Horno Horno de pollo al horno entero en la cubierta Recetas de cocina con foto

Hay muchas opciones para cocinar pollo.Uno de los más interesantes es el asado del pollo completamente en el horno sobre la almohada de sal.El pollo preparado de esta manera resulta de buen sabor y, debido a la corteza dorada, se ve muy bien incluso en la foto.Definitivamente necesitas conocer algunas buenas recetas.

Cómo hornear un pollo con sal

Es extremadamente sencillo preparar un plato.El pollo al horno sobre la sal resulta jugoso pero cubierto con una corteza dorada crujiente.Incluso una persona que nunca ha cocinado alimentos puede manejar el proceso de cocción con facilidad.Este plato será apropiado no solo en la mesa habitual, sino también en la mesa festiva.Es deliciosamente delicioso y cualquiera que pruebe una porción definitivamente querrá los suplementos.

Características de la cocina

Hay algunos buenos consejos para recordar y aplicar que harán que su plato sea simplemente divino:

  1. Elija una carcasa fresca de piel entera fríasombra ligeraDebe lavarse y secarse, cortar el exceso de grasa subcutánea.Luego se debe quitar el interior del cuello.Ahornear una gallina, se debe poner en la parte posterior.Si tiene poco tiempo, puede cortarlo a lo largo del bulto y expandirlo.
  2. Las patas de un pájaro deben estar atadas, de lo contrario puede desmoronarse.Puede usar hilos densos o hacerlos tiras de aluminio.
  3. Es deseable hornear el plato en una sal a gran escala, y yodado no será adecuado.
  4. Para evitar que las puntas de las alas se sequen y se pongan negras, es recomendable envolver el papel de aluminio.Puede cortar cuidadosamente los tubos e insertarlos en las aberturas.
  5. Elija una forma para que la carcasa se coloque libremente.Debe cubrirse con una capa de sal no más delgada que un centímetro, y preferiblemente incluso más gruesa.Esto protegerá la corteza de la quema.
  6. No haga el horno demasiado alto.Esto reducirá el tiempo de cocción, pero la piel del pájaro puede explotar.
  7. Para verificar la preparación, perfora los isquiotibiales del pollo en el punto donde el muslo entra en la parte inferior de la pierna.Si se filtra jugo claro, se puede servir el plato.Si está nublado, la carne aún está cruda.

La receta del pollo en la sal en el horno

Hay muchas opciones de cocción, aunque el principio sigue siendo el mismo.El pollo se pone sobre una almohada de sal.La diferencia es qué conjunto de especias e ingredientes adicionales serán seleccionados.Puede agregar condimentos al revestimiento de sal y frotar la piel de las aves sobre ellos.Sirva con cualquier guarnición: papas hervidas, otras verduras, cereales.Es muy fácil cocinar pollo en sal en el horno.No tengas miedo de los experimentos, es poco probable que arruines nada.

Pollo en sal dHornos

En la receta que aprenderá a continuación, el pollo no se cocina sobre una almohada sino sobre una corteza de sal.Debido a esto, la carne resulta ser increíblemente tierna y sabrosa, empapada en condimentos de manera uniforme.El pollo con corteza de sal es ideal para una mesa festiva.Servir sin la cáscara, porque el último en el proceso de cocción peresalivaetsya, que, sin embargo, el sabor de la carne solo gana.

Ingredientes:

  • carcasa de pollo - 1 pc;
  • Hierbas provenzales - 2 cucharadas.l.
  • sal - 0,5 kg;
  • perejil, eneldo - 1 paquete;
  • naranja - 1 pieza;
  • ajo - 2 dientes.

Método de preparación:

  1. Lavar y secar con una toalla de papel antes de cocinar.
  2. Triturar el ajo.Con un rallador fino, retire la cáscara de la naranja.Moler los greens.
  3. Mezcle sal seca con ajo.Agregue las verduras picadas, las hierbas de oliva, la cáscara.Ponga toda esta mezcla en una bandeja para hornear.
  4. Pon el ave sobre una capa de condimento y enróllala adecuadamente.Todo debe estar cubierto con una corteza de sal uniforme.
  5. Precaliente el horno a 180 grados.Ponle un formulario con una gallina.Dependiendo del tamaño del pollo, la sal en el horno estará lista en una hora y media.Servir sin cáscara.

