Pavo al horno: recetas para la preparación de filetes, espinillas y chuletas de pavo al horno

La carne de pavo tierna y baja en calorías, cocinada de varias maneras, decorará cualquier mesa.Conocer algunos de los secretos de cómo cocinar comida para pájaros le dará platos jugosos, sabrosos y atractivos.Asegúrese de compartir con otras amas de casa adjuntando fotos de pavo al horno.

Cómo cocinar un pavo en el horno

Ideal para cocinar un pájaro es hornear un pavo en el horno.La distribución uniforme de la influencia de la temperatura permitirá que la carne se fríe bien y se forme una corteza rojiza en la parte superior, que retendrá el jugo interno.Para un plato perfecto, useAquí hay algunos consejos prácticos simples para leer a continuación.Una colección de recetas interesantes lo ayudará a decidir cómo hornear un pavo en el horno de diferentes maneras.

Cuánto hornear un pavo en el horno

Determine cuánto cocinar un pavo en el horno solo es posible cuando ya sabe qué receta usar.El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las porciones y del número de porciones, por lo que se necesita más de una hora y media para cocinar todo el ave en el horno.La carne pre-marinada se cocina más rápido, aumenta la velocidad de asado con papel de aluminio o manga.

La velocidad del proceso de cocción puede verse afectada por el modelo de electrodomésticos dentro del cual se cocinará el pavo: se debe tener en cuenta la cantidad de minutos para calentar el horno.Según los datos promedio, si toma el cadáver completo de un pájaro como punto de partida, tomará aproximadamente una o dos horas.Para cada receta hay un período indicativo para que la comida se cocine, cada mitad de carne se le da aproximadamente 20 minutos.

Cómo marinar un pavo para hornear en el horno

Cada ama de casa tiene su propia receta para cocinar la marinada para el pavo en el horno.Los más populares son la salsa de soja, medio diluida con agua, o la marinada de kéfir y mayonesa con hierbas.Una forma interesante de hacer que la carne de pavo sea más jugosa y suave es marinarla con caldo de verduras, donde se agregan especias a su gusto.El proceso debe durar de 4 a 8-9 horas, dependerá del tamaño de las piezas o la carcasa del ave ypasar a una temperatura fresca.Prueba también la marinada de pavo en el horno.

El pavo al horno es una receta con una foto

Una receta simple que incluso un cocinero novato puede manejar.El sabor de la carne recuerda a la tradicional barbacoa de cerdo.Mientras el pavo se hornea, use el tiempo para preparar la deliciosa salsa de arándano, el método de preparación se indica en la receta.Este plato de pavo entero al horno será la pieza central de la mesa.

Ingredientes:

• pavo fresco - 1 pieza (2,2-2,8 kg);
• aceite de oliva - 3 cucharadas soperas;
• mantequilla ablandada - 3 cucharadas soperas;
• cebollas - 1 pieza mediana;
• pimienta picante al gusto;
• zanahorias - 1 pieza mediana;
• pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• verduras (romero, perejil);
• limón - 1 pieza;
• sal;
• arándanos - 300 g;
• azúcar - 1 taza;
• agua - 75-90 ml

Método de preparación:

1. Lave bien la carcasa de pavo preparada por encima y por debajo con agua corriente.Seque con una toalla de papel por todos los lados.
2. Pelar las verduras.Cortar las zanahorias a lo largo de tiras largas, cebolla en medio aros.Para colocar dentro del ave, agregando ramitas verdes a las verduras.Cierre la entrada con un trozo de papel de aluminio para evitar que se queme el relleno.
3. Ate las patas del pavo con un hilo grueso para mantener la bella forma en el proceso de cocción.Se recomienda de la misma manera sujetar toda la carcasa a lo largo de una línea longitudinal.
4. ExternoFrota la superficie con una mezcla de sal y pimienta molida.
5. Al colocar el pavo en una sartén en la que se drenará el exceso de grasa, vierta la carcasa con una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y mantequilla.
6. El primer paso de cocción debe durar unos 20 minutos a una temperatura de 200-210.Bajando la lectura de calor a 160, deje el pavo dentro del horno caliente durante un par de horas, hasta que esté bien cocido.
7. La salsa de arándano es fácil de preparar al combinar bayas, azúcar, agua, jugo de limón y pimienta amarga, hervir la mezcla durante 5-7 minutos y moler con una licuadora.

Asa el pavo en papel de aluminio

Usando papel de aluminio para hornear carne de pavo con la ayuda de un horno, puedes cortartiempo de cocciónGracias a sus propiedades reflectantes, se crea una temperatura más alta dentro del ave, excluyendo la quema.El pavo al horno en papel de aluminio tiene una carne jugosa y rico aroma.Para formar una corteza rojiza al final del proceso, la lámina puede expandirse.

