Queso fetax: propiedades beneficiosas y daños, contenido calórico y cómo cocinar ensaladas, pollo, bocadillos y pasteles paso a paso

Pocas personas son indiferentes a la rica, sabrosa pero al mismo tiempo refinada cocina mediterránea, aunque la mayoría de los habitantes están familiarizados con la ensalada griega.Está hecho de queso fetax y, si no conoce su sabor refinado, definitivamente debe probarlo.

¿Qué es un Fetax?

La delicadeza está relacionada con el rapino y es de origen griego.Su sabor es cremoso, ligeramente salado, pero en combinación con otros componentes del plato, el queso puede adquirir tonos interesantes y más saturados.Por ejemplo, con pimentón o aceitunas, el sabor del fetaxi se vuelve similar a los quesos salados mediterráneos, y con la adición de especias picantes se convierte en un picante agradable y pimienta ligera.

Este queso blando es blanco, a veces con un ligero tinte amarillento, y tiene una textura espesa y espesa.Para la persona promedio,Al probar este producto por primera vez, el queso fetax puede parecer análogo al queso, porque el exterior y el sabor de estos dos tipos de quesos en salmuera son muy similares.Pero los verdaderos gourmets que saben mucho acerca de tales productos han refutado tal afirmación, explicando que el fetak tiene una textura más densa pero delicada, tiene un sabor peculiarmente picante, que en parte recuerda a Filadelfia.

La receta clásica para el queso fetax implica su preparación a partir de leche de oveja, pero se usa cada vez más en la mezcla de cabra, vaca o lácteos para producir este delicioso producto.Debido a su pronunciado sabor salado, ligeramente picante, el queso feta se considera una base ideal para varios platos: ensaladas, pasteles salados, sándwiches, tartaletas, pero se puede servir como un aperitivo por separado.

Valor calórico y valor nutricional

Según el contenido de grasa de la materia prima y los aditivos utilizados en la preparación del queso fetax, su contenido calórico puede variar ligeramente, pero un promedio de 100 gramos de producto contiene 261 calorías.Si hablamos de valor nutricional, el cuerpo obtendrá 26 gramos de grasa, 10 gramos de proteína y 2 gramos de carbohidratos de una porción de 100 gramos de dicho queso, siendo la otra masa los componentes vitamínicos y minerales del producto.El porcentaje de la relación BJU es el siguiente:

• proteínas - 26%;
• grasas: 86%;
• carbohidratos - 2%.

Composición química

El contenido total de grasa de un queso dado generalmente oscila entre 45 y 60 por ciento.Es bastante alto en calorías y relativamente alto, pero el queso nutricional del fetak pertenece aproductos dietéticosLa razón de esto es la hipoalergenicidad de sus componentes y el contenido de un amplio espectro de oligoelementos útiles para el cuerpo humano: vitaminas, minerales, sustancias biológicamente activas.El producto incluye:

• vitamina A;
• vitaminas B (tiamina, riboflavina);
• potasio;
• calcio;
• hierro;
• cobre;
• fósforo.

Cómo hacer queso fetax en casa

Si sabes dónde comprar un frasco de leche de cabra y cuajo, puedes intentar hacer un suave queso feta en tu cocina.Puede usar la leche de vaca como base, pero el sabor será ligeramente diferente del original griego auténtico, pero el consumidor promedio no lo notará.Los siguientes ingredientes son necesarios para preparar 500 gramos:

• leche de cabra (fresca) - 3 l;
• cuajo de masa madre - 1 paquete;
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. Vierte la leche en una cacerola grande, calienta a 40-45 grados Celsius, introduce el fermento y revuelve.Dejar por un cuarto de hora.
2. Luego revuelva suavemente la mezcla, cocine a fuego lento y deje reposar durante 45 minutos.
3. Cuando se incauta la masa y se convierte en un coma más denso con una estructura homogénea, sepárela de las paredes de la sartén y córtela directamente al tazón con un cuchillo afilado en pequeños pedazos rectangulares.
4. Dejar a fuego mínimo hasta que se hayan formado grandes granos de queso.
5. Deseche la cuajada de la bolsa de gasa preparada de antemano,Deje que el suero se drene.
6. Cuelgue la bolsa de gasa con la pieza de trabajo sobre un recipiente profundo, déjelo hasta que el suero permanezca completamente drenado.
7. Para equilibrar el sabor, espolvorea la cuajada de queso con sal (opcional y especias), envuélvela en un paño limpio y seco, y mantenla en el frío por un día.