Pollo al horno con sal en la cubierta

Receta clásica.El pollo en el horno con sal se prepara con un mínimo de ingredientes para el plato, no necesita productos caros o cosas que sean difíciles de conseguir.La carne horneada de esta manera es deliciosa y jugosa y la corteza crujiente.Pollo con sal enLos hornos son deliciosamente deliciosos.Tienes que descubrir cómo cocinarlo correctamente.

Ingredientes:

  • canal de pollo - 1 pequeño;
  • Cúrcuma - 1 cucharada.l.
  • curry - 1 cucharadita;
  • sal - 1.2-1.5 kg.

Método de preparación:

  1. Lave el ave, séquelo con una toalla de papel.
  2. Ajuste el horno a 180 grados.
  3. Mientras el gabinete está a punto de alcanzar la temperatura deseada, frote la carcasa con cúrcuma y curry.Agregar estas especias mejorará no solo el sabor del ave, sino también su apariencia.Será un rubor muy apetitoso, se verá bien incluso en la foto.Ate las piernas y envuelva las alas con papel de aluminio.
  4. Haz una almohada de sal en la terraza.Ponle una gallina.Poner en el horno.Cocine por al menos 60 minutos.

Pollo al horno con pimienta y sal

Otra opción de cocción.Pollo en el horno sobre un cojín de sal con pimienta se vuelve más picante, fragante.La combinación de diferentes especias hace que este plato sea aún más delicioso y sabroso.Puede mezclar los condimentos enumerados en la receta a continuación con un poco de adzhika o salsa de tomate.Esto solo mejorará la calidad del plato y su apariencia.El pájaro se verá como la foto en los libros de cocina.

Ingredientes:

  • carcasa de pollo - 1 pc;
  • Pimienta negra molida - 1 cucharada.l.
  • Romero - 1 cucharadita;
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
  • pimiento rojo molido - 0,5 cucharaditas;
  • una mezcla de mejorana, tomillo, cúrcuma - 1 cucharada.l.
  • sal - 1-1,2 kg

Método de preparación:

  1. Lave el pájaro, séquelo.
  2. Ajuste el horno a 180 grados.
  3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, los dos tipos de pimienta, romero y la mezcla de especias.
  4. Frote suavemente la salsa resultante sobre la carcasa para que quede marinada.Ata las piernas y las alas.
  5. Vierte sal en una bandeja para hornear uniforme.Pon el pájaro en él, ponlo en el horno.Hornee por una hora y media.

Pollo con sal de limón

Si prepara una comida de acuerdo con la siguiente receta, se garantiza que quedará satisfecho con el resultado.La sal de pollo con limón adquiere la frescura y la ligera acidez de los cítricos.Sale jugoso y fragante, con una agradable corteza crujiente.Asegúrese de recordar cómo cocinar este plato, especialmente si va a preparar una mesa festiva y convocar a los invitados.Es increíblemente delicioso

Ingredientes:

  • carcasa de pollo - 1 pieza que no pese más de 1,5 kg;
  • una mezcla de albahaca seca, tomillo, orégano - una cucharada;
  • limón - 1 pc;
  • La sal grande es 0.6-1 kg.

Método de preparación:

  1. En la forma de horneado, haga un cojín plano de sal.
  2. Precaliente el horno a 180 grados.
  3. Lavar, secar y rallar el ave con especias.
  4. Cubra el limón con agua hirviendo.Cuidadosamente deslícelo directamente dentro del pájaro por completo.Hará que la carne sea más jugosa y sabrosa.
  5. Pon la gallina sobre la almohada.
  6. Pon el plato en el horno.Hornee durante aproximadamente una hora y media.Antes de servir el limón debe retirarse de la carcasa.

Más informaciónrecetas de pollo entero en el horno.

Video: Cocinar pollo en la sal en el horno