Salsa de tomate - Recetas caseras de tomate para el invierno con foto

Hay una gran cantidad de platos en los que la salsa de tomate es imprescindible.La principal dificultad es que algunas recetas requieren un aderezo especial.En tales casos, debe saber cómo hacer una salsa de tomate para que sea perfecta para pizza, pasta u otros platos.

Cómo preparar salsa de tomate

Este ingrediente se puede encontrar en tiendas ya listas, pero muchas amas de casa prefieren hacerlo por su cuenta.Cocinar salsa de tomate en casa le permite controlar el sabor y la naturalidad.platos, matices específicos.Algunas recetas requieren cuidado al crear salsa.Para obtener el resultado deseado, se deben tener en cuenta las características de la etapa preparatoria, las reglas de preparación y almacenamiento.Debe comenzar eligiendo los ingredientes correctos.

Preparación de preparaciones alimenticias

Para preparar una deliciosa salsa de tomate casera, elija los tomates correctos.Necesitas frutas rojas maduras, ricas y jugosas.Los tomates de invernadero que no se han cultivado bajo el sol no se ajustan, dejan las frutas verdes, marrones o rayadas.Algunas recetas incluyen pulpa de vegetales.Para obtener la consistencia necesaria, las frutas se pelan, se siembran y se frotan a través de un tamiz.Esto es más fácil si preescalda los tomates con agua hirviendo.

Recetas caseras de salsa de tomate para el invierno

Hay muchas maneras de hacer salsa de pasta de tomate y mantenerla almacenada para el invierno.Luego se puede usar para borsch, pollo u otra carne.Puede cerrar inmediatamente varias latas que se almacenarán fácilmente durante toda la temporada.En el proceso de cocción de la salsa, puede controlar el sabor en sí, lo cual es muy importante si desea hacer un plato especial.A continuación se encuentran las recetas más populares y deliciosas con fotos.

Receta 1 - Salsa de tomate con ciruelas para el invierno

Esta salsa es adecuada no solo para agregar a una variedad de platos para darle un sabor picante, sino también simplemente para la aplicación de pan..Puedes usar cilantro o albahaca para una variedad de recetas.Elija una cosa, y cuando agregue ambas, una de ellas seguramente matará a la otra.La preparación detallada de la salsa de tomate en casa se describe a continuación.

Ingredientes:

• ajo - 100 gramos;
• tomates carnosos rojos - 2 kg;
• azúcar - 150 g;
• cebollas - 3 piezas;
• pimienta amarga - 2 vainas;
• sal - 2 cucharadas.l.
• Las ciruelas son grandes: 1,3 kg.

Preparación:

1. Lavar los tomates, cortarlos en rodajas, pelarlos también, pelarlos.
2. Ajo, limpia los bulbos.Divide la cebolla en trozos pequeños, pasa por la prensa de ajo.Mientras que estos ingredientes se reservan.
3. Retire las semillas del chile, es necesario cortarlo muy pequeño.
4. Pase por la picadora de carne ciruelas, tomates.Puedes usar una licuadora.
5. El azúcar, la sal y el ajo no deben agregarse a la masa de verduras.
6. Cocine la salsa a fuego lento, después de hervirla, manténgala en fuego durante media hora más.Recuerda revolver constantemente.
7. Agregue el ajo a la salsa de tomate y ciruela 10 minutos antes del final de la cocción.
8. Enfríe el plato terminado y puede comenzar a enlatar (preesterilizar).

Aprende a hacer salsa de ciruela y otras recetas.

Receta 2 - Salsa de tomate y manzana para el invierno.Resulta muchosalsa suave para albóndigas, ahumadores u otros productos cárnicos.Todos los ingredientes son fáciles de encontrar, pero es mejor comenzar a cosechar en verano cuando el precio de las manzanas que son la base de un sabor único es bajo y fácil de comprar.Una guía paso a paso para crear una salsa de tomate y manzana lo ayudará a implementar esta receta.

Ingredientes:

• manzanas dulces grandes maduras - 4 piezas;
• tomates - 10 kg;
• pimiento rojo, canela molida - 0,5 cucharaditas;
• miel, pimienta negra molida, nuez moscada - 1 cucharadita;
• 9% de vinagre - 1.5 cucharadas.l.
• ajo - 5 dientes grandes.

