Pollo al horno - cómo cocinar un pájaro entero o rebanadas de deliciosas recetas con fotos

con pan de pita o asado caliente en macetas, alas crujientes en la parrilla o una carcasa rosada forrada con manzanas, opciones como hornear un pollo en el horno, masa.Esta ave atrae con su asequibilidad, bajo contenido calórico, simplicidad desde el punto de vista del trabajo culinario.¿Dónde se basan los secretos de los platos horneados perfectos?

Cómo cocinar un pollo en el horno

Es increíblemente fácil trabajar con esta ave, por lo que se han ideado muchas variantes de su presentación y el proceso de tratamiento térmico.Común entre ellos: solo la necesidad de marinar la carne.La preparación misma del pollo en el horno se puede hacer usando:

• ollas;
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• formas de vidrio;
• láminas;
• mangas /paquete;
• tarros de vidrio;
• celosías;
• deca.

A qué temperatura se debe asar el horno en el horno

Según los principales chefs, en cada etapa de cocción, la temperatura de asado del pollo en el horno debe cambiar:

1. Se recomienda comenzar con los tradicionales 170-180 grados, donde el ave entrena 60-70% del tiempo.
2. Después de elevar a 190-200 grados.
3. Si es necesario, encienda el modo grill y precaliente el horno a 220 grados durante los últimos 4-6 minutos.

Cuánto hornear un pollo en el horno

Los profesionales dicen que el tiempo exacto de cocción de un pollo en el horno se establece dado el tamaño del pájaro y la potencia de los electrodomésticos de la cocina.Aspectos destacados:

• Las piezas pequeñas se pueden hornear en media hora.
• La pechuga sin cortar se cocina durante 45-50 minutos, de manera similar para las piernas, las alas, etc.
• El pollo al horno en el horno se cocinará completamente en una hora y media.

Receta de pollo al horno

El número de opciones para cocinar pollo asado no es calculable.Las ideas a continuación le mostrarán que incluso con el mismo producto, puede preparar diferentes platos todos los días.Cualquier receta para cocinar pollo en el horno mencionado anteriormente se puede adaptar al pavo, lo que aumenta el tiempo de cocción, incluso el sabor de los platos será similar.

Pollo con papas al horno

Sin esta receta, el libro de cocina estará incompleto, porque el pollo fragante al horno con papas en el horno -Mesa de comedor rusa clásica.MáximaUna breve lista de productos donde la marinada sirve mayonesa simple, un poco de sal y pimienta al gusto, hierbas frescas, todos estos momentos hacen de este plato un invitado bienvenido en cualquier familia.Si sigue la figura, el pollo horneado en el horno debe cocinarse sin piel.

Ingredientes:

• pollo;
• papas - 4 piezas;
• bombillas;
• mayonesa - 3 cucharadas.l.
• pimienta molida, sal;
• Un montón de eneldo.

Método de preparación:

1. Pele las papas, córtelas en rodajas, enjuáguelas y séquelas con servilletas de papel.
2. Proceso, lavado, pollo seco.
3. Engrasar con mayonesa, frotar con sal, pimienta.Repita para las papas.
4. Combine ambos productos, agregue medias cebollas y eneldo triturado.Revuelva
5. Cocine a 180 grados durante 55 minutos.

El pollo en el horno es una receta completa con una foto

Esta forma de cocinar las aves se utiliza principalmente para la mesa navideñauna gran fiesta y necesita un "plato de la noche", capturando todas las vistas.Hornear un pollo en el horno es mucho más fácil de lo que uno podría pensar con falta de experiencia.La única regla que se recuerda a los profesionales es el decapado prolongado.

Ingredientes:

• pollo - 1.5-2 kg;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• pimentón - 1 cucharadal.
• sal - 2 cucharadas.l.
• aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
• Albahaca seca - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Lave la carcasa de pollo, séquela con toallas de papel.
2. Haga una marinada de mezclaajo emparejado con sal, albahaca, pimentón, aceite de oliva.Es aconsejable olvidarlo durante media hora.
3. Marinar la carcasa de pollo durante 4-5 horas, frotar por dentro y por fuera.
4. Póngalo en una sartén profunda, hornee durante aproximadamente 1,5 horas a 185 grados.

Pollo con verduras en el horno

Los profesionales aseguran que la carne se puede cocinar sin adobo, pero algunosEl componente adicional debe crear humedad.No hay mejor producto que las verduras jugosas para este propósito.Para rodajas muy secas (tubérculos), se recomienda el calabacín, los tomates, que contienen mucha agua.El pollo al horno con verduras es la dieta perfecta para toda la familia.

Ingredientes:

• muslos de pollo - 6 piezas;
• coliflor - 200 g;
• tomates - 3 piezas;
• zanahorias;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• hierbas secas;
• sal.

Método de preparación:

1. Lave los muslos, retire la piel.Secar, rallar con sal, ajo.
2. Cortar las zanahorias en rodajas, cortar los tomates en rodajas y cortar el repollo en inflorescencias.
3. Mezcle todos los componentes, espolvoree con hierbas, llénelos con vidrio.Hornee a 190 grados, tiempo del horno - 50 minutos.

Pollo al horno en papel de aluminio

Este método de tratamiento térmico de aves de corral es recomendado por profesionales para la creación de ensaladas calientes bajas en calorías.Si cortas las piezas por adelantado y las envuelves con papel de aluminio, ni en la foto ni en la vida, nodistinguir de fritoLo único es que la grasa será mínima, pero la corteza tendrá buen sabor.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 400 g;
• miel - 3 cucharadas.l.
• raíz de jengibre - 2 cm;
• sal.

Método de preparación:

1. Corte los filetes con barras largas y gruesas.
2. Frotación de raíz de jengibre, mezclar con miel y sal.Cubra la carne con este aderezo.
3. Envuelve las piezas con papel de aluminio y colócalas en el lado brillante, esto preservará su jugo interno y el calor creado por el horno.
4. El pollo al horno estará listo en 35 minutos.Después de eso, debe abrirse y enjuagarse a la parrilla durante 10-12 minutos.

Pollo al horno en la manga

Cuando necesitas evitar las salsas grasas para hacer un plato de dieta pero no quieres perderCon la ya jugosa jugosidad de la carne, una manga o bolsa para hornear viene al rescate.Comodidad adicional: la anfitriona no necesita lavar la decoración /forma, lo que le ahorra tiempo y energía.¿Cómo hornear correctamente un pollo en la manga en el horno?Una instrucción paso a paso ya está en frente de usted.

Ingredientes:

• carcasa de pollo;
• kéfir - 1/3 taza;
• sal;
• especias para aves de corral;
• pimienta negra molida.

Método de preparación:

1. Lavar el ave lavada, rallar con sal, especias, pimienta.
2. Verter sobre el kéfir, dejar reposar durante media hora.Voltee, vierta sobre el kéfir nuevamente.
3. Después de 1,5 horas, coloca la manga de hornear y apriétala bien.Déjalo en la cubierta.
4. Cocine una hora a 180 grados.También puede sonrojarse, abriendo el paquete un cuarto de hora hasta el final.

Pollo con trocitos en el horno

Este delicioso plato italiano tiene un sabor italiano distintivo.Si desea una comida abundante, sirva pasta hervida como guarnición.El queso a la parrilla se puede introducir antes de servir.Para el menú de la dieta, es mejor no agregar carbohidratos complejos, ya que las berenjenas con carne son difíciles de combinar.Tal sabroso pollo en el horno atraerá incluso a los hombres.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 450 g;
• tomates - 3 piezas;
• berenjenas jóvenes;
• Hierbas provenzales;
• aceite de oliva;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• paquete de perejil;
• sal.

Método de preparación:

1. Cortar los filetes en trozos, mezclar con los dientes de ajo machacados.
2. Berenjena cortada en cubos.
3. Haga una marinada - muela el perejil con sal para que el jugo se destaque.Agregue mantequilla, hierbas de oliva.
4. Rellene el formulario con carne, berenjenas, rodajas de tomate.Sazonar con la marinada.
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5. Hornee a 190 grados, tiempo de cocción 45 minutos.

Pollo al horno con limón

Esta receta se puede utilizar para preparar canales enteros, así como partes separadas (patas,alas) o piezas.Solo cambiará la temperatura del pollo al horno y el tiempo que estará listo.Al igual que el limón, los profesionales recomiendan el uso de cualquier cítrico, pero prefieren la toronja, la lima y la naranja.Pollo fragante conEl limón en el horno se sirve principalmente con arroz hervido.

Ingredientes:

• carcasa de pollo;
• limones - 2 piezas;
• tomillo seco - 1 cucharadita;
• pimienta negra molida, sal.

