Postre de plátano: cómo prepararse fácil y rápidamente

Hay muchos alimentos dulces que incluyen estas frutas tropicales delicadas, fragantes y saludables.Estos postres se pueden cocinar durante todo el año: los plátanos, ricos en vitaminas y oligoelementos saludables, siempre se encontrarán en los mostradores de frutas y verduras de los supermercados.

Receta de postre de plátano

Las frutas tropicales maduras son adecuadas para hornear frescas (pasteles, charlotte, panecillos, magdalenas, galletas, pan de jengibre), cócteles, sorbetes, quesos, sándwiches, mermeladas y pudines.Muchos sitios culinarios ofrecen postres caseros de plátano, que complementan las instrucciones paso a paso con fotos informativas del proceso en sí.La mayoría de las veces, las amas de casa experimentadas usan frutas muy suaves, incluso oscuras, con puntos negros en la piel, y para los postres en brochetas se recomienda tomar las firmes y verdosas, están mejor fijadas.

Postres de plátanos y leche condensada

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 329 kcal /100 g.
• Propósito: postre, pastel sin hornear.
• Dificultad: Fácil.

Un postre muy tierno y rápido de plátanos sin hornear a base de galletas de azúcar porosas y aireadas, resulta increíblemente delicioso.En lugar de crema de crema de mantequilla, puede usar una margarina suavizada especial con sabor cremoso.Puede decorar el pastel a voluntad: bayas, cobertura de chocolate, galletas picadas, hojuelas de coco.

Ingredientes:

• plátanos - 2 piezas;
• galletas de azúcar - ½ kg;
• leche condensada hervida - 1 frasco;
• mantequilla - 200 g.

Método de preparación:

1. Moler las galletas: primero puede romperlo con las manos, luego enrollarlo en una bolsa de plástico y rodarlorodillo o golpes con una mano de mortero.
2. Cortar la mantequilla dulce en trozos pequeños por adelantado a temperatura ambiente y mezclar con la leche condensada.Batir la batidora a velocidad máxima (5-7 min) o licuadora hasta que esté suave.
3. Combina las galletas rotas con la crema, mezcla bien, muele la masa resultante con una cuchara y muele los grumos.
4. Al forrar el molde para hornear con una película alimenticia, extiende la mitad de la base de la torta obtenida, revuelve, alisa la parte superior con una espátula o cuchara de silicona.
5. Coloque la siguiente cáscara cortada en rodajas de fruta de 3 a 5 mm de espesor.
6. Cubre la capa de plátano con la mitad de la galleta y la crema de mantequilla sobre la leche condensada, sella el pastel y aplana la superficie con una espátula de silicona.
7. Termina el postre en el refrigerador durante 2-3 horas, retíralo del molde.Transfiera a un plato hermoso, decore a voluntad, sirva a la mesa, cortando en porciones.

Postre de plátano y crema agria

• Tiempo: 1,5 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 155 kcal /100 g.
• Propósito: postre, pastel dulce, guisos.
• Dificultad: Fácil.

La tarta de queso y plátano es moderadamente dulce,delicioso, aireado, aromático, atractivo para niños y adultos por igual.Tal postre, servido en el café de la mañana o el té de la tarde, no dejará indiferentes a los miembros de la familia.Cuanto más tiempo se enfría, más se parece a una cacerola de queso, pero no es necesario mantenerla durante la noche en el refrigerador, tomará de dos a tres horas.

Ingredientes:

• plátanos - 5 piezas;
• queso - 300 g;
• harina - 3 cucharadas.l.
• huevos - 3 piezas;
• crema - 140 ml;
• azúcar - 5 cucharadas.l.
• sal - cucharadita;
• jarabe de chocolate - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. 3 frutas peladas, picadas en trozos grandes con una licuadora (1-2 minutos) hasta que se trituran.Agregue el queso al puré de plátano, mezcle con una licuadora a una velocidad máxima de 2-3 minutos.
2. Agregue crema agria, huevos de gallina, una pizca de sal, azúcar, harina tamizada, batiendo un par de minutos hasta que quede suave.
3. Vierta suavemente la masa resultante en mantequilla o margarina, hornee en un horno precalentado a 160 ° C durante 60-70 minutos.Después de enfriar la torta a temperatura ambiente, envíela durante la noche al refrigerador.
4. Extienda la superficie de la torta fría con rodajas de fruta peladas y delgadas, rocíe con jarabe de chocolate (arbitrario o en espiral).

Plátanos fritos

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 297 kcal /100 g.
• Propósito: postre.
• Dificultad: Fácil.

Los plátanos fritos son servidos por residentes asiáticos como un plato independiente o como guarnición para la carne.Receta de postrepuede hacerse más original al freír frutas tropicales maduras en especias aromáticas: canela, cúrcuma.Algunos cocineros fríen rodajas de banana en la masa con la adición de fruta o licor de café: el sabor es picante, saturado, muy inusual.Puedes usar cualquier nuez a voluntad.

Ingredientes:

• plátanos - 2 piezas;
• nueces - 40 g;
• miel líquida - 70 ml;
• mantequilla mantequilla - 50 g;
• semillas de sésamo - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Vierte la miel líquida sobre una sartén, caliéntala a fuego lento, agrega las nueces finamente divididas.Freír las nueces en miel hasta que estén doradas, revolviendo (unos 8-10 minutos).
2. En una sartén aparte, derrita la mantequilla cremosa, agregue 5-6 rodajas de fruta pelada en rodajas.Fríe las rodajas de plátano por ambos lados durante 2-3 minutos.
3. Transfiera los trozos de fruta fritos a una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
4. Sirva los plátanos asados ​​calientes, espolvoree con nueces de miel, espolvoree con semillas de sésamo.

En chocolate

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 184 kcal /100 g.
• Propósito: postre sin hornear.
• Dificultad: Fácil.

Rodajas de plátano brillantes en chocolate en brochetas, con aspecto de helado en apariencia: una gran solución para una mesa festiva para niños.Son adecuadas las frutas de cualquier tamaño y grado de madurez, que deben enfriarse bien antes de su uso: son mejoresse pegan en palos de madera, y el chocolate derretido se convierte en hielo más rápidamente.En lugar de crema, se permite usar leche (necesitará 30-35 ml).Es mejor espolvorear la decoración por encima, no poner el postre en un plato con una pizca, para no estropear el esmalte.

Ingredientes:

• plátanos - 4 piezas;
• Chocolate amargo - 1 Azulejo;
• crema baja en grasa (10-15%) - 40 ml;
• polvo de confitería - 15 g.

Método de preparación:

1. Rompa los trozos pequeños de chocolate en una cacerola, vierta la crema, ponga a fuego lento.Agitando constantemente, pero sin hervir, hasta que el chocolate se disuelva por completo (8-10 minutos), enfríe ligeramente a temperatura ambiente.
2. Pele los plátanos envejecidos en el congelador durante aproximadamente media hora, córtelos en trozos (de 2 a 4 trozos si lo desea), golpee suavemente cada rebanada con una brocheta.Si los plátanos se deslizan, deben congelarse por más tiempo.
3. Sumerja cada rodaja de plátano en una brocheta en un glaseado tibio y manténgalo verticalmente durante 5-10 segundos, permitiendo que se drene el exceso de chocolate.Coloque la fruta en una brocheta en un vaso (los plátanos no deben tocarse entre sí ni a las paredes del plato).
4. Espolvorea el postre con hojuelas de coco, polvo de hojaldre colorido, almendras trituradas (puedes usar cualquier nuez) o semillas de sésamo, envíalo al refrigerador.Una hora y media cuando el glaseado está frío, se puede ofrecer postre de plátano y chocolate a los invitados.

Tarta de plátano

• Tiempo: 1 hora.
• Cantidadporciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 251 kcal /100 g.
• Propósito: hornear, postre.
• Dificultad: Fácil.

El pastel de plátano, preparado de acuerdo con esta receta, se asemeja a una charlotte clásica, solo que la capa no está hecha de manzanas, sino de frutas tropicales aromáticas y maduras.Sirva en forma tibia o fría para té, café, cacao.Si lo desea, la capa de plátano antes de verter el resto de la masa puede espolvorearse ligeramente con canela; al hornear se obtiene un regusto fino de especias orientales.

Ingredientes:

• harina de trigo - 1.5 tazas;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 1ro.
• crema de mantequilla - 30 g;
• plátanos - 3 piezas;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• azúcar en polvo - 5 g.

