Recetas de galletas de manzana: secretos para preparar y elegir ingredientes

Bizcochos con las manzanas - una solución perfecta para el postre domingo o té.Puede preparar una galleta con manzanas frescas o mermelada de manzana y bayas, otras frutas y ralladura de cítricos.Puede agregar canela, fruta confitada o nueces molidas a la masa de tarta.Para preparar la masa de pastel de galletas, la crema agria, el yogur o incluso la mayonesa son perfectos.

Galletas de manzana: principios generales de cocción

Para la versión clásica, las galletas se baten primero con una licuadora, batidora o batidor de huevos a temperatura ambiente con azúcar.La proporción ideal es una cucharada grande de azúcar por huevo.La proteína de la yema se puede batir juntas o por separado.La segunda opción será un poco más complicada, pero mucho más eficiente.Una vez en la exuberante masa, puede agregar lentamente polvo de hornear, harina y, si lo desea, vainillina y fruta.

Las manzanas para hornear deben estar frescas, sin oscurecer y sin agujeros.Cualquier variedad de esta fruta es adecuada, pero es mejor usar frutas verdes y agrias.Deben lavarse previamente con agua corriente fría y limpiarse con un cepillo especial.Luego, las manzanas deben secarse con toallas de papel.Después de que la fruta se debe quitar de la cáscara, o simplemente quitar el núcleo, cortar en trozos del tamaño correcto.

Las manzanas picadas se pueden mezclar suavemente en la galleta inmediatamente.Alternativamente, puede colocar manzanas y galletas a su vez en capas.La forma en sí misma, para facilitar la extracción de la galleta, debe engrasarla previamente y espolvorearla con harina.Y para una opción más ligera y conveniente, simplemente puede cubrir el formulario con papel de hornear.

Las peras, limones, fresas, pasas, ciruelas, canela, cacao, nueces, frutas confitadas u otras frutas y frutas secas se pueden agregar a un bizcocho de manzana.

La preparación se puede verificar con un pincho especial o un palillo de dientes.Si está seco después de la galleta, entonces la cocción está lista.Es recomendable eliminar la galleta del molde solo después de que se haya enfriado por completo.

Bizcocho de manzana - Receta clásica

Ingredientes:

• 280 g de harina de trigo del más alto grado;
• 70 g de almidón de patata;
• 340 g de azúcar o polvo;
• 13 huevos de gallina;
• dos manzanas;
• 15 ml de jugo de limón;
​​
• 10 ml de aceite vegetal.

Proceso de preparación:

1. Las manzanas se lavan, pelan y cortan en rodajas finas.Rociar con jugo de limón.

2. Ponga las manzanas en aceite previamente ungidoforma de hornear

3. Batir los huevos con azúcar primero a baja velocidad batidora batidora, luego a velocidad rápida.La masa debe aumentar en volumen tres veces, para adquirir un tono crema claro.Los granos de azúcar deben estar completamente disueltos.

4. Introduce la harina y revuelve rápidamente con las manos durante 15 segundos.

5. Vierta la masa en manzanas e inmediatamente colóquela en un horno precalentado a una temperatura de 170-180 ° C durante un poco menos de una hora.

6. Retire el pastel y deje enfriar durante 20-30 minutos.

Bizcocho con manzanas y limón

Ingredientes:

• 170 g de margarina;
• 10 ml de aceite de girasol;
• un vaso de azúcar;
• tres huevos de gallina;
• medio limón;
• un vaso de crema agria (o kéfir);
• una manzana;
• un manojo de migas de pan;
• dos vasos de harina de trigo de alto grado;
• la bolsa ripper;
• 100 g de pasas.

Proceso de preparación:

1. Suavizar la margarina a temperatura ambiente.

2. Retire la cáscara del limón, muélala.Exprime el jugo y cuela.

3. Pela la manzana y corta el centro, corta la carne en cubos pequeños.Espolvorea con jugo de limón.

4. Vierta el polvo de hornear en la harina y tamice a través del tamiz.

5. Lave las pasas con agua tibia, colóquelas en un recipiente y vierta agua caliente.

6. Mezclar la margarina con el azúcar y los huevos, batir bien o batir.

7. Agregue crema agria, pasas y rodajas de manzana.Revuelva

8. En porciones pequeñas agregue la harina conpolvo de hornear en el tazón para los productos restantes y amasar la masa.

9. Luego vierta la masa en una forma preparada para hornear galletas.Engrase previamente la forma con girasol o mantequilla y espolvoree con pan rallado.

10. Hornee durante aproximadamente 45 minutos a 180-200 ° C.

Galleta con manzanas y fresas

Ingredientes:

• 250 g de margarina;
• 550 g de azúcar;
• 8 yemas de huevo;
• 400 g de harina de trigo de alto grado;
• 10 g de polvo de hornear para masa de galletas;
• una manzana;
• 100 g de fresas.

Proceso de preparación:

1. Lave las manzanas, pélelas y córtelas por la mitad.Carne cortada en cubos pequeños.

2. Lave y limpie las fresas con cuidado.También cortar en cubos pequeños.

3. Ponga rodajas de manzana y fresas en la sartén.Ponga 250 g de azúcar allí.Ponga a un lado durante media hora.Revuelva y coloque en una placa de calor moderado.

