Gelatina de frutas: recetas originales de leche, gelatina de crema agria
Contenido
- 1Gelatina de frutas: principios generales de preparación
- 2Gelatina de fruta en un vaso: una receta simple para postre bajo en calorías con kiwi y yogurt
- 3Gelatina de durazno con frutas
- 4Gelatina de leche con frutas
- 5Gelatina con frutas: receta de postre original con uvas, manzanas y crema
- 6Cremoso pastel de gelatina de mosaico y crema de frutas
- 7Gelatina de fruta en sandía
- 8Fjugos de frutas: trucos de cocina y consejos útiles
Pasteles de gelatina, dulces rellenos de gelatina, solo postres misteriosos y transparentes, sin importar cómo se decore la gelatina,no habrá ruptura del joven goloso.
Hoy estamos preparando el postre de gelatina más colorido y atractivo.¡Un tipo es suficiente para dejar de esperar, bueno, después de que la primera parte del suplemento no rechazará a nadie!
Mermelada de frutas: principios generales de preparación
La opción más simple para cocinar gelatina con rodajas de fruta es tomar la gelatina de fábrica, envasada, envasada y diluirla de acuerdo con las instrucciones.Pero es demasiado simple y no hogareño.La gelatina se prepara mejor por sí sola y puede basarse en jugo, crema agria, leche, yogur o puré de frutas.
La gelatina se usa como aglutinante para la gelatina en el hogar.Es mejor tomar gelatina soluble en gránulos.Antesmezclar la sustancia gelificante con la base, se remoja previamente y se calienta en un baño de agua.Haga esto con cuidado, no hirviendo.Perdiendo el punto, la gelatina perderá sus propiedades.
Antes de mezclar la sustancia gelificante pervertida con la base, se enfría bien.Revuelva durante mucho tiempo y lentamente, para que la solución se disperse uniformemente.
Se pueden agregar frutas frescas y en conserva a la gelatina.Se cortan en rodajas pequeñas, rodajas o cubos.Cuando se usan frutas enlatadas, es importante secarlas bien para que el exceso de humedad no impida que la gelatina se solidifique.
Gelatina de fruta en un vaso: una receta simple para postre de yogur y kiwi bajo en calorías.La base para la gelatina es el jugo de uva ligero.El postre se ve espectacular, se prepara de manera simple y por un corto tiempo.Necesitará dos copas de vino y hielo. Ingredientes:
- yogur sin sabor - 200 gr.;
- medio litro de jugo de uva;
- 50 gr.gelatina granulada.
Método de preparación:
1. En un tazón pequeño vierta la gelatina con un vaso de jugo de uva.Sin remover, reservar, reposar durante un cuarto de hora.
2. Vierta el jugo restante en una cacerola, ¡pero no hierva!
3. Vierte el jugo tibio en la gelatina hinchada y revuelve durante mucho tiempo.Asegúrese de que todos los gránulos estén completamente disueltos.
4. Corta una capa delgada de piel peluda de kiwi, corta la pulpa pequeñapiezas arbitrarias
5. Vierta hielo en un tazón.Póngalo en un ángulo de 45 grados dos vasos de vidrio y llénelos con kiwi.Vierte los pedazos de la mitad del jugo mezclado con gelatina, pon en el refrigerador.
6. Cuando la gelatina esté bien agarrada, retire los vasos y colóquelos verticalmente sobre la mesa.
7. Mezcle el jugo restante con yogurt, vierta en vasos y vuelva a colocar en el refrigerador.Estamos esperando la solidificación completa de la gelatina.Como resultado, obtienes gelatina, dividida en capas en diagonal, además del buen sabor, también se ve muy impresionante.
Gelatina de durazno con fruta
Postre delicado a base de yogur con rodajas de duraznos y plátano.La base de la gelatina es el jugo de naranja fresco, que crea un color y un sabor más saturados.Si no quieres exprimir los cítricos, puedes tomar el jugo.