Preparación:

1. Pele los tomates y córtelos en rodajas pequeñas.Ponga en una cacerola, cocine a fuego lento, para que se ablanden.Luego frotar a través de un tamiz.
2. Las manzanas también deben picarse, guisarse, luego triturarse y combinarse con los tomates.Mantenga la tapa puesta por 10 minutos.
3. Agregue las especias al puré resultante, cocine por 10 minutos.Ajo, ponga el vinagre en la sartén al final, mantenga la salsa durante otros 5 minutos en llamas.
4. Prepare los frascos con anticipación (10 piezas).Extienda la salsa picante en el recipiente, cubra con tapas.Se puede usar con chuletas de repollo, platos de verduras, guisos de papa.

Receta 3 - Salsa de tomate picante para el invierno

Puede ajustar la gravedad del plato cambiando la cantidad de chile.Si quieres darle un toque de ácido a la receta de salsa de tomate picante para el invierno, pon una cucharada de vinagre de manzana.Usar cebollas en lugar de ajo ayudará a obtenersabor más suaveTomillo, romero puede actuar como condimento.Una guía de preparación de fotos lo ayudará a aprender la receta.

Ingredientes:

• albahaca, orégano - al gusto;
• Aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
• ají - 1 pc;
• tomates - 5 piezas;
• pimiento rojo - 2 piezas;
• sal al gusto;
• ajo - 2 dientes;
• apio - 1 tallo.

Preparación:

1. Lave bien el apio, el chile.Pelar las verduras, molerlas.
2. Tome un par de dientes de ajo, retire la espuma y corte grande.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén, coloque estas verduras y saltee hasta que estén tiernas.
4. Lavar los tomates, los pimientos.Retire de las últimas entrañas, semillas, retire la cáscara de los tomates (pero no es obligatorio).Cortar las verduras en cubos grandes.
5. Pon los pimientos en las otras verduras, fríe por 5 minutos.Coloque inmediatamente los tomates y cubra.
6. A continuación se agregan sal, especias.Es necesario guisar la salsa a fuego lento, no quitar la tapa.La cantidad de ingredientes disminuirá aproximadamente 3 veces.Si la salsa de tomate es demasiado espesa, diluya con agua.

La mejor receta de salsa de tomate en casa-que de la tienda.El sabor de este ingrediente para muchos platos se puede ajustar durante el proceso de cocción.Siempre es posible mezclar cualquier componente adicional a sus albóndigas oinvitados de camarones recordados durante mucho tiempo.Todas las variantes de la salsa se preparan con el plato principal, no conservar.

Receta 4 - Salsa de tomate y tomate fresco

Esta es la forma clásica y más fácil de hacer pasta, pollo u otros platos.La condición principal es que los tomates deben estar frescos, por lo que preparar el condimento en invierno es problemático, pero muy fácil en verano cuando los mostradores están llenos de verduras.La receta para cocinar salsa de tomate fresca toma alrededor de 2 horas, así que abastecerse a tiempo.

Ingredientes:

• ajo - 2 dientes;
• bombilla grande;
• tomates frescos - 1 kg;
• sal, pimienta al gusto.

Preparación:

1. Sumerja los tomates frescos por un minuto en agua hirviendo, luego colóquelos inmediatamente en agua fría.Esto lo ayudará a separar fácilmente la piel de la pulpa.
2. Cortar la fruta, quitar las semillas.
3. Picar finamente el ajo y saltear la cebolla a fuego lento en el aceite vegetal.Agregue los tomates cuando las cebollas estén suaves y transparentes.
4. Pimienta y sal.
5. Es necesario cocinar la salsa a fuego lento para eliminar el exceso de humedad.Las diferentes variedades de tomates tienen diferentes tiempos de cocción, por ejemplo, las cerezas deben cocinarse más rápido.
6. Si la salsa de tomate se vuelve agria, agrega un poco de azúcar.
7. Toma la licuadora para moler los componentes a un estado uniforme.

