Tintura de bayas frescas y congeladas: cómo hacer cerezas, arándanos, grosellas o frambuesas

El hombre ruso ha sabido sobre esa bebida alcohólica durante cientos de años, muchos hoy.Prepáralo en casa.La ventaja de las tinturas es que con el alcohol puede insistir en prácticamente cualquier cosa que crezca en el jardín: frutas, bayas, tallos secos o frescos y hojas de plantas.Si también quieres hacer una tintura fragante de bayas, mira las recetas a continuación.

¿Qué es una tintura de bayas?

Esto se llama una bebida alcohólica hecha de la infusión de bayas con la adición de alcohol y azúcar.En promedio, la fortaleza del bulto es del 18-20%, y su aroma y sabor determinan la calidad del jugo de bayas.Dependiendo de los ingredientes, el alcohol casero es de diferentes colores: hecho de grosella negra: hermoso color oscuro, frambuesa, rosa, arándano rojo.Las tinturas se preparan no solo en alcohol, ya que la base alcohólica también se usa coñac, vino, vodka, whisky, ginebra y ron.

Las tinturas ligeras de postre se sirven en una mesa dulce, más duradera, en un festín, mientras se pueden beber solas o usar para preparar un cóctel.Algunas bebidas alcohólicas de fabricación propia se consumen no solo por placer, sino también con fines de tratamiento: una tintura de kalgan es un antidepresivo, tiene un efecto beneficioso sobreRevuelva los productos, el recipiente bien cerrado.

De la cereza suspendida

• Tiempo: 24 días 5 horas 20 minutos.
• Dificultad: Media.

En Armenia, las cerezas se hacen de acuerdo con un cierto principio: las bayas primero se secan al sol (o se hornean en el horno) y luego se vierten con una base alcohólica; lo mejor es el coñac.Debido al hecho de que la cereza se usa podvelennaya, la tintura no es acuosa.Para la cereza, se recomienda elegir variedades dulces: Spaniel, Tamaris o Chocolate.

Ingredientes:

• cerezas - 1 kg;
• azúcar - 700 g;
• hojas de cerezo - 8 piezas;
• coñac - 600 ml;
• clavel seco - 5 yemas.

Método de preparación:

1. Prepare las cerezas: hornee bayas maduras durante 5 horas en el horno, ajustando la temperatura a 60-80 grados.
2. Retire las semillas de las cerezas y llénelas con azúcar en el frasco.
3. Siguiendo los componentes, envíe hojas de cerezo, brotes de clavel seco.
4. Deje el espacio en blanco durante 6 semanas al sol, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
5. El jugo derramado debe drenarse del lodo con un bastoncillo de algodón.
6. Agregue coñac a la base de bayas, vierta la bebida alcohólica terminada en botellas.Retire el embalaje alicor, por lo que es ideal para el postre.Los enólogos experimentados recomiendan usar para la preparación de bayas, tienen ligeras notas aglutinantes y una acidez agradable, por lo que el sabor del producto terminado estará aún más saturado.Aprende a hacer la tintura de arándanos correctamente.

   Ingredientes:

   • Raíz de jengibre - 0.25 Art.l.
   • romero - 4 hojas;
   • azúcar - 300 g;
   • levadura - 0.25 cc.l.
   • arándanos - 1,5 kg;
   • alcohol (diluido a 45 ° C) - 1 litro.

   Método de preparación:

   1. Los arándanos deben digerirse.Llena un frasco de tres litros con bayas maduras y limpias.
   2. Después de la fruta, envíe todos los demás ingredientes necesarios: azúcar, alcohol, especias.
   3. Revuelva el contenido del frasco y ciérrelo bien con una tapa.
   4. Pon una pieza de trabajo en la luna, donde recibirá mucha luz solar.Agite vigorosamente el contenido del frasco cada 5 días.
   5. Al final del período recomendado, cuele el relleno a través de un bastoncillo de gasa de algodón, embotellado.
   6. Pon el recipiente de bebidas de arándanos en el refrigerador.

   

   Arándanos

   • Tiempo: 28 días 20 minutos.
   • Dificultad: Media.

   La tintura preparada de acuerdo con las instrucciones presentadas tiene un rico color brillante y el aroma del bosque expresa olores mágicos debido a la presencia de enebro.El sabor de esta bebida es ligeramente agrio, contiene ácido de bayas y notas amaderadas.La tintura de arándano es fácil de hacer, pero el requisito principal es insistir en un alcohol ilegal.

   Ingredientes:

   • grano de alcohol ilegal (55% de concentración) - 1 litro;
   • corteza de roble - 3 g;
   • arándanos - 250 g;
   • miel (flor) - 3 cucharadas.l.
   • cáscara de limón fresca - 6 g;
   • Bayas de enebro - 2-3 g.