Método de preparación:

1. Batir los huevos con azúcar con azúcar para disolver los gránulos de azúcar (4-5 minutos como máximovelocidad).
2. Agregue la harina de trigo tamizada, un poco de levadura en polvo, a la masa de huevo, revolviendo hasta que esté suave (un par de minutos).
3. Vierta la mitad de la masa en una sartén de margarina o mantequilla dulce, coloque encima las frutas peladas, en rodajas finas (3-4 mm), vierta sobre el resto de la masa.
4. Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 ° C durante media hora.
5. Postre listo, transfiriendo a un plato hermoso, enfriar bajo una toalla de cocina limpia y seca durante unos 20-30 minutos.Servir con azúcar glas encima.

Buñuelos

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 172 kcal /100 g.
• Propósito: desayuno,merienda, merienda.
• Dificultad: Fácil.

Los buñuelos de aire son un postre de plátano muy rápido que te energizará y te mantendrá de buen humor todo el día.Para cocinar, puede usar frutas ligeramente maduras que doblan fácilmente el tenedor.Si desea reducir el contenido calórico del plato, los panqueques se pueden cocinar sin aceite en una sartén de teflón caliente (en este caso, debe elegir los platos con el revestimiento perfecto, sin arañazos y freír los panqueques a fuego lento).

Ingredientes:

• yogurt - 200 ml;
• huevos - 2 piezas;
• plátanos - 3 piezas;
• harina de trigo - 80 g;
• azúcar - 10 g;
• aceite refinado - 50 ml;
• sal - 1 pizca;
• bicarbonato de sodio - 5 g.

Método de preparación:

1. Después de mezclar el kéfir con bicarbonato de sodio, déjelo hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.
2. Pele la fruta cortando en trozos grandes, muela con azúcar en una licuadora de alta velocidad (2-3 minutos) o amase con un tenedor.
3. Mezcle puré de plátano, yogur, huevos, batiéndolos un par de minutos, revolviendo.Agregue la harina previamente tamizada, sal, revuelva hasta que esté suave.
4. En una sartén con aceite vegetal, colocando suavemente una cucharada de masa, fríe los buñuelos a fuego medio durante aproximadamente un minuto por cada lado.
5. Sirva los panqueques calientes: con crema agria, mermelada de frutas, miel o jarabe de chocolate.

Tartas de queso

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Plato calórico: 261 kcal /100 g.
• Propósito: desayuno, almuerzo, mediodía, cena.
• Dificultad: Fácil.

Deliciosos y abundantes pasteles de queso con sabor a plátano se cocinan muy rápidamente; se pueden ofrecer a la familia para el desayuno o un refrigerio si la hora de la cena está lejos y el hambre se hace sentir.El queso se debe usar fresco, la grasa no importa y los copos: molido pequeño (si solo hay grandes y gruesos en casa, se pueden moler previamente con un molinillo de café).

Ingredientes:

• queso - 150 g;
• huevo - 1 pc;
• harina - 1 cucharadal.
• avena - 3 cucharadas.l.
• plátano - 1 pc;
• azúcar en polvo - 3 cucharadas.l.
• canela - 5 g;
• Aceite refinado - 50 ml

Método de preparación:

1. Mezcle el plátano con un tenedor al puré, agregue el azúcar en polvo, la canela, mezcle bien.
2. Batir el huevo en la mezcla de plátano, agregar queso, avena, harina, revolver hasta que esté suave.
3. Freír los pasteles de queso, extendiendo suavemente la masa en una asadera con aceite, a fuego medio hasta que estén dorados (aproximadamente 1-2 minutos por cada lado).
4. Sirva un plato con leche caliente, miel o condensada.

Sorbete

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 115 kcal /100 g.
• Propósito: postre, helado casero.
• Dificultad: Fácil.

Un maravilloso análogo de helado, que apaga el hambre y la sed para un caluroso día de verano: un sorbete de plátano casero dietético con un interesante sabor agridulce agrio.Opcionalmente permitido aumentarcantidad de azúcar en polvoEl sorbete se volverá más suave, será más probable que se congele si la masa de plátano y limón se bate por más tiempo.Los limones se pueden reemplazar con naranjas dulces y el azúcar no se usa en absoluto.

