Calabacines con calabacín al ajillo: panecillos, pasteles, caviar, ensaladas

Los productos habituales son el calabacín y el ajo, y cuánto de todo lo sabroso y saludable puedes cocinar.Calabacín con ajo en forma de pasteles, rollos, capullos de rosas se preparan sin problemas y muy rápidamente.El sabor neutro y dulce de la verdura, la falta de olor específico y la pulpa suave hacen que la verdura sea versátil.Se utiliza en la preparación de masas de platos coloridos y apetitosos.

Una selección de los aperitivos de calabacín con ajo más populares que se pueden utilizar para diversificar su menú diario e incluso resaltar una mesa festiva.

Principios generales para la preparación de calabacín con ajo

Es mejor tomar calabacín joven como refrigerio.Un vegetal maduro con semillas grandes y piel dura.Adecuado solo para platos donde necesita molerlo.Pero antes de usar tales calabacines, es necesario seleccionar todas las semillas y cortar la piel.

Hay una masa de calabacín con ajo, y cada uno tiene sus propias complejidades.Calabacín marinado, freír, se pueden preparar ensaladas ligeras.Los rollos con rellenos originales se extienden de la verdura, con pulpa de pulpa la masa se prepara para pasteles de verduras.

El ajo se agrega a tales platos para dar un sabor picante.Se tritura, luego se mezcla en un aderezo con aceite o mayonesa, ingredientes o simplemente se engrasa con calabacín frito en masa de ajo.No se especifica la cantidad exacta de ajo en los ingredientes, pero generalmente se especifica cuánto es deseable poner para lograr un ligero sabor picante.Si le gusta el sabor picante, puede aumentar la dosis recomendada.

Calabacín de comida rápida con ajo: calabacín de cinco minutos

El calabacín Snack no es menos popular que los pepinos salados.Puede diversificar el calabacín en cualquier guarnición, no serán superfluos y en una fiesta navideña.La receta es simple y no lleva más de un cuarto de hora cocinarla.Requiere un paquete de cremallera apretado o un recipiente de plástico con tapa.

Ingredientes:

• tres cucharadas de aceite congelado;
• 300 gr.calabacín joven;
• ajo;
• una cucharada de salsa de soja;
• eneldo fresco o cilantro;
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• una cucharada de vinagre de vino blanco, se puede reemplazar por un 9% por cantimplora.

Método de preparación:

1. Tirando sobre los verdes, quitamos las hojas y tallos podridos.Lave con agua, seque con una toalla y luego pique finamente.

2. Pela dos dientes de ajo grandes.

3. Al combinar el vinagre de vino con la salsa de soja, disuelva una cucharada incompleta de sal en la mezcla.Agregue aceite vegetal, mezcle bien.No es necesario ingresar al aceite hasta que la sal se disuelva por completo, no se disuelve exactamente en la solución de aceite.

4. Lave la calabaza y, sin quitar las cáscaras, agite finamente los anillos.Es importante tomar una verdura joven cuya cáscara y semillas no hayan logrado engrosar.

5. Poner en un paquete de calabacín, agregar hierbas y ajo.Vierta el adobo preparado en el paquete, ciérrelo firmemente al sujetador.Agítelo varias veces para mezclar bien y déjelo al calor durante cinco minutos.

6. Coloque el calabacín salado en un plato, mezcle bien y sirva.

Aperitivo de calabacín con ajo - Rollos de vegetales con tomate y quesoEl calabacín se corta en platos finos y luego se fríe en un huevo.Engrase los trozos de vegetales fritos con ajo y mayonesa, envolviéndolos con queso y tomates.Debido a la forma de los platos y al relleno afilado envuelto en ellos, el aperitivo se llamaba "lengua de Teschin".

Ingredientes:

• tres calabacines pequeños y jóvenes;
• 200 gramos de queso holandés fresco, holandés;
• ajo;
• 3 tomates grandes;
• 150 gr.mayonesa baja en grasa;
• dos mechones de eneldo;
• cinco huevos;
• siete cucharadas de harina;
• aceite magro para asar.

Método de preparación:

1. Enjuagar cuidadosamente los calabacines con agua, secarlos.Cortar las "narices y colas", cortar a lo largo de platos delgados.Espolvorear con sal, poner en un bol y dejar actuar durante un cuarto de hora.

2. Cortar el queso con platos finos, rodajas de tomate, picar finamente el eneldo, pelar 7-8 dientes de ajo grandes y moler un rallador fino en un platillo.

3. Vierta cinco huevos en un tazón ancho, batiendo con un batidor o tenedor, aportando homogeneidad.En un plato ancho separado vierta la harina.Seleccione los utensilios de huevo y harina para que la rodaja de calabacín se ajuste por completo.

4. Vierta el aceite en una sartén ancha y ancha.No debe ser pequeño, pero un gran número también es indeseable.Ideal para que los platos de verduras floten en la grasa, pero no están cubiertos.

