Recetas de muffins de levadura, secretos de la selección y preparación de ingredientes.5]
2Receta para magdalenas sin azúcar con leche
3Receta de magdalenas sin queso
4Receta para bollos sin levadura en kéfir
5Receta para bollos sin levadura con semillas de amapola
6Receta para magdalenas aromatizadas sin levadura
7Receta para magdalenas de levadura con cacao yfruta confitada
8 masa rápida de hojaldre
9Bollos sin levadura: consejos y trucos útiles

CómoTan pronto como surge la idea de hornear un bollo, muchas amas de casa comienzan a alejarlo de sí mismas.Amasar, madurar y levantar la masa, moldear, nuevamente realizar pruebas antes de hornear y muchos más pasos que requieren tiempo y atención.Es mucho más fácil y rápido obtener bollos sin levadura.Se pueden moldear, engrasar y hornear inmediatamente después de mezclar.Conveniente?No es la palabra!

Bollos sin levadura: principios generales de cocción

Cuando no se agrega levadura a los rollos, siempre se coloca polvo de hornear.Puede ser polvo de hornear de bolsas o bicarbonato de sodio.En el segundo caso, el producto requiere enfriamiento.De lo contrario, la cocción y la masa tendrán un sabor y un olor desagradables.Puede apagar con cualquier ácido o productos lácteos, si están presentes en la receta.

¿Qué más se agrega a la masa sinlevadura:

azúcar, miel;
productos lácteos;
huevos o huevo en polvo;
harina;
margarina, un aceite de varios tipos.

Es deseable utilizar productos de la misma temperatura.La masa generalmente se amasa con una cuchara y luego con las manos.Se puede agregar vainilla al aroma, se pueden usar otras especias: canela, jengibre molido, azafrán, cáscara.Para el sabor de los bollos también ponga frutas secas, nueces, frutas frescas o bayas, mermelada.

Es mejor moldear pequeños productos de la masa sin levadura que se levantan rápidamente en el horno y se hornean bien.Antes de enviarlos al horno, deben engrasarse con leche, huevo, jarabe, si es necesario espolvorear con semillas de sésamo, azúcar o amapola.

Receta para magdalenas sin azúcar con leche

Receta simple para magdalenas sin levadura.Espolvorean azúcar en la parte superior (es mejor tomar arena grande), de ahí el nombre.

Ingredientes

0,34 l de leche;
harina;
0,07 kg de azúcar;
2 pizcas de sal;
10 gramos (bolsa estándar) del polvo de hornear;
35 ml de aceite;
el huevo;
leche y azúcar para procesamiento.

Preparación

1. Masa de levadura, pero aún es mejor usar alimentos calientes.Eliminamos la leche, el huevo y otros ingredientes de la mesa con anticipación.

2. Agite un huevo fresco con azúcar y sal casi para disolver la arena, agregue la leche tibia, revuelva, agregue la mantequilla.

3. Mezcle aproximadamente tres tazas de harina con levadura en polvo, agregue a la masa.Opcionalvierta vainillina.Comience a amasar, agregue harina si es necesario.

4. Cubra, deje por diez minutos.

5. Mientras precalienta el horno a 190 grados.

6. Pegue bollos redondos de la masa.Engrase la leche para hacer que la arena se pegue, espolvoree azúcar encima.

7. Hornee inmediatamente después del moldeo durante aproximadamente 12-15 minutos, dependiendo del tamaño.

Receta para bollos sin levadura con queso

Esta receta para bollos sin levadura utiliza queso normal de consistencia media.Si el producto es débil, puede ir un poco más de harina.

Ingredientes

Dos huevos;
1 cucharadita.polvo de hornear;
500 g de queso;
4 cucharadas de azúcar;
dos tazas de harina;
una yema adicionalmente.

Preparación

1. Si el queso está seco y tiene muchos grumos, es mejor frotarlo a través de un tamiz.En otros casos, es suficiente mezclar bien con una cuchara o una espátula.