Método de preparación:

1. Exprima medio limón para obtener el jugo.Retire la cáscara de la parte superior y muela.Mezclar con condimentos, sal.
2. Frote esta mezcla con la carcasa de pollo afuera, déjelo durante una hora.
3. Corta los 1,5 limones restantes en rodajas gruesas, inserta dentro del pájaro.
4. Hornee a 200 grados, regando periódicamente la carcasa para liberar jugo.

Pollo en mayonesa en el horno

Se puede obtener un plato caliente muy útil utilizando ollas de cerámica.Conservan el aroma de los productos, los preparan en su propio jugo.Al horno de esta manera, el pollo bajo mayonesa en el horno es delicioso y satisfactorio.Estofado delicado, empapado en caldo de trigo sarraceno, champiñones fragantes, gorra de queso y verduras: la familia se reunirá en la mesa más rápido de lo que tiene tiempo para llamar a todos.

Ingredientes:

• filete de pollo - 500 g;
• champiñones - 200 g;
• trigo sarraceno seco - medias tazas;
• zanahorias - 2 piezas;
• sal, especias;
• media taza de mayonesa;
• queso blando - 100 g;
• Un montón de verduras.

Método de preparación:

1. Lave los filetes finamente picados con sal.
2. Lavar el trigo sarraceno, esparcir en macetas.
3. Cubrir con carne, trozos de champiñones, zanahorias ralladas.Vierta con agua para que ocupe la mitad de la altura de las macetas.
4. Cubre cada porciónmayonesa mezclada con queso rallado y especias.
5. Apague a 180 grados en 40 minutos.Luego, quitando las tapas, hornee a 200 grados.

Pollo marinado en el horno

Para platos donde la carne no esté acompañada de productos suculentos, asegúrese de remojarpor un corto tiempo bajo una mezcla de vinagre y aceite, vino o jugos.Esto es especialmente cierto para trozos de masa horneados.Si va a hacer una marinada para pollo en el horno de acuerdo con la receta a continuación, tenga en cuenta que la infusión de carne será de 1,5 a 2 horas, en un lugar fresco.

Ingredientes:

• filete de pollo - 300 g;
• hojaldre - 200 g;
• salsa de soja - medias tazas;
• jugo de piña - medio vaso;
• queso duro - 100 g;
• diente de ajo.

Método de preparación:

1. Mezcle la salsa de soya, el jugo y el ajo rallado.Filete entero.
2. Estirar la masa, cortar en tiras anchas.
3. Envuélvelos con filetes, espolvorea con queso rallado encima.
4. Cocinar pollo al horno en el horno de acuerdo con esta receta requiere 45 minutos a 190 grados.
5. Servir mejor después de enfriar.Si lo desea, puede cortar en rodajas como un rollo.

Pollo al horno con manzanas en el horno

Una de las recetas de pollo más populares es una carcasa entera llena de frutas.Las manzanas se usan con mayor frecuencia, pero se pueden tomar peras, ciruelas, piñas e incluso naranjas.Su jugosidad impregna al ave desde el interior, por lo que incluso sin un adobo complejo se vuelve tierno.Pollo rellenocon manzanas en el horno es bastante: un plato hermoso y delicioso, que no se avergüenza de presentar al rey.

Ingredientes:

• carcasa de pollo;
• Las ciruelas pasas son un puñado;
• manzanas - 3 piezas;
• canela, cardamomo - 1/4 cucharadita;
• sal.

Método de preparación:

1. Estofar las ciruelas pasas, cortar las manzanas en rodajas, mezclarlas con las especias.
2. Frota la carcasa del pollo con sal, déjalo reposar en frío durante una hora.
3. ¿Cómo cocinar pollo al horno en el horno por completo de acuerdo con esta receta?Rellene las manzanas en rodajas a través del vientre, agregue rodajas de ciruelas pasas.Coser una muesca.
4. Envuelva con papel de aluminio.Hornee a 190 grados por hora.
5. Sin papel de aluminio, cocine por otros 40 minutos por cubierta.

Qué sabroso hornear pollo en el horno - Consejos de los chefs

Comida casera incluso si no parece un restaurantefoto, sigue siendo la más deliciosa, pero cada ama de casa quiere cocinar perfecta desde todas las posiciones del plato.Los profesionales hacen algunas recomendaciones:

• ¿Quiere romper una costra rosada?El pollo al horno será despojado si está marinado con humedad; asegúrese de secar la superficie de antemano.
• Si está interesado en un tipo atractivo de verduras y está listo para ceder a bajas calorías, freírlas antes de hornear.Sin embargo, la carne tendrá que marinar.

Video: Pollo al horno con arroz en el horno