   Método de preparación:

   1. Lavar los arándanos, enjuagar.Rellenar con los frutos del frasco.
   2. Llenar las bayas con azúcar, agregar miel, frotar.
   3. Agregue enebro triturado a la mezcla.
   4. Corta la cáscara de limón finamente, colócala sobre las bayas y luego envía la corteza de roble.
   5. Rellene los componentes con alcohol ilegal, mezcle todo bien.
   6. Inserte la pieza de trabajo durante 4 semanas (la habitación debe estar oscura), recordando agitar periódicamente el contenido de los utensilios de cocina.
   7. Vierta el relleno en otro recipiente, ya que el residuo no debe usarse más.
   8. Filtre la bebida aromatizada con algodón y gasa.
   9. Llene la botella, séllela, colóquela en un lugar de almacenamiento permanente donde esté oscuro y la temperatura del aire no supere los 25 grados Celsius.

   

   De la grosella espinosa

   • Tiempo: 42 días 10 minutos.
   • Dificultad: Media.
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   Es mejor hacer una tintura en un vodka, ya que esta base alcohólica interactúa mejor con las bayas, lo que hace que la bebida final tenga un sabor maravilloso.La grosella espinosa debe ser fresca, fresca del arbusto, pero el color no importa, aunque los frutos de las variedades rojas le dan al líquido un tono brillante.

   Ingredientes:

   • Azúcar - 300 g;
   • vodka - 500 ml;
   • grosella espinosa: aproximadamente 2 kg.

   Método de preparación:

   1. Llene con un frasco de tres litros de grosella espinosa lavada para llevar las bayas a los "hombros".
   2. Vierta azúcar encima.
   3. Rellene los ingredientes con vodka: el líquido alcohólico debe cubrir completamente la grosella espinosa.
   4. Cubra la botella con una tapa de capron, agite bien los componentes.
   5. Deje la pieza de trabajo durante 6 semanas en una habitación oscura donde la temperatura del aire es igual a la temperatura ambiente.Es necesario agitar las bayas semanalmente.
   6. El relleno terminado se filtra a través de un bastoncillo de gasa de algodón, lleno de líquidos alcohólicos aromatizados, botellas preparadas.

   

   Horobinova

   • Tiempo: 2 meses 3 semanas 45 minutos.
   • Dificultad: Media.

   Si quieres hacer una tintura fragante de hermoso color rubí, mira la receta a continuación.El aroma de tal bebida es notas de bayas bien sentidas, el sabor también es rico en tarta de sabor, ligeramente ardiente.Para verter es mejor tomar puré de alcohol de grano purificado: con esta base alcohólica, el sabor del producto terminado será más suave.

   Ingredientes:

   • Serbal mora - 1,5 kg;
   • Moonshine de grano (50% de concentración) - 3 litros;
   • peras y manzanas - 2 kg;
   • miel de flores - 5-6 siglos.l.

   Método de preparación:

   1. Lave el serbal, viértalo en una cacerola y llénelo con agua limpia.Encienda los platos, caliente el líquido a 70 ° C.Mantenga la base de la baya durante 30 minutos, para que la ceniza de montaña se ablande y voluntariamente le dé su aroma.
   2. Lave las frutas, córtelas en trozos pequeños y viértalas en tres litros.banco para tomar 2/3 del volumen.Llena las peras con las manzanas con alcohol, llenando la botella hasta arriba.
   3. Drene el serbal del agua, viértalo en una botella, llénelo con alcohol ilegal para cubrir completamente las frutas.
   4. Ambos bancos cierran fuertemente, se van por 2 meses para insistir.
   5. Drene las infusiones de ambos frascos, exprima las bayas.Conecte ambos líquidos.
   6. Agregue miel a la tintura de serbal, revuelva.
   7. Derrame la bebida sobre las botellas, déjelas durante otras 3 semanas en un lugar fresco para "madurar".

   

   Kalinov

   • Tiempo: 34 días 1 hora.
   • Dificultad: Media.

   Esta tintura de bayas en alcohol no solo tiene un sabor agradable, sino que también tiene propiedades medicinales: es útil para usar en la aterosclerosis, trastornos metabólicos.Además, la bebida ayuda al cuerpo a sobrellevar los resfriados.En casa, la tintura de viburnum se prepara con vodka o alcohol, la filtración es imprescindible.

   Ingredientes:

   • agua (principalmente manantial) - 1 litro;
   • viburnum - 0,5 kg;
   • alcohol (96% de concentración) - 1 litro.

   Método de preparación:

   1. Para madurar las bayas maduras mediante la eliminación de especímenes contaminados de baja calidad.Ponga la materia prima para verter sobre una toalla para que el vaso de fruta esté excesivamente húmedo.
   2. Llene una botella limpia con viburnum, vierta en la misma agua, alcohol.
   3. Cerrar el recipiente con tapa, colocar en un lugar oscuro (a temperatura ambiente) durante 30 días.
   4. Beba el colador a través de un bastoncillo de algodón, déjelo reposar durante otros 4 días y vuelva a filtrar.
   5. Vierta el embotellado listo, selle, coloque en un lugar oscuro donde la temperatura no supere los 25 grados centígrados.

   

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