2. Agregue los huevos primero.Muela con queso, luego azúcar y revuelva durante tres minutos.

3. Vierta la harina junto con el polvo de hornear.Además, puede agregar vainillina o canela para el olor, perfectamente en esta masa se adapta a las pasas.Amasar

4. La masa de queso generalmente sale un poco pegajosa.Si es necesario, humedezca sus manos con agua.Pegue las bolas redondas, extendidas en una bandeja para hornear.

5. Agregue unas gotas de agua a la yema, sacúdala con un tenedor, engrase los bollos y colóquelos en el horno.

Receta para bollos sin levadura en kéfir

Como base para estoSe utiliza producto de masa, es conveniente utilizarlo como polvo de hornear bicarbonato de sodio ordinario.

Ingredientes

dos huevos;
un vaso de azúcar;
un vaso de kéfir;
dos tazas de harina;
la bolsa de vainillina;
0,5 cucharaditas.refresco
0.5 paquetes de aceite.

Preparación

1. En un tazón, combine el kéfir con bicarbonato de sodio y agrégueles un par de pizcas de sal pequeña.Revuelva, deje a un lado.

2. Pon los huevos en otro tazón.Rellena el azúcar.Batir la batidora hasta espuma ligera.

3. Agregue a los huevos el yogurt con el refresco, que ya se ha extinguido, coloque la mantequilla ablandada.Revuelva

4. Llene una bolsa de dulces de vainillina seguida de harina y prepare la masa.

5. Desmontar la masa en pedazos pequeños.En una mesa apilada rodar con ellos flagelos, anillos de palo o nudos retorcidos.Traducir a deco.

6. Hornee a 180 grados durante unos veinte minutos.

7. Deje caer unas gotas de aceite de girasol en un paño o en una gasa.Retire los rollos del horno e inmediatamente.Mientras todavía estén calientes, limpie con un paño aceitoso.Enfriamiento

Receta para bollos de semillas de amapola con semillas de amapola

Bollos deliciosos y fragantes de semillas de amapola sin levadura.Receta de mantequilla para leche con mantequilla.Si es necesario, se puede reemplazar con margarina.

Ingredientes

270 ml de leche entera;
70 gramos de aceite drenado;
50 gramos de azúcar (esto está en la masa);
100 g de azúcar para decoración;
30-40 g de semillas de amapola;
10 g de levadura en polvo;
harina (cuánto irá);
dos cucharadas de cualquier aceite de moldeo.

Preparación

1. Combine la leche con la mantequilla derretida y el azúcar destinado a la masa.Agregue a ellos media cucharadita de sal, disuelva.

2. Mezcle el polvo de hornear con tres tazas de harina, vierta en la leche, amase la masa primero con una cuchara.Luego bajamos las manos y amasamos con cuidado.La masa pegajosa no debe salir, sino que también debe extenderse sobre la mesa.

3. Mezcle el azúcar procesada con la amapola recetada.Si es así, puedes usar más.

4. Enrolle toda la masa en una capa grande a la vez.Engrase con mantequilla ablandada o solo aceite vegetal.Espolvorea con una mezcla de azúcar y semillas de amapola.

5. Giramos el rollo, no hacemos que el centro sea demasiado denso para permitir que los bollos se vayan.

6. Corte las rebanadas.El tamaño es arbitrario, pero deberían ser aproximadamente iguales.

7. Coloque un bollo en una bandeja para hornear, dejando un espacio entre ellos.Ve a hornear en el horno.

8. Prepárese de rollos de adormidera a 180 grados.Después de hornear, cubra con una toalla, así que deje la sartén durante media hora.

Receta para magdalenas aromáticas sin levadura

Para estas magdalenas simples sin levadura, se necesitarán diferentes frutas secas y puede cambiar la especie a su gusto.

