Moonshine moonshine - recetas y secretos de la cocina, video
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Preparar un buen alcohol ilegal de trigo en casa es real.Hay muchas recetas probadas en el tiempo.Las presas o el mosto (un producto obtenido del proceso de fermentación) para la bebida se hacen con y sin levadura.Esto afecta la velocidad del proceso de fermentación y determina el sabor del producto terminado.Es importante qué equipo es: una máquina casera de calidad dudosa o moderna, fácil de usar, de buen metal, equipada con todo lo que necesita (filtros, termómetros).
¿Qué es el alcohol ilegal?
El alcohol fuerte, producido por el método de destilación artesanal de braga usando un aparato especial, se llama alcohol ilegal.Puede hacer las máquinas usted mismo, pero el equipo de ensamblaje de fábrica es mucho más eficiente.El alarde del que se obtiene el alcohol ilegal se obtiene durante la fermentación del jarabe de azúcar, granos, papas, remolachas, frutas.Si se hace correctamente, tendrá una bebida casera que va más allá de la tienda.vodka, whisky, puede crear sobre su base deliciosos rellenos naturales y tinturas.
Cómo hacer el alcohol ilegal a partir del trigo
La receta clásica para el alcohol ilegal a base de trigo en el hogar se conoce desde la antigüedad.También hay tradiciones rusas de crear alcohol fuerte, pero las condiciones tecnológicas han cambiado: el proceso de fabricación de malta, braga, lunas de trigo se ha vuelto menos complicado y más rápido.El alcohol ilegal hecho de trigo en un césped doméstico puede requerir más mano de obra que el azúcar, pero la calidad del producto es mucho mayor.Puedes usar levadura y prescindir de ellas, tomar granos germinados y ordinarios.Lo principal es seguir las instrucciones:
- para preparar semillas de calidad;
- hacer el bien y alcanzarlo;
- borrar el producto resultante.
Cómo elegir el trigo
De los cereales de baja calidad no se producirá una bebida decente, por lo que al elegir las materias primas siempre debe centrarse solo enGrano de alta calidad.La vida útil de las semillas es una condición importante para la producción, ya que el sabor podrido necesariamente afectará la calidad y el aroma del producto de alcohol obtenido.Busque grano fresco, cosechado al menos hace dos meses, seco, libre de moho, escombros y cáscara.Luego, el alcohol ilegal en el trigo sin levadura justifica la expectativa.
Germinación de trigo
Solo es posible preparar un buen alcohol ilegal a partir de granos, sin exceso de azúcar.Para que esta sea una bebida alcohólica de alta calidad, se debe preparar trigo.Debe germinarse para que cada grano forme una enzima que contribuya al plenodividiendo el almidón en azúcar.Cómo hacerlo para que la luz de la luna del trigo germinado sin levadura sea exitosa:
- Elija grano de calidad, para el cual no se utilizaron productos químicos para el cultivo y el procesamiento.
- Coloque el grano limpio en bandejas planas o platos con una capa de 2 cm, vierta agua (temperatura ambiente), cubriendo desde arriba durante 3-5 cm.
- Deja un día en un lugar cálido y luego drena el agua.Los cereales deben ablandarse y "crecer" para hacerse más grandes.
- Humedezca las materias primas en los cajones y déjelos en el calor y la oscuridad.
- El contenido del recipiente se agita constantemente para eliminar el dióxido de carbono.Es necesario humedecer (¡no llenar con agua!) Grano cada 7-8 horas.Puede cerrar las cajas con un paño húmedo que debe humedecerse mientras se seca.
- Los brotes deben aparecer en el día 3, si esto no sucede, tendrán que comenzar de nuevo con otro lote de grano.El grano no germinado no se puede usar, se considera "muerto".
- Los granos germinados pueden secarse para su uso y usarse para hacer lunas.Seque el grano con brotes de 6-7 mm de largo, en una habitación ventilada, usando un ventilador.Se permite calentar las materias primas en el horno (mantener al menos a una temperatura constante de 40 ° C), bajo el sol o en un radiador caliente de la batería.El olor dulce contará sobre la preparación de la malta.
Receta para el alcohol ilegal de trigo sin levadura
Desde la antigüedad, el alcohol ilegal de grano - una bebida alcohólica natural de una gran fortaleza - se ha preparado en Rusia.Incluso entonces existióMuchas recetas de bebidas tradicionales, y hasta el día de hoy las formas antiguas son muy populares.La materia prima para el alcohol ilegal se usa de forma natural: son frutas, verduras, bayas, cualquier fruta.Pero el líder es la bebida de trigo.Antes del inicio del proceso, es necesario preparar azúcar, pura, mejor, agua de manantial o pozo y una buena y moderna luz de luna.
