Trucha en el horno: cómo cocinar, recetas con fotos

El pescado al horno es una opción ideal para la decoración de la mesa.No importa si se cocina en rodajas o en canal entero, receta clásica o cubierto con salsa, en cualquier caso, la trucha tendrá un sabor exquisito y único.Al preparar pescado para las vacaciones, puede estar seguro de que todos los invitados, incluidos los gourmets, estarán satisfechos.

Cómo hornear truchas

Este pez de río es un regalo del cielo para las amas de casa a las que no les gusta quedarse en el plato durante mucho tiempo pero quieren alimentar a su hogar o invitados.La trucha asada puede ser en forma de filetes, carcasa entera, horneada con verduras y muchas otras formas.Lo principal aquí es decidir cuálesDesea ver platos de trucha en el horno en su escritorio para complacer a todos, incluido usted.

Limpieza y tratamiento de pescado

Dependiendo de cómo hornee la trucha, la etapa de preparación, como la limpieza o el procesamiento, puede variar.Si decide hornear o freír una carcasa entera, el proceso de limpieza no tomará más de 5 minutos: las básculas son platos pequeños que son fáciles de limpiar.Estos son algunos consejos sobre cómo preparar pescado entero:

1. Antes de limpiar la trucha, debe enjuagarse bajo el grifo.Si la carcasa es demasiado resbaladiza, puede espolvorearla inmediatamente con sal para que sea más fácil de sostener.
2. Es aconsejable limpiar la trucha en el fregadero, ya que las escamas no son muy pegajosas y se esparcirán por la cocina.
3. Es mejor limpiar el pescado con un cuchillo pequeño, la dirección de los movimientos no es importante.Limpie cuidadosamente el abdomen, las escamas son de color claro, menos perceptibles pero rígidas.
4. Si ha tomado una carcasa sin cortar, corte el abdomen moviendo el cuchillo desde la aleta anal hasta la branquia, y luego retire las vísceras.Los huevos existentes se pueden salar y el resto se puede tirar.Aprende las mejores formas de salar los huevos de trucha.
5. No es necesario cortar la cabeza de la trucha, solo quita las branquias.
6. Enjuague la carcasa nuevamente antes de prepararla para hornear.

La receta para cocinar truchas en el horno

Será muy útil.Lo único que debe hacer antes de hornear pescado es bueno yprocesarlo adecuadamente y decidir sobre el plato futuro.La trucha es el producto perfecto para asar, freír, incluso la barbacoa en el horno se vuelve divina al gusto.

Trucha arcoiris en el horno - receta con foto

Después de mirar la foto, es simplemente imposible no querer este exquisito plato.La trucha arco iris horneada en el horno es muy tierna, por lo que es necesario cocinarla, siguiendo todas las reglas.Si sigue todas las recomendaciones paso a paso, en 40 minutos obtendrá un manjar que es diferente en su sabor sin igual.La carne suave de pescado será apreciada incluso por meticulosos gourmet.

Ingredientes:

• gránulos grandes de sal al gusto;
• pimienta molida - 1 pizca;
• aceite - 1 cucharada.l.
• limón - 0.5 pc;
• perejil - 1 paquete;
• trucha arcoiris - 1 piezacon un peso aproximado de 400-500 g.

Método de preparación:

1. Lave bien la carcasa, retire las vísceras, vuelva a enjuagar, luego seque o humedezca con un paño.
2. Cubra la decoración con papel de aluminio, doblándola en dos capas.Apila el pescado con sal y pimienta por todos lados.
3. Espolvorear con limón, cortar en aros finos.
4. Toma dos anillos de limón y exprime el jugo en un recipiente lleno de aceite.Extienda la mezcla por todo el cuerpo.
5. Corta los anillos de limón restantes en dos partes.Haga los cortes en la trucha (en un lado) en un ángulo de 45 grados, la distancia entre cada uno debe ser de 1 a 2 cm.Inserte mitades de rodajas de cítricos allí.
6. Lave las verduras, remoje con una toalla para que no quede agua;llenar el vientre del cadáver.
7. Gira el papel de aluminio para que el pescado quede completamente envuelto.
8. Coloque el horno en el horno, caliéntelo a un mínimo de 180 grados y déjelo.
9. Después de 35 minutos, despliegue la lámina.Es necesario que la trucha forme una corteza rojiza.Dejar por otros 5 minutos dentro del horno.
10. Sirve la trucha arcoiris en un plato grande y estrecho decorado con ramitas de vegetación.