Ingredientes

Huevo;
un vaso de kéfir;
en un puñado de nueces, albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas;
3 g de canela;
cuatro cucharasazucar
tres cucharadas de aceite;
2.5-3 art.harina
paquete estándar de levadura en polvo;
vainilla, sal.

Preparación

1. Batir un huevo con un vaso de azúcar hasta el tope, introducir yogur caliente, un par de mechones de sal y aceite vegetal.

2. Agregue harina, pero no toda, hasta que solo dos vasos, con ellos para llenar el polvo de hornear, mezcle suavemente.

3. Agregue las frutas secas, picadas y lavadas, nueces picadas, canela.Amasar la masa, espolvorear con harina si es necesario.

4. Pegamos las bolas.Deben tener el mismo tamaño que el huevo de gallina promedio.

5. Hornee en el horno durante unos veinte minutos a 200 grados.

La receta de magdalenas sin levadura con cacao y frutas confitadas

Cuanto mejor es el cacao en polvo, más deliciosas y aromáticas son estas magdalenas.Masa sobre crema agria.Puede tomar pasas o nueces molidas en lugar de frutas confitadas.

Ingredientes

Huevo;
tres cucharadas completas de cacao;
1 cucharadita.el polvo de hornear;
tres cucharadas de crema;
50 ml de aceite;
dos cucharadas de fruta confitada;
180-200 g de harina;
cuatro cucharadas de azúcar;
pizca de canela.

Preparación

1. Combine en un tazón seco el cacao con harina y polvo de hornear.Agregue frutas confitadas o nueces.Revuelva bien, cubra con canela.Si no le gusta este sabor, puede tomar vainilla.

2. Tira un huevo en otro tazón, agrega la crema agria, el azúcar y luego el aceite vegetal.Revuelva

3. Conectamos las masas, mezclamos el suave habitualmasa confitada

4. Divida entre 5-8 partes, dependiendo del tamaño deseado de los bollos de chocolate.Les damos cualquier forma, la transferimos a una bandeja para hornear.

5. Poner en el horno durante quince minutos, temperatura 185 grados.

Receta para bollos sin levadura de hojaldre

Para estos bollos, tomamos el paquete de masa sin levadura.Cocinaremos con manzanas, pero puede tomar un tipo diferente de relleno a su discreción.

Ingredientes

paquete de masa;
1 cucharadita.canela
huevo;
2 manzanas;
2-3 cucharadas de azúcar.

Preparación

1. Retire la masa, déjela descansar sobre la mesa.

2. Mientras prepara el relleno de manzana.Fruta para lavar, rallar o cortar.Agrega canela.El azúcar no se pone hasta que se libera el jugo.

3. Estirar la masa.Cortar en cuadrados de cualquier tamaño.

4. Ahora agregue el relleno de azúcar, revuelva rápidamente, extienda en todos los cuadrados.

5. Seleccione las esquinas y pegue los cabos sueltos sobre el relleno.Para obtener una similitud de nudos con agujeros.

6. Batir el huevo, cepillar los rollos con un cepillo, hornear a 220 grados.

Bollos sin levadura: consejos y trucos útiles

¿Olvidó engrasar los bollos antes de hornear?¡Hazlo después de ella!Para el brillo, puede cubrir con miel o una fina capa de aceite.Es mejor hacer esto inmediatamente mientras los productos están calientes.

Para permitir que los bollos se horneen de manera uniforme, deja más espacio en la cubierta entre ellos.También tenga en cuenta que los productos aumentarán de tamaño.

Genialla cantidad de relleno hará que los bollos sean pesados.Si se trata de bayas o frutas, los productos también pueden humedecerse.

Si quieres poner una baya o fruta jugosa en un pan, espolvorea con almidón de papa antes de hacerlo.

Cuanto más baja es la temperatura en el horno, el sushi se hornea.Pero un modo demasiado alto tampoco debe exponerse, la masa puede permanecer cruda o simplemente pegajosa dentro del bollo.