La espinaca y sus usos: beneficios, propiedades medicinales y peligrosas. Espinacas y cocina: bebida nutritiva a base de kéfir con espinacas, bocadillo de queso con espinacas y ajo, ensalada de verduras con espinacas y huevo, pastel de espinacas y queso, sopa de crema con espinacas

Crear platos con espinacas no es solo interesante y útil, pero también muy sabroso. Consideremos opciones interesantes.

La espinaca es uno de los tipos de verduras comestibles. Se ha utilizado en la cocina desde el siglo XVI. Basado en hechos históricos, la espinaca fue traída hace varios siglos desde Persia. Pero se dedicaron seriamente a su cultivo precisamente en España. ¿Cómo usarlo correctamente? Aprenderás sobre esto más adelante.

La espinaca y su uso: beneficios y propiedades peligrosas

En Persia, esta planta se llamaba "mano verde", ya que se creía que por la forma de las hojas esta planta parece un cepillo de mano, y realmente lo es. Aunque hoy en día existen muchas más variedades de esta planta y la forma de las hojas no siempre es redonda, en ocasiones este tipo de verdor se puede ver con hojas alargadas o en forma de huevo.

Si hablamos de los beneficios de las espinacas, la lista será enorme. Después de todo, esta planta tiene un récord en términos de contenido en su composición:

• manganeso
• vitamina K
• ácidos fólico y ascórbico
• luteína
• hierro
• boro
• betacaroteno
• silicio y yodo

Casi todas las vitaminas vitales se recogen en esta planta. Es importante que este vegetal conserve todas sus propiedades útiles en cualquier forma. El consumo regular de espinacas mejorará significativamente la condición de su cuerpo.

Sobre los beneficios de las espinacas

El consumo regular de espinacas te ayudará a deshacerte de muchas enfermedades y fortalece tu organismo. También, o incluso mejor, puede ser utilizado durante el embarazo y por niños pequeños. Este producto se absorbe perfectamente y tiene efecto diurético, tónico, antiinflamatorio y ligeramente laxante.

Esto es lo que la espinaca hace por el cuerpo:

• Tonifica
• Limpia
• Normaliza el apetito
• ) Elimina el estreñimiento
• Ayuda a mejorar la composición de la sangre
• Acelera los procesos metabólicos
• Promueve un mejor intercambio de gases en células y tejidos
• Tenemos un buen efecto sobre las reacciones nerviosas
• Favorece la visión
• Ayuda a fortalecer el sistema musculoesquelético
• Aumenta la fuerza del sistema inmunológico
• Previene el desarrollo de células cancerosas
• Es una excelente medida preventiva contra la hipertensión

También es importante que el uso de espinacas proteja contra la aparición de células cancerosas. El uso regular de espinacas también tiene un efecto preventivo contra la aterosclerosis, el infarto y el derrame cerebral. Para una persona que sufre de diabetes, la espinaca es un enriquecimiento vital de vitaminas y minerales necesarios.

Propiedades peligrosas de las espinacas

Aunque esta planta tiene muchas propiedades útiles, todavía en algunas situaciones puede dañar el cuerpo. Las personas que padecen:

• úlcera gástrica
• gota
• urolitiasis deben excluir las espinacas de su dieta y la enfermedad de cálculos biliares
• artritis
• reumatismo

Debido a que las espinacas contienen una gran cantidad de ácido oxálico, el producto puede dañar el cuerpo y agravar enfermedades crónicas. Si realmente te gusta este cultivo, puedes usarlo solo en pequeñas cantidades, rara vez y cuando la planta es muy joven. Las espinacas jóvenes contienen la cantidad mínima de ácido oxálico.

También existe el riesgo de intolerancia individual. La espinaca contiene histamina, que puede causar alergias. Si ocurre tal reacción del cuerpo, entonces todas las propiedades útiles de la planta simplemente se neutralizan.

Si una persona se somete a un tratamiento para reducir la coagulación de la sangre y en este momento usa espinacas, entonces no obtendrá el resultado del tratamiento, ya que las espinacas tienen exactamente el efecto contrario.

Propiedades medicinales de las espinacas

No todo el mundo sabe que las espinacas también tienen propiedades medicinales:

• El jugo de espinacas recién exprimido tonifica y limpia el cuerpo, lo llena de fuerza y ​​energía.
• El jugo ayuda con el asma, la tos, puedes enjuagarte los dientes con ellos si tienes inflamación de las encías.
• El jugo de espinaca puede agregarse a otros tipos de jugos y consumirse juntos, dicho uso ayuda a que el cuerpo se calme.

• La decocción de espinacas también ayudará a eliminar de estreñimiento, elimina los procesos inflamatorios durante la neumonía. Con la preparación adecuada de las espinacas, puede deshacerse del síndrome convulsivo y aliviar la condición de las hemorroides.
• Las hojas de espinaca se utilizan en el tratamiento del eccema. Después de las picaduras de mosquitos, abejas o avispas y forúnculos, las hojas de espinaca trituradas ayudarán a eliminar el proceso inflamatorio.

La espinaca y la cocina

La espinaca también se usa mucho para cocinar. En los países europeos, la espinaca se ha convertido durante mucho tiempo en un producto alimenticio indispensable. Empezamos a usar esta planta en la cocina no hace mucho tiempo y no en tal escala.

Se prefieren principalmente las espinacas frescas, ya que son un ingrediente excelente para las ensaladas. Pero al horno y estofado, también es muy sabroso y útil. Veamos varias recetas con espinacas y sus técnicas básicas de cocción.

Bebida nutritiva a base de kéfir con espinacas

Ingredientes:

• Kéfir - 1 l
• Sal al gusto
• Nueces - 50 g
• Espinacas
• Cualquier otra verdura que se desee

Método para preparar la bebida de espinacas:

• Lave las espinacas y cualquier otra verdura a su gusto. Sécalo y pícalo finamente.
• Picar las nueces.
• Vierta kéfir en un recipiente, agregue verduras y nueces picadas.
• Agite la bebida a baja velocidad.
• Añadir sal al gusto al final de la cocción.
• La bebida aireada, rica y refrescante está lista.

Aperitivo de queso con espinacas y ajo

Ingredientes:

• Queso - 0,5 kg
• Un par de dientes de ajo
• Espinacas
• Sal al gusto
• Semillas de girasol - 5 g

Método de preparación:

• Lavar, secar y verduras finamente cortadas;
• Presione los dientes de ajo a través de una piragua;
• Cargue la masa de cuajada en la licuadora;
• Comience batiendo el queso en una licuadora mientras agrega gradualmente las espinacas picadas, la sal y las semillas;
• Este bocadillo de queso y ajo con espinacas es perfecto para sándwiches.

Ensalada de verduras con espinacas y huevo

Ingredientes:

• Tomates - 3 uds.
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Pepinos – 2 uds.
• Espinacas
• Huevo - 2 uds.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo

El método de preparar ensalada de verduras con huevo de espinacas:

• Lave y seque bien las verduras y las espinacas.
• Hervir huevos.
• Cortar tomates y pepinos en trozos grandes, pimiento en tiras.
• Corta también los huevos en trozos grandes.
​​​​
• Picar finamente las espinacas.
• Coloque las verduras picadas, los huevos y las verduras en un plato de ensalada.
• Sazonar el plato con aceite de oliva y sal al gusto.

Pastel de espinacas y queso

Ingredientes:

• Hojaldre - 0,5 kg
• Queso - 300 g
• Espinacas
• Huevo – 2 uds.
• Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer pay de queso con espinacas:

• Hojas hierva las espinacas en agua con sal durante 2-3 minutos, deje que las hojas se escurran y se enfríen.
• Después de eso, pique las espinacas en trozos grandes.
• Batir los huevos con pimienta y sal.
• Agregue espinacas picadas a esta mezcla.
• Agregue los huevos batidos con verduras al queso y mezcle todo bien hasta obtener una masa homogénea.
• Unta con aceite una bandeja para horno y coloca encima una hoja de hojaldre.
• Agregue el relleno encima de la masa.
• Cubrir la tarta con la segunda hoja de masa.
• Hornear la tarta a 200°C durante 40 minutos

Crema de espinacas

Ingredientes:

• Leche — 500 mg
• Espinacas - 500 mg
• Cebolla - 2 uds.
• Ciruela. mantequilla - 40 mg
• Patatas - 2 uds.
• Agua - 400 ml
• Sal, pimienta - al gusto

Cómo preparar sopa de crema de espinacas:

• Lave y seque bien las espinacas.
• Pelar cebollas y patatas. Picar finamente todo.
• Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír en ella la cebolla picada.
• Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadir las patatas y seguir friendo durante otros 5 minutos.
• Tome una cacerola, agregue agua, espinacas y cebollas y papas fritas.
• Hervir la sopa durante 15 minutos.
• Luego, bata la sopa con una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea y agregue la leche tibia.
• Hervir más crema - sopa durante 5 minutos.
• Sal y pimienta al gusto.
• La leche se puede reemplazar con nata, solo se necesita nata un poco menos que la leche.

Salsa de espinacas

Ingredientes:

• Espinacas
• Agua - 30 ml
• Ajo - 1 diente
• Nueces - 30 g
• Sal, pimienta - al gusto
• Jugo de limón - 2 cdas. yo

Cómo preparar la salsa de espinacas:

• Lave y seque las espinacas.
• Moler las nueces.
• Pelar y picar finamente los ajos.
• Bate las nueces, las espinacas, el agua y el ajo en una licuadora hasta que quede suave.
• Agregue jugo de limón, sal y pimienta a la salsa preparada.
• Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Vídeo: 10 platos de espinacas