Puede cambiar la receta a su discreción, lo que significa que cualquiera puede hacer su propio vino dulce único.

• cereza - 2200 m;
• azúcar - 1500 g;
• agua destilada - 1,5 litros.

Método de preparación

1. Enjuague bien las cerezas con agua limpia.
2. Tome un frasco de tres litros, vierta la mitad del azúcar allí, vierta las cerezas encima.
3. Cierre el recipiente de gasa de gasa, déjelo en un lugar cálido y ligero hasta los primeros signos de fermentación durante 3-4 días, luego coloque un sello de agua.
4. Deje el bulto en un lugar oscuro hasta que se detenga la fermentación.
5. Filtre la bebida a través de una gruesa capa de gasa.
6. Deja caer las bayas, amasa para hacer puré, quita las semillas.
7. Prepara jarabe espeso del resto del azúcar.
8. Diluye el puré de jarabe de cereza, pon el sello de agua y déjalo hasta que se complete la segunda fermentación.

De bayas congeladas

• Tiempo de preparación: 3 meses.
• Número de porciones: 7 personas.
• Plato calórico: 210 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Ingredientes

Es difícil preparar una bebida aromatizada a partir de bayas congeladas, dado el deterioro de su sabor después de la descongelación.Además, el almacenamiento a largo plazo a temperaturas tan bajas reduce las propiedades beneficiosas de cualquier producto.Si no hay forma de obtener fruta fresca, las bayas congeladas deben mantenerse calientes antes de su uso, y los huesos deben retirarse, de lo contrario pueden dar amargor al alcohol.

• cereza congelada - 500-600 g;
• vodka - 0,5 l;
• azúcar - 5-7 cc.l.

Método de preparación

1. Vierta las frutas congeladas en un recipiente, déjelo en un lugar cálido durante 4-5 horas.
2. Enjuaga bien las bayas y corta las semillas.Vierta todo el azúcar y deje reposar durante 30-40 minutos.
3. Tome un frasco de 1 litro, vierta las bayas con azúcar y llénelas con vodka hasta los bordes del recipiente.
4. El líquido resultante se mantiene en un lugar oscuro y cálido durante 3-4 meses, se agita periódicamente.

Relleno de cereza en alcohol

• Tiempo de preparación: 12-15 días.
• Número de porciones: 30 personas.
• Contenido calórico de un plato: 600 kcal.
• Cita: para la cena, almuerzo.
• Dificultad para cocinar: baja.

El uso de alcohol puro para la elaboración de la cerveza ayudará a evitar agregar al sabor natural los sabores del vodka u otro alcohol incluido en la bebida.El alcohol conserva mejor las propiedades beneficiosas de las frutas y les quita su sabor, color y aroma.Tal bebida es genial para conocer queridos invitados,quien se sorprenderá de su conocimiento de alcohol de tan alta calidad.

Ingredientes

• Cereza - 1000 m;
• alimento con alcohol etílico - 1 l;
• azúcar - 400-500 g;
• agua pura - 0,7 l.

Método de preparación

1. Enjuague las bayas con agua limpia.
2. Agregue el azúcar, permita que las cerezas den el jugo.
3. Verter la mezcla resultante con alcohol y agua, dejar durante un par de semanas en la bodega.

Receta de relleno de cereza con hojas

• Tiempo de cocción: 3 semanas.
• Número de porciones: 40 personas.
• Contenido calórico del plato: 1050 kcal.
• Propósito: licor de postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Las hojas de cerezo utilizadas le dan a la bebida un sabor y aroma picante y único.También adquiere propiedades útiles, recibirá muchas vitaminas adicionales.De la mayoría de las recetas, tal cereza difiere en que el líquido no insiste en las bayas, en el jarabe obtenido de la decocción de hojas y bayas.Agregar hojas también dará un sabor a madera apenas perceptible, característico del whisky.

Ingredientes

• Cereza - 700 g;
• hojas de cerezo - 1 taza;
• azúcar - 1500 g;
​​
• vodka - 1500 g;
• agua - 1 litro.

Método de preparación

1. Lave la cereza, retire los huesos, muela las hojas en un exfoliante.
2. Hervir la pulpa y las hojas en 1 litro de agua con todo el azúcar, filtrar cuidadosamente.
3. Vierta el caldo resultante en un recipiente, agregue agua, deje reposar durante 3 semanas.

Tintura de cereza sinazúcar

• Tiempo de cocción: 2 semanas.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico de un plato: 200 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La falta de azúcar en la cereza acentúa el sabor, el aroma de la fruta.Este relleno es menos intoxicante, tiene un contenido de calorías relativamente bajo, un menor grado de alcohol, cuyo sabor no es tan pronunciado.Su preparación no es mucho más complicada que las cerezas estándar, y el sabor único y puro de las bayas dejará un sabor muy agradable en la boca.

Ingredientes

• Cereza - 500 g;
• vodka - 0,5 l.

Método de preparación

1. Fruta para enfriar con agua fría, cortar, quitar los huesos, verter el jugo en el recipiente.
2. Revuelva la carne, vierta el vodka, déjelo durante 2 semanas en un lugar oscuro.
3. Cuele la bebida a través de la gasa y viértala en los recipientes.El alcohol terminado se almacena en el refrigerador.

Relleno rápido de cerezas

• Tiempo de cocción: 3-4 días.
• Número de porciones: 20 personas.
• Contenido calórico del plato: 550 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

A veces es necesario hacer alcohol en el hogar lo antes posible.Esto tendrá que sacrificar el sabor de la bebida, pero la velocidad de su preparación aumentará significativamente.El secreto es usar una gran cantidad de alcohol y azúcar, que rápidamente captará todo el sabor de las bayas maduras, transfiriendo completamente su cereza.La receta será útil cuando la cereza se necesite de repente.

Ingredientes

• Cereza - 800-900 g;
• azúcar - 400 g;
• alcohol - 0,7 l;
• agua - 0.7 l.

Método de preparación

1. Hervir las bayas con agua hirviendo, triturar, agregar la mitad del azúcar, dejar dar el jugo de cereza.
2. Retire las semillas, hierva el jarabe de cereza con masa, azúcar.
3. La masa se vierte con alcohol, se vierte sobre recipientes de vidrio, se deja unos días en un lugar oscuro y seco.

Relleno de compota de cerezas

• Tiempo de preparación: 3-4 meses.
• Número de porciones: 20 personas.
• Valor calórico del plato: 450 kcal.
• Propósito: vino de mesa.
• Dificultad para cocinar: media.

La idea de hacer vino y compota de cerezas nació en Rusia desde la época de la prohibición de Gorbachov.La receta es fácil de seguir utilizando los viejos métodos de fermentación de Santa.La compota se puede usar tanto fresca como ligeramente calentada.En el segundo caso, el resultado final solo mejorará, y la bebida resultante tendrá un sabor agrio adicional si agrega clavos, canela.

Ingredientes

• Compota de cereza - 1,5 l;
• azúcar - 350 g;
• pasas - 50 g.

Método de preparación

1. Colar la compota a través de una gasa, verter en un recipiente hervido.Si el líquido ya ha vagado, drene varias veces.
2. Compota el calor, disuelve el azúcar en él.
3. Llena la parte superior con pasas, coloca un sello de agua o coloca un guante médico en el cuello del recipiente.
4. Una vez completada la fermentación, el líquidocolar, verter en recipientes limpios.

Relleno de grosellas cerezas

• Tiempo de preparación: 1 mes.
• Número de porciones: 30 personas.
• Contenido calórico del plato: 940 kcal.
• Propósito: alcohol de postre.
• Dificultad para cocinar: media.

La grosella negra, cuando se agrega a una cereza, le dará un sabor y aroma únicos y mejorará en gran medida las propiedades beneficiosas de la bebida.El alcohol aromático produce un olor espeso, rico y de larga duración.Tal flor de cerezo será una gran adición a cualquier mesa de vacaciones.Sus cualidades gustativas superan con creces algunos tipos de alcohol costoso, donde se agrega el jugo de bayas y frutas.

Ingredientes

• Cereza - 1000 m;
• grosella - 500 g;
• azúcar - 1000 m;
• vodka - 1 litro.

Método de preparación

1. Lave las bayas con agua corriente.
2. Cubra con azúcar, revuelva, cierre bien la botella de gasa, deje fermentar durante 3-4 días al sol.
3. Cuela bien el líquido, agrega el vodka y déjalo por 3 semanas.

Los beneficios del relleno de cerezas

Las propiedades curativas beneficiosas de las cerezas han sido conocidas por la humanidad.El jarabe de él se usa en el tratamiento de los resfriados, la dilución de muchos medicamentos.La fruta en sí tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio humano.En la tintura terminada, la cereza tiene los siguientes efectos positivos en el cuerpo:

• fortalece el sistema nervioso;
• ayuda con la pérdida de peso;
• tieneefecto antipirético;
• disminuye la presión;
• ayuda con artritis, gota, dolor en las articulaciones;
• elimina el edema, promueve la normalización de la función renal.

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