Ingredientes:

• Filete de carne de pavo - 800 p-1 kg;
• salsa de soja - 6 cucharadas soperas;
• especias de carne blanca - 4 cucharaditas;
• sal.

Método de preparación:

1. Lave bien los filetes con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.Con el extremo afilado del cuchillo para hacer cortes dentro de la carne, donde colocar parte de la mezcla de especias.
2. Use un residuo de especia para la superficie del filete.
3. Ponga rebanadas de carne en un tazón y vierta salsa de soja sobre toda la superficieel filete estaba debajo del líquido.Poner en 3-4 años en el frío.
4. Después de marinar, cada pieza debe envolverse individualmente en papel de aluminio.
5. El horno debe calentarse a 210-220 grados.Coloque el filete de pavo en papel de aluminio en una bandeja para hornear, hornee durante 50-55 minutos.
6. Para obtener una corteza rojiza en la superficie de la carne 5-7 minutos antes del final del proceso, despliegue la capa superior de papel de aluminio.

Pavo en una manga para asar

Será delicioso y hermoso cortar medallones del filete.El pavo en la manga para hornear resulta muy jugoso y sabroso.Porciones de rodajas de filetes de carne se hornean uniformemente gracias a una película protectora.La mezcla de queso, miel y condimentos agregará un sabor y aroma especiales a los platos cocinados.El plato se actualizará en la mesa en cualquier momento del año.

Ingredientes:

• Medallones de pavo - 6-7 piezas;
• abeja melífera líquida - 1 cucharada;
• mezcla de pimientos molidos -?una cucharadita
• sal;
• ajo - 1 diente;
• romero seco - 1 cucharada;
• Vinagre balsámico - 2-2,5 cucharadas.cucharas
• queso rallado (parmesano) - 6-7 siglos.cucharas

Método de preparación:

1. Enjuague los medallones, séquelos con una toalla y colóquelos en una manga para hornear.
2. Mezcle queso rallado, dientes de ajo picados, pimientos, sal, condimentos secos, vinagre y miel.
3. Pon la mezcla en los medallones en la manga y agita bien varias veces, asegurando el borde.
4. Poner en la nevera durante 50-60 minutos para un buen marinado.
5. Sin quitar los medallones de la manga, coloque una bandeja para hornear y ponga en el horno durante 40-45 minutos, que se calienta a 200 grados.Haga 1-2 pequeños pinchazos en la parte superior de la manga.
6. La carne de pavo así preparada estará en perfecta armonía con el puré de papas, el arroz hervido o las verduras frescas.

El muslo de pavo en el horno

Una receta básica simple para la preparación de carne de pavo que incluso un principiante puede manejarCulinariaLas amas de casa más experimentadas pueden agregar independientemente al método propuesto varios condimentos, adobos o especias a su discreción.Cada tipo de verduras o pimientos secos añadidos hará que la carne sepa particularmente interesante y única.

Ingredientes:

• Muslos de pavo - 4 piezas;
• sal;
• pimienta negra molida;
• verduras (salvia, albahaca, cilantro, eneldo);
• mantequilla mantequilla suavizada - 6-7 cucharadas soperas.

Método de preparación:

1. Lave los muslos de pavo en porciones con agua corriente, quitando las plumas de la piel.
2. Seque la superficie con toallas de papel o una toalla.
3. Frotar con sal y pimienta por todos los lados.Ponga verduras y un poco de mantequilla debajo de la piel.
4. Engrasa la decoración con aceite y coloca las caderas.
5. Hornee un filete de muslo de pavo en el horno a 180-190 grados durante 30-35 minutos.
6. Voluntad de probar de esta manera: perforar la carne con los bordes de un cuchillo.El jugo del plato terminado no debe ser rosado o rojo.

Pechuga de pavo al hornoen el horno

Algunas amas de casa evitan cocinar la pechuga de pavo en el horno por temor a que la carne esté seca y no sea sabrosa.La receta ofrecida, a pesar de su simplicidad, ayudará a hacer frente a la cocina y a obtener un excelente sabor.El resultado superará todas las expectativas, la pechuga será jugosa, suave, con sabor a especias y especias, lo que agregará un picante especial.

Ingredientes:

• Filete de pechuga de pavo - 0.9-1.1 kg;
• sal;
• pimienta blanca molida;
• Romero.