Recetas Fetax

La delicadeza podrá complementar y enfatizar el sabor de cualquier plato.No tengas miedo de experimentar: agrégalo con audacia a tus recetas probadas favoritas y verás con qué éxito este nuevo componente transformará el sabor habitual de los dulces tradicionales.Hay muchos aperitivos, y todas las recetas originales con queso fetax son muy simples y rápidas.

Ensalada con queso fetax y tomates

• Tiempo: 9 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 214,3 kcal por 100 gramos.
• Propósito: para merienda.
• Dificultad: fácil.

Brillante, ligero, delicioso, con interesantes notas especiadas, se agrega ensalada de tomate, acompañada de queso fetak salado.Hay varias variaciones de este tipo de refrigerio: con rúcula, aceitunas, aceite de oliva picante y wasabi.La más buscada y popular en la temporada de verano es una ensalada con un conjunto mínimo de ingredientes, pero tiene un sabor rico y agradable.Pruébelo, ¡se sentirá como si estuviera en Grecia!

Ingredientes:

• Tomates (lata de cereza) 300 g;
• Queso fetax - 170 g;
• perejil fresco - un paquete pequeño;
• ajo - 1 diente;
• aceite vegetal - 50 ml

Método de preparación:

1. Lavar los tomates, cortar en cubos grandes (cortar la cereza en mitades), colocar en el fondo de la ensaladera.
2. Corta el queso feta de la misma manera, colócalo encima de las rodajas de tomate.
3. Muela el ajo, corte el perejil muy finamente.
4. Mezcle ajo machacado, perejil, aceite vegetal.Muela bien por 1.5-2 minutos.
5. Verter sobre este aderezo con ensalada, decorar con perejil.

Ensalada griega

• Tiempo: 12 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 98,2 kcal por 100 gramos.
• Propósito: para un refrigerio, para una mesa festiva.
• Dificultad: Fácil.

En Grecia, esta ensalada simple pero deliciosa se llama rústica porque todos los ingredientes se cortan en trozos grandes.La receta clásica implica la adición de pepino salado, tomates, pimientos dulces, aceitunas y cebollas rojas, pero en Rusia a menudo este refrigerio se complementa con hojas de ensalada, aceitunas e incluso repollo.

Ingredientes:

• pepinos frescos - 2 piezas;
• pimientos - 2;
• tomates - 4 piezas;
• cebolla roja - 1 pc;
• aceitunas grandes sin hueso - 130 g;
• Fetax - 260 g;
• aceite de oliva - 65 ml;
• Vinagre balsámico - 15 ml;
• sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

1. Lave las verduras.Corta los pecíolos de los pepinos, quita el núcleo de los tomates, suelta el pimiento de la caja de semillas y quita la cáscara del bulbo.
2. Feta cortada en cubos, 1.5x1.5 cm de tamaño.Doblar en una ensaladera.
3. Según el tamaño de las lonchas de queso, cortar pepinos, tomates y pimientos.Cortar la cebolla en medio aros finos.
4. Mezcle todos los productos preparados, agregue aceitunas.
5. En un recipiente separado, combine los componentes del aderezo: aceite vegetal, salsa balsámica, sal y pimienta.Revuelva
6. Sazonar la ensalada con salsa preparada, decorar con hierbas frescas.

Pollo con queso fetax

• Tiempo: 57 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 227,5 kcal por 100 gramos
• Propósito: para el almuerzo, la cena, para la mesa festiva.
• Dificultad: Fácil.

El queso griego salado combina bien no solo con varios vegetales sino también con carne.Si necesita una comida deliciosa y abundante para un almuerzo o cena familiar, pero no hay tiempo para un escándalo en el plato, cocine un pollo fragante con verduras y queso suave.Este regalo original se está preparando muy rápidamente, pero como resultado, un plato jugoso y colorido es digno incluso de una mesa festiva.