Receta 5 - Salsa italiana de tomate y espagueti

A la mayoría de la gente le encanta la pasta.Sucedendiferentes formas, pero las más famosas son los espaguetis, inventados por los inventivos italianos.Por lo general, las personas simplemente agregan un poco de salsa de tomate o mantequilla, pero la receta clásica requiere un condimento diferente.A continuación se muestra la receta de salsa de tomate y espagueti que se usó originalmente.

Ingredientes:

• ajo - 1 cabeza;
• tomates carnosos y maduros - 4,5 kg;
• zanahorias - 2 piezas;
• Cebollas - 1 cabeza;
• Sales - 1 cucharada.l.
• tallos de apio - 2-3 piezas;
• hojas de albahaca - 1 manojo;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.

Cocción:

1. Tenga en cuenta que la salsa de tomate italiana se cocina durante aproximadamente 2 horas.
2. Lave a fondo todos los ingredientes, corte los ajos, los tallos de apio y las zanahorias.
3. En una sartén, caliente el aceite, ponga las verduras allí, fría por 5 minutos, revolviendo con una espátula.
4. Es mejor cortar los tomates en rodajas, agregarlos a las verduras guisadas, sazonar con sal y mantener en fuego durante otra hora.
5. Luego retirar del fuego, frotar en pequeñas porciones a través de una mezcla de tamiz.
6. Coloque la masa homogénea resultante a fuego lento, cocine durante 2 horas.
7. Puedes usar el condimento inmediatamente o poner la albahaca en frascos y enrollar la salsa de tomate para el invierno.

Receta 6 - Salsa de tomate y pizza

Este es otro plato que vino de Italia y fue muy querido por la genteen RusiaTodos los ingredientes en la pizza son importantes, pero sin la deliciosa salsa saldrá fresca y "seca".No importa lo que elijas como condimento: mariscos,salami, salchichas o pollo.Necesitará una buena salsa de tomate para pizza de tomate.La receta para su preparación se ve así.

Ingredientes:

• Aceite de oliva - 30 ml;
• tomates maduros - 600 g;
• sales: 0,5 cucharaditas;
• azúcares - 2 cucharaditas;
• Ramita de cilantro - 3 piezas;
• orégano seco - 0.5 cucharadita;
• Albahaca - 1 rama.

Preparación:

​​

1. Retire la cáscara de los tomates, use una licuadora para moler, pase por un tamiz.
2. Frote la masa a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con una espátula de madera.
3. Luego ponga azúcar, agregue sal, aceite de oliva.
4. Después de 5 minutos, agregue las hierbas trituradas extraídas a través de la prensa de ajo.
5. Mantener el fuego durante unos 15 minutos.

Receta 7 - Salsa de pasta de tomate

Esta opción puede ser una excelente base para cualquier comida.No siempre es posible encontrar algo especial, por lo que será útil saber cómo hacer una salsa de pasta de tomate.Opcionalmente, puede agregar diferentes ingredientes y guisar: carne, verduras (lecho), mariscos, pasta.La salsa le dará un sabor picante a cada plato.

Ingredientes:

• agua - 1 taza;
• azúcar - 3 cucharadas.l.
• pasta de tomate - 4 cucharadas.l.
• clavel molido, canela - cuarto de cucharadita;
• sal - 1 cucharadita;
• Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas.

Preparación:

1. Lleve el agua a ebullición, disuelva la pasta de tomate en ella.
2. Agregue especias, sal, azúcar,mezclar bien
3. Cocine por 5 minutos.
4. Deja que la salsa se enfríe, ponla sobre una mesa o sirve como base para otro plato.

Receta 8 - Salsa de crema de tomate

Combina tomates guisados ​​con diferentes ingredientes para ayudar a lograr una comida en particular.Una opción es la salsa de crema de tomate, se cocina rápidamente, por lo que se puede usar para preparar una variedad de almuerzos (caldos) o cenas.La salsa combina bien con mariscos, carne, un poco peor para la pasta.Aprende la receta paso a paso.

Ingredientes:

• zanahorias - 1 pc;
• crema agria - 150 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
• cebollas - 1 cabeza;
• harina de trigo premium - 1 cucharada.l.
• Aceite vegetal, pimienta negra molida, pimentón, sal al gusto.