4. Cocine la mermelada revolviendo constantemente durante aproximadamente media hora.Retirar la espuma.

5. Coloque la mermelada cocida en un recipiente de vidrio y deje enfriar.

6. Mezcle la margarina ablandada con el azúcar y las yemas de huevo.Se puede batir con una batidora o licuadora.

7. Agregue la harina de trigo mezclada y tamizada con polvo de hornear en porciones.

8. Amasar la masa.

9. Redondee la bandeja para hornear con papel culinario y vierta la masa allí.

10. Poner en un horno precalentado y hornear hasta que esté listo.La galleta se elevará significativamente y será color de rosa.

11. Pastel preparadoRetirar del horno y dejar enfriar.Luego retirar del molde y cortar en dos pasteles.

12. Engrase el pastel inferior con mermelada y cierre el pastel superior.

13. Decora la parte superior con hermosos diseños de otras piezas de mermelada y fresa.Si lo desea, puede espolvorear con chocolate blanco rallado.

14. Deje que el plato se remoje en el refrigerador durante al menos media hora.

15. Cortar en porciones y servir.

Bizcocho con manzanas, canela y ciruelas

Ingredientes:

• dos huevos de gallina;
• la bolsa de polvo de hornear;
• 200 g de harina de trigo del grado más alto;
• 60 g de avena;
• tres ciruelas;
• una manzana pequeña (100 g);
• 200 g de azúcar;
• 10 g de vainillina;
• 150 g de mantequilla;
• 10 ml de aceite de girasol;
• pizca de canela molida;
• 300 g de crema.

Proceso de preparación:

1. Mezcle la yema de huevo con azúcar y vainillina.Agregue la mantequilla ablandada y mezcle bien con la batidora.

2. Batir la proteína en otro recipiente a una densidad.

3. Mezcle la mezcla de yema y la proteína batida.

4. Agregue la crema agria allí y mezcle nuevamente.

5. Mezcle el polvo de hornear con la harina, tamice y agregue a las hojuelas de avena.

6. Mezcle los productos secos con líquido y amase la masa.

7. Pele la manzana y córtela en rodajas finas.

8. Lave las ciruelas y retire los huesos.Cortar en rodajas.

9. Lubrique la forma de galleta con aceite y coloque las rodajas de ciruela en el fondo.

10. Espolvorea las ciruelas con canela molida yvierta la mitad de la masa.

11. Coloca las rodajas de manzana y vierte el resto de la masa.Aplane la masa con una espátula.

12. Poner en un horno caliente para hornear durante 40 minutos a 180-200 ° C.

Galleta con manzanas y nueces sobre mayonesa

Ingredientes:

• 200 g de mayonesa;
• cinco vasos de harina de trigo de alto grado;
• cinco vasos de azúcar;
• bolsa de saqueo;
• 100 g de nueces purificadas;
• una manzana.

Proceso de preparación:

1. Coloque las nueces en una sartén seca y hornee durante 5-7 minutos, revolviendo.

2. Luego ponga las nueces en un plato y deje enfriar un poco.

3. Pela las nueces de la piel oscura y córtalas con un cuchillo en la tabla de cortar.

4. Mezcle la mayonesa con el azúcar hasta que se disuelva.

5. Mezcle la harina con el polvo de hornear y traiga un tazón de mayonesa dulce.Amasar la masa.

6. Lave y pele la manzana, cortada finamente en platos finos.

7. Agregue nueces y manzanas a la masa.Revuelva

8. Vierte la masa en una bandeja para hornear previamente forrada con papel culinario.

9. Hornee en un horno precalentado como una masa de galleta normal.

Galleta con manzanas, peras y frutas confitadas en una infusión múltiple

Ingredientes:

• dos manzanas;
• una pera;
• un vaso de harina de trigo de alto grado;
• un vaso de azúcar;
• cinco huevos de gallina;
• media cáscara de limón;
• un puñado de frutas confitadas;
• pizca de canela;
• 10 ml de aceite de girasol.

Proceso de preparación:​​

1. Lavar las manzanas y las peras, pelarlas.Cortar la carne en pedazos.

2. Vierta los huevos en un tazón, agregue azúcar.Batir a una textura espumosa homogénea.

3. Agregue la canela y la ralladura de limón, la harina tamizada en un tazón.Revuelve todo.Al final, agregue fruta confitada y prevenga lentamente nuevamente.

4. Engrase un tazón de cocción múltiple con aceite, espolvoree con harina y coloque rodajas de fruta cocida.

5. Vierta la fruta con la masa.

6. Coloque el molde en la multicocina durante 55 minutos en modo de horneado.No abra la tapa cuando cocine.

7. Retire inmediatamente la galleta del multicooker y deje que se enfríe por completo, déle la vuelta a un vaporizador.

Apple Biscuit - Trucos y consejos

Para un sabor más agrio, es mejor usar manzanas verdes jóvenes en su plato.

Si interfieres con las manzanas de una vez, trata de hacerlo con cuidado para no alterar la exuberante consistencia de la masa.

Si las proteínas se baten por separado de las yemas con azúcar, la galleta será exuberante y más ligera.

Antes de agregar harina a la masa, se debe tamizar.

Es deseable mezclar la harina en la masa con movimientos suaves con una cuchara o con las manos.

Para que la masa no se asiente, debe enviarse inmediatamente a un horno precalentado o una olla de cocción múltiple.

Es mejor no abrir la puerta del horno o la estufa al cocinar.

Para evitar que la galleta se vea viscosa y húmeda, es recomendable cortarla solo con una fría.

Si lo deseas, puedes cortar el bizcocho en el pastel, remojarlo y recoger el pastel, untando cada pastel con crema a cualquier gusto.