Ingredientes:
- tres duraznos grandes;
- una banana, medianamente madura;
- tres naranjas;
- 450 ml de yogur desnatado;
- gelatina soluble instantánea - 30 gr.;
- un vaso de azúcar;
- Piso-litros de agua pura.
Método de preparación :
1. Con la ayuda de un exprimidor especial de cítricos preparamos naranja fresca.Colar a través de un tamiz o una gasa.
2. Vierte la gelatina en una taza pequeña, vierte una pequeña cantidad de jugo de naranja.Después de dejar reposar durante diez minutos, coloque la taza en un baño de agua y caliente, revolviendo, hasta que los gránulos de gelatina se disuelvan.
3. Vierta la mezcla de gelatina en la mayor parte del jugo fresco,revuelva bien
4. Vierta el azúcar en un recipiente de esmalte separado, vertiéndolo con agua y cocine a fuego lento.Calentar, revolviendo, hasta obtener un jarabe claro.
5. Lave los duraznos y córtelos, rompiéndolos, quitando los huesos.Sumerja las mitades en el almíbar, cocine por cinco minutos.Luego retiramos y retiramos cuidadosamente la cáscara.
6. Corte los duraznos y las bananas en trozos.Se reserva algo de fruta, y la mayor parte se recoge en un tazón.
7. Verter sobre el yogur y mezclar con una licuadora sumergida.Vierta el jugo de naranja con gelatina y vuelva a batir.
8. Descomponga rodajas de duraznos y plátanos, previamente depositados, y llénelos con masa de fruta cocida.
9. Antes de congelar, coloque la gelatina en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas.
Gelatina de leche con frutas
La gelatina se prepara no solo a base de yogur o jugo.Es igualmente delicioso en la leche.Ofrecemos una receta simple para gelatina de leche de dos capas, con una capa de naranja y una de manzana.
Ingredientes:
- dos naranjas;
- dos cucharadas de azúcar;
- la gran manzana dulce;
- 30 gramos de gelatina rápida;
- azúcar de vainilla - 10 gramos;
- grasa, preferiblemente casera, 700 ml de leche;
- 50 gr.chocolate con leche oscuro
Método de preparación:
1. Pele la naranja, desmonte las piezas y retire la película delgada.Exprimiendo la pulpa en la palma de la mano, exprime el jugo.Agregue un poco de pulpa de naranja y mezcle.
2. Llena la mitad de la gelatina con agua, de acuerdo conRecomendaciones del fabricante sobre el embalaje.Después de dar un buen oleaje, disuelva los gránulos de gelatina en un baño de agua y mezcle con leche tibia (350 ml).Enfriamiento
3. Vierta la leche enfriada en un tazón de pulpa de naranja y mezcle con la mitad del azúcar.Vierta la mezcla con un vaso pequeño, retírelo en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
4. Mientras la gelatina de leche y naranja se solidifica, cocina la manzana.
5. Pele las manzanas de las manzanas y frote la pulpa a través de un rallador fino.Vierta la leche restante, en la que la gelatina se disuelve de antemano.Vierta el resto del azúcar, mezcle bien.
6. Después de enfriar la mezcla de manzana, viértala en vasos con gelatina de naranja en la segunda capa y envíela nuevamente al refrigerador.
7. Espolvorea la gelatina congelada con chocolate y ralla y sirve.
Gelatina de frutas: receta de postre original con uvas, manzanas y crema. Ingredientes:
- uvas ligeras - 200 gr.;
- 75 gr.azucar
- un vaso de jugo de uva clarificado (ligero);
- 150 ml de crema alta en grasa;
- manzana dulce;
- uvas grandes;
- nueces picadas - 1 cucharada.l.
- 10 gr.de gelatina en gránulos.
Método de preparación:
1. Coloque el compartimento de gelatina en medio vaso de jugo de uva y póngalo en un baño de agua.Agitación, calentamiento, esperando que los gránulos se disuelvan sin dejar residuos.