Filete de trucha en el horno

Ni siquiera piensas en una cena más sabrosa y útil.Los filetes de trucha en el horno son tan delicados y fragantes que el plato puede servir como un alimento básico en la mesa festiva.Cabe señalar que debe preparar tales manjares siguiendo todas las recomendaciones paso a paso.Sirva mejor con guarnición: champiñones, arroz, papas fritas o vegetales.

Ingredientes:

• Aceite de oliva - 1 cucharada.l.
• sal al gusto;
• limón - 1 pc;
• filete de pescado - 1 ud.(con un peso de 200 g);
• perejil, eneldo - 2-3 ramitas;
• pimienta - al gusto.

Método de preparación:

1. Lave el filete, extiéndalo sobre papel de aluminio, luego sazone con especias y espolvoree con hierbas picadas.
2. Vierta la pieza de trabajo con la cantidad requerida de aceite de oliva, frótela bien en la pulpa.
3. Cortar el limón lavado en rodajas, ponerlos en un filete.
4. Envuelva un trozo de pescado para que no salga jugo hasta que se haya horneado.
5. Hornee una manta de aluminio en el horno, que seguramente se precalentará a 180 grados.
6. Media hora despuésretire el plato preparado, sirva en una mesa adornada caliente.

Trucha al horno con verduras

Este plato será apreciado por los amantes de la deliciosa comida.Trucha marina de Karelia con verduras en el horno que todos hornean a su manera: alguien las envuelve en papel de aluminio o en manga, y algunas no usan nada.Vale la pena señalar que si el cadáver no está cubierto con nada, entonces en la superficie hay una deliciosa corteza rosada y crujiente.El plato será el regalo principal en cualquier día festivo.

Ingredientes:

• albahaca (seca) - 1 pizca;
• cebollas - 1 pc;
• pescado - 1 pieza;
• pimientos (búlgaros) - 1 pieza;
• eneldo - 1 paquete;
• sal al gusto;
• tomate - 1 pc;
• limón - 1 pc.

Método de preparación:

1. Si se corta toda la carcasa, corte la cabeza, seque las vísceras y luego enjuague y seque.
2. Cortar los cítricos en rodajas finas, extender sobre una lámina sobre una cubierta.
3. Haga cortes poco profundos en un lado del pescado, frote con sal, rocíe con jugo de limón.Si sirve la carcasa en porciones, córtela en pedazos inmediatamente.
4. Coloque la trucha sobre círculos de limón.
5. Prepare el relleno de vegetales: pique finamente los vegetales preparados, luego mezcle con las hierbas secas.
6. Rellene la carcasa con esta mezcla y coloque ramas de eneldo enteras encima.
7. Envuelva el pescado con fuerza, luego hornee a 180 grados.
8. Después de 40 minutos, coloque las rebanadas de mordida en los platos decorados,decorar con una rodaja de limón.

Trucha rellena en el horno

Nadie se niega a disfrutar de un plato verdaderamente real.Trucha completamente al horno: una gran cena para toda la familia y muy útil.El pescado sale suave, fragante y, gracias a las papas al horno, viene con una guarnición.Solo hay algunos secretos para preparar este plato para que se vea como la foto.

Ingredientes:

• tomate - 2 piezas;
• Perejil - 1 paquete;
• carcasa de pescado (mar o río) - 1 pieza;
• cebollas - 1 pc;
• limón (para jugo) - 1 pc;
• limón (para pescado) - 0.5 pc;
• sal, pimienta al gusto;
• mayonesa - para untar;
• papas - 7-8 piezas;
• queso - 100 g.

