Recetas de cerdo con champiñones en múltiples cocinas: secretos para elegir los ingredientes

La carne de cerdo es muy sensible a cualquier producto con un fuerte sabor propio cuando se cocina.

Por un lado, esto complica la selección de especias: es importante no amortiguar su propio sabor de carne de cerdo, por otro lado, esta característica le permite decorar el plato con el olor a hongos y especias delicadas.

El dúo culinario de carne de cerdo y champiñones es una manera fácil de convertirse en un gran chef, ya que estos platos son relativamente simples y generalmente son del agrado de todos.

Carne de cerdo con champiñones en una olla de cocción múltiple: principios generales de cocción

• La carne de cerdo con champiñones en una olla de cocción múltiple se puede cocinar en trozos pequeños, trozos grandes o como un rollo.Carne adecuada de cualquier parte de la carcasa, puede tomar carne con una fina capa de grasa, es decir, pechuga o insectos.Una pequeña cantidad de grasasolo agregará jugosidad y no arruinará el plato.

• Siempre se agregan hongos frescos.Si solo está congelado, puede ponerlos, pero solo después de descongelarlos.Los más accesibles, por regla general, son los champiñones y los champiñones, en la temporada el plato se puede complementar con champiñones.

• Preparación previa al producto.Limpiados de la suciedad y los escombros, los champiñones se lavan a fondo con un chorro de agua, prestando especial atención al interior de la tapa: puede haber arena entre los platos.

• La carne fresca no se puede remojar, se lava sin cortar, en un gran volumen de agua, con una pieza entera.La carne congelada se descongela solo en el aire y se deposita en un tazón.

• Al cocinar carne de cerdo con champiñones en una olla multiuso, generalmente usan el modo de freír.También puede necesitar el programa de horneado o enfriamiento rápido.

El plato más simple de carne de cerdo con champiñones en un multivariante

Ingredientes:

  • carne de cerdo magra - 800 gr.;
  • cabeza de cebolla pequeña;
  • aproximadamente 200 gr.cualquier hongo fragante;
  • ​​
  • zanahorias pequeñas;
  • ajo;
  • jugo de 1/3 de limón mediano;
  • una hoja de laurel;
  • especias a su discreción;
  • aceite vegetal para freír.

Método de preparación:

1. Pele los champiñones, si están congelados, descongélelos con anticipación.Lave los champiñones en agua fría, sacuda la humedad, córtelos en rodajas grandes y hierva en agua sin sal.

2. Corte trozos grandes de pulpa de cerdo.Frote la sal con especias y ajo rallado (2dientes)Espolvorea rodajas de jugo de limón, agrega las manos rotas de la hoja de laurel, reserva durante una hora y media.

3. Después de marinar, coloque la carne de cerdo en un tazón multivariable, cubra con un poco de mantequilla y fríalo al horno o asado hasta que esté dorado.

4. Agregue las zanahorias picadas, rodajas pequeñas de cebolla y champiñones hervidos.

5. Rellene con un poco de agua potable para que cubra completamente la carne, cierre la tapa y ponga el procesador en modo de enfriamiento rápido.Ajuste el temporizador para una hora y media.

6. Agregue las especias al plato preparado, revuelva y deje reposar con la tapa cerrada durante otros diez minutos.

Cerdo con champiñones en un multivariante con verduras

Ingredientes:

  • 350 gr.pulpa de cerdo;
  • medio limón medio;
  • 250 gr.mezcla de vegetales congelados;
  • 45 gr.tomate sin sal;
  • champiñones frescos - 250 gr.
  • azúcar;
  • especias preparadas para carne ”;
  • aceite no aromático - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Corte la carne en agua corriente en pedazos.No tienen que ser grandes, pero no callen.

2. Vierta el aceite en la taza de cocción, baje la carne y fría.La humedad debe evaporarse y las piezas se dorarán ligeramente.

3. Ligeramente sal, sazonar con un poco de pimienta molida, verter sobre un vaso de agua y agregar el tomate.Vierta la ralladura de limón picada, revuelva.

4. Cierre la tapa, instale el extintor durante cuarenta minutos, encienda el multicooker.

5. Retire la muestra y agregue un pocoazúcar (al gusto)

6. Poner la mezcla de vegetales congelados, cortar en champiñones en un plato, mezclar bien y dejarla parada.

Champiñones en una olla multiuso: una receta de sabor para crema agria y queso - Captura

Ingredientes:

  • media ronda de champiñones frescos, preferiblemente champiñones;
  • 350 gr.collar
  • 20% de crema agria es 550 gramos;
  • 150 gr.queso
  • una cucharada de harina;
  • perejil y eneldo frescos, sin tallos ásperos.

Método de preparación:

1. Limpie los hongos con escombros, enjuague bien con agua corriente, seque y corte con placas longitudinales.

2. Cortar la carne en agua fría con bollos pequeños.Con la adición de aceite, fríe la pulpa en el tazón para que las piezas de todos los lados se doren pero no se quemen.

3. Agregue cebollas y champiñones finamente picados.Cocine hasta que la humedad se haya evaporado nuevamente.

4. Muela el queso con un rallador grande y agréguelo al tazón.Solo dos minutos, ponga la crema agria, vierta la harina y mezcle bien.

5. Cuando el queso se haya derretido, cambie el modo de freír a "Hornear" y continúe cocinando con la tapa cerrada por otros 20 minutos.

Champiñones de cerdo en una infusión múltiple al estilo chino

Ingredientes:

  • una pequeña médula vegetal joven;
  • zanahorias pequeñas;
  • 400 gr.carne de cerdo magra;
  • dos pimientos jugosos;
  • ajo;
  • bombilla grande;
  • salsa de soja, oscura - 30 ml;
  • vegetales altamente purificadosaceite
  • 200 g. Hongos jóvenes, puedes hongos.