Ingredientes:

• filete de pollo - 650 g;
• Cebollas - 2 piezas;
• judías verdes congeladas - 400 g;
• eneldo fresco - un bulto grande;
• mantequilla - 85 m;
• Queso Fetax - 1 paquete;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• sal, especias al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en tiras gruesas oblongas.Freír ligeramente en mantequilla.
2. Pelar la cebolla,moler en cubos pequeños, freír en el aceite restante después de freír la carne.
3. Agregue los frijoles congelados y el eneldo finamente picado a la sartén.Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
4. Retire la mezcla de verduras del fuego, revuelva con el pollo frito, sal y pimienta al gusto.
5. Mezcle 300 gramos de producto de queso en un plato hondo con un tenedor, mezcle con los huevos.
6. Engrase la fuente para hornear con mantequilla, coloque el pollo con verduras y la masa de huevo, mezcle.
7. Pon el queso restante, cortado en cubos pequeños, encima.
8. Hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 35-40 minutos.

Ensalada de col y queso de Beijing

• Tiempo: 24 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 246,3 kcal por 100 gramos.
• Propósito: para un refrigerio, para una mesa festiva.
• Dificultad: Fácil.

Si desea complacer a sus invitados con un plato inusual para la mesa festiva, prepare una ensalada interesante con fetak, col de Beijing, pollo y picatostes.Un plato tan simple no dejará indiferente indiferente, y le brindará verdadero placer por los cumplidos recibidos en su dirección.

Ingredientes:

• Col de Beijing - 250 g;
​​
• filete de pollo - 180 g;
• pimiento rojo - 1 pc;
• maíz enlatado - 120 g;
• cebolla - ½ pc;
• aceitunas - 100 g;
• pan o pan blanco - 45 g;
• Queso fetax - 90 g;
• mayonesa - 60 ml;
• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• sojasalsa - 1 cucharadal.
• ajo - 3 dientes;
• las hierbas frescas son un paquete pequeño;
• aceite vegetal - 1 cucharada.l.
• semillas de sésamo - 15 g;
• sal, especias, hierbas secas, al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar el pan en tiras finas, doblar en una fuente para horno.
2. Mezcla aceite vegetal, un poco de sal, tus especias y hierbas favoritas en un plato aparte.Con la mezcla resultante vierta los trozos de pan, mezcle.Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 15-20 minutos.
3. Filetes de pollo cortados en tiras, freír hasta que estén completamente calientes a fuego alto.
4. Pica finamente el repollo, corta el pimentón en tiras finas y la cebolla en cubitos pequeños.
5. Pon el queso en un plato hondo, agrega el ajo machacado, las hierbas picadas y una cucharada de mayonesa.Enhebre el tenedor con cuidado.
6. De la masa resultante, pegar bolas de queso del tamaño de una aceituna.
7. En un recipiente separado, mezcle los ingredientes para el aderezo: mayonesa, salsa de soya, jugo de limón.Revuelva
8. En una ensaladera grande, combine carne asada, picatostes, verduras picadas y maíz y sazone con salsa cocida.
9. Cubrir con bolas de queso y aceitunas.Espolvorea con semillas de sésamo.

Canapés con Fetax

• Tiempo: 11 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 168,7 kcal por 100 gramos.
• Propósito: para el desayuno, para una mesa festiva.
• Dificultad: fácil.

Una receta rápida y simple para Fetax, adecuada para el tratamientopara buffet o mesa festiva: increíbles canapés brillantes.Tal queso salado es una variante ideal de uno de los componentes de un delicioso amargo ya que no tiene la capacidad de desmenuzarse y está perfectamente cortado y mantiene la forma.Si tiene problemas con este proceso, intente empapar el cuchillo con agua fría o envíe una caja de producto de queso durante 10 minutos en el congelador.

Ingredientes:

• baguette - 1 pc;
• salmón salado - 100 g;
• pepino fresco - 1 pc;
• Fetax - 135 g;
• Aceitunas deshuesadas - 115 g.

Método de preparación:

1. Corte la baguette con platos uniformes de hasta 1 cm de espesor.Secar por ambos lados en una sartén seca.
2. Corte el pescado en rodajas rectangulares delgadas del tamaño de una baguette.
3. Lave el pepino, cortado en rodajas, producto de queso - cubos medianos.
4. Rebane las rebanadas de alimentos preparados en el siguiente orden: baguette, salmón, pepino, queso, aceituna.Servir en un plato forrado con lechuga.

Pastel con queso

• Tiempo: 29 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 236,1 kcal por 100 gramos.
• Propósito: para la cena, en la mesa festiva.
• Dificultad: fácil.

El queso Fetax se usa ampliamente en la cocina, no solo como un componente para varios refrigerios, sino también para el relleno de pasteles salados.Se funde bien dentro de la base de prueba, lo que le da al producto terminado un sabor salado suave.Este producto es muy armoniosocombinado con hierbas frescas y verduras de hoja, por lo que la tarta con queso fetax y espinacas seguramente complacerá a todos, sin excepción, a los invitados y al hogar.

Ingredientes:

• hojaldre de levadura - 1 paquete;
• Fetax - 400 g;
• espinacas - 190 g;
• hierbas frescas y frescas;
• huevo de gallina - 1 pc;
• semillas de sésamo - 10 años

Método de preparación:

1. Lave las espinacas, córtelas en tiras, espolvoree con agua hirviendo.
2. En un recipiente hondo, amase el producto de queso, agregue las espinacas y las hierbas picadas, revuelva.
3. Divida las hojas de prueba con un cuchillo en tiras de 12-15 cm de ancho.
4. Coloca dos cucharadas de relleno en cada tira, aplana, enrolla en salchicha y cose los bordes.
5. Cubra la forma preparada con aceite vegetal, coloque los rollos con espinacas rellenas de queso en espiral, formando un caracol.
6. Engrasa la parte superior del pastel con un huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo.
7. Hornee en un horno precalentado hasta 200 grados durante 20 minutos.

Rollos de pan de pita

• Tiempo: 10 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 218,4 kcal por 100 gramos.
• Propósito: para el desayuno, para la mesa festiva.
• Dificultad: Fácil.

Disfrute de un plato simple, rápido, pero efectivo y exquisito: coloridos panecillos de pita con relleno de queso picante, diluidos con una brillante dispersión de pequeños trozos de pimiento rojo, palitos de cangrejo y jugoso.Si planeas haceruna delicia para la mesa festiva, luego puede estar tranquilo: todos estarán encantados con un refrigerio tan inusual.

Ingredientes:

• lavash Armenian -1 hoja;
• Fetax - 200 g;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• Pimiento rojo búlgaro - 1 pieza;
• palitos de cangrejo - 3 piezas;
• hierbas frescas - racimo;
• mayonesa - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos abruptamente, enfriar, frotar en un rallador con agujeros grandes.
2. Retire la pimienta de la pimienta, cortada en cubos pequeños.
3. Corta también los palitos de cangrejo, cortando las verduras con un cuchillo.
4. Batir el queso feta con un tenedor en el plato, agregar el ajo prensado a través de la prensa, huevos rallados, rodajas de pimienta, palitos de cangrejo, hierbas picadas y mayonesa.Mezclar bien
5. Extienda el relleno de manera uniforme en la hoja de pan de pita, a 1 cm de los bordes.Envuelve el rollo.Refrigera por media hora.
6. Cortar el rollo en pequeñas porciones, extender sobre un plato decorado con lechuga.

Fetax al horno

• Tiempo: 18 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 288,7 kcal por 100 gramos.
• Propósito: para merienda.
• Dificultad: fácil.

Este queso griego picante también es muy bueno como un refrigerio separado que se puede servir de manera segura bajo un vaso de vino tinto.Para darle al plato un toque dulce y dulce, hornee rebanadas de queso con miel, nueces,aceite de oliva y orégano seco.Si crees que estos productos son incompatibles, estás muy equivocado: una composición tan interesante te sorprenderá con su sabor armonioso y sofisticado.

Ingredientes:

• Fetax - 220 g;
• nueces - 50 g;
• aceite de oliva - 45 ml;
• miel - 30 ml;
• Orégano seco al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar el requesón en pequeñas porciones, extender sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino.
2. Convierte las nueces en migajas, mezcla con miel líquida y aceite.Mezclarlo
3. Vierte el queso en la salsa, espolvorea con orégano seco.
4. Cubra el formulario con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.

Los beneficios y daños del queso Fetax

El queso griego en rupias es útil para el cuerpo humano:

• Debido al alto contenido de calcio, el uso regular de este producto promueve el fortalecimiento de huesos, cabello, uñas, dientes;
• contiene vitaminas y minerales que tienen un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo, previenen el desarrollo de patógenos en el estómago de los patógenos;
• un producto de fermentación a base de cuajo ayuda a poblar el intestino con microflora beneficiosa debido a la acción de las bacterias del ácido láctico;
• satura el cuerpo con vitaminas B que están involucradas en muchos procesos metabólicos.

Debido al alto contenido de grasa láctea y altas calorías, el queso feta puede dañar la salud de solo dos categorías de personas:

• sufre de intolerancia a la lactosa;
• con mucho exceso de peso.

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