Ingredientes:

• plátanos - 4 piezas;
​​
• limones - 2 piezas;
• azúcar en polvo - 6 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Pele los plátanos, córtelos en rodajas grandes y colóquelos en un tazón para licuadora.
2. Agregue un limón, bien lavado, limpiado de los huesos y las películas, cortándolo en cubos pequeños junto con la ralladura.Dispara frutas a una velocidad máxima de 3-4 minutos.
3. Agregue el polvo, el jugo del segundo limón, al puré de frutas.Agitar nuevamente la composición (1-2 min).
4. Transfiera la composición resultante a un recipiente conveniente, congele el sorbete (al menos 4-5 horas), retírelo del congelador un par de veces durante este tiempo para mezclar, de modo que el postre sea homogéneo, sin cristales de hielo.
5. El sorbete se debe servir en jarrones de helado individuales, decorado con menta, bayas, rodajas de plátano o espolvoreado con nueces machacadas, miga de chocolate.

Pudín

• Tiempo: 1,5 horas.
• Número de porciones: 3 personas.
• Platos calóricos: 122 kcal /100 g.
• Propósito: postre sin hornear.
• Dificultad: Media.

El delicioso postre de plátano sin hornear es una receta aireada, fragante, abundante y deliciosa.Contrariamente a la idea errónea sobre el largo y complicado proceso de hacer budín, no tiene que prepararlo.tan difícil que no toma mucho tiempo o esfuerzo, y los productos para este postre están disponibles en casi todas las cocinas.Puedes servir budín de plátano al decorarlo con crema batida.

Ingredientes:

• Leche - 400 ml;
• Huevos de gallina (yemas) - 2 piezas;
• harina - 1 cucharada.l.
• almidón - 2 cucharaditas;
• vainillina - 10 g;
• galletas de mantequilla - 3 piezas;
• plátanos - 2 piezas;
• menta fresca - 3 hojas;
• miga de chocolate - 3 cucharaditas.

Método de preparación:

1. Caliente suavemente la leche en una cacerola a fuego lento sin hervirla (4-5 minutos).
2. Agregue a las yemas de huevo, separadas de las claras y ligeramente batidas, la mitad del volumen de leche tibia, revuelva con un batidor (2-3 minutos).
3. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes: harina tamizada, vainillina, sobras de leche tibia.
4. Combine la mezcla de leche, huevo y harina de leche, colóquela en una cacerola a fuego medio.Agitando ligeramente la composición, asegurándose de que no hierva.Cuando el pudín se haya espesado (después de 10-12 minutos), retírelo del fuego y déjelo enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 40 minutos a temperatura ambiente.
5. Llena las bandejas de postre con grandes galletas rotas y corta cubos medianos o rodajas finas de plátano.Luego deben verterse sobre el budín enfriado, colocar el postre durante una hora y media en el refrigerador.
6. Sirve con platos finos de plátano, hojas de menta, espolvorea cada porción con 1 cucharadita.migas de chocolate.

Cookies

• Tiempo: 1,5 años.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 365 kcal /100 g.
• Propósito: postre, hornear.
• Dificultad: Media.

Las deliciosas y fragantes galletas de plátano de la receta clásica no dejarán indiferentes dulces y niños.Se puede servir con té, cacao, café, leche.Las frutas muy maduras y suavizadas son adecuadas para cocinar; es más fácil amasar la masa.Si lo desea, agregue 1 cucharada a la harina junto con la harina.l.cacao: el sabor a plátano y vainilla de la galleta se convierte en un delicado tono chocolate.

Ingredientes:

• plátano - 1 pc;
• huevo - 1 pc;
• harina - 2 cucharadas.l.
• mantequilla de mantequilla - 120 g;
• azúcar - 2 cucharadas.l.
• miel - 1 cucharada.l.
• vainillina - 1 unidad;
• refrescos - Cucharadita;
• vinagre - 3 gotas.

Método de preparación:

1. Batir el huevo con azúcar y vainillina (1-2 min) con una batidora, agregar la miel derretida y tibia en un baño de agua.
2. Agregue a la masa de huevo y miel un plátano purificado, picado con una licuadora, con vinagre de soda.
3. Después de derretir 100 g de mantequilla en un baño de agua, verterla en una composición de plátano, revolver.Agregue la harina previamente tamizada en pedazos, amase la masa: primero con una cuchara, luego manualmente.
4. Después de envolver la masa terminada con una película alimenticia, envíela al congelador durante media hora.Luego, enrolle la masa con un rodillo sobre una mesa de harina enharinada en una capa de 3-4 mm de espesor, corte una galleta con una copa de vino o formas rizadas.
5. Mover las figuras al engrasado permanecióparte de mantequilla, envíe las galletas para hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante un cuarto de hora.
6. El postre terminado se enfría ligeramente, se sirve y se espolvorea con azúcar en polvo.

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