Recetas de trucha ostra: cocina y secretos para elegir ingredientes

La trucha es uno de los rojos más popularespezEs delicioso, fragante, jugoso, increíblemente útil.

Se pueden preparar muchos platos, bocadillos y sándwiches diferentes a partir de este producto, pero es más fácil hornearlos en el horno.Por lo general, los filetes se usan para este propósito.

Filete de trucha en el horno - Principios generales de cocina

Los cadáveres de trucha generalmente se venden en forma rota.Todo lo que necesitas hacer es raspar la cáscara, enjuagar el pescado y cortarlo en trozos de 2.5-3 cm.También puede encontrar filetes preparados a la venta.El tamaño depende del tipo de trucha.Pero generalmente este pez no es muy grande.Las piezas se lavan, se limpian, se sazonan con especias, aceite, se rocían con adobos.La trucha se combina con otros productos.

Qué se puede agregar:

  • crema;
  • queso;
  • frutas cítricas;
  • verduras
  • mariscos.

Todo esto encaja en el formulario de una vez o en partes.El pescado se hornea relativamente rápido.Filetes de tamaño mediano son suficientes para 20-30 minutos.Si se usan vegetales, se puede aumentar el tiempo.

Filetes de trucha en el horno con verduras

Receta para un plato simple pero delicioso y jugoso de filetes de trucha en el horno.Puede cambiar la cantidad de verduras a su discreción.

Ingredientes

  • 4 filetes;
  • 2 bombillas;
  • 1 zanahoria;
  • 1 pimiento;
  • 2 art.l.aceite de oliva
  • 1 tuétano vegetal pequeño;
  • especias;
  • 1 limón.

Preparación

1. Exprima el jugo del limón entero.Los filetes primero deben frotarse con sal y pimienta, luego rociarse con jugo de limón.Ponga a un lado.

2. Corta la cebolla y también las zanahorias, saladas, recuerda, agrega las tiras de pimienta búlgara.El sabor de las verduras puede ser pimienta.Rellene con una cuchara de aceite, mezcle y extienda en una capa uniforme.

3. Coloca la forma en el horno durante 10 minutos, temperatura 200.

4. Espolvorea los filetes con una segunda cucharada de aceite, extiende sobre las verduras.

5. Pon el plato en el horno.Trucha asada durante unos 20 minutos, mira el color del pescado.Es importante no secar el delicado pescado.

Filete de trucha en el horno (crema con verduras)

Una opción de pescado tierno.Para filetes de trucha en el horno, es mejor usar crema con un contenido de grasa de no menos del 15%.

Ingredientes

  • 2 bombillas;
  • 4-5 filetes pequeños;
  • 2 zanahorias;
  • 1 Coll.crema
  • 1vaso incompleto de caldo de pescado;
  • 1 cucharada.l.harina
  • 3 cucharadas.l.queso rallado
  • ajo, diversos condimentos, aceite.

Preparación

1. Agite la zanahoria con una pajita y corte los bulbos pelados.Todos se extienden inmediatamente en una sartén con tres cucharadas de aceite, se fríen durante tres minutos.La preparación completa de las verduras no se puede reducir.

2. Frote los filetes de pescado con especias a nuestra discreción.Solo puedes sazonar las truchas con sal y pimienta.Puede colocar inmediatamente en la parte inferior de la forma engrasada.

3. Coloque el pescado encima y las verduras se cortan en rodajas.

4. Vierte una cucharada de aceite en la sartén, prende fuego y fríe la harina.

5. Agregue la crema a la harina, revuelva y traiga el caldo de pescado.Pero también puedes usar agua.

6. La salsa debe calentarse para espesar.Sazone con especias, mezcle el ajo machacado.

7. Vierta el pescado y las verduras con salsa de crema.

8. Cubra con queso rallado encima.Tres cucharadas son suficientes.

9. Envíe la trucha para hornear en el horno.A 200 grados, tomará 25 minutos.

Filete de trucha asada en el horno

Variación de filetes de trucha muy bonitos.Se asan en el horno hasta obtener una corteza rosada, son muy jugosos y tiernos.Es mejor marinar el pescado con anticipación, dejarlo reposar durante una hora.