Ingredientes:
- agua - 7 litros;
- trigo - 1,5 kg;
- azúcar - 1,5 kg
Método de preparación:
- Revuelva 200 g de azúcar en un litro de agua.
- Tamizar limpiado de escombros y cáscara.
- Vierte el grano en una sartén de cuello ancho, llénalo con jarabe preparado y déjalo durante 3-5 días hasta que la mezcla esté bien fermentada.
- Coloque otro azúcar y agua en el mismo recipiente, cierre con un sello de agua.Déjelo por 10 días, pero no desatendido, pero ocasionalmente agítelo y revuélvalo para batir completamente la harina de trigo por el alcohol ilegal.El color de Braga debe ser transparente.
- Colar el líquido a través de una capa de gasa.
- Conduzca la infusión a través de la máquina de alcohol ilegal al menos 2-3 veces para obtener un producto de alcohol puro, duradero y de alta calidad.
De trigo germinado en casa
Ya existe un esquema sobre la mejor forma de germinar trigo para siempre.La germinación del trigo no debe estar húmeda, solo un poco húmeda para no permitir que las semillas fermenten, se echen a perder, se pudran.Entonces, braga saldrá bien, y el alcohol ilegal de trigo sin levadura complacerá al consumidor.La bebida será creada por todas las reglas y cobrará vida, suave, con un buen pan.un gustoDebe tenerse en cuenta que la bardo prefabricada no puede almacenarse por mucho tiempo, debe superarse a tiempo.
Ingredientes:
- agua (blanda) - 14,5 litros;
- azúcares - 5,5 kg;
- materia prima de trigo - 5 kg.
Método de preparación:
- Coloque el trigo germinado en una cacerola o botella grande, vierta jarabe ligeramente tibio que consiste en un kilogramo de azúcar y siete litros de agua, mezcle, dejepor 4 díasHubo un fermento.
- Agregue el azúcar de masa fermentada y el agua restantes, póngalo en el sello de agua durante 10 días o coloque un guante de goma con un agujero en el cuello de la botella.
- El guante que se ha hinchado durante la fermentación se caerá después de aproximadamente una semana y media.Braga está lista para la destilación.
- El precipitado espeso puede diluirse nuevamente con agua, y se obtendrá otra barra secundaria para la segunda porción de la bebida.
En levadura de trigo silvestre
La fermentación de la luz de la luna en la levadura de trigo salvaje da como resultado vodka de pan.Dicha levadura no tiene un olor ácido pronunciado, y la bebida terminada tendrá el aroma del grano de trigo natural.El retrogusto resultará agradable, suave, pan.Es posible preparar tal "alcohol ilegal" tanto en trigo como en otros cereales.Primero debe hacer masa madre, que requiere el grano de cualquier cultivo de primavera, agua, azúcar.Las semillas deben seleccionarse, limpiarse y cernirse.
Ingredientes:
- trigo - 1 kg;
- azúcar - 2200 g,
- agua - 11 l.
Método de preparación:
- Disuelva 200 g de azúcar con un litro de agua caliente, enfríe.
- Brecipiente de vidrio o esmaltado para verter el trigo preparado, vierta el jarabe para cubrir el grano durante 2-3 cm.
- Ponga los utensilios de cocina cubiertos con una gasa al calor durante 3 días para permitir que escape.Espere a que la mezcla de burbujas y kvas agrio aparezca en la mezcla.
- Disolver 2 kg de azúcar en 10 litros de agua, enfriar a 30ºC.En el tanque de fermentación esterilizado vierta el lodo y el jarabe.
- Ponga los utensilios debajo del sello de agua, envíe el fermento a 26-29 ° C.La dulzura ha desaparecido: es hora de verter el caldo en el cubo de destilación y conducirlo.
- El trigo restante se puede llenar con jarabe y fermentar nuevamente, incluso una vez.
Azúcar
Cocinar alcohol ilegal para nuestro propio uso no está prohibido en nuestro tiempo.Puede comprar una buena máquina para hacer que el proceso de fabricación sea de alta tecnología.Pero lo principal: elegir una buena receta y grano para cocinar una bebida en trigo sin levadura, pero con la adición de azúcar.No será posible hacer "cuarenta grados" rápidamente, llevará al menos 2 semanas, pero los esfuerzos serán recompensados: recibirá un producto con un agradable sabor dulce con aroma a trigo y pan.El alcohol lunar de levadura se bebe fácilmente incluso si es más de 40 grados.