Cocción:

1. Pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias en un rallador.
2. Freírlos en aceite vegetal durante 3 minutos.
3. Agregue la pasta de tomate, revuelva.
4. Engrase la mezcla durante 4 minutos.
5. Vierta la harina en un recipiente.
6. A continuación, vierta la crema agria.
7. Entonces las especias son a su gusto.
8. Vierta en un vaso de agua y mezcle bien.
9. Estofar el contenido hasta que esté espeso.

Salsa de tomate deliciosa - Recetas fotográficas

Opciones de alimentos con este ingrediente Muchos, pero más activosAl final, la salsa proporciona la pizza y la pasta.Puedes tener grandesEspagueti italiano, pero sin el aderezo adecuado, seguirán siendo solo pasta.El sabor de la pasta está muy influenciado por la salsa, le da al plato expresividad, peculiaridad, nitidez y picante.El costo del espagueti italiano es más alto que otros productos similares, por lo que es importante hacer un buen condimento.

Si no hay tiendas de espagueti, use cualquier otra pasta de calidad.La siguiente receta le dará aproximadamente 6 porciones de pasta deliciosa y fragante.Puede acomodar una gran cantidad de invitados, o si tiene menos, divida todos los datos en dos.Tendrás una cena maravillosa para dos o tres miembros de la familia.

Ingredientes:

• Espagueti - 500 g (un paquete);
• sal, azúcar - 0.5 cucharadita;
• aceite de oliva;
• pimientos - la mitad o 1 pequeño;
• tomates - 5 piezas

Cocinar:

1. Pon los espaguetis en la sartén.3 litros de líquido serán suficientes medio centavo.l.salesInmediatamente agregue la misma cantidad de aceite.
2. Cocine la pasta durante unos 13 minutos.Asegúrese de probarlos antes de lavarlos, no deben ser firmes.
3. Cortar los tomates lavados en 4 partes.
4. Póngalos juntos con ajo (cuanto más grande sea el plato, más caliente será el plato), pimienta en una licuadora.Moler los componentes, verterlos en una sartén.
5. Agregue azúcar, sal y hierva.
6. Ponga unos dientes de ajo picados, aceite de oliva en una sartén de paredes gruesas, caliéntelos.
7. Ponga los espaguetis listos en otra sartén o sartén, caliéntelos conajo y aceite por 3 minutos.
8. Acomodar en platos para servir y verter sobre el condimento de tomate.

Otro plato en el que el relleno es muy importante son las albóndigas.Si la salsa no se usa correctamente o no se usa en absoluto, la carne estará muy seca y sin levadura.Puede agregar diferentes especias, pero la salsa de tomate funciona mejor que otras.De la carne, elija carne de res o carne molida.Para la salsa, use tomates en su propio jugo.A continuación se muestra una receta para cocinar una foto.

Ingredientes:

• migas de pan - 50 g;
• carne molida de res - 700 g;
• Albahaca - cuarto de cucharadita;
• tomates en su propio jugo - 40 g;
• zanahorias - 1 pc;
• un huevo;
• bombillas - 1 pieza;
• Apio de cereza;
• vino blanco seco - 60 ml;
• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• pimienta;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Comience con albóndigas.Mezcle las migas de pan, carne picada, huevo y agua.
2. Amasar a fondo las albóndigas, darles forma.
3. En el aceite vegetal, freír la carne por todos lados, colocar en una fuente.
4. En una sartén, freír la zanahoria en aceite vegetal.
5. Agregue vino, tomates bifurcados (junto con líquido), jugo de limón.
6. Hervir la mezcla, poner el apio, la cebolla y las albóndigas.
7. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Cómo cocinar salsa de tomate - Consejos del chefcondiciones,Sabe, cada chef tiene sus propios secretos que ayudan a que el plato sea más delicioso.Estos son algunos de ellos:

1. Puedes cambiar el sabor de la salsa agregando algunos ingredientes.Por ejemplo, los hongos pueden hacerlo más apetitoso, rico.Intente agregar la receta a blanco, champiñones o suero.Deben ser molidos en una licuadora.
2. Si la salsa resulta demasiado grasa, se puede filtrar a través de un paño limpio y húmedo.
3. Es necesario almacenar la salsa terminada en un recipiente sellado para que no se forme una película en la superficie.

Video: salsa de kebab de pasta de tomate