Mermelada de fresa: 7 recetas originales con leche o champán

La gelatina de fresa dulce, fragante, deliciosa e increíblemente hermosa se puede hacer en casa.Y ahora no se trata de la gelatina de la tienda del envase, sino de recetas completas, que, por cierto, no le tomarán mucho tiempo, sino que, por el contrario, le brindarán mucho placer cocinar.Por cierto, ¿sabías qué ocurrió con la gelatina en Francia?

Principios básicos de la gelatina de fresa

El criterio principal para la gelatina de fruta es su transparencia y saturación de color.La gelatina transparente le permite verter frutas, verduras y nueces y hacer un postre tan voluminoso.Cualquier fruta es adecuada para la gelatina, pero las fresas son el ingrediente más popular, especialmente entre los niños.

La fresa combina bien con la leche, otras bayas y frutas, incluso verduras, chocolate, nueces y crema.Ofrecemos 6 recetas originales, simples y fantásticamente deliciosas de gelatina de fresa.

Receta 1: Gelatina de fresa con champán - Postre romántico

Este es un postre realmente romántico, se puede preparar para cualquier ocasión especial o día festivo.

Ingredientes:

  • Fresa - 200 g;
  • Champán - 500 ml;
  • azúcar - 150 g;
  • limón - 1 pc;
  • gelatina - 4 cucharaditas;
    • ​​
  • puré de fresa - 60 g;
  • agua - 300 ml

Método de preparación:

Retire la cáscara de limón.Ponga el azúcar, pele en la olla, agregue el agua y caliente sobre fuego hasta que el azúcar se haya disuelto.

Ahora en el jugo de limón es necesario disolver el polvo de gelatina, dejar que se hinche un poco y luego mantenerlo en un baño de vapor.

Prepare el puré de fresas: mezcle las fresas, el agua y la miel, bata hasta que esté cremoso.

Luego, la gelatina debe agregarse al agua azucarada y mezclarse con el puré y el champán.

Toma vasos que harán que sea conveniente comer postre.Pon suficientes fresas en el fondo.Si es demasiado grande, las bayas se pueden dividir por la mitad.Ahora llene los vasos con la mezcla preparada y refrigere.

Rebane las fresas frescas y decore la superficie brillante de la gelatina antes de servir el postre.

Receta 2: Gelatina con fresas y leche

Las fresas van bien con los productos lácteos.Esta receta es simple, pero sabrosa y tierna al salir.En solo 30 minutos puedes hacer 4 porciones.

Ingredientes:

  • fresas - 300 g;
  • leche alta en grasa - 200 g;
  • gelatina - 25 g;
  • azúcar - 3 cucharadas.l.
  • azúcar de vainilla - 1 cucharada.l.
  • agua helada - 50-60 ml;
  • agua caliente - 150 ml;
  • menta para decoración.

Método de preparación:

Remoje la gelatina con agua helada y, cuando se hinche, vierta agua caliente y revuelva bien.Luego vierta la leche, agregue el azúcar, caliéntela, pero no permita que hierva.

Lave las fresas, córtelas en rodajas y colóquelas en rodajas pequeñas.Con cuidado vierta las fresas con gelatina de leche.Poner en el refrigerador.

Antes de servir, el postre está decorado con hojas de menta.Los adornos pueden ser masivos: las mismas rebanadas de fresa en la parte superior, cerezas o bayas de cereza, hojuelas de coco, trozos de chocolate o nueces.

Receta 3: Gelatina picante con fresas

Una receta para conocedores de platos extraordinarios y amantes para sorprender con habilidades culinarias.Asegúrese de crear este nombre exclusivo especial de gelatina de fresa.

Ingredientes:

  • puré de fresa - 600 g;
  • azúcar - 560 g;
  • pectina - 25 g;
  • ácido tartárico - 100 g;
  • Salsa Tabasco - 2 cucharaditas;
  • azúcar en polvo - 50 g.

Método de preparación:

Primero, mezcle el puré de fresa y el azúcar, caliéntelo a fuego lento.Mezcle pectina y 50 g de azúcar, y cuando hierva la mezcla de fresas, agréguele pectina, hiérvala un poco.

Ahora agregue la salsa Tabasco y el ácido tartárico.Tome un recipiente con bordes altos, cúbralo con una película alimenticia.Cuando la gelatina de fresa se haya enfriado ligeramente, se debe verter en un recipiente.Envíe la gelatina al refrigerador hasta que esté completamente congelada.

Cuando la gelatina se congela, se requieresacar suavemente, cortar en cubos iguales.Sumerja cada cubo en agua fría y luego en azúcar.¡Tu hermoso postre dulce y picante está listo!

Receta 4: Gelatina de fresa para el invierno

Una gran receta para aquellos que no quieren tomar deliciosas bayas de verano, incluso en invierno.Tomará muy poco como fuente de vitaminas.

Ingredientes:

  • fresas - 1 kg;
  • azúcar - 1 kg;
  • gelatina o agar-agar - 20/6 g.

Método de preparación:

Las fresas deben clasificarse cuidadosamente, los pecíolos ypara lavarMuela en una licuadora o frótela con un tamiz.

Coloque las fresas en una sartén de fondo grueso, agregue el azúcar y cocine a fuego lento hasta que aparezca una pequeña cantidad de líquido.

Si usa gelatina, ya puede remojarla, si usa agar-agar, luego agregue inmediatamente a las fresas.La gelatina de fresa se vierte rápidamente en frascos, porque el agar-agar se solidifica rápidamente.Para la preparación de dicha gelatina también se usa zhelfiks, una sustancia que gelifica la masa de fruta, conserva su color y sabor.