Método de preparación:

1. Frote en un gran trozo de zanahoria.Pelar y calabacín pelado de las semillas, cortar en tiras pequeñas, preferiblemente delgadas.Pica finamente la cebolla.

2. Cortar el cerdo en tiras finas, moler los champiñones.Las setas se pueden cortar en rodajas o en rodajas finas.

3. En el modo de freír en aceite, freír la cebolla picada hasta que esté transparente.Agregue rebanadas de carne y saltee junto con la cebolla hasta que esté listo.

4. Sumerja las verduras y los champiñones picados restantes en el tazón, revuelva.Sin cambiar el modo, continúe preparándose para ablandar los trozos de carne.

5. Agregue cinco minutos a la salsa de soya durante 5 minutos, sazonar con pimienta recién molida, vendiendo prensa de ajo (dos dientes).Revuelva todo a fondo y déjelo reposar durante siete minutos.

Rollo de cerdo con champiñones en una infusión múltiple - "Cerveza"

Ingredientes:

  • Filete de cerdo - 500c.
  • 150 gr.champiñones frescos y pequeños;
  • dos bombillas pequeñas;
  • 150 gr.nueces ralladas;
  • crema con contenido de grasa hasta 22% - 50 ml;
  • 60 gr.harina
  • un cuarto de cucharada de cilantro picado;
  • aceite de oliva de calidad para asar;
  • salsa de soja: dos cucharas;
  • 100 ml de cerveza espesa oscura.

Método de preparación:

1. Cortar los filetes por capas de centímetros y batir, pero no fuerte.Es recomendable reflexionar a través del paquete para no alterar la integridad de las fibras.

2. Ligeramente sazonadoRodajas de pimienta molida, sal y vierta en salsa de soja.Doblar en un tazón, reservar durante cuarenta minutos.

3. Pica los champiñones finamente, pica las nueces.

4. Fríe la cebolla picada en una cacerola pequeña en una pequeña cantidad de mantequilla hasta que esté rosada.

5. Moler con una prensa o con un rallador pequeño y mezclarlo con nueces y champiñones.Agregue la cebolla frita al relleno de champiñones, sazone con pimienta.Vierta el cilantro, la harina, sazone con sal y mezcle.

6. Arregle trozos de carne de cerdo en la mesa para que no queden espacios entre ellos, y extienda el relleno de champiñones encima, aplane.

7. Envuelva cuidadosamente el rollo y envuélvalo en varios lugares con un hilo apretado.

8. Transfiera a un tazón, llene con cerveza y encienda "Extinguir", estableciendo el tiempo en una hora.Cierra la tapa.Mientras prepara el rollo, asegúrese de verterlo con el jugo en el tazón.

9. Pon el rollo de cerdo caliente cocido con champiñones en el plato.Retire los hilos, cortados en trozos.

Cerdo con champiñones en Charente multivariante

Ingredientes:

  • champiñones - 300 gr.
  • 800 gr.carne de cerdo deshuesada;
  • una y media tazas de aceite de maíz de buena calidad;
  • 3% de vinagre de uva - 0,75 ct.
  • tres bombillas;
  • hojas de perejil picadas - 3 cucharadas.l.
  • Hoja de hoja;
  • 80 gr.hogar mantequilla
  • Sombrillas de clavel - 6 piezas;
  • vino blanco - 0,75 cc;
  • 1.5 Art.l.tomillo verde picado y estragón;
  • 11% de crema - 3/4 taza;
  • 0,25 cucharadas de nuez moscada rallada;
  • chalotes - 2 piezas;
  • 40 gr.tocino fresco

Método de preparación:

1. Prepara la marinada.Mezcle el aceite con vinagre, agregue la mitad de la cebolla picada, el perejil, la nuez moscada y los clavos.Vierta un poco de tomillo picado, baje la hoja de laurel.Revuelva, ponga la pulpa en la marinada.Pon el tazón en frío durante cinco horas.

2. Retire la carne de la marinada, limpie con un paño seco y frote con una mezcla de sal de pimienta mediana.Cubra con rodajas finas de grasa en todos los lados, ate con una cuerda.

3. Vierta la mantequilla derretida (40 gr.) En la taza de cocción, transfiera la carne y encienda la olla durante 25 minutos en modo de cocción.Cocine con la tapa cerrada, a menudo rociando con aceite.La carne debe estar bien asada por fuera, luego sacarla del tazón y verter el jugo en un tazón separado.

4. Vierta un poco de aceite en una sartén limpia.Sumerja los champiñones picados grandes, fríalos hasta que estén cocidos.

5. Prepara la salsa.Agregue el vino al jugo fundido del tazón, agregue la chalota (sin la parte verde), pimienta un poco.Verter en una taza de cocción y llevar a ebullición, luego enfriar un poco.Agregue la crema y una cucharada de mantequilla.A su gusto, sal, sazone con estragón.

6. Libere el trozo de carne de cerdo de los hilos y córtelo en rodajas.Extiéndalos maravillosamente en un plato para servir, coloque los champiñones cerca y vierta sobre la salsa.

Cerdo con champiñones en un multivark - trucosconsejos útiles y de cocina

• La carne se cocina notablemente más rápido al precocinarla o inclinarla.Los trozos de carne de cerdo que se encuentran en la marinada no solo se volverán más suaves sino también más jugosos.

• No ignore las especias, pero no agregue demasiado, de lo contrario romperá el aroma y el sabor principal del plato.

• El sabor a hongos se volverá más brillante si se agrega un poco seco al fresco.Dichos hongos deberán empaparse previamente en agua fría y hervir hasta que estén tiernos.

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