Postre fácil y delicioso: recetas simples y originales de mermelada de gelatina con gelatina y agar agar

¿Qué podría ser más fácil que hacer gelatina?Golfo listo en polvo de una bolsa de agua hirviendo y está listo!Después de un par de horas puedes disfrutar de un delicado postre frío.Pero es mucho más interesante y útil renunciar a los productos de la tienda y preparar gelatina: bayas o frutas caseras, aromáticas y maduras.

Lo bueno es que puedes experimentar con variaciones de gelatinización con gelatina indefinidamente, complaciéndote a ti y a tu familia con diferentes combinaciones de sabores.

Cómo hacer mermeladas de gelatina: reglas generales

Básicamente, todas las recetas de mermelada de gelatina son similares.El relleno está cambiando, pero la tecnología sigue siendo la misma.Mermelada, mermelada, mermelada se puede tomar cualquiera.

La gelatina es un componente indispensable de cualquier gelatina.Adecuado tanto para granular u hoja convencional, como paraUn producto rápidamente soluble.Los dos primeros se sumergen en líquidos (agua, leche, yogur) durante 20-30 minutos para hincharse.La ventaja de un producto soluble es que es suficiente para llenarlo con agua y agitar.No hay que esperar!

¿Qué necesitas saber sobre la preparación de gelatina de gelatina?Cada fruta (baya) ya tiene propiedades gelificantes en mayor o menor medida.Por ejemplo, los postres de grosella, las manzanas y las grosellas se solidifican bien.La gelatina utilizada para preparar gelatina a partir de una mermelada de este tipo requiere menos.En frambuesas, cerezas, fresas menos gelificantes.Por lo tanto, para gelatinar bien congelado, la cantidad en la receta se usa un poco más.

La cantidad de azúcar se puede tomar a su discreción.Es cuestión de gustos: hacer que el postre sea muy dulce o no.

La espesa mermelada de bayas y frutas con los huesos y la pulpa se filtra y se frota a través de un tamiz fino.Mezcle el jarabe con frutas enteras grandes (bayas) es drenado.Solo esta parte de la mermelada se puede usar para hacer gelatina.Deja el resto para decorar y decorar el postre.

Receta básica para mermelada de gelatina con gelatina

Es suficiente recordar esta receta y puedes cocinar diferentes variantes de gelatina con alimento original y regular.La cantidad de ingredientes no se indica aproximada: en el transcurso de los experimentos, puede seleccionar independientemente la cantidad de agua, mermelada, gelatina.Pero para gelatinar bien congelado, diluir y aplicar gelatina estrictamente de acuerdo con las instrucciones.

Conjunto básico de productos:

• cualquier mermelada (al gusto) - 250 ml;
• agua hervida - 1 litro;
gelatina granulada o de hojaldre - 2 sobres.

Cómo preparar:

1. Remoje la gelatina en agua de acuerdo con las instrucciones del paquete.Deja que se hinche.

2. La mermelada se diluye con agua al gusto.

3. Si es necesario, cuele la solución a través de la gasa para que no quede jarabe en el jarabe.

4. Calentar la gelatina en un baño de vapor para lograr la disolución completa de los gránulos.Colar.

5. Combine la mermelada diluida y la gelatina con agua.Revuelva

6. Vierta la gelatina en pedernales (moldes de silicona, gafas).Esperamos hasta que se congele, de 3 a 6 horas en el refrigerador.

Servir sobre la mesa, decorando el postre frío con bayas, rodajas de fruta, crema batida.

Gelatina de cereza

Un postre extremadamente sabroso, sin granada, de hermoso color granada.Es fácil y agradable de cocinar.

Productos:

• mermelada de cerezas (con o sin piedra) 500 ml;
• agua hervida - 250 ml;
• Gelatina instantánea - 25 g.

Cómo preparar:

1. Vierte el almíbar de la mermelada.Deja caer las bayas en un tamiz.

2. Diluir el jarabe de cereza con agua al gusto.

3. Remoje en agua tibia y revuelva hasta que se disuelva la gelatina.

4. Mezclar con mermelada diluida.

5. Ponga algunas cerezas en los copos.Vierta la gelatina.

6. Enviamos el postre frío (3-4 horas).

Decora con hojas de menta fresca, crema de queso y úsalas para decorar pasteles y tartas.

Gelatina de cereza borrachamermelada de gelatina

El postre es muy sabroso, pero no debe administrarse a los niños debido a su presencia en el alcohol.Para dar el aroma de gelatina de cereza con notas especiadas de vino, puede agregar una receta de vainillina, canela, clavo de olor, anís.

Productos:

• mermelada de cereza - 150 ml;
• vino tinto seco - 3,5 cc;
• gelatina - 80 g;
• jugo de limón recién exprimido - 125 ml;
• azúcar - al gusto.

Cómo prepararse:

1. Remoje la gelatina.

2. Mezcle el vino con jugo de limón.Añadir la gelatina hinchada.

3. Escurra el jarabe de mermelada de cereza.Combinar con otros ingredientes

4. Prender fuego.Espere a que la solución hierva lentamente.Calentar, revolviendo, durante 1 minuto.

5. Agregue azúcar si es necesario.

Vierte gelatina caliente en los vasos.Esperamos a que se enfríe.Enviamos para congelar completamente en el refrigerador.

Gelatina de frambuesa y jugo de naranja

La pequeña complejidad de hacer gelatina de frambuesa es una gran cantidad de huesos pequeños e innecesarios en este postre.Deben eliminarse, para lo cual el agua diluida se frota a través del tamiz a través de un tamiz.

Productos:

• Mermelada de frambuesa - 300 ml;
• jugo de naranja fresca - 125 ml;
• gelatina - 3 cucharaditas;
• agua hervida - 6;
• azúcar - al gusto.

Cómo preparar:

1. Remoje la gelatina durante 20 minutos.

2. Diluir la mermelada con agua.Pase y frote a través de un tamiz fino.

3. Agregue jugo de naranja, azúcar (si es necesario) al jarabe.

4. Ponemoscapacidad de fuego.Vierte la gelatina hinchada.

5. Calentar la mezcla a fuego lento hasta que los gránulos de gelatina se disuelvan sin dejar residuos.

6. Vierta la gelatina caliente en hojuelas.

Enfriar a temperatura ambiente.Poner en el refrigerador por 3-6 horas.Antes de servir, decorar con hojas de menta, frambuesas frescas, rodajas de naranja.

Mermelada de frambuesa de dos capas y gelatina de crema agria casera

El postre de dos capas de color contrastantes no solo es hermoso, sino también muy sabroso.La receta utiliza mermelada de frambuesa y crema agria grasa, pero estos ingredientes pueden modificarse.Por ejemplo, tome mermelada de cereza o ciruela, reemplace la crema agria con yogurt, queso, queso crema suave.

Productos:

• Mermelada de frambuesa - 250 ml;
• agua - 200 ml;
• gelatina - 50 g;
• crema - 300 g;
• leche (crema baja en grasa, agua) - 200 ml;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• azúcar - al gusto;
• La vainillina es una pizca.

Cómo preparar:

1. Remoje la gelatina de acuerdo con las instrucciones de las bolsas.

2. Diluir la mermelada, colar, frotar a través de un tamiz.

3. Diluya la crema agria con leche (agua) Agregue jugo de limón, azúcar, vainillina.

4. La gelatina hinchada se divide por la mitad.Una parte se envía a mermelada, la otra a la parte de leche de gelatina.Mezclar bien

5. Llena las rodajas por la mitad con gelatina de frambuesa (o crema agria, no en principio).Poner en el refrigerador para congelar.

6. Cuando la solución esté completamente confiscada, vierta sobreforma escamas la segunda parte de la gelatina, formando la capa superior de contraste del postre.

7. Devuelva los moldes al refrigerador.

Cuando esté congelado, decore el postre con bayas frescas, chocolate negro rallado y crema.

Mermelada de gelatina de pera con gelatina y licor de plátano

Puedes usar mermelada, mermelada o mermelada de pera en una receta.El licor se puede tomar porque la tarea de este ingrediente es darle al postre sabores y aromas picantes.

Productos:

• Mermelada de pera - 250 ml;
• licor de plátano - 2 cucharadas.l.
• gelatina granulada - 1 ½ bolsa;
• agua hervida - 350 ml;
• Azúcar.

Cómo prepararse:

1. La gelatina está preparada para funcionar según las instrucciones.

2. Diluir mermelada de pera con agua.Frote a través de un tamiz o puré con una licuadora.

3. Vierta licor dulce en el jarabe de fruta y endulce al gusto.

4. Ponga la solución a fuego lento.Calienta hasta que el azúcar se disuelva.

5. Calentar la gelatina en un baño de vapor hasta que se disuelva por completo.

6. Combine la gelatina colada a través de una gasa y mermelada de pera con licor.Revuelva

Enfriar la gelatina a temperatura ambiente.Verter sobre los copos.Enviamos el postre en el refrigerador para congelar (2-3 horas).Antes de servir, decorar como se desee.

Gelatina de manzana y menta fresca

Debido al alto contenido de pectina, los postres de manzana están bien congelados y sin gelatina.Aunque para la mermelada de manzana, este ingrediente esTodavía se necesita.Es cierto, un poco menos de lo habitual.

Productos:

• Mermelada de manzana - 300 ml;
• agua - 500 ml;
• gelatina - 2 cucharaditas;
• menta fresca - 4-6 ramas;
• azúcar - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Llena la gelatina con 50 ml de agua.Deja que se hinche.

2. Frota la mermelada de manzana a través de un tamiz o golpea con una licuadora sumergida.Diluir con agua, azúcar al gusto.

3. La menta se lava, se seca.Cortar finamente.

4. Vierta las hierbas aromáticas en mermelada diluida.Enciende el fuego, déjalo hervir.Hervir a fuego lento durante 10 minutos.

5. Colar la gelatina, combinar con el jarabe caliente.Revuelva hasta que los cristales de gelatina se disuelvan.

6. Vertimos en formas.

7. Enfriar, enviar a un frío muy frío.

Decora el postre terminado con hojas de menta fresca.

Mermelada de gelatina: los secretos de la cocina, las complejidades de la presentación

A pesar de la simplicidad de la tecnología, los matices de la gelatina de cocina todavía están ahí.Aquí están los principales.

Es más conveniente remojar la gelatina en un recipiente de metal.Esto facilitará el calentamiento antes de agregarlo al jarabe.

Los utensilios de aluminio nunca se usan para la preparación de jaleas.Debido a la oxidación, el postre cambia de color y tiene un sabor metálico desagradable.

Para un suministro refinado de gelatina, es posible hacer colores contrastantes alternos de varias capas.O separe las capas con capas delgadas de leche, café, gelatina de chocolate.

Bayas y frutas frescasUtilizado no solo para la decoración del postre frío fácil.Se puede colocar dentro de la gelatina colocando escamas en el fondo o capas antes de verter.

Es posible verter gelatina en escamas, vasos, vasos y vidrio transparente.O use moldes de silicona.El postre helado frío es más fácil de sacar de ellos.Si se usan otros platos, antes de convertir la gelatina en un plato, baje la forma a un tazón ancho de agua caliente durante unos segundos.