Ingredientes

  • 4 filetes;
  • 100 ml de salsa de soja;
  • 1 cucharadita.cariño
  • 0,5 limones;
  • 1 cucharadita.condimentos secos para pescado;
  • 1 diente de ajo.

Preparación

1. Moler el diente de ajo pelado, molerlo con especias secas, luego agregar miel, lo que le dará a la carne un hermoso color.Lo frotamos

2. Diluye todo esto con salsa de soja, luego sobreviviremos al jugo de limón.

3. Lave la trucha, séquela y llénela con la marinada cocida.

4. Nos vamos por un tiempo.Periódicamente, el pez debe girarse para que se filtre de manera uniforme.

5. Rasga un trozo de papel de aluminio del rollo.Ponga en el formulario, haga bordes pequeños, para que los jugos no goteen.

6. Poner en forma de filetes de trucha.Vierte los restos de la marinada sobre el pescado.

7. Precaliente el horno a 220-230 grados, envíele pescado durante 20-25 minutos, se cocinará rápidamente.

8. Tan pronto como aparezca la corteza frita de color caramelo, retire inmediatamente el plato del horno.

Filete de trucha al horno (con queso y crema)

Otra opción es preparar deliciosos filetes de trucha en el horno.El contenido de grasa de la crema no importa aquí.

Ingredientes

  • 3-4 Filetes;
  • 200 ml de crema;
  • 90 g de queso;
  • 1 diente de ajo;
  • 0,5 cucharaditas.orégano
  • pimienta, sal.

Preparación

1. Combine la sal con pimienta, lave la parrilla, la trucha seca.Puede transferir inmediatamente a una forma engrasada o dejar marinar durante unos minutos.

2. Poner en el horno, hornear a 230 grados durante 5-7 minutos.

3. Durante este tiempo es necesario preparar la salsa.Mezcle la crema y el ajo, agregue 30 g de queso, rallado con chips pequeños.Ligeramentesalado, mezclar bien.

4. Obtenemos la trucha, que se ha vuelto tonta.Rocíe con salsa de crema en la parte superior.

5. Espolvorea todo esto con orégano de especias secas, va perfectamente con pescado rojo.Y cubierto con chips de queso seco.

6. Regrese el plato al horno, hornee hasta que se dore ligeramente en la parte superior durante aproximadamente un cuarto de hora, aumentando el tiempo a 20 minutos.

Filete de trucha al horno en naranjas

Receta original e inusual para hacer truchas muy tiernas.Para el pescado necesitará jugo de naranja, así como cítricos enteros.Es mejor exprimir el jugo usted mismo, ya que es difícil encontrar la bebida adecuada en los paquetes.

Ingredientes

  • 4 filetes de trucha;
  • 200 ml de jugo de naranja;
  • 1 cucharadita.con mostaza mostaza;
  • 1 cucharadita.cariño
  • sal;
  • 1 naranja entera.

Preparación

1. Combina el jugo de naranja con mostaza, disuelve la miel y ponle sal.Revuelva bien.Puede agregar salsa de soja en lugar de sal, va bien con las naranjas, como una marinada también.

2. Lave los trozos de trucha, limpie, coloque en un recipiente o simplemente vierta una marinada en el tazón, déjelo durante una hora.

3. Lubrique la forma, puede cubrirse con papel de aluminio, hacer faldones laterales, para no contaminar los platos.

4. Lave bien la naranja y cepíllela.Cortar los cítricos por la mitad, luego en rodajas, grosor de hasta 0,5 cm. No es necesario quitar la piel, pero es mejor quitar los huesos.

