Pastel de grosella - Recetas para bayas frescas o congeladas en el horno y multicooker

La repostería casera es un símbolo de comodidad, el pastel con grosellas no solo es delicioso, sino también un postre vitamínico, en su preparación puede usar diferentes tipos de grosellas: negro, rojotipos de masa, experimente con métodos de cocción.Las recetas simples de grosellas ayudarán a decorar cualquier mesa y complacerán a la familia y a los invitados.

Cómo preparar el pastel de grosella

La base del pastel de grosella puede ser masa fresca, levadura, crema agria, pan dulce o sal.Su uso implica el proceso de horneado, pero hay opciones para cocinar sin hornear, tipo tarta de queso o con una base de pan dulce.El relleno puede estar hecho de bayas blancas, rojas o negras.Puede usar grosellas negras congeladas y frescas.

Recetas de pastel de grosella

Hay muchas recetas disponibles hoypasteles de grosella con descripción detallada, fotos.La apariencia, el sabor de la cocción dependerá de la calidad de los ingredientes y la técnica de cocción.Las recetas fotográficas detalladas le ayudarán a preparar deliciosos pasteles caseros que se convertirán en una mesa festiva o informal.

De grosella congelada

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 292 kcal por 100 g.
  • Propósito del plato: de postre.
  • Dificultad: Media.

Quizás la receta más simple para el pastel de grosella negra.También se puede cocinar con otras bayas congeladas.Necesitará una batidora y una forma para cocinar, preferiblemente una magdalena.Para que el plato tenga menos calorías, es mejor usar molienda más gruesa u otra harina, como avena, en lugar de harina de trigo premium.El pastel de grosellas de helado no es inferior en sabor a las bayas frescas.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 220 g;
  • grosellas (congeladas) - 200 g;
  • crema de mantequilla - 130 g;
  • azúcar - 120 g;
  • huevo de gallina - 3 piezas;
  • leche - 20 ml;
  • azúcar de vainilla - 20 g;
  • el desgarrador mide 5 m;
  • azúcar en polvo - 3 cucharadas.l.
  • jugo de limón - 1 cucharadita;
  • agua - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Tamizar la harina, agregar mantequilla ablandada, huevos, leche, azúcar, azúcar de vainilla.Revuelva hasta que quede suave.Para evitar grumos, es mejor usar una batidora.
  2. Espolvorea la mitad de las bayas congeladas con harina omaicena y revuelva en la masa.
  3. Precaliente el horno a 180 grados.Engrase el formulario con aceite o cubra con papel pergamino engrasado.
  4. Pon la masa en forma, extiende las bayas por encima.
  5. Hornee durante 30-40 minutos, luego deje el plato en el horno durante 10 minutos.
  6. Para la formación de hielo, mezcle azúcar en polvo, jugo de limón y agua hasta que esté blanda.
  7. Enfríe ligeramente la tarta con glaseado y decore como desee con, por ejemplo, cáscara de limón.

De grosella roja

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 9 personas.
  • Platos calóricos: 242 kcal por 100 g.
  • Propósito del plato: de postre.
  • Dificultad: Media.

El sabor agrio de las bayas está bien demostrado en los postres.En esta receta se usa pasta desmenuzable.Es posible servir pasteles tanto calientes como con bebidas frías.La presencia de bayas agrias en los postres los hace tan refrescantes y no tan aburridos como la mayoría de los alimentos dulces.Este postre puede alimentar fácilmente hasta diez personas.

Ingredientes:

  • grosella roja - 400 g;
  • harina - 120 g;
  • azúcar - 120 g;
  • mantequilla mantequilla - 100 g;
  • almidón - 70 g;
  • huevo de gallina - 2 piezas;
  • azúcar de vainilla - 20 g;
  • azúcar en polvo - 2 cucharaditas;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Separe las ramas de las bayas, enjuáguelas y séquelas con una toalla de papel.
  2. Frote la mantequilla blanda con 70 g de azúcar común, 20 g de vainilla a homogéneoconsistencia, la forma más fácil de hacerlo es con una licuadora.
  3. Agregue 1 huevo y mezcle nuevamente.
  4. En un recipiente aparte, tamizar 100 g de harina, 50 g de almidón (preferiblemente maíz) y levadura en polvo.
  5. Introducir gradualmente la mezcla seca y mezclar hasta que quede suave.
  6. Engrase la forma con un trozo de mantequilla, espolvoree con harina encima.
  7. Distribuye uniformemente la masa por forma, extiende las bayas en la parte superior.
  8. Hornee a 180 ° C durante 25 minutos.
  9. Batir la clara de huevo de un huevo a un estado de espuma.
  10. Moler la yema con azúcar, introducir una cucharada de harina y residuos de almidón.Introduzca cuidadosamente la masa de proteína y mezcle.
  11. Después de 25 minutos, coloca la mezcla de huevo en un pastel caliente y hornea por otros 10 minutos.
  12. Rocíe el plato enfriado con azúcar, cortado en cuadrados.

Con crema agria

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Platos calóricos: 296 kcal por 100 g.
  • Propósito del plato: de postre.
  • Dificultad: Media.

La base de este postre es la arena, es fácil de preparar en casa y combina bien con varios ingredientes.Las bayas rojas agregarán brillo al plato.La apariencia del postre recuerda a una canasta con lados, dentro de la cual hay un delicado relleno de crema con la adición de grosella roja.Este tipo de horneado es perfecto como postre después de las comidas básicas o como un plato festivo separado.

Ingredientes:

  • harina - 300 g;
  • azúcar - 250 g;
  • crema 20% - 200 g;
  • grosella - 200 g;
  • mantequilla mantequilla - 100 g;
  • huevo de gallina - 2 piezas;
  • Vanillina - 2 cucharaditas;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Triturar el aceite con 150 g de azúcar, agregar vainillina o azúcar de vainilla para darle sabor.
  2. Agregue 2 huevos y mezcle bien.
  3. Agregue el polvo de hornear, la harina y amase.
  4. Póngalo en forma, engrase previamente con un trozo de mantequilla, haga bordes altos.
  5. Lavar las bayas, dejar escurrir con agua, secar con una toalla de papel.
  6. Coloque las bayas en la parte superior, aplanar.
  7. Precaliente el horno a 180 ° C.Hornee por 35-40 minutos.
  8. Batir la nata con 100 g de azúcar para nata.
  9. Vierte el pastel caliente con crema agria.
  10. Pon el pastel en el refrigerador durante 3-4 horas para mantener la crema helada.

De hojaldre

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 325 kcal por 100 g.
  • Propósito del plato: de postre.
  • Dificultad: Fácil.

Es difícil preparar hojaldre en casa, aunque las amas de casa experimentadas hacen frente a esta tarea.Puede usar masa congelada preparada para reducir el tiempo de cocción.En caso de invitados imprevistos, guarde una hoja de masa y un poco de grosella congelada en el congelador.De esta manera puedes preparar deliciosos postres de forma rápida y sin esfuerzo.

Ingredientes:

  • base de hoja - 500 g;
  • grosella negra - 500 g;
  • azúcar en polvo para decoración;
  • azúcar - al gusto.

Método de preparación:

  1. Freír las bayas con azúcar al gusto.
  2. Extienda toda la capa en una bandeja para hornear engrasada o divídala en trozos.
  3. Freír el tenedor y cocinar por 15-30 minutos.
  4. Dejar enfriar durante aproximadamente media hora.
  5. Extienda la mermelada de bayas en la pieza de trabajo enfriada.
  6. Llene el plato terminado con azúcar en polvo.

Arena

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Platos calóricos: 280 kcal por 100 g.
  • Propósito del plato: de postre.
    • ​​
  • Dificultad: Media.

Crujiente, delicioso pastel de grosella negra en el horno.La base arenosa combina perfectamente con el delicado relleno de bayas.La grosella negra le dará al plato un sabor único.Esta receta requerirá utensilios de cocina como una licuadora, pero si tiene habilidades para hacer arena, puede usar su método.Este postre se ve hermoso en las fotos.

Ingredientes:

  • harina - 200 g;
  • grosella negra - 150 g;
  • crema 30% - 150 ml;
  • azúcar - 4 cucharadas.l.
  • mantequilla de mantequilla - 100 g;
  • huevo de gallina - 2 piezas;
  • agua - 1 cucharadal.
  • jugo de limón - 1 cucharada.l.
  • sal - 1 pizca.