Método de preparación:

1. Si es necesario, retire la carcasa del interior, luego enjuague bien y seque.Luego sazone con especias, vierta el jugo extraído de un limón.Envolver con película alimenticia y dejar actuar un par de horas
2. Tomates sin carne, cortados en cubos, freír un poco.
3. Las hierbas se cortan finamente y las cebollas se cortan por la mitad.
4. La cantidad necesaria de queso para rallar, mezclar con todos los demás productos preparados, pimienta, sal.
5. Ponga papel de aluminio en una bandeja para hornear o en la forma, engrase con aceite, coloque una carcasa.Se recomienda hacer un rodillo de aluminio y enviarlo al lugar donde estará el relleno.Esto ayudará a levantar el pescado para que el relleno no se caiga.
6. Rellene la barriga con la mezcla de queso y tomate, si lo deseaPuede sujetar las mitades de la carcasa con palillos de dientes.
7. Haz incisiones a lo largo del pescado y coloca rodajas de limón a la mitad.
8. Engrasa toda la trucha con aceite, luego la mayonesa.
9. Lave las papas, córtelas por la mitad, coloque la carcasa a ambos lados, engrase un poco, sal, pimienta.
10. Hornee en el horno durante aproximadamente 40 minutos.Disposición para determinar las papas.

Trucha al horno con papas

Para preparar este plato, es mejor tomar la porción de filete del habitante del río.La trucha al horno con papas es la cena perfecta con la que soñaste.¡El pescado es tan tierno y fragante que no es posible resistir tal tentación!Se cocina rápida y fácilmente en el horno, por lo que pronto obtendrá una comida deliciosa, saludable y hermosa.

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas;
• salsa de soja - 2 cucharaditas;
• filetes de pescado - 700 g;
• mayonesa - 2 cucharadas.l.
• patatas - 300 g;
• sal, pimienta al gusto;
• zanahorias - 200 g;
• mantequilla - 50 g.

Método de preparación:

1. Separar el filete de la cáscara, cortar en rodajas.
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2. Coloca las piezas resultantes en un molde, espolvorea con sal y pimienta.
3. Coloque el papel de aluminio en el fondo de la sartén para hornear, engrase con aceite.
4. Pon las zanahorias peladas sobre los filetes.
5. Extienda los aros de cebolla en una capa de zanahoria, vierta un poco de mayonesa.
6. Ponga las papas cortadas en círculos en un círculocebolla bajo mayonesa.
7. Vuelva a aplicar una capa de mayonesa, rellene con toda la salsa de soya necesaria.
8. Se recomienda hornear durante no más de 30 minutos a 180 grados.

Trucha en la manga para hornear

Este es un plato bajo en calorías cocinado en el horno, un hallazgo para muchas amas de casa que amanDeléitese usted y sus seres queridos con deliciosa comida.La trucha horneada en la manga no solo es hermosa en apariencia, sino que no pierde sus cualidades nutricionales durante el tratamiento térmico.Una excelente guarnición para este tipo de pescado de río serán las verduras asadas.

Ingredientes:

• trucha de río - aproximadamente 800 m;
• sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

1. Pele la carcasa de las vísceras, escamas y branquias y luego enjuague debajo del grifo.
2. Espolvorea la trucha con sal, pimienta si lo deseas.
3. Pon el pescado en la manga para asar, átalo a ambos lados.
4. Asegúrese de perforar algunas perforaciones en plástico para que no se hinche mientras se hornea en el horno.
5. Coloque la manga anudada y hornee por no más de media hora.
6. Retire la trucha preparada del horno y sirva.