5. Al colocar la sartén a fuego medio, calienta el aceite hasta que crezca y baja ligeramente la temperatura.

6. Platee bien el calabacín en harina, luego baje el huevo e inmediatamente transfiéralo a la grasa calentada.Freír hasta que estén suaves y la apariencia de un ligero sonrojo, unos tres minutos por lado.

7. Transfiera el calabacín de una sartén a una toalla de papel forrada.Engrase la superficie de los platos con ajo, luego la mayonesa.En un lado ponemos una rodaja de queso a cada lado y en la rodaja de tomate opuesta.Espolvorea con eneldo y rueda en forma de rollo, comenzando desde el borde en el que ponen el tomate.

8.Asegure los rollos de calabacín con palillos de dientes o brochetas, transfiéralos a un plato.Servir con vegetación fresca.

Aperitivo de calabacín con ajo Caviar de verduras

La calabaza de calabacín no está molida ni mezclada.sin picadora de carne.Las verduras se cortan en cubos pequeños, lo que hace que el caviar de calabaza sea diferente al bocadillo de puré habitual.

Ingredientes:

• siete calabacines pequeños;
• bombilla grande;
• ajo;
• paquete de eneldo fresco;
• dos tomates grandes.

Método de preparación:

1. Seleccione y cocine cuidadosamente las verduras.Lave los tomates y el calabacín, córtelos en cubos pequeños.Si el calabacín no es demasiado áspero, se puede dejar apretado, es conveniente cortar el fino inmediatamente.Pique finamente la cebolla y el eneldo, pele el ajo (dos dientes grandes).

2. A fuego medio pon un caldero pequeño o una sartén de paredes gruesas.Vierte cuatro cucharadas de aceite, calienta bien.

3. Poner la cebolla en grasa caliente, revolviendo, freír a fuego lento hasta que esté ligeramente ámbar.

4. Agregue el calabacín, continúe calentándolo a la misma temperatura, revolviendo ocasionalmente.El calabacín liberará inmediatamente una gran cantidad de jugo, tan pronto como se evapore la mayor parte, se quedarán dormidos los tomates, la sal.Guisar el caviar de calabacín a fuego lento durante media hora.

5. Cinco minutos antes de cocinar, ponga el ajo machacado y el eneldo en el caviar.Pruebe el aperitivo preparado para la sal y, si es necesario, sazone con sal, puede hornear un poco.

Aperitivo de calabacín agridulce con ajo - ensalada ligera con escabeche de limón

Aperitivo de calabacín blanqueado con salsa agridulce.El ajo se agrega al aderezo, que es interrumpido por una licuadora hasta que esté suave.Es posible moler el ajo con un rallador pequeño o ajo.En este caso, el aderezo no será homogéneo, pero el sabor de la ensalada no afectará.

Ingredientes:

• cinco calabacines o calabacines jóvenes medianos;
• un cuarto de taza de aceite, girasol u oliva;
• cinco piezas grandes de ajo;
• 2.5 cucharadas de azúcar;
• limón pequeño;
• media cucharadita de sal y pimienta fina.

Método de preparación:

1. De las frutas lavadas y secas, una fina capa corta la piel.Corte un centímetro de grosor con círculos, vierta agua y colóquelo en un plato.Después de hervir, agregue un poco de agua, continúe cocinando a fuego medio durante unos tres minutos.Es importante no digerir tan pronto como la pulpa de calabacín sea fácil de perforar, retire la sartén del plato.Deje caer las verduras en un colador mientras se enfrían, prepare el aderezo para ensaladas.

2. Después de lavar el limón, sumérjalo durante dos minutos en agua hirviendo.Luego corte y exprima bien con ambas manos.Cuela el jugo a través de las capas de gasa en un tazón para licuadora.

3. Agregue pimienta molida, azúcar, aceite y sal al jugo de limón fresco.Ponga dientes de ajo limpios y mezcle bien con una licuadora.

4. Mezcle el calabacín enfriado con el aderezo preparado yEnvíe la ensalada a la nevera durante tres horas, es posible aguantar más tiempo.

5. En ausencia de una licuadora, el aderezo para ensalada se puede cocinar un poco diferente.Primero, mezcle los ingredientes sueltos: azúcar y sal, luego mezcle bien el jugo de limón.Diluya la mezcla resultante con aceite de oliva, agregue el ajo a través de una prensa y sazone con pimienta, revuelva bien el aderezo.

Calabacín original con ajo y queso "Rosas"

Un aperitivo de calabacín asado con relleno de nuez en forma de rosas puede convertirse en una decoración original para la mesa navideña.El calabacín se corta en rodajas finas longitudinales y se fríe hasta que esté suave, pre-empanado en harina.Enrolle los platos en forma de un capullo de rosa, entre ellos coloque una rodaja de tomate y llene el centro con queso en masa con ajo y nueces.