Método de preparación:

  1. Envíe harina, azúcar y una pizca de sal al tazón de la licuadora, batiendo todo.
  2. Cortar el aceite enfriado en cubos.
  3. Agregue la mantequilla en rodajas al tazón y vuelva a batir.
  4. Separe la yema de un huevo, agréguela a la masa y mezcle.
  5. Mezcle agua con jugo de limón y entre gradualmente, es importante no exagerar con ácido.La miga debe estar ligeramente húmeda pero no mojada.
  6. Forme una bola con la masa, luego extiéndala con una capa delgada en un trozo de película para alimentos, cubra también con una película en la parte superior.Dale un poco de descanso a la masa.
  7. Prepare una fuente pequeña para hornear.El pastel se verá más estético si tiene un tablero estriado.Coloque la masa en la bandeja para hornear, perfore con un tenedor, deje enfriar durante unos 30 minutos.
  8. En este momento, tome el relleno agridulce.Lave y seque las bayas, agregue azúcar al gusto.Batir el huevo con crema y agregar a las bayas.
  9. Vierta el relleno terminado en el molde.Hornee el pastel por 30 minutos.

Levadura

  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 285 kcal por 100 g.
  • Propósito del plato: de postre.
  • Dificultad: Media.

El exuberante pastel de grosellas hecho con masa de levadura no solo es delicioso sino también atractivo en apariencia.Este plato se convertirá en una verdadera decoración de mesa en cualquier día festivo.Con la forma de horneado que puede experimentar, en esta receta el pastel consistirá en varios rollos de levadura con relleno de grosellas.Es fácil de dividir e incluso de mano.

Ingredientes:

  • harina - 400 g;
  • azúcar - 300 rublos;
  • suero de requesón - 200 ml;
  • grosella negra - 200 g;
  • -100 gramos;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
  • levadura seca - 1 cucharadita;
  • sal - 1 pizca.

Método de preparación:

  1. Amasar la masa de levadura elástica el día anterior.Deje la pieza de trabajo en un lugar cálido durante una hora, luego coloque en una bolsa grande y refrigere.Aumentará de tamaño durante la noche, así que use un paquete de alta resistencia.
  2. Al día siguiente, extienda la masa con un rodillo de media pulgada de espesor.
  3. Lave y seque las bayas, vierta sobre la capa, espolvoree con azúcar y maná.
  4. Corte la pieza de trabajo en tiras de 4 cm de ancho y retuerza cada tira en un rollo o rollo.
  5. Engrase la forma con aceite vegetal, coloque los rollos para formar un pastel, pero no demasiado cerca, ya que se dispersarán durante la cocción.
  6. Cubra con pastel de azúcar o vierta un poco de leche, hornee a 160 ° C.

En kéfir

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Calorías de un plato: 150 kcal por 100 g.
  • Propósito del plato: de postre.
  • Dificultad: fácil.

¿Cómo cocinar un delicioso pastel con grosellas pero menos calorías?Para este propósito, es necesario usar harina de molienda más gruesa y amasar la masa en kéfir bajo en grasa.Esta receta es baja en calorías, excelente para las personas que siguen esta figura, se adhieren a un estilo de vida saludable y a los principios deNutrición equilibrada.

Ingredientes:

  • kéfir 1% - 200 g;
  • harina - 200 g;
  • grosella negra - 200 g;
  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • mermelada de albaricoque - 5 cucharaditas;
  • polvo de hornear - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Mezcle los huevos, el kéfir, la harina y el polvo de hornear hasta que esté suave.Pon la masa en una bandeja para hornear.
  2. Cubrir con mermelada de albaricoque bayas.
  3. Hornee a 250 grados durante 30 minutos.

Queso

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Valor calórico de un plato: 145 kcal por 100 g.
  • Propósito del plato: de postre.
  • Dificultad: fácil.

El pastel de queso con grosella agregada se puede preparar con diferentes tipos de masa.Esta receta utiliza bocanadas congeladas para facilitar la cocción.Ahorrará tiempo, pero al mismo tiempo creará un delicioso postre vitamínico bajo en calorías para la alegría de su familia, los invitados.Con la ayuda de un pastel de este tipo, puede alimentar a los niños con queso que no quieran comer especialmente a una edad temprana.

