Pescado polaco: cómo preparar recetas de abadejo o bacalao con foto en el horno y el multicooker

Hay muchas variantes del uso del pescado en la cocina, pero para la "alcancía" casera, a menudo recogemos solo un par de recetas.Sin embargo, pocas personas están familiarizadas con un plato tan extraño como un bacalao polaco que puede decorar tanto la mesa festiva como la informal.Escriba cómo es cocinarlo y qué servir.

Cómo cocinar polaco

Para pescar en polaco necesitas bacalao o cualquier pescado blanco, no óseo: abadejo, lucioperca, pangasius,cabeza gordaElija el tipo con el que ya se ha ocupado y conozca su contenido de grasa, presencia ósea y sabor final en diferentes variaciones.Necesitarás una salsa especial que es el secreto principal del plato.

Salsa polaca para pescado - receta

Receta para salsa polaca para pescado cubierto de muchos secretos: Lo único que se sabe en Polonia es que no se sabe nada, y es originario de los Países Bajos, por lo que contiene ingredientes para este país: huevos, mantequilla, leche, a veces verduras o queso.La preparación de la salsa tomará muy poco tiempo y será efectiva para cada anfitriona.Lea cómo cocinar salsa polaca para pescado a continuación.

Pescado polaco - Receta

El pescado bajo salsa polaca se puede cocinar, hornear, freír;Si sigue una dieta, cocínela para una pareja.Lo principal es una combinación de salsa espesa, filetes de pescado tiernos y huevos.Dependiendo de sus preferencias, puede espolvorear el plato terminado con hierbas frescas y servirlo con salsa.Le sugerimos que elija cualquiera de las recetas de pescado polaco de las siguientes y aprecie su simplicidad y sabor inusual.

Pescado de huevo polaco - Receta

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico de un plato: 250 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La receta polaca para huevos con huevos es una excelente solución para alimentar a los niños con peces que no siempre los aman puros.Te sugerimos que pruebes un truco o que tomes cualquier otro tipo.El único requisito es que el pescado esté sin hueso.La combinación con el huevo da un resultado interesante, y si agrega un poco más de crema y queso, todos solo pedirán suplementos.

Ingredientes:

• merluza - 1 kg;
• aceite - 100 g;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• crema 20% - 150 ml;
• zanahorias promedio - 1 pc;
• queso procesado - la mitad;
• eneldo;
• sal, pimienta.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos duros, pelarlos, cortarlos en cubos pequeños y reservarlos.
2. Separe el filete de merluza de los cadáveres, lávelo y córtelo en trozos pequeños.Pela las zanahorias del medio y córtalas en círculos.Poner en una cacerola o sartén profunda con capas de zanahorias y filetes, cada capa de sal, pimienta.Vierta agua y cocine.
3. Cuando el agua hierva, haz menos fuego, cocina por otros 20 minutos.
4. En un recipiente separado, derrita la mantequilla.Ponga los huevos en cubos, eneldo, requesón rallado, sal, pimienta.Mezclar, suavizar a una papilla con una papa o tenedor.
5. Vierte la crema en la salsa.Para animar
6. Untar con zanahorias, cubrir con salsa.

Bacalao en polaco

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico de un plato: 200 kcal.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La caña polaca es extremadamente útil: contiene ácido graso omega-3, esencial para el cuerpo, rico en proteínas, pero prácticamente libre de grasas.El bacalao se recomienda para niños y personas a dieta y para cualquier persona que quiera hacer una dieta saludable.Es fácil de comenzar: solo es necesario cocinar el bacalao en polaco una vez, y desea repetir este plato repetidamente.

Ingredientes:

• bacalao - 1 kg;
• mantequilla - 150 g;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• limón - mitad;
• zanahoria promedio - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• queso duro - 50 g;
• hojas de apio;
• comino;
• sal, pimienta.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos abruptamente y frotar sobre un rallador grande.
2. Pelar, enjuagar, cortar en trozos.Corta la cebolla en aros finos, frota las zanahorias en un rallador grande.
3. En una sartén profunda, caliente un trozo de mantequilla, cocine a fuego lento la cebolla y las zanahorias.Cuando se ablanden, agregue trozos de bacalao, vierta un poco de agua y cubra.
4. Cuando el agua se evapore, exprima el jugo de limón, sal, pimienta y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
5. Derrita la mantequilla por separado, revolviendo, agregando comino, apio finamente picado, huevos.Mezcle la salsa con una espátula o convierta la licuadora en una masa homogénea.Sal, pimienta.
6. Es posible verter el bacalao con salsa de verduras en una sartén con los restos de pescado y jugo de limón y mezclar o servir por separado.