Receta 5: Gelatina de fresa con miel

La miel es un edulcorante natural, por lo que la receta viene con un poco de azúcar y, si lo desea, no se puede agregar en absoluto.

Ingredientes:

  • azúcar - 30 g;
  • miel - 1,5 cucharaditas;
  • fresas maduras - 300 g;
  • agar-agar - 5 m;
  • agua potable - 250 ml;
  • jugo de limón.

Método de preparación:

CuidadosamenteDesbordamiento de fresa, eliminar colas verdes, lavar y frotar.Agregue una licuadora, agregue el jugo de limón y bata.

En una cacerola pequeña, mezcle el agua con el azúcar, espere un poco a que el azúcar se hinche, luego agregue el agar agar y coloque la mezcla en la estufa.Agregue agua fresca durante aproximadamente 3 minutos y retire.

Agregue miel, puré de fresa al agua y revuelva.Es necesario interferir lenta y cuidadosamente para que no aparezcan burbujas en la mezcla.

Ahora vierta la gelatina brillante sobre los copos y refrigere.La gelatina de agar-agar se espesa rápidamente, por lo que después de un par de horas puedes disfrutar el postre.Antes de servir, se puede decorar con trozos de chocolate o bayas frescas.

Receta 6: Jugo de gelatina de fresa para niños

Puedes preparar un postre ligero hecho de jugo regular para bebés.Si le das a tus hijos jugos de tetrapacks, entonces puedes preparar ese postre de manera segura.Y para adultos lo sabrá.

Ingredientes:

  • néctar de fresa - 250 g;
  • néctar de plátano - 250 g;
  • Gelatina - 1 unidad.

Método de preparación:

Primero, vierta el jugo de fresa del paquete en la sartén.Vierta la mitad de un paquete de gelatina y colóquelo en gas para calentar hasta que el espesante se disuelva por completo.

Cuando el jugo se haya enfriado ligeramente, se puede verter en medio vaso y poner en un lugar fresco para congelar.

Tome el jugo de plátano y repita el procedimiento.Ahora saca los vasos de gelatina de fresa y vierte el plátano encima.Y de nuevo, envía el frío.La gelatina se congelará por aproximadamente2-4 añosAl servir, puede decorar con rodajas de plátano fresco y fresas.Receta para dulces muy flojos.

Receta 7: Gelatina de fresa multicapa

Postre para niñas: aroma delicado, delicado, delicado y lujoso.

Ingredientes:

  • beber yogurt (elegir bayas) - 400 g;
  • agua - 150 ml;
  • azúcar - 5 cucharadas.l.
  • gelatina - 25 g;
  • fresas frescas - 300 gr.

Método de preparación:

Para preparar el postre, primero prepara tu paciencia, que será necesaria al llenar las capas multicolores.Ahora pela las fresas, lávalas y envíalas junto con el azúcar.Hervir las bayas durante unos minutos después de hervir.

Prepare un espesante: llénelo con agua fría y, cuando se hinche, caliéntelo ligeramente.

Batir las fresas con una licuadora.Divida la baya tomando yogurt en dos y agregue unas cucharadas de jarabe de fresa.Como resultado, debe obtener tres recipientes: yogur puro, puré de fresa y yogur + fresa.Distribuya gelatina a todos los líquidos.

Tome vasos ordinarios de vidrio bajo.Primero, ponga la pasta de fresa en el fondo y refrigere.Tomará 15 minutos.A continuación, extienda el yogur de fresa y vuelva a poner en la nevera.Y la etapa final: vierta el yogur sin impurezas.Como resultado, tendrá un buen postre con gradación de color.Incluso no es necesario decorar nada, pero el sabor es simplemente divino.

Trucos y consejos

Mermelada de fresalas bayas muy maduras, incluso arrugadas y poco presentables, encajarán;

no solo se puede usar gelatina sino también agar-agar y pectina de manzana para la gelatina de fresa;

La gelatina de bayas solo se puede preparar mezclando masa de fresa, jugo de fresa y gelatina;

A veces las fresas verdes se dejan deliberadamente para agregar brillo a la gelatina;

Para determinar que la gelatina conservante está lista, debes colocar una gota fría en el plato.Si la gota no se extiende, entonces la gelatina está lista;

Si se usa azúcar de vainilla, no confunda las bolsas con vainillina.Este último en grandes cantidades es dañino para el cuerpo y le dará al plato un sabor amargo;

El cacao también puede ser un postre amargo.No te excedas con este polvo;

Las fresas se combinan con grosella, plátano y aguacate, rúcula, chocolate, ruibarbo;

para un sabor picante en gelatina, se pueden agregar un par de gotas de vino;

No llenes la gelatina en una sartén de aluminio, esto hará que el postre se oscurezca y tenga un sabor desagradable;

Algunas amas de casa diluyen la gelatina no con agua corriente, sino con agua con gas, como resultado, hay un postre con burbujas de agua dulce, que es muy querido por los niños;

Para sacar la gelatina de forma, debe sumergirse durante unos segundos en agua tibia;

Antes de verter gelatina, los moldes se pueden llenar con agua fría.

Ejercita tu imaginación cuando cocines gelatina de fresa.En este postre puedes mostrar no solo tus habilidades culinarias sino también tus habilidades creativas.Cuanto más duro sea el postre, más capas tendrá,cuanto más virtuoso será.