2. Verter la masa de gelatina hastajugo restante, revolviendo bien.
3. Vierta una porción de la mezcla preparada en forma rectangular y refrigere por una hora.
4. Después de lavar las uvas, retiramos los grandes viñedos de las crestas y seleccionamos aproximadamente el mismo tamaño.Retire con cuidado la cáscara, corte y quite los huesos.
5. Saca del refrigerador una forma de gelatina bien congelada y coloca en ella mitades de uvas.
6. Verter sobre el jugo restante mezclado con gelatina y colocar la gelatina en el refrigerador nuevamente.
7. Después de cortar la cáscara de las manzanas, frota la pulpa en el rallador del medio.
8. Vierta la crema fría en un recipiente seco.Batiendo con una batidora, introduzca gradualmente el azúcar.Mezclar la masa espesa y cremosa con las manzanas.
9. Sacamos la gelatina congelada del refrigerador y la cortamos en cuadrados para que haya un viñedo en cada uno.
10. Coloque las piezas en cuencos pequeños o vasos anchos, ponga la crema encima y espolvoree nueces.
Pastel de gelatina y fruta de mosaico cremoso
El pastel de crema, fruta y gelatina ligera se ve brillante y apropiado para cualquier mesa.Postre fácil de preparar, no requiere horneado.El pastel se puede complementar no solo con frutas, sino con trozos de galleta o galletas.
Ingredientes:
- crema agria, contenido de grasa superior al 15% - 400 ml;
- cuatro bolsas de gelatina con diferentes sabores;
- 2 c.vainilla en polvo;
- dos bolsas pequeñas de gelatina;
- un plátano y un kiwi;
- dos duraznos enlatados;
- es pequeñouna barra de chocolate amargo;
- Una cucharada de nueces picadas.
Método de preparación:
1. Usando las instrucciones del paquete, separe la gelatina.Verter sobre platos anchos y refrigerar para congelar.
2. Vierta la gelatina en un tazón pequeño, llene con un cuarto de taza de agua caliente, pero no con agua hirviendo.Agregue la vainilla y revuelva bien hasta que ambos componentes estén completamente disueltos.Enfriamiento
3. Poner en un tazón alto de crema agria.Batiendo con una batidora, introduzca gradualmente la mezcla de gelatina y el azúcar.
4. Purifica la fruta, cortada en rodajas arbitrarias.La gelatina congelada se corta en cubos.
5. Ponga los trozos de fruta y gelatina en un tazón.Verter en ellos crema agria y mezclar suavemente.
6. La forma o cualquier recipiente adecuado se recubre con una película delgada de alimentos y se vierte en la mezcla preparada.Colóquelo en el refrigerador y párelo durante al menos 4 horas.
7. Tomamos el pastel congelado, volteamos la forma a un plato plano y levantamos el recipiente.Retire la película del pastel y cubra con una fina chispa de chocolate, espolvoree nueces y sirva.
Gelatina de fruta en sandía
Ingredientes:
- sandía, con un peso de tres kilogramos;
- kilogramos de diferentes frutas, incluidas las bayas;
- dos vasos de azúcar;
- un limón pequeño;
- 250 ml de vino Rkatsiteli o blanco seco similar;
- cinco cucharadas de gránulos de gelatina;
- un cuarto de cucharada de canela molida.
Método de preparación:
1.Enjuagar la sandía, cortar a lo largo.Elija cuidadosamente una cucharada de pulpa y frote a través de un tamiz.
2. Alinee la superficie interna de las mitades de la sandía, corte el exceso de carne blanca; la superficie debe ser lisa y lisa.Seque la sandía adentro con toallas de papel.
3. Pela la fruta de la fruta, quita los huesos y córtala en cubos de media pulgada.Doblar en un tazón, espolvorear con jugo de limón fresco y mezclar bien.
4. Vierta medio litro de agua en una cacerola, vierta un vaso de azúcar.Ponga a fuego lento y revuelva continuamente para preparar un jarabe claro.Las piezas se omiten en el surtido de frutas, blanquear durante al menos 2 minutos.
5. Verter sobre gelatina con 100 ml de agua fría.
6. Vierta el vino en el almíbar, que blanqueó la fruta, vierta el azúcar y la canela restantes.Llevar a ebullición, hervir a fuego medio durante tres minutos, retirar del plato, colar.Enfríe un poco, agregue la gelatina hinchada y revuelva bien.
7. En una cacerola grande, hierva el agua.Gire las mitades de sandía hacia abajo con carne blanca y sostenga cada una por un par de minutos durante cinco minutos.
8. Poner en un "tazón" de sandía un poco de fruta, verterles una pequeña cantidad de jarabe y poner en el refrigerador por 20 minutos.
9. Tan pronto como la gelatina esté bien establecida, agregue la fruta y vierta el jarabe nuevamente, enfríe.Repite hasta llegar a la cima.
10. Apriete las mitades de la sandía con una película alimenticia y colóquelas en el refrigerador durante 8 horas.
11. Sobre la presentaciónCortar en rodajas, como la sandía ordinaria.
Gelatina de fruta: trucos de cocina y consejos útiles
La gelatina de fruta dulce puede ser demasiado aburrida, por lo que es aconsejable rociar con jugo de limón antes de mezclar con la base de sus rodajas.
Para que el jugo a base de gelatina esté turbio, es aconsejable dejarlo reposar un rato y luego pasarlo por la gasa.
Las frutas cítricas, las manzanas, las peras aromáticas, la vainilla o la canela pueden dar un sabor más brillante a cualquier gelatina.
Ingredientes:
- uvas ligeras - 200 gr.;
- 75 gr.azucar
- un vaso de jugo de uva clarificado (ligero);
- 150 ml de crema alta en grasa;
- manzana dulce;
- uvas grandes;
- nueces picadas - 1 cucharada.l.
- 10 gr.de gelatina en gránulos.
Método de preparación:
1. Coloque el compartimento de gelatina en medio vaso de jugo de uva y póngalo en un baño de agua.Agitación, calentamiento, esperando que los gránulos se disuelvan sin dejar residuos.
2. Verter la masa de gelatina hastajugo restante, revolviendo bien.
3. Vierta una porción de la mezcla preparada en forma rectangular y refrigere por una hora.
4. Después de lavar las uvas, retiramos los grandes viñedos de las crestas y seleccionamos aproximadamente el mismo tamaño.Retire con cuidado la cáscara, corte y quite los huesos.
5. Saca del refrigerador una forma de gelatina bien congelada y coloca en ella mitades de uvas.
6. Verter sobre el jugo restante mezclado con gelatina y colocar la gelatina en el refrigerador nuevamente.
7. Después de cortar la cáscara de las manzanas, frota la pulpa en el rallador del medio.
8. Vierta la crema fría en un recipiente seco.Batiendo con una batidora, introduzca gradualmente el azúcar.Mezclar la masa espesa y cremosa con las manzanas.
9. Sacamos la gelatina congelada del refrigerador y la cortamos en cuadrados para que haya un viñedo en cada uno.
10. Coloque las piezas en cuencos pequeños o vasos anchos, ponga la crema encima y espolvoree nueces.
Pastel de gelatina y fruta de mosaico cremoso
El pastel de crema, fruta y gelatina ligera se ve brillante y apropiado para cualquier mesa.Postre fácil de preparar, no requiere horneado.El pastel se puede complementar no solo con frutas, sino con trozos de galleta o galletas.
Ingredientes:
- crema agria, contenido de grasa superior al 15% - 400 ml;
- cuatro bolsas de gelatina con diferentes sabores;
- 2 c.vainilla en polvo;
- dos bolsas pequeñas de gelatina;
- un plátano y un kiwi;
- dos duraznos enlatados;
- es pequeñouna barra de chocolate amargo;
- Una cucharada de nueces picadas.
Método de preparación:
1. Usando las instrucciones del paquete, separe la gelatina.Verter sobre platos anchos y refrigerar para congelar.
2. Vierta la gelatina en un tazón pequeño, llene con un cuarto de taza de agua caliente, pero no con agua hirviendo.Agregue la vainilla y revuelva bien hasta que ambos componentes estén completamente disueltos.Enfriamiento
3. Poner en un tazón alto de crema agria.Batiendo con una batidora, introduzca gradualmente la mezcla de gelatina y el azúcar.
4. Purifica la fruta, cortada en rodajas arbitrarias.La gelatina congelada se corta en cubos.
5. Ponga los trozos de fruta y gelatina en un tazón.Verter en ellos crema agria y mezclar suavemente.
6. La forma o cualquier recipiente adecuado se recubre con una película delgada de alimentos y se vierte en la mezcla preparada.Colóquelo en el refrigerador y párelo durante al menos 4 horas.
7. Tomamos el pastel congelado, volteamos la forma a un plato plano y levantamos el recipiente.Retire la película del pastel y cubra con una fina chispa de chocolate, espolvoree nueces y sirva.
Gelatina de fruta en sandía
Ingredientes:
- sandía, con un peso de tres kilogramos;
- kilogramos de diferentes frutas, incluidas las bayas;
- dos vasos de azúcar;
- un limón pequeño;
- 250 ml de vino Rkatsiteli o blanco seco similar;
- cinco cucharadas de gránulos de gelatina;
- un cuarto de cucharada de canela molida.
Método de preparación:
1.Enjuagar la sandía, cortar a lo largo.Elija cuidadosamente una cucharada de pulpa y frote a través de un tamiz.
2. Alinee la superficie interna de las mitades de la sandía, corte el exceso de carne blanca; la superficie debe ser lisa y lisa.Seque la sandía adentro con toallas de papel.
3. Pela la fruta de la fruta, quita los huesos y córtala en cubos de media pulgada.Doblar en un tazón, espolvorear con jugo de limón fresco y mezclar bien.
4. Vierta medio litro de agua en una cacerola, vierta un vaso de azúcar.Ponga a fuego lento y revuelva continuamente para preparar un jarabe claro.Las piezas se omiten en el surtido de frutas, blanquear durante al menos 2 minutos.
5. Verter sobre gelatina con 100 ml de agua fría.
6. Vierta el vino en el almíbar, que blanqueó la fruta, vierta el azúcar y la canela restantes.Llevar a ebullición, hervir a fuego medio durante tres minutos, retirar del plato, colar.Enfríe un poco, agregue la gelatina hinchada y revuelva bien.
7. En una cacerola grande, hierva el agua.Gire las mitades de sandía hacia abajo con carne blanca y sostenga cada una por un par de minutos durante cinco minutos.
8. Poner en un "tazón" de sandía un poco de fruta, verterles una pequeña cantidad de jarabe y poner en el refrigerador por 20 minutos.
9. Tan pronto como la gelatina esté bien establecida, agregue la fruta y vierta el jarabe nuevamente, enfríe.Repite hasta llegar a la cima.
10. Apriete las mitades de la sandía con una película alimenticia y colóquelas en el refrigerador durante 8 horas.
11. Sobre la presentaciónCortar en rodajas, como la sandía ordinaria.
Gelatina de fruta: trucos de cocina y consejos útiles
La gelatina de fruta dulce puede ser demasiado aburrida, por lo que es aconsejable rociar con jugo de limón antes de mezclar con la base de sus rodajas.
Para que el jugo a base de gelatina esté turbio, es aconsejable dejarlo reposar un rato y luego pasarlo por la gasa.
Las frutas cítricas, las manzanas, las peras aromáticas, la vainilla o la canela pueden dar un sabor más brillante a cualquier gelatina.