Ingredientes:

  • hojaldre - 500 g;
  • queso 5% - 200 g;
  • azúcar - 200 g;
  • grosella negra - 150 g;
  • huevo - 1 pc;
  • almidón 1 cucharada.l.
  • Cáscara de limón - al gusto.

Método de preparación:

  1. Descongele la masa, divídala en dos mitades pares.Coloque una pieza en forma, forme los lados para colgar ligeramente de la forma.Enrolle la masa con un tenedor.
  2. Mezcle queso, medio azúcar yyema de huevo, puede agregar un poco de vainilla para el aroma.
  3. Pon la cuajada sobre la masa.
  4. Suponga la grosella con azúcar y almidón en una sartén.Vierte la mezcla sobre el queso.
  5. Cubra la pieza de trabajo con una segunda pieza de masa, cubra los bordes.Por estética, corte en el medio del corazón o cualquier otra forma.Engrasa el pastel con proteínas, espolvorea con azúcar o glaseado.
  6. Hornee por 40 minutos, el pastel debe estar rojizo.

Pastel rallado

  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 383 kcal por 100 g.
  • Propósito del plato: de postre.
  • Dificultad: fácil.

Conocido por muchas galletas ralladas o pastel con mermelada de grosella, un delicioso manjar nutritivo que es fácil de preparar en casa.La masa de masa que se usa para preparar la masa es gruesa, no pegajosa y fácil de agarrar.La cocción terminada se corta convenientemente en porciones, puede ser cuadrados, diamantes.

Ingredientes:

  • harina - 600 g;
  • mantequilla mantequilla - 200 g;
  • azúcar - 200 g;
  • mermelada de grosellas - 200 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • refresco - Cucharita;
  • vinagre - ½ cucharadita;
  • Vanillin - 2 años

Método de preparación:

  1. Moler la mantequilla ablandada con azúcar y vainillina hasta obtener un estado cremoso.
  2. Agregue los huevos, luego revuelva nuevamente.
  3. Extinga el refresco con vinagre y agréguelo a la mezcla.
  4. Tamizar la harina, reservar durante unos 100 años.
  5. Poner el resto de la harina en la mezcla de aceite.Amasar la masa.
  6. Divídalo en dos proporciones de 3 a 4.
  7. Agregue la harina diferida a una porción más pequeña y mezcle nuevamente.
  8. Cubrir con un pergamino de 30-35 cm de diámetro.Extienda un pedazo grande de masa sobre la sábana.
  9. Poner mermelada de grosella encima.
  10. Desde la segunda parte densa de la masa, rueda la bola y frótala sobre un rallador grande para que la miga quede casi completamente cubierta por la mermelada.
  11. Precaliente el horno a 200 grados y hornee por 25 minutos.

Tarta abierta

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 190 kcal por 100 g.
  • Propósito del plato: de postre.
  • Dificultad: Fácil.

Puedes preparar un pastel abierto de grosellas negras con diferentes tipos de masa.Esta receta se basa en el principio de Charlotte.Los pasteles caseros de grosella negra han seguido siendo relevantes en nuestra región durante siglos.Para preparar la masa de galletas, necesitará utensilios de cocina, pero ¿cómo prepararla si no hay una máquina de cocina a mano?La masa se puede batir con un tenedor o una botella; todos los ingredientes se deben colocar y agitar bien.

Ingredientes:

  • grosella negra - 300 g;
  • harina - 200 g;
  • azúcar - 105 g;
  • azúcar en polvo - 20 g;
  • huevo - 3 piezas;
  • mantequilla - 1 cucharadita;
  • azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
  • refresco - - cucharadita;
  • vinagre - ½ cucharadita.

Método de preparación:

  1. Prepararmasa de bizcocho.
  2. Agregue un poco de harina y azúcar de vainilla a la grosella, coloque el fondo de una bandeja para hornear previamente engrasada con mantequilla o margarina.
  3. Rellene con la masa.
  4. Es suficiente hornear tal pastel durante 30 minutos a 180 ° C.
  5. Voltee el plato enfriado y espolvoree con azúcar en polvo.

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