Trucha con limón en el papel de aluminio en el horno

Los amantes del pescado seguramente probarán algo con la nueva receta.La trucha con limón en el horno es una de estas opciones.El plato tiene un sabor picante inusual, y el pescado en sí es muy tierno y fragante.Echa un vistazo a la foto, evalúa cómo se vepara alimentar a tu hogar con la cena.Asegúrese de guardar esta receta para hornear pescado para las vacaciones.

Ingredientes:

• especias - al gusto;
• perejil - 1 paquete;
• aceite - 1 cucharada.l.
• limón - 0,5 pc;
• trucha - 0,5 kg;
• pimienta negra, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Pele el pescado de las escamas, retire cualquier intestino, recorte las branquias, enjuague bien y luego humedezca con servilletas.
2. Frota la carcasa con pimienta, sal y puedes agregar otras especias si lo deseas.
3. Haz cortes profundos a lo largo de la trucha.
4. Exprima el jugo de una cuarta parte del limón, mézclelo con aceite, engrase el pescado resultante.
5. Corta el resto con círculos de limón, sumerge algunas piezas en cortes previamente hechos.
6. Lave pero seque los vegetales, forre suavemente dentro de la carcasa cortada, coloque el anillo de limón restante encima.
7. Envuelva el limón relleno y la carcasa verde en papel de aluminio, colóquelo en un horno precalentado a 180 grados.
8. Hornee un plato durante 35 a 40 minutos y enrolle el papel de aluminio 5 minutos antes del final para formar una corteza deliciosa.

Trucha en salsa de crema en el horno

Algunas amas de casa saben exactamente cómo cocinar este tipo de pescado.La trucha al horno con crema es una buena opción para cocinar la primera vez.El pescado sale muy tierno y de sabor jugoso, fragante.No solo puede ser una gran cena para toda la familia en un día laborable normal, sino tambiénDecoración de la mesa principal de vacaciones.Guarda la receta, definitivamente la necesitarás.

Ingredientes:

• aceite lubricante - para lubricación;
• harina - 1 cucharadita;
• 10% -15% crema - 200 ml;
• aceite (oliva) - 1 cucharadal.
• eneldo - 1 paquete;
• limón - 1 pc;
• filete de trucha - 250 g;
• sal, pimienta al gusto;
• mantequilla (mantequilla) - 30 g.

Método de preparación:

1. Corte los cítricos por la mitad, exprima el jugo en una taza preparada.
2. Lave el filete, límpielo con una toalla o un paño.Haga una marinada peculiar: espolvoree con condimento, espolvoree con jugo de limón y aceite de oliva.Estas acciones ayudarán a que el bistec al horno sea suave y muy jugoso.
3. Lave las verduras, elimine el exceso de líquido, pique finamente.
4. Cocine la salsa de crema: derrita la mantequilla en una sartén hasta que esté líquida.Después de hervir, vierta la cantidad de harina indicada en la receta, revuelva constantemente.Vierta la crema en la mezcla, no olvide remover.Agregue un poco de eneldo a la mezcla si lo desea.Después de que la masa haya hervido, retira los platos del fuego, reserva por el momento.
5. Lubrique el pescado con aceite antes de ponerlo en la cubierta.
6. Hornea el filete a 180 grados durante unos 20 minutos.
7. Vierta la salsa de crema antes de servir.

Trucha en crema agria en el horno

Si quieres comer algo sabroso, saludable, delicioso, pero notienes mucho tiempo, luego aprende a cocinar platos aromáticos de pescado.Trucha enEl horno con crema agria se prepara tan fácilmente que el proceso será dominado incluso por un cocinero novato.De este tipo de pescado provienen platos horneados muy sabrosos, cuya preparación no pasa más de media hora.

Ingredientes:

• sal, pimienta al gusto;
• huevos - 1 pc;
• eneldo, albahaca al gusto;
• aceite (aceitunas) - 2 cucharadas.l.
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• crema - 250-260 ml;
• trucha fresca - 1 pc.