Método de preparación:

1. Enjuague bien la carne de pavo con abundante sal, pimienta y romero, después de eliminar el exceso de agua.
2. Coloque los trozos de filete en la manga y, sosteniendo ambos lados, déjelos durante una hora a temperatura ambiente.Durante este tiempo, la carne absorbe la cantidad adecuada de sal, especias y está bien marinada.
3. Coloque la manga de la carne en una bandeja para hornear y colóquela en un horno caliente (precaliente a 220 grados) durante 25-30 minutos.Después del tiempo, no hay necesidad de apresurarse para sacar el pavo del horno y la manga.Una disminución gradual de la temperatura y una película protectora no permitirán que el jugo natural se evapore.Después de un par de horas, el pastrami cocido se puede cortar en rodajas y poner en un plato, decorando con ramitas de verduras.

Pavo asado

El pavo asado asado en el horno se verá genial.Se puede decorar con diferentes condimentos, tener un relleno que cuando se corta se agregará al platooriginalidadSe recomienda probar una de las variantes de preparación de carne de pavo con la adición de hierbas secas y mostaza francesa.

Ingredientes:

• Filetes de pavo - aproximadamente 1 kg;
• pimienta molida;
• sal;
• Mostaza francesa - 2-3 cucharas;
• Hierbas secas mediterráneas probadas;
• ajo - varios dientes medios;

Método de preparación:

1. Es aconsejable seleccionar la parte gruesa del filete, lavarlo bien y secarlo.
2. En el círculo y en los lados, haga numerosos cortes, donde colocar tiras finas de ajo.Cuanto mayor sea el número, más picante será la carne.
3. Cubra los trozos de pavo con una mezcla de sal, hierbas secas y pimienta.Engrasar con mostaza.Después de cubrir con una película alimenticia, envíe por un par de horas en el refrigerador.
4. Extienda la carne marinada en un trozo de papel de aluminio y envuélvala en forma de sobre, conectando firmemente los bordes.
5. Precaliente el horno a 210-220 grados, coloque los sobres en la bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente media hora.
6. Enrolle la lámina después de que la ebullición se haya enfriado.

Filete de pavo en el hornocualquier mesa, incluso Navidad o Nochevieja.Puedes usar la parrilla en lugar del horno.Para cualquier tipo de verdura apta para el ama de casa.La combinación de carne de pavo con champiñones agregará una especia.Aprende a cocinar este plato inusual y delicioso.

Ingredientes:

• filetes de pavo - 8-10 piezas;
• champiñones frescos - 250-300 g;
• zanahorias promedio - 1 pieza;
• berenjenas - 1 pieza;
• cebollas - 1-2 piezas;
• queso de tipo duro - 150-200 g;
• mayonesa - 100 g;
• sal, condimento.

Método de preparación:

1. Prepárese para comenzar de 2 a 4 horas antes de hornear.Para hacer esto, lave y seque los filetes con sal, especias, mayonesa o crema agria.Permitir unas horas para marinar.
2. Durante este tiempo es posible preparar coberturas para cestas.Lavar las cebollas, champiñones, zanahorias, pelar.Berenjena cortada en cubos, sal para eliminar el amargor, y después de 10-15 minutos, drene el agua.Moler la raíz en un rallador grande, cebollino y champiñones.Fríe todo en aceite vegetal hasta que esté dorado.
3. Coloque los filetes marinados en una sartén engrasada y envíelos al estante del horno central a 200 grados.Después de 30 minutos de freír, los bordes de los filetes se levantarán, lo que les dará un parecido con la canasta.
4. Unte una mezcla de vegetales y champiñones fritos en cada porción de filete.Espolvorea con queso rallado y vuelve a poner en el horno durante 10 minutos.Comer caliente

Pavo con papas al horno

El sabroso pavo cocido al horno con papas en el horno es muy simple, rápido yTiene un sabor inigualable.Se prepara de manera similar tanto en la manga como dentro de la olla de barro.El uso de película resistente al calor acelerará el proceso de cocinar platos de carne con papas.Cuando se usaSe recomiendan macetas para quitar la tapa para agregar una costra a la capa superior.

Ingredientes:

• Filetes de pavo - 500-600 g;
• papas - 800 g - 1100 m;
• sal;
• verduras;
• especias al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar la carne de pavo en trozos medianos (2-3 cm), lavar y dejar que el agua drene.
2. Después de limpiar las papas, córtelas en rodajas del mismo tamaño que la carne.
3. Pon todo en una bandeja para hornear, agrega especias, sal y hierbas picadas.Agite bien varias veces y ate firmemente el borde.
4. Poner en una bandeja de horno, perforar un par de pequeños agujeros.
5. Ponga la carne con papas durante 45-55 minutos en un horno caliente (aproximadamente 190 grados).El jugo de carne remojará las rodajas de papa y le dará al plato un sabor especial.