5. Poner la trucha en papel de aluminio, extenderrodajas de naranja

6. Vierte sobre la marinada en la que yacen los peces.

7. Envíe el formulario al horno, hornee durante unos 25 minutos, los filetes grandes pueden demorar media hora a 200 grados.

Filete de trucha en patata

Opción de filete de patata.Es muy importante cortar los tubérculos en trozos delgados para que se puedan cocinar.Puede usar mayonesa o crema en lugar de crema agria.

Ingredientes

  • 5 filetes;
  • 700 g de papas;
  • 150 g de crema;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cucharadita.mostaza
  • especias;
  • 3 Art.l.de jugo de limon.

Cocción

1. Vierta los filetes de pescado rojo con jugo de limón, mostaza, pimienta y sal al gusto, reserve.Déjalos marinar.

2. Pele las papas, córtelas en rodajas finas y viértalas en un tazón.Exprimimos ajo para él.Poner sal y crema agria o mayonesa, crema.Puede agregar cebollas en rodajas con medias aros.Mezclar bien, poner en el formulario.

3. Nivele la capa de papa, tire de un trozo de papel de aluminio en la parte superior.

4. Hornee por 20 minutos a 200 grados.Las papas deben estar listas.

5. Quitamos las papas, les quitamos el papel aluminio y removemos suavemente para levantar todos los jugos y la crema agria del fondo del formulario.

6. Ahora extiende los filetes de trucha en la parte superior.

7. Vuelva a enviar el plato al horno, no es necesario cambiar la temperatura.

8. Cocine durante otros 20-25 minutos, centrándose en el color y el aroma de la trucha.

Filete de trucha en un horno con camarones y aceitunas

Una excelente receta para un plato festivo de filetes de trucha.Los camarones se pueden usar grandes o pequeños, la cantidad de producto purificado se indica aquí.

Ingredientes

​​
  • 3 filetes pequeños;
  • 200 g de camarones;
  • 70 g de queso;
  • 90 ml de crema;
  • 50 g de aceitunas;
  • mantequilla, limón;
  • especias;
  • 1 cucharadita.almendras molidas;
  • eneldo fresco.

Cocinar

1. Prepare filetes y camarones.Póngalos en un tazón, agregue sal, vierta un poco de pimienta negra.

2. Toma el limón, córtalo por la mitad, exprime todo el jugo de los cítricos.Puedes hacerlo todo de una vez en un tazón.RevuelvaNos vamos por quince minutos.

3. Si bien es posible rallar queso, corte las aceitunas deshuesadas.

4. Extender en forma de lámina.Engrase el fondo para que el plato no se pegue.

5. Agite la marinada, extienda la trucha sobre el papel de aluminio.

6. Esparce los camarones entre los filetes.

7. Separar 2/3 de las aceitunas en rodajas y también esparcir entre los otros ingredientes del plato.

8. Ahora espolvorea el plato con almendras picadas.

9. Tomamos una cuchara, recogemos un poco de crema y vertimos suavemente el plato con un chorrito fino.Puedes dibujar una cuadrícula.

10. Cubra con todo el queso rallado.

11. Puede cubrirse con papel de aluminio en la parte superior y hornearse debajo.O cocinar de inmediato.En la segunda realización, la corteza será frita.En la primera realización, el plato es más tierno, jugoso.

12. El tiempo de cocción es de 25 minutos.La temperatura para la trucha en el horno es de aproximadamente 180-190.El plato terminado está decorado con eneldo fresco.

Filete de trucha en el horno: consejos y trucos útiles

• A la trucha le encanta el jugo de limón como cualquier otro pescado.Si no hay nada en casa, puede usar cítricos y sal para marinar.

• Los peces pueden adherirse a la lámina.Antes de escribir, asegúrese de engrasar la carta.

• ¿Está seca la trucha en el horno?Inmediatamente llene el pescado con crema grasosa, mayonesa o crema agria, cubra con papel aluminio y caliente por 10 minutos.Luego, déjelo remojar durante media hora más.