Ingredientes:
- trigo - 4 kg;
- azúcar - 4 kg;
- agua - 30 litros.
Método de preparación:
- Limpie el grano antes de usar, enjuague, enjuague.
- Para esparcir una cuarta parte del grano en el fondo del recipiente.Vierta agua para que las semillas apenas estén cubiertas.Cierre la tapa, mantenga 1-2 días adentroambiente húmedo y oscuro para permitir que las semillas se desprendan y broten.
- Agregue un tarro de azúcar de 0.5 litros, mezcle todo.Mantenga los utensilios atados con una gasa en un lugar donde no haya corrientes de aire, durante un período de 10-12 días, para formar una masa madre.
- Vierta la masa madre en una botella de vidrio de cuello estrecho, agregue el resto del grano, azúcar, vierta toda el agua fría pero no fría.
- Póngase guantes de goma en el cuello de la botella;Cuando comience el proceso de fermentación, se elevará.Este proceso lleva una semana y media.
- Braga fue destilada en alcohol por cualquier aparato disponible, ya sea casero o comprado.El proceso que lleva mucho tiempo terminará con una bebida de calidad.
Sin levadura y sin azúcar
Se puede liberar una bebida natural fuerte sin levadura ni azúcar, pero sujeto a la tecnología.La baguette que contiene alcohol puede estar hecha de granos, papas, maíz, materias primas precocidas: simplificará el proceso de división del almidón.Las frutas y verduras también son adecuadas para el procesamiento, especialmente si su contenido de azúcar es alto.En tiempos de escasez de alcohol ilegal en el hogar, ¡incluso con pasta de tomate!Asegúrese de observar el proceso de fermentación: si va lentamente, aparecerán impurezas nocivas en el lodo, lo que tendrá un efecto negativo en la calidad del producto.
Ingredientes:
Para elaborar cerveza:
- agua - 2 litros;
- lúpulo fresco - puñado (si está seco - 2 puñados);
- harina de trigo - 1 puñado.
Para los hermanos:
- grano de trigo - 3 kg;
- agua - 6 litros.
Método de preparación:
- Coloque los granos limpios en un recipiente ancho, vierta en agua, cubriendo el grano durante 2-3 cm.
- Contenedor bajo cubierta, llevar a una habitación fría durante 3-4 días para comenzar a fermentar, se formó espuma blanca.
- Vierta el lúpulo y la harina de trigo en agua y remoje durante dos días, deje insistir.
- Se pueden agregar remolachas, papas, peras, manzanas, bayas a la botella de infusión, es decir, materia prima que contiene azúcar.
- Diluye todo bien, vierte 5 litros de agua tibia;
- Después de cerrar los vasos de impermeabilización, dejar en infusión durante 8 a 12 días.Revuelva regularmente.
- El puré terminado es superado por la luz de la luna.
Consejos útiles para cocinar
Cocinar alcohol ilegal sin levadura en la cocina de casa es un negocio que consume mucho tiempo.Pero es un proceso emocionante que ahorra dinero, porque las bebidas de la tienda de alta calidad son caras y aún puede comprar una falsificación que amenaza la salud.Siempre es mejor, y lo más importante, seguir la tecnología de producción y seguir los consejos comprobados y probados de los motores con experiencia:
- El trigo puede ser reemplazado por maíz, guisantes, avena, cebada y centeno.En el grado y la calidad del brillo de la luna terminado no afectará.
- El matorral que queda después del drenaje todavía será necesario.De él saldrá un buen braga nuevo, solo necesitamos agregar agua, azúcar.Tal "segundo" alcohol ilegal resultará aún mejor, con excelente sabor.
- Puedes comprobar la preparación de la braga: vierte un poco en una cuchara, trae el inflamadopartido.La aparición de llamas en la cuchara indica la preparación completa de la materia prima para la destilación.
- La purificación de la bebida puede llevarse a cabo con carbón activado.50 mg de esta herramienta se muelen en polvo y se vierten en un recipiente con alcohol ilegal durante una semana.Es mejor reemplazar el carbón vegetal con carbón casero.También puedes usar manganeso, pero muy poco.Mantenga el recipiente en un lugar oscuro durante la limpieza.
- La cría de alcohol lunar terminado se lleva a cabo con agua muy limpia; la proporción es al gusto y dependiendo del propósito.Para el consumo en especie, es mejor tener una bebida, cuya fuerza será de 45 a 50 grados.Para la preparación de tinturas y volumen es mejor tomar una más fuerte, hasta 55 grados.