Pescado polaco en la guardería

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico de un plato: 200 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Este sabor es familiar en el menú de una cafetería de jardín de infantes o escuela.Si de repente lo olvida, el pescado en polaco como en el jardín de infantes tendrá a su gusto, incluso si en su jardín no.La razón de su popularidad en los jardines de infantes es la combinación única de productos útiles, sabor neutro, delicado y receta simple.La siguiente es una instrucción de cocción paso a paso.

Ingredientes:

• filetes de pescado - 1 kg;
• mantequilla - 100 g;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• laurel - 4 piezas;
• zanahoria promedio - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• verduras;
• sal, pimienta.

Método de preparación:

1. Hervir y enfriar los huevos.Cortar en cubos pequeños.
2. Vierte una olla llena de agua, tira la hoja de laurel, la pimienta, la zanahoria entera y la cebolla.Llevar a ebullición.
3. Sumerja los filetes uno por uno en el caldo.Sazone con sal, cocine hasta que esté listo.
4. Poner la mantequilla en un recipiente, prender fuego y derretir.Verter sobre unas cucharadas de caldo, sal, agregar huevos, prevenir.
5. Primero, coloca en un plato un trozo de filete, cúbrelo con salsa y espolvorea con hierbas.Decorar con puré de papas, arroz o pasta para decorar.

Contaminación en polaco

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 300 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Para esta receta, primero se debe hervir el abadejo, luego se debe freír ligeramente en una asadera.Debido a esto, será muy suave por dentro, pero con una bonita corteza en el exterior.Pollock en polaco es mejor que provenga del filete en lugar de toda la carcasa.Esto simplificará su tarea y eliminará la necesidad de obtener huesos pequeños.Como hierbas cualquier hierba, pero la mejorLa opción sería el apio.

Ingredientes:

• Abadejo - 1 kg;
• mantequilla - 150 g;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• laurel - 4 piezas;
• zanahoria promedio - 1 pc;
• harina - 3 cucharadas.l.
• Cebollas - 1 pieza;
• La raíz de apio es una pieza pequeña;
• jugo de limón - 2 cucharadas.l.
• eneldo o perejil;
• sal, pimienta.

Método de preparación:

1. Poner a hervir pimienta, laurel, apio, cebolla y la mitad de zanahorias, hervir hasta que hierva
2. poner en agua hirviendo, hervir durante 5-10 minutos.
3. En una sartén, caliente un poco de aceite vegetal.Fríe la mitad de las zanahorias en rodajas.Sumerge los trozos de abadejo en la harina y fríe cada lado durante 3 minutos a fuego alto.
4. Hervir los huevos, rallar.
5. Caliente la mantequilla en una cacerola, agregue el jugo de limón, media cucharadita de harina, mezcle bien.Poner huevos, verduras, sal.Golpea la licuadora hasta que quede suave.
6. Contaminar la salsa ya en el plato.

Pescado hervido con salsa polaca

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 180 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Si sigue una dieta pero desea mantener una dieta equilibrada y saludable, agregue pescado hervido con salsa polaca.Elija trozos de filete bajos en grasa como eglefino, lenguado o bacalao, mantequillause menos y jugo de limón más.Producirá un plato maravilloso que ayudará a mantener su figura delgada y lo dejará satisfecho y satisfecho.

Ingredientes:

• chips de filete - 800 g;
• mantequilla - 50 g;
• huevos de gallina - 3 piezas;
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• laurel - 3 piezas;
• zanahoria promedio - 1 pc;
• cebollas: la mitad;
• harina - 0,5 cucharaditas;
• La raíz de apio es una pieza pequeña;
• medio jugo de limón;
• Tomillo;
• sal, pimienta.

Método de preparación:

1. Hervir los filetes.Cortar las zanahorias en rodajas, cebollas y apio; finamente, ponerlas en una sartén con un poco de mantequilla y caldo.
2. Hervir, limpiar y moler los huevos.
3. En una cacerola, calienta el aceite, escurre el limón, la sal, la pimienta, vierte la harina y el tomillo, mezcla bien.Agregue los huevos, cocine por unos minutos más.Estirar el tenedor o la licuadora.
4. Vierta el bacalao terminado con salsa en el plato y transfiéralo de las verduras.