Chuletas hechas de pavo en el horno

La carne es más adecuada para las chuletas, entonces serán muy jugosas yque recuerda a la carne de res.El proceso de cocción de carne de dieta difiere poco del tradicional.Las albóndigas de pavo al horno son fácilmente percibidas por el cuerpo y recomendadas para personas que desean reducir su exceso de peso, pero no están listas para limitar su consumo de carne.

Ingredientes:

• carne de pavo deshuesada - 1 kg;
• huevo - 2 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• pan blanco;
• harina para empanar;
• aceite vegetal;
• sal.

Método de preparación:

1. Prelavado de la carne, remoje el pan en la lecheo agua, limpie la bombilla.
2. Desplaza el pavo junto con el molinillo de cebolla.
3. Agregue sal, huevos, pan derretido a la carne picada.Revuelve todo.
4. Para formar bolas redondas de tamaño mediano, para enrollarlas en harina.
5. Poner en la cubierta.Las chuletas de pavo en el horno resultan suculentas y rojizas.Hornea a 220 grados.Disponibilidad para probar usando un pincho: el jugo transparente extraído en el sitio de punción indica la preparación completa de las chuletas.

Rollos de pavo con relleno en el horno

El rollo de pavo puede tener diferentes rellenos: cebolla con zanahorias, ciruelas pasas,huevosPruebe una de las opciones festivas que pueden ser el plato principal sobre la mesa.Bellamente dispuestos en platos planos, los rollos de pavo no se olvidan de decorar con ramitas de verduras, que se mezclarán perfectamente con carne clara y relleno oscuro con ciruelas pasas no solo en el exterior sino también al gusto.

Ingredientes:

• Filete de escalope de pavo - 800-900 g;
• ciruelas pasas secas - 150-200 g;
• sal, especias.

Método de preparación:

1. Corte el filete de pavo en porciones para ambos escalopes y un martillo para hacer chuletas finas.Enjuague, permita que drene el agua.
2. Coloca cada pieza en una mezcla de sal y condimento.
3. Mantenga las ciruelas pasas durante 10-15 minutos en agua caliente para cocinar al vapor.Cortar en tiras.
4. Relleno, colocar ciruelas pasas en tortitas de carne preparadas.Enrolle los rollos y asegúrelos con un pincho o uno gruesohilo
5. Hornear a 180 grados en una bandeja para hornear con aceite vegetal.

Horno Turquía al horno en el hornoVacaciones de navidad.El plato se convertirá en una decoración de mesa, bella y vívidamente aparece en la foto.La receta es idéntica a la preparación del pato de Pekín, que muchos consideran un manjar.Sin mucho esfuerzo, complazca a sus familiares con pavo, preparado de acuerdo con la receta.

Ingredientes:

• Filetes de pavo - 1.2-1.5 kg;
• manzanas verdes - 2-3 piezas;
• miel - 2-3 cucharadas soperas;
• ajo - 3-4 dientes;
• Jengibre, pimienta negra, nuez moscada molida - 1 cucharadita cada uno;
• polvo de mostaza - 0.5 cucharadita;
• aceite de oliva - 5-6 cucharadas soperas;
• sal.

Método de preparación:

1. Lave los filetes y córtelos en trozos grandes (4-6 cm).Batir ligeramente, sal, espolvorear con pimienta.
2. Prepare la marinada mezclando jengibre molido, nuez moscada, mostaza en polvo, ajo machacado, miel, aceite de oliva.Ponga unos filetes de pavo en él durante unas horas.
3. Coloque rebanadas de carne en una bandeja para hornear seca, coloque las manzanas en rodajas en la parte superior, que se pueden combinar con piña y calabaza.Verter sobre la marinada.
4. El horno debe estar muy caliente (220-230 grados).Hornee por unos 30-40 minutos.

Aprende a cocinar pato con manzanas en el horno.

Cómo cocinar carnepavo suculento: consejos del chef

Algunos consejos sobre cómo cocinar el pavo en el horno para que la carne no esté dura y seca ayudarán a muchas amas de casa que deciden decorar su mesa con un plato tan elegante:

• las aves de corral solo deben ser frescas, la carne congelada para cocinar en el horno no sería adecuada;
• si el tamaño de la carcasa es grande, puede estar mal asado, por lo que es necesario procesar el ave en filetes, espinillas, alas;
• use papel de aluminio o manga especial mientras hornea;
• el uso de adobos permitirá que la carne no pierda su jugosidad;
• Siga la temperatura del horno.

Video: Para cultivar tibia en el horno