Método de preparación:

1. Limpie la trucha, retire, si hay, el interior, corte la cabeza.Luego lave la carcasa, cortada en pedazos, que luego se entregará a cada miembro de la familia o invitado.
2. Engrase la forma destinada a hornear en el horno con aceite de oliva.Coloque el pescado tratado en la superficie, espolvoree con el jugo extraído del limón, espolvoree con albahaca en rodajas.
3. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la crema agria, los ingredientes sueltos, revuelva y luego vierta la mezcla sobre la carcasa.
4. Precaliente el horno (hasta 200 grados), hornee la trucha por un máximo de 20 minutos.
5. Servir con eneldo y decorar con pasta o arroz.

Trucha con champiñones en el horno

¿Sabes cómo cocinar el pescado para que salga tierno y jugoso?, abundante y deliciosamente fragante?La trucha rellena de champiñones al horno es un ejemplo perfecto.El plato se convertirá en una decoración de mesa habitual o festiva, y los invitados estarán encantados con sus talentos culinarios.Puede servir pescado con cualquier guarnición que considere apropiada.

Ingredientes:
• crema agria (mayonesa de mayonesa) - para engrasar la masa;
• trucha - 1 pieza;
• cebollas - 1 pc;
• langostinos - 100 g (opcional);
• sal, pimienta al gusto;
• cebollas (verdes) - 1 paquete;
• champiñones - 300 g.

Método de preparación:

1. Preparar el pescado: deshacerse de las escamas, evaporar, retirar las branquias, lavar.
2. Limpie la carcasa con especias sueltas, utilizando especias de pescado si lo desea.
3. Fríe las cebollas peladas y picadas hasta que estén doradas.
4. Cortar cualquier tipo de champiñones en cubos, agregar a la cebolla.
5. Si se cocina con camarones congelados, hiérvalos con agua hirviendo y luego pélelos.
6. Picar finamente las cebollas verdes lavadas.
7. Prepara carne picada: mezcla cebolla frita y champiñones con cebolla verde y camarones.Se recomienda engrasarlo con mayonesa o crema agria para lograr firmeza y jugosidad.
8. Rellene la carcasa con la masa resultante, luego pegue las mitades del vientre con palillos de dientes.
9. Envuelva el pescado en papel de aluminio para que el jugo no se derrame en la sartén.
10. Pon la cacerola rellena en el horno (ya precalentada a 180 grados), hornea por 40 minutos.
11. Retire los palillos de dientes del plato terminado, colóquelos en un plato alargado y sirva.



Qué delicioso es hornear truchas: los secretos de la cocina

El sabor de la trucha de mar, río o océano es muy delicado y delicado, perono significa que tengas que tener conocimientochef para cocinarlo delicioso.Solo hay algunos trucos y reglas para mantener jugosa su trucha al horno, sin importar cómo se cocine:

1. Al elegir un cadáver, no lo mezcle con salmón.Las truchas grandes tienen forma redondeada, escamas pequeñas y rayas largas en los costados.
2. La clave para una comida deliciosa es el pescado fresco.En primer lugar, preste atención a la apariencia y el olor de la trucha, verifique que la piel esté húmeda, no dañada.
3. Los ojos de la trucha son convexos y las branquias son ricas en color.
4. Al elegir un filete congelado o un trozo de filete, deténgase en pedazos parejos que estén cubiertos con una fina capa de esmalte.
5. Cuando decidas congelar la trucha, hazlo lenta y gradualmente.
6. Al hornear truchas en el horno, no te excedas por un tiempo, no excedas el tiempo recomendado en la receta.
7. No uses demasiadas variedades de especias; este tipo de salmón carece solo de sal, pimienta y limón.Todavía puede rellenar las verduras o servir espolvoreando con eneldo o perejil.
8. Si desea enfatizar el sabor de la trucha, use productos lácteos (leche, yogurt o crema), cítricos (más a menudo limón o naranja).Además, el romero, el tomillo, los arándanos o las bebidas alcohólicas, como el coñac, el vino blanco o tinto seco, también pueden ser apropiados.

Video: filete de trucha en el horno