Pula el pescado en el horno

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico de un plato: 250 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El pescado al estilo polaco en el horno es una buena idea para un regalo festivo.Se ve hermoso y no deja ningún peso en el estómago, lo cual es importante.Adecuado para golosinas básicas y dietéticas.Este plato ligero y delicioso con sabor original no dejará indiferentes a sus invitados y será genuino.Decoración de mesa.La receta clásica de bacalao polaco con foto ayudará a facilitar el proceso culinario.

Ingredientes:

• filete de bacalao o lucioperca - 1 kg;
• mantequilla - 150 g;
• yemas - 4 piezas;
• papas - 4 piezas;
• la zanahoria promedio es 1 grande;
• cebollas - la mitad;
• queso, 100 g;
• harina o almidón - 1 cucharadita;
• Granos de mostaza - 1 cucharada.l.
• mayonesa - 1 cucharadal.
• limón - 1 pc;
• Tomillo;
• sal, pimienta, cúrcuma /pimentón /albahaca seca.

Método de preparación:

1. Engrase la deco con aceite.Póngalo: papas en rodajas, zanahorias y cebollas.Los mejores trozos de pescado.Sazone con sal y pimienta.Vierta muy poca agua, no más de 200 ml
2. Ponga en un horno precalentado 180 durante 10 minutos.
3. Hacer salsa: Batir las yemas con mostaza, mayonesa, especias y una cucharada de harina.Derrita la mantequilla por separado y mezcle con la mezcla de yema, agregue el jugo de medio limón, o entero, si es pequeño.
4. Obtener una sartén, rociar con salsa, espolvorear con queso rallado.Horno otro unos 15-20 minutos.

Pescado al estilo polaco en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Valor calórico de un plato: 250 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Es más fácil cocinar pescado al estilo polaco en una olla multiuso: solo tiene que poner todo lo que necesita en la olla múltiple y esperar un poco.Para la receta, es mejor tener filetes de pescado deshuesados,como merluza, abadejo o astillas de madera.El plato terminado es mejor comer caliente cuando está bien empapado y ligeramente enfriado.Las instrucciones paso a paso lo ayudarán a manejarlo de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

• bacalao o filete de abadejo - 1 kg;
• mantequilla, margarina - 150 g;
• huevos de gallina - 4 piezas;
• zanahorias promedio - 1 pc;
• Cebollas - 1 pieza;
• eneldo o perejil;
• crema agria - 3 cucharadas.l.
• sal, pimienta, especias.

Método de preparación:

1. Huevos precocidos, rallar.
2. Corta los filetes en trozos pequeños.Cortar las zanahorias y las cebollas en mitades finas.
3. Dobla las zanahorias, las cebollas y las rodajas de filetes en un tazón, sazona con especias, repite las capas tantos productos como sea posible.Vierte dos vasos de agua y cocina por 25 minutos.
4. Cocine la salsa por separado: derrita la mantequilla, agregue la crema agria, sal, pimienta, hierbas.
5. Cocine por 5 minutos, revolviendo.El pescado polaco combina bien con la cerveza ligera.

Pescado en polaco - Secretos de cocina

¿Elige un diente grasiento o una merluza más seca?¿Cocinar con o sin cabeza?Qué mantequilla usar al agregar limón y qué cocinar para decorar: lo ayudaremos a descubrir estos y otros secretos de la cocina en polaco.

1. Si está preparando una salsa con crema agria, no agregue jugo de limón, la crema agria simplemente se estratifica.
2. También puedes usar la cabeza, las aletas y la cola para el caldo, por lo que resultará más tierno, en el futuro adecuado para la sopa.
3. Agregue la cebolla finamente picada a la salsa de pulido de pescado: fríala con margarina o mantequilla y luego mezcle con huevos o ajo para obtener un sabor más picante.
4. Al limpiar toda la carcasa, es más conveniente cortar primero las aletas y luego limpiar completamente la piel.Debe comenzar desde la cabeza, limpiar cuidadosamente todo el interior, de lo contrario será amargo.

Video: Bacalao en polaco