Postre de cítricos: preparar con gelatina, queso y hornear
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por sí mismos, pero aún salen con grandes postres.No solo son muy fragantes sino también útiles.Aquí se recogen recetas muy interesantes para la mesa festiva y cotidiana.
Postre cítrico - Principios generales de cocina
Hay muchos cítricos diferentes y sus parientes, excepto el limón y la naranja para los postres.puedes usar mandarinas, toronjas, pomelo, mundo, lima.Y esta no es toda la lista.En la mayoría de las recetas, un cítrico se puede reemplazar por otro.Por lo general, se usan frescos, ya que están disponibles durante todo el año y están bien conservados.
Qué más se usa en los postres:
- queso, crema agria y otros productos lácteos;
- frutas, bayas, jugos, compotas, licores;
- chocolate, dulces, varias gominolas;
- galletas, bizcochos, gofres;
- productos para hornear.
No solo la pulpa de cítricos sino también la cáscara se pueden usar en postres.Muy a menudo, se preparan naranjasgolosinas de gelatina, necesitan gelatina.Incluso hay recetas de pasteles a base de gelatina, una de las cuales se puede encontrar justo debajo.
Postre cítrico en una cáscara con crema
Una variante de un impresionante postre cítrico en una cáscara de naranja.Además, se necesita un poco de jugo de limón.Las fresas se pueden usar enlatadas.
Ingredientes
- 4 naranjas;
- 0,5 limones;
- 40 gramos de ciruelas.aceites
- 200 ml de crema de grasa;
- noveno c.l.azucar
- 100 g de fresas;
- 2 art.l.polvos
- 2 cucharadas.l.harina
Preparación
1. Lave bien las naranjas, córtelas por la mitad, retire la pulpa entera, dejando las tazas de cítricos.
2. De la pulpa, retire todas las películas blancas, transfiéralas a una licuadora, agregue el jugo de la mitad de limón y el azúcar.Batirlo todo junto.El jugo que se lanzó durante el corte de la naranja y la elección de las películas también se suman a la masa total.
3. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue un par de cucharadas de harina, revuelva y fríe por un tiempo.
4. Vierta la masa de naranja en la harina, revolviendo rápidamente para que no se formen grumos.Cocine hasta que espese, produzca natillas de cítricos.Genial
5. Extienda la crema sobre las mitades de la naranja.Poner en la nevera para que todavía esté congelado.
6. Batir la grasa en espuma, agregar el azúcar glas.
7. Ahora es necesario poner la crema sobre la crema de naranja.Es mejor usar una bolsa de pastelería con una boquilla, funcionará bien.
8. Lave las fresas, no puede quitar las colas, con ellas se veoriginal decorar crema.Puedes tomar fresas enlatadas.También es adecuado para decorar frambuesas, grosellas, moras, arándanos, todos los cítricos con ellos se combinan perfectamente.
Postre cítrico con galletas y queso
Se utilizan naranjas o mandarinas para preparar este postre.Las delicias se hacen muy rápidamente, se pueden recoger en un recipiente común o colocar en jarrones portátiles, vasos.
Ingredientes
- 300 g de cítricos;
- 300 g de queso;
- 120 g de galletas;
- 100 ml de leche;
- 2 cucharadas.l.crema agria
- 4 art.l.azucar
- 1 cucharadita.azúcar de vainilla
- 1 cucharadal.chocolate rallado
Preparación
1. Pela los cítricos, córtalos en trozos pequeños como quieras.Puede ser cortado o en círculo.Es aconsejable eliminar todas las vellosidades blancas y las películas gruesas.
2. Es mejor tomar la grasa del queso, rallarla con azúcar, sazonar con crema agria y vainillina.
3. Para humedecer las galletas en la leche, pero no mantenerlas por mucho tiempo, solo para sumergirlas.Poner en el fondo del recipiente.
4. Engrasar con una capa de queso, poner rodajas de cítricos.
5. Repita las capas y el postre está listo!A medida que las galletas se sumergieron, no necesitó remojarlas durante mucho tiempo, pero aún es mejor mantener el postre de cítricos en el refrigerador durante 40-60 minutos.
Postre de gelatina de cítricos en cáscara
Para preparar tal postre de cítricos, puedes usar gelatina preparada, pero debes diluirla más fuerte, es decir, verter agua menos de lo normal.Pero es mejor seguir la receta anterior, en cuyo caso el relleno se congelará, cítricosCortará.
Ingredientes
- 5-6 Naranjas;
- 500 ml de cualquier jugo pueden ser de color naranja;
- 25 gramos de gelatina;
- 7 cucharadas de azúcar;
- 2 cucharadas de licor.
Preparación
1. Combina la mitad del jugo con gelatina recetada.Puedes usar limonada o compota.Bueno, si es naranja o rojo, es decir, de color natural.Deje gelatina durante veinte minutos para la hinchazón.
2. Corta las naranjas por la mitad, quita toda la carne y exprime el jugo.Emparejar con el jugo restante.
3. Agregue azúcar, licor y jugo a los jugos.
4. Derrita la gelatina, combine con los jugos, revuelva.
5. Vierta mitades vacías de cítricos con el jarabe preparado, póngalo limpio e inmediatamente en un plato, es aconsejable fijar los "traslados" para que no se inclinen.
6. Mantener en frío hasta que esté completamente congelado.Es aconsejable soportar al menos cuatro horas, pero preferiblemente durante la noche.
7. Con un cuchillo afilado, corte las naranjas en mitades con rodajas de gelatina, extiéndalas en un plato y ¡el postre cítrico está listo!Tales partículas se ven muy interesantes cuando se llenan las mitades de naranjas con jugos de diferentes colores.
Pastel de postre de cítricos sin hornear
Una opción de pastel simple sin hornear.Aquí hay algunos productos para un pequeño postre cítrico.Opcionalmente, aumente proporcionalmente varias veces.
Ingredientes
- 4 cucharaditas.gelatina;
- 4 Art.l.azucar
- 300 gramos de queso;
- 3 naranjas;
- 250 ml de crema;
- 150 mljugo de naranja
Preparación
1. Vierte la gelatina sobre medio vaso de agua y deja que se hinche.
2. Frota el queso, agrega el jugo de naranja a los trozos y bate bien.
3. Batir la crema en una espuma espesa, agregar el azúcar.
4. Combine la crema de queso crema, revuelva suavemente.
5. Derretir la gelatina, agregar a la cuajada.
6. Pelar las naranjas, cortarlas en círculos.
7. Cubra la forma con una película, extienda los trozos de naranjas en la parte inferior y los lados.
8. Para distribuir la masa de queso crema, aplanar.Si se dejan los trozos de naranjas, también se disponen, un poco más profundos.
9. Ponga el postre por cuatro horas en el refrigerador.
10. Después de congelar por completo, cubrir con un plato plano y voltear suavemente el pastel.
11. No hay necesidad de un pastel para quitar la película.
Postre cítrico con galleta
¿Por qué no preparar una tarta de cítricos para el postre?Es algo así como un charlotte, pero solo increíblemente fragante, ligero, con un sabor y color brillantes.Utiliza mandarinas con naranjas, pero puedes tomar un tipo de cítricos.
Ingredientes
- 4 huevos;
- la naranja grande;
- 3 mandarinas;
- 160 g de azúcar;
- 130 g de harina;
- 7 gramos de levadura en polvo;
- Una pizca de vainilla.
Cocción
1. Es necesario encender el horno inmediatamente, ya que todo lo demás se cocina muy rápidamente.Ajuste la temperatura a 180ºC.
2. Engrase inmediatamente la forma, espolvoree con harina o simplemente cubrapergamino, papel para hornear.
3. Lavar los cítricos.Retire la cáscara de una naranja y una mandarina.Es mejor hacer un rallador fino para que nada más se corte.
4. Pelar los cítricos, desarmarlos en rodajas.Deja las mandarinas enteras, corta las naranjas por la mitad.
5. Combine la harina con un polvo de hornear, tamice, agregue vainillina y la ralladura previamente preparada.
6. Mezcle el azúcar y los huevos, encienda la batidora, batir durante 5-7 minutos a la velocidad máxima.
7. Ingrese la harina con la ralladura, revuelva la masa.
8. Agregue rodajas de cítricos, revuelva nuevamente.
9. Transfiera la masa cocida a un molde y envíela al horno.
10. Hornee el pastel de cítricos hasta que esté cocido, simplemente puede espolvorear con azúcar en polvo al servir.
Postre de cítricos de mascarpone
Las naranjas se usan aquí, pero también puedes tomar otros tipos de cítricos, pero no ácidos.Es decir, los limones y las limas no encajarán.El postre tiene una apariencia espectacular y un sabor noble, adecuado para una mesa festiva.
Ingredientes
- 150 gramos de mascarpone;
- 90 g de polvo;
- 1 cucharada de azúcar regular (se puede tomar marrón);
- 300 ml de jugo de naranja;
- 2 naranjas;
- 1 art.l.gelatina;
- 200 ml de crema (grasa).
Preparación
1. Lave las naranjas con cuidado y retire suavemente la cáscara.Cortar en pajas incluso.
2. Pon una cucharada de azúcar y una cucharada de agua en la sartén, pon las costras preparadas y caliéntalo todo, es decircaramelizadoTan pronto como aparezca el aroma de caramelo, transfiera los trozos de cáscara a un colador, déjelos enfriar.
3. Con una naranja exprimir el jugo, combinarlo con gelatina, reservar durante veinte minutos.El fabricante indica el tiempo exacto de infusión en el paquete.
4. La segunda naranja también debe pelarse, romperse en pedazos.Luego retire de cada película, corte en trozos pequeños.Puedes ponerlo en jarrones de postre de inmediato.
5. Derrita la gelatina hinchada, mezcle con jugo de naranja, revuelva y vierta los trozos de cítricos en los jarrones.
6. Ponga el postre en el refrigerador por 15-20 minutos.
7. Batir la crema con polvo, agregar mascarpone.Opcionalmente agregue crema de vainilla o cualquier licor fragante.
8. Pon la crema sobre la capa de gelatina.El tobogán debe salir alto.
9. Decora el postre con cáscara de naranja caramelizada en la parte superior.
