Pepinos en vinagre sin esterilización: una receta deliciosa para la conservación en invierno

La ama de casa es popular para enlatar pepinos para el invierno sin esterilización, porque es rápida y fácil de usar sin conocimientos especiales.La pieza de trabajo es muy sabrosa, cruje cuando se consume, conserva todos los beneficios y el aroma de las verduras frescas.Es bueno comerlo en invierno para volver a probar el verano.

Cómo encurtir pepinos sin esterilización

La anfitriona señala que cosechar pepinos para el invierno sin esterilización es un procedimiento simple si se cumplen ciertos trucos:

• variedades con una marca especial, la ensalada en este papel no es adecuada, porque no se crujirán;
• es mejor elegir bancos de adobos con tapas no retráctiles;
• los frutos deben ser recogidos de tamaño pequeño, seleccionados sin daños, manchas amarillas y grietas;
• las verduras recién desgarradas de la cama antes del tratamiento deben remojarse en agua a baja temperatura durante un par de horas;
• la marinada sin esterilización hace que el producto final se rompa, lo que será muy útil para las amas de casa novatas;
• si agrega un poco de vodka al adobo, la merienda durará más;
• la especia del producto final depende de las especias - cuando se agrega a las hojas de rábano picante, se crujirá, cuando se agrega a la raíz del rábano picante - se siente la severidad, con mostaza y estragón hay un aroma especial, y con hojas de roble - elasticidad;
• Coloque la pieza de trabajo en esterilizadobancos, tapados con tapas hervidas;
• después de rodar, los frascos se deben poner para enfriar, esperar un día y sacarlos para su almacenamiento;
• Un refrigerio preparado adecuadamente puede almacenarse hasta por un año.

Deliciosos pepinos de mostaza con mostaza

Para preparar una merienda con sabor a mostaza, se deben utilizar los siguientes componentes:

• pepinos - 1500 g;
• sal - 30 g;
• agua - 1000 ml;
• ácido acético - 20 ml;
• azúcar - 25 g;
• pimientos - 2-3 guisantes;
• semillas de mostaza - 15 g;
• ajo rallado - 2-3 dientes.

Cómo recoger pepinos para el invierno en frascos con mostaza, te indicará una receta paso a paso:

1. Fruta para lavar, remojar, esterilizar platos.
2. Pon el producto en frascos de litro, agrega todas las especias al fondo, vierte agua hirviendo, espera 10 minutos.
3. Escurrir, agregar azúcar, sal, hervir, verter vinagre.
4. Llene los bancos con la marinada resultante, enrolle.
5. Para mayor comodidad, las verduras se pueden cortar previamente en círculos.
6. Se puede usar mostaza picante, chile o ketchup rojo en lugar de mostaza.

Pepinos instantáneos en escabeche

Para preparar un delicioso refrigerio para el invierno muy rápidamente, necesita los componentes:

• - 1500 g;
• verduras - 20 g;
• ajo - 5 dientes;
• rábano picante - 10 g;
• agua - 1500 ml;
• sal - 45 g;
• azúcar -?una cucharada
• Ácido acético -?gafas
​​

Receta para pepinos en vinagre no esterilizados hecha rápidamente conusando un relleno tres veces:

1. Esterilice los recipientes, coloque el perejil, el eneldo, el apio, las hojas de rábano picante con grosella negra, coloque los pepinos verticalmente, coloque el paraguas de eneldo encima.
2. Vierta agua hirviendo, cierre la jarra, déjela durante 3 minutos, escúrrala, vierta agua hirviendo nuevamente.
3. En el tercer relleno, agregue ajo, rábano picante, adobo.
4. Hervir la marinada durante unos minutos, verter el vinagre allí, llenarlo en un recipiente y luego cerrarlo.
5. Después de enfriarse, el fondo está listo para el almacenamiento.

Cómo hacer pepinos en vinagre en búlgaro

En las cocinas modernas, los pepinos en vinagre sin esterilización búlgara son populares.Lo siguiente debe tomarse para la fabricación:

• pepinos - 3000 m;
• agua - 1250 ml;
• sal - 15 g;
• azúcar - 1/2 taza;
• esencia de vinagre - 1/2 taza;
• hojas de cerezo, eneldo paraguas, ajo, cebolla;
• zanahorias - 1 pc;
• pimienta negra y dulce, laurel.

