Pepinos con salsa de tomate para el invierno: recetas paso a paso, videos, fotos

Arte para sorprender a los catadores.Pepinos en salsa de chile para el invierno, simplemente no es la receta que la mayoría conoce y está presente en los libros de cocina de nuestras abuelas, pero no se puede ignorar.¿Cuál es el punto culminante de tal conservación?

Cómo preparar pepinos en salsa de tomate para el invierno

El esquema general de operación es simple, idéntico a cualquier técnica de conservación del hogar, y la única variante de matiz aquí es la esterilización del plato, que se realizano todosPrincipio paso a paso:

1. Preparar frascos: lavar a fondo con solución de soda, secar, inspeccionar en busca de daños.
2. Esterilizar después del secado, enfriar (¡no enfriar!).
3. Prepare las verduras: desarme los pepinos por tamaño (es mejor no mezclar los grandes con los pequeños en el mismo frasco), córtelos si es necesario.Lavar las verduras.
4. Haz una marinada en una sartén (el principio depende de la receta), vierte en un frasco de pepinos.
5. Para esterilizar la pieza de trabajo, ciérrela inmediatamente y gírela al revés.
6. Se recomienda enfriar los frascos debajo de una manta o una chaqueta gruesa: esto evitará que exploten.

Tenga en cuenta que:

• Si planea cocinar pepinos en salsa de chile sin esterilizar, asegúrese de hacer una marinada sólida, de lo contrario la conservación no durará hasta el invierno.Los ingredientes deben ser vinagre o su esencia, se debe agregar una especia de rábano picante a las especias.
• La sal de pimienta, el ajo y las hierbas son ingredientes indispensables para la conservación de vegetales en invierno.

¿Qué tipo de salsa se necesita para enlatar?

El adobo adecuado para los pepinos para esta receta puede ser salsa de tomate picante, que es fácil de encontrar en la tienda, y el precio es económico.Agregue sus especias favoritas, diluya con agua caliente y vierta sobre la cocción.Si necesita algo más interesante, obtenga salsa preparada: casi todas las marcas tienen buenas opciones para hacer conservas.Algunos consejos de profesionales:

• Cuantos menos ingredientes artificiales mejor.Para una buena conservación, bastarán especias simples: clavos, pimientos.
• En ausencia del clásico chile ketchup, puedes comprar cualquier salsa de tomate, aunque sería más apropiado comprar pasta de tomate, que agrega especias y especias.

Salsa de tomate con salsa de tomate con chile

Las reglas clave de la conservación casera y el principio de seleccionar ingredientes para hacer salsa de tomate con chile para el invierno, idéntico a la receta clásica para bombear verduras.Puede tomar sus comidas favoritas o simplemente verter la salsa picante mencionada en el frasco.Sin embargo, si este plato es una innovación para usted y tiene miedo de cometer un error, pruebe cualquiera de las 4 recetas a continuación.La cantidad de ingredientes en cada uno de ellos.diseñado para una jarra de litro, para que pueda saborear sin problemas la pieza de trabajo y decidir si hay más por hacer.

Pepinos picantes en salsa de chile para el invierno

La receta clásica hará que el plato sea el favorito de los amantes del sabor salado: además del ketchup picante, hay vinagre.La cantidad de sal se reduce debido a las especias en la salsa, pero si toma pasta de tomate pura, tendrá que introducir ingredientes adicionales, de lo contrario no se conseguirá la nitidez de la merienda.Asegúrese de preparar los frascos antes de trabajar con los productos.

Ingredientes principales:

• Agua - 0.9 L;
• pepinos - 1,1 kg;
• sombrillas de eneldo - 2 piezas;
• hoja de grosella - 3-4 piezas;
​​
• vinagre 6% - vidrio sin borde;
• salsa de chile - 140 g;
• azúcar - 5 ° c.l.
• sal - 60 g.

Cocinar pepinos para el invierno:

1. Llevar a ebullición el azúcar disuelto en agua.Genial
2. Corta las puntas de los pepinos lavados.Si las frutas son muy grandes, córtelas en rodajas gruesas (tópicas para un recipiente de litro).
3. Lave las hojas de grosella, coloque los frascos sobre ellas, distribuya paraguas de eneldo en la parte superior.
4. Coloca los pepinos con fuerza, vierte el jarabe de azúcar que revuelve la salsa de chile.Sal, vierta vinagre.
5. Pon el frasco en un recipiente o sartén, agrega agua.Espere a que hierva, retire y ponga la tapa.