Ingredientes:

• calabaza joven, de tamaño mediano - 300 gr;
• 150 gr.queso no granulado al 9%;
• tomate grande;
• 70 gr.nueces peladas;
• cuatro dientes de ajo;
• 20 gr.crema agria alta en grasa;
• eneldo;
• harina;
• petróleo refinado: un cuarto de vaso;
• plumas jóvenes de cebolla.

Método de preparación:

1. Vierta los granos de la nuez sobre la superficie seca de la sartén, cocine a fuego lento, revolviendo, hasta por cinco minutos.Verter en un plato, dejar enfriar.

2. Preparamos calabacín.Lavamos vegetales, cortamos con la ayuda de papas finas y delgadas, es importante que tenganEl mismo grosor.No tiene sentido eliminar los calabacines jóvenes de la piel sensible, los ásperos, de los más maduros, deben cortarse.

3. Mezclar la harina con una pequeña cantidad de sal, enrollar en sus platos de calabacín e inmediatamente untar en el aceite caliente.Freír en ambos lados sin dejar que se dore y extender sobre una toalla o servilleta para drenar el exceso de grasa.Pon el calabacín frito en un plato.

4. Cocine la masa de queso.Ponga en un tazón de una licuadora en una pequeña miga de nueces, agregue queso, crema agria, aquí frote el ajo.

5. Cortar finamente el eneldo y enviarlo al queso, espolvorear con pimienta, sal y batir con una licuadora hasta obtener una consistencia pastosa.

6. Lavamos las plumas de cebolla lavadas con agua hirviendo y las rasgamos con cuidado en tiras delgadas; estas serán las ataduras para las "rosas".Cortar los tomates en rodajas finas y reducir a la mitad nuevamente.

7. Forma de rosas de calabacín.Convierta el plato asado en un tubo, llene la luz con masa de queso.Adjunte una rodaja de tomate al tubo de vegetales, abultando hacia arriba, gire toda la composición con otro plato de calabacín y fije el brote con un bulbo.

8. Coloque la merienda de calabacín en un plato forrado con lechuga.Decorar con ramas u hojas de perejil.

Aperitivo de calabacín con ajo - Pastel de verduras

Merienda sencilla y hermosa.El calabacín se muele con un rallador y se prepara la masa con la cual se hornean seis pasteles en una sartén.Pastel de calabacín en capas con aderezo de mayonesa con ajoy tomates frescos, decorar con rodajas de tomate y eneldo.

Ingredientes:

• tres huevos;
• 1,2 kilogramos de calabacines;
• cinco cucharadas de harina (con un rollo);
• un tercio de una cucharada de pimienta;
• ajo;
• cinco tomates pequeños;
• eneldo fresco;
• petróleo refinado;
• 300 ml de mayonesa líquida.

Método de preparación:

1. Después de quitar la cáscara y cortar la fruta, estima el tamaño de las semillas, si son grandes, retíralas.Frotamos la pulpa jugosa con un rallador grande.Espolvorea las chips de vegetales con sal fina (0.5 cucharadas) y mezcla bien, coloca en un colador.Dejar por un cuarto de hora.

2. Exprime ligeramente el calabacín triturado con nuestras manos, ponlo en un tazón y rompe los huevos en ellos.Agregue la harina, la pimienta molida y solo ligeramente salada.No olvide que las verduras saladas después de la molienda.Revuelva por mucho tiempo hasta que esté suave.

3. Divide visualmente la masa de calabacín en seis partes y hornea en una sartén del mismo tamaño de pastel.Freír en aceite de girasol, haciendo que ambos lados se ruboricen.Los pasteles confeccionados no están apilados, es mejor extenderlos sobre la mesa sobre toallas de papel.

4. En un tazón pequeño, la mayonesa se mezcla con ajo machacado (4 dientes).

5. Escalde los tomates con agua hirviendo y retire la cáscara.Cortar la carne en cubos pequeños, moler el eneldo.

6. En un plato para servir, esparce uno de los pasteles de verduras, engrasa con aderezo de mayonesa, espolvorea con tomates.Arribaapilar otro pastel y procesarlo de la misma manera.Repita en la misma secuencia con otros pasteles.Este último, untado con mayonesa, decorar con rodajas finas de tomate y espolvorear con eneldo.

Trucos para cocinar el calabacín con ajo: consejos útiles

No es necesario elegir solo calabacín joven para marinar, si la pulpa de un vegetal maduro es densa, puede usar lo siguientecalabazaEn este caso, es necesario cortar la piel y seleccionar todas las semillas, la pulpa se corta no con círculos y tiras finas.

El calabacín frito con ajo suele ser calórico y graso.Dichos platos también pueden volverse dietéticos si el calabacín no se fríe sino que se hornea en el horno.En lugar de mayonesa, puede usar crema agria baja en grasa o yogur espeso sin conservantes.