La conservación marinada se realiza de la siguiente manera:

1. Lave las verduras, remójelas durante 4 horas para que queden crujientes, lixiviados con nitrato y amargos.
2. Frascos de litro, esterilizar, lavar con verduras, cebolla, ajo con cáscara de zanahoria, cortar en aros.
3. En los pepinos, corta los extremos en 1 cm, limpia con una esponja para eliminar la tierra residual.
4. Hervir agua, poner en frascos de hierbas, especias, verduras, verter agua hirviendo, esperar 20 minutos.
5. Se debe hervir la misma cantidad de agua con la adición de azúcar y sal, después de retirar del fuego agregar vinagre, escurrir la primera pieza de la pieza de trabajo, verteradobo
6. Cerrar bancos, dejar enfriar.
7. Un mes después, la merienda está lista para comer, tiene buen sabor, estructura fuerte.

Cómo preparar pepinos en vinagre con ácido cítrico

Si al hogar no le gusta el sabor del vinagre demasiado brillante, entonces es posible hacer pepinos en vinagre sin esterilización con la adición de limónácidosLa receta requiere:

• pepinos - 1500 g;
• una rama de eneldo con semillas - 1 pc;
• ajo - 3-4 dientes;
• Semillas de mostaza -?una cucharadita
• pimienta negra, blanca - 4 guisantes;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• agua - 4 vasos;
• ácido cítrico - 5 g;
• sal, azúcar: cada 2 cucharadas.

Una clase magistral paso a paso en la preparación de platos marinados:

1. Lavar los pepinos, remojar durante 3 horas, cortar las colas con púas.
2. Frascos con tapas, esterilizados.
3. Divida el eneldo en trozos, pele el ajo, triture en platos.
4. Pon las especias en los platos.
5. Apila los pepinos con fuerza, vierte hasta arriba con agua hirviendo, espera 15 minutos, escúrrelos.
6. Prepare el aderezo: ponga sal en agua, hierva durante 2 minutos con espuma.
7. Verter sobre la solución de la pieza de trabajo, poner ácido cítrico, enrollar.
8. Gire la lata para permitir que el ácido se disuelva, deje enfriar.
9. Después del llenado, la salmuera aparecerá turbia, pero cuando el ácido se disuelva, se volverá transparente.

Pepinos marinados crujientes

Para obtener pepinos marinados sin esterilización de una textura crujiente,tomar:

• vegetales pequeños - 2000 m;
• ajo - 2 dientes;
• zanahorias - 100 g;
• vinagre - 10 ml;
• Ramita de perejil - 1 pieza;
• agua - 4 vasos;
• sal - 15 g;
• azúcar - 30 g;
• pimientos - 5 guisantes;
• hoja de cerezo, clavel - 3 piezas

Las instrucciones para la preparación de bocadillos son las siguientes:

1. Remojar las verduras, poner en frascos esterilizados con ajo, zanahorias, hierbas.
2. Infundir agua hirviendo, esperar 10 minutos, verter, repetir.
3. El tercer relleno es la adición de sal, azúcar, especias, ebullición.
4. La marinada resultante se llena con latas, se agrega vinagre y se enrolla.

Video: recetas de pepino marinado para el invierno en frascos

A cualquier ama de casa le resultará útil aprender los secretos de hacer dulces cocinados que duran mucho tiempo, sin necesidad de preocuparse por hacerlos.Hay recetas para obtener vegetales con sabor dulce, combinaciones exquisitas, pero en los videos a continuación, se describe en detalle y se ilustra cómo preparar una preparación crujiente, marinar vegetales con pimientos o como un uso adicional en ensaladas.Estas lecciones simples lo ayudarán a preparar un plato delicioso que agrada con su sabor simple pero rico durante todo el invierno.

Pepinos en vinagre crujientes para el invierno sin esterilización

Pepinos en vinagre para el invierno con pimientos

Cómo encurtir adecuadamente los pepinos para ensaladas