Recetas de waffles de Hong Kong, secretos de la selección y preparación de ingredientes

Los waffles de Hong Kong a menudo se llaman en forma de huevo debido a su aspecto burbujeante.Esto no es exactamente un manjar ordinario.Combina grandes gustos y diseños inusuales.Dado que el postre es relativamente nuevo y ha aparecido recientemente, encontrar buenas recetas es bastante difícil.¡Pero están aquí!

Gofres de Hong Kong - Principios generales de cocina

Para hornear un postre de Hong Kong se requiere una plancha de gofres eléctrica especial con superficies con figuras.Los agujeros son bolas.Se pueden dejar en blanco, pero a menudo usan diferentes rellenos.Por supuesto, son muy pequeños, generalmente piezas, pero dan el sabor original.

¿Cuál es la masa para:

• huevos;
• harinas, levadura en polvo, mezclas para hornear o nata;
• azúcar;
• leche fresca o condensada;
• poco vegetal o cremoso.

No es necesario enrollar la masa.Se puede mezclar con un batidor normal, pero el mezclador ayudará a acelerar el proceso.La masa cocida siempre se deja reposar un poco, mejora la calidad de las obleas horneadas.En general, la masa se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos días.Es muy conveniente y permite en cualquier momento preparar delicias, para complacer a los dueños de casa.

¡El relleno de waffles de Hong Kong es el más interesante!El pastel burbujeante es enrollado por una leva para obtener un cuerno.En el interior impone crema, bayas, crema batida, rodajas de fruta, vierte chocolate, caramelo.Todavía puedes espolvorearlo con nueces, coco y dulces de colores.Los ganadores obtienen golosinas con helado.Sabores originales con cremas a base de mascarpone.¿Con qué cocinaremos?

Waffles clásicos de Hong Kong con bolas vacías (receta de masa)

Son estos waffles de Hong Kong utilizados para rodar la bola y luego llenarla.Las bolas salen sin llenarse.A continuación se mostrará la receta con la adición de relleno en cada bola, la tecnología de cocción será diferente.

Ingredientes

• 160 gramos de harina;
• 7 gramos de levadura en polvo;
• 1 cucharada de natillas secas o polvo de pudín;
• dos huevos;
• 140 gramos de azúcar;
• 140 ml de agua (calor hirviendo);
• 28 gramos de aceite;
• 28 gramos de leche condensada o leche concentrada sin azúcar;
• vainilla.

Preparación

1. Para combinar de una vez en tamiz componentes secos: harina, polvo de hornear, en la receta clásica de 7,5 gramos, agreguemezcla seca para natillas o pudín.Aunque, a menudo se cocina sin él, solo aumenta la cantidad de harina.Tamizar todo para evitar bultos.

2. Agite los huevos y el azúcar con un batidor o una cuchilla de masa normal para disolver los granos.Agregue leche y agua.Debe estar tibio pero no caliente.

3. Conecte la mezcla de gofres a granel a la mezcla líquida.Revuelva hasta que la masa esté suave.

4. Agregue vainilla.Es mejor tomar un extracto líquido, tres gotas lo suficiente.Al final, vierta el aceite y mezcle nuevamente.

5. Cubra el tazón.Puedes apretar la película de comida.Poner en el refrigerador por una hora.El gluten se hinchará en el proceso y el sabor mejorará.

6. Engrase una plancha de gofres calentada, vierta la masa, cubra y hornee hasta que esté cocida.

Gofres de Hong Kong rellenos de bolas

Prepare la masa de acuerdo con la receta anterior, es básica, adecuada para todos los ingredientes.Se colocarán frutas y chocolate dentro de las bolas.

Ingredientes

• masa de barquillo;
• chocolate;
• plátano, kiwi.

Preparación

1. Amasar inmediatamente la masa para hacer gofres, enviar a reposo en el refrigerador.

2. Preparamos el relleno.Cortar el chocolate en cubos pequeños.Intentamos no desmoronarnos, hacemos el mismo tamaño.Cada pieza debe caber dentro de la pelota, teniendo en cuenta la adición de la masa.

3. Preparamos frutas.Pero puedes hacer gofres solo con chocolate o solