Gelatina de kéfir: las mejores recetas con vainilla, chocolate, fruta, bayas

Delicioso postre que no es inferior al sabor de los pasteles de compras.La gelatina se prepara con bastante rapidez, los productos usados ​​son asequibles y económicos.Y gracias a la gran cantidad de opciones de cocina, el postre nunca se aburrirá.

Gelatina de kéfir: principios generales

Para la preparación de gelatina, se puede usar kéfir de cualquier grasa, lo principal es que es fresca, no ácida.Para hacer dulce el postre, el yogurt se mezcla con azúcar en polvo.También puede usar azúcar ordinaria, entonces se deberá permitir que la mezcla disuelva por completo todos los granos.

Los ingredientes requeridos son gelatina.Generalmente se usa polvo, puedes comprarlo en casi cualquier tienda.La gelatina está previamente empapada: la hinchazón habitual en media hora, el producto instantáneo es de diez minutos.La gelatina hinchada se calienta ligeramente para disolver todos los granos.No puede hervir el producto, perderá sus propiedades gelificantes.

Además de kéfir, azúcar y gelatina, los postres a menudo contienen varias bayas y frutas, chocolate, nueces, leche condensada, queso, crema agria, mermelada y mermeladas.Para aroma use canela, vainillina, varias esencias, jarabes.Los colorantes alimentarios se utilizan para colorear.

Receta 1. Gelatina de gelatina de tres capas

Ingredientes:

• 3 tazas de kéfir de grasa mediana;
• 1 taza de agua hirviendo;
• azúcar - 300 g;
• vainillina - 3 g;
​​
• gelatina - 30 g;
• cacao en polvo - 40 g;
• colorante rosado para alimentos: media cucharadita.

Método de preparación:

1. Disuelva la gelatina en un vaso de agua hirviendo, revuelva bien y déjela durante unos minutos para que se hinche.Derrita la gelatina sobre el vapor.

2. Vierta el kéfir en una taza profunda, vierta azúcar, vainillina y bata bien con una batidora durante tres minutos.

3. Vierta la masa batida de kéfir en la gelatina y vierta sobre tres tazas idénticas.

4. Vierte un poco de cacao en polvo en una taza.Batir ligeramente.Se convirtió la gelatina de chocolate en un recipiente de plástico ancho y se puso en el refrigerador.

5. Vierta el colorante de alimentos en la segunda taza de yogurt, mezcle ligeramente, vierta en un recipiente con una capa de gelatina de chocolate y vuelva a refrigerar durante unos minutos.

6. Deje la tercera taza de kéfir blanca, vierta en una capa rosa y coloque en el refrigerador para congelar.

7. Retire la gelatina congelada del recipiente, córtela en porciones ySirva en frascos individuales o pedernales, adornado con diferentes frutas y bayas, o espolvoree con coco.

Receta 2. Gelatina de kéfir de chocolate negro

Ingredientes:

• 1 litro de kéfir bajo en grasa;
• gelatina - 3 cucharaditas;
• azúcar - 6 cucharadas.cucharas
• 1 barra de chocolate negro sin aditivos;
• La vainillina es media cucharadita.

Método de preparación:

1. Verter sobre gelatina con 200 ml de agua hirviendo y dejar que se hinche durante 10-12 minutos.

2. Batir el yogurt con una batidora de azúcar y vainillina de velocidad media.

3. Coloque un recipiente de gelatina hinchada en otro recipiente con un diámetro menor de agua y caliéntelo ligeramente para que se cocine al vapor.Vierta lentamente el yogur batido, revolviendo bien.

4. Divida la gelatina de la gelatina en dos partes.

5. Vierta una parte del yogurt sobre vasos altos y uniformes hasta la mitad del volumen, colóquelos en un recipiente de plástico, inclínelos ligeramente y colóquelos en el refrigerador para congelarlos.

6. Derrita la barra de chocolate al vapor y vierta la segunda parte del yogur, batiendo ligeramente con una batidora.

7. Chocolate vierta el kéfir sobre la capa de kéfir blanco congelado y vuelva a colocarlo en el refrigerador hasta que todo esté congelado.

8. Servir directamente en un vaso en estado frío.

Receta 3. Gelatina de gelatina de arándanos

Ingredientes:

• media taza de kéfir no graso;
• 2 puñados de arándanos frescos;
• gelatina - 2 cucharaditas;
• azúcar - 40 g;
• vainillina - 1 g;
• chocolate blanco - media teja.

Método de preparación:

1. Coloque los arándanos en un colador, lávelos con agua corriente y deje que drene el exceso de agua.Moler las bayas en una licuadora en una masa de puré.Deja algunas piezas para la decoración.

2. Vierta la gelatina en una taza pequeña, llénela con un vaso de agua hirviendo y deje que se hinche durante media hora.

3. Vierte el kéfir en una taza grande, vierte la vainillina, el azúcar y bate hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. Derrita la gelatina sobre vapor y vierta el yogur batido, agregue el puré de arándanos y vuelva a batir ligeramente.

5. Verter sobre vasos altos y colocar en el refrigerador durante 40 minutos para congelar.

6. Cuando sirva, coloque los vasos en una mesa, adorne con arándanos frescos y cuadrados de chocolate blanco.

Receta 4. Gelatina de kéfir con duraznos, kiwi y plátano

Ingredientes:

• 1 litroun frasco de kéfir;
• azúcar - 160 g;
• 35 g de gelatina;
• 2 g de vainillina;
• 2 kiwis;
• 3 duraznos
• 2 plátanos.

Método de preparación:

1. Vierta agua ligeramente calentada a la mitad del volumen en una taza pequeña, vierta gelatina, revuelva bien y deje reposar por poco más de media hora.

2. Vierta el kéfir en un tazón de tamaño adecuado, batiendo la batidora a baja velocidad, agregando azúcar y vainillina, durante tres minutos.Ponga a un lado.

3. Lave el kiwi, los duraznos y los plátanos, séquelos con una toalla limpia, pélelos, pélelos, córtelos en trozos pequeños al azar.Si no hay kiwi y duraznos, puede tomar manzanas o peras.

4. Todas las frutasmezclar y colocar en el fondo de un recipiente de plástico.

5. Derrita la gelatina en un baño de agua y vierta lentamente el kéfir con azúcar y vainillina, mezcle bien con un batidor.

6. Vierta la masa en un recipiente de fruta, revuelva bien y coloque en el refrigerador durante 3 horas para congelar.

7. Retire la gelatina del refrigerador, retire suavemente del recipiente.Si no se retira, baje el recipiente de gelatina en un recipiente grande de agua caliente durante 3 segundos y la gelatina saldrá fácilmente.

8. Poner gelatina en un plato plano.

9. Moler el chocolate negro en un rallador con dientes pequeños, espolvorear con gelatina.

Receta 5. Gelatina de gelatina cremosa

Ingredientes:

• kéfir bajo en grasa - medio litro;
• azúcar - 6 cucharadas.cucharas
• crema agria alta en grasa - 40 g;
• gelatina rápidamente soluble - 35 g;
• Vanillina - 2 g;
• chocolate negro - 1 barra;
• 5 cerezas frescas.

Método de preparación:

1. Vierta la gelatina en un vaso de agua fría, revuelva y deje que se hinche durante 10 minutos.Coloque la gelatina hinchada en una taza pequeña y colóquela en un recipiente con agua, ligeramente tibia, para que la gelatina adquiera una consistencia líquida.

2. Mezcle el kéfir con azúcar y vainillina, bata con la batidora durante cinco minutos.Media hora antes de batir, el kéfir debe retirarse del refrigerador para que se caliente ligeramente, porque si vierte la gelatina en el kéfir frío, se pueden formar grumos.

3. Poner yogur, crema agria y batir nuevamente durante tres minutos.

4. Sin apagar la batidora,vierta la gelatina derretida durante otros 2 minutos.

5. Vierta la gelatina con copos de servir o bebidas, refrigere durante 3-4 horas.

6. Sumerja los copos en el recipiente de agua caliente durante unos segundos, retírelos y colóquelos en platos planos, espolvoree con el chocolate rallado y decore con cerezas.

Receta 6. Gelatina de kéfir con queso y fresas

Ingredientes:

• 3 puñados de queso sin grasa;
• kéfir - 5 vasos;
• 30 g de miel;
• Vanillina - 10 g;
• 50 g de gelatina;
• Fresas frescas - 3 puñados.

Método de preparación :

1. Remoje la gelatina en 100 ml de agua ligeramente tibia y deje reposar durante aproximadamente media hora para que se hinche.

2. En un recipiente hondo, mezcle el yogurt con huevo, vainillina y miel, mezcle bien.Si la miel es muy espesa, derrítela ligeramente primero.

3. Transfiere la gelatina a otra taza pequeña y caliéntala ligeramente hasta que esté líquida.

4. Verter lentamente en el kéfir con queso y miel, mezclar bien con un batidor.

5. Lave las fresas en un colador, séquelas con una toalla de papel y muela con una licuadora.

6. Vierta el kéfir en dos tazas.

7. Ponga el puré de bayas en uno, revuelva bien.

8. Vierta la masa de kéfir blanco y luego mezcle rosa en moldes pequeños especiales en el refrigerador durante media hora.

9. Retire los moldes de gelatina del refrigerador, sumérjalos en agua caliente, transfiera la gelatina a un plato plano.O puede enviarlos directamente en las bandejas.

Receta 7. Gelatina de kéfir con mermelada de cerezas

Ingredientes:

• kéfir de grasa mediana - 400 ml;
• gelatina - 20 g;
• el agua es medio vaso;
• azúcar - 125 g;
• vainillina - 1 g;
• mermelada de cerezas - 6 cucharadas.cucharas

Método de preparación:

1. Disuelva la gelatina en un vaso de agua durante unos minutos, deje que se hinche.Derretir por un par a consistencia líquida, colar a través de un tamiz, enfriar.

2. Vierte azúcar, vainillina en el kéfir y bate con una batidora durante 3 minutos.

3. Agregue la gelatina y revuelva bien.

4. Vierte el fondo del pedernal en una mermelada de cereza.Si la mermelada es muy espesa, derrítela ligeramente por un par.

5. Vierta un poco de masa de kéfir encima, luego vuelva a atascar y nuevamente la masa de kéfir.

6. Cubra nuevamente la mermelada y deje reposar en la nevera durante 1 hora.

7. Servir directamente en tazones pequeños.

Jalea de kéfir - trucos

No use utensilios de aluminio para el postre, la gelatina puede oscurecerse.

En ningún caso hierva la gelatina, de lo contrario la gelatina no se congelará.Para que los granos se disuelvan rápidamente, la gelatina debe estar bien hinchada.

Si no puede quitar la gelatina del molde, sumerja el recipiente durante unos segundos en agua hirviendo, la gelatina saldrá en silencio.

La gelatina se ve en varias capas, puedes crear tus propios postres de forma segura.Es suficiente mezclar yogur con azúcar y gelatina, dividir la masa en varias partes y cambiar cada una mezclándola con diferentes aditivos.Después de eso, coloca cada uno en cuencos pequeñosla masa de la capa delgada una encima de la otra, recordando darle un poco de espesor a la capa inferior.