Pepinos marinados con chile y mostaza

Este aperitivo muy picante, brillante e interesante (o complemento de los platos de carne) es un conjunto inusual de ingredientes:

)
• pepinos - 1,3 kg;
• semillas de mostaza - 5 piezas;
• pimientafragante - 3-4 piezas;
• vinagre - 120 ml;
• azúcar - 4 cucharadas.l.
• estragón seco - 1 cucharadita;
• hojas de roble - 3-4 piezas;
• chile ketchup - 2 cucharadas.l.
• laurel.

Preparación:

1. Llena un frasco de litio lavado con mitades de pepinos, especias y hierbas.
2. Hervir el vinagre con azúcar y verter en el frasco.
3. Sin cerrar el recipiente, colóquelo en un horno frío.Calentar a 150 grados, marinar durante media hora.
4. Retirar del horno, cerrar, dejar enfriar.

Pepinos con salsa de tomate sin esterilización

La vida útil de la merienda no perderá la preservación clásica, pero la preparación tardará un poco más a medida que pase en 2 etapas: primero, los pepinos deberán remojarse, y luego cuidadosamentetrabajar con salmueraSi no desea usar vinagre, puede tomar ácido cítrico, pero disolverlo en el líquido al momento de la ebullición.Algunas amas de casa vierten aceite por encima para garantizar el almacenamiento del producto hasta el invierno.

Ingredientes:

• pepinos pequeños con una superficie burbujeante - 5 piezas;
• ketchup de chile - vidrio;
• raíz de rábano picante - 1/2 pc;
• El 9% de vinagre es una cuchara;
• sal con azúcar - 4 cucharadas.l.
• tallo de eneldo completo;
• Cabeza de ajo.

Prepare los chiles con salsa de tomate sin esterilizar de la siguiente manera:

1. Llene los pepinos lavados con agua fría y cámbielos varias veces durante 4 horas.
2. Rellene las hierbas (rábano picante, ajo, eneldo) con el pepino.Vierta el agua hirviendo, ponga la tapa (no lo ponga).
3. En media hora, escurrir el líquido, hervir con saly salsa, vierta los pepinos nuevamente.
4. Sal, entrar en vinagre, cerrar inmediatamente.

Ensalada de pepino con salsa de tomate para el invierno

Un bocadillo de vegetales simple que se puede cocinar en media hora y comer en minutos.Tales chiles con salsa de tomate para el invierno definitivamente deben escribirse en su libro de cocina y colocarse en un estante de la bodega o despensa.Gruñirán ferozmente en tus dientes y te recordarán un verano caluroso.La composición de conservación permite usarlo como guarnición para cualquier plato:

• pepinos fuertes pequeños - 4 piezas;
• berenjenas - 1 pc;
• zanahorias - 2 piezas;
• Chile de salsa de tomate - 70 ml;
• ajo de invierno - cabeza;
• ácido cítrico: una cuchara sin tobogán;
• rábano picante - al gusto;
• el eneldo es un bulto;
• sal - 50 g.

Preparación:

1. Lave las verduras, pele, corte arbitrariamente.
2. Invierte en una jarra, alternando verduras.
3. Llenar los pepinos con agua hirviendo con ácido cítrico disuelto en él.La cantidad de agua no está indicada, ya que varía en la densidad de la colocación de verduras.
4. Agregue especias, hierva en un baño de agua.
5. Cerca, genial.

Videos: Receta para encurtir pepinos con salsa de tomate para el invierno

Comentarios

Pauline, 45 años

Cubrir pepinos con chile para el invierno fue experimental: un amigo, un gran fanático de los sabores originales, compartió una receta extraordinaria.Hizo un frasco de medio litro basado en su receta estándar de pepino, agregandoconseguir una cucharada de salsa de tomate Torchin.¡Qué bondad salió!Tenía que hacer más: se les pregunta a las mascotas.

Helen, 29 años

Ella probó un refrigerio inusual en su suegra: pepinos en vinagre con chile, rodajas de zanahoria y manzanas.Obtuve una receta hecha cada año para latas de 6-7 litros, el enlatado de invierno se come al instante.Lo principal es tomar manzanas rojas: suenan más interesantes.En lugar de salsa de tomate, hago mi propia salsa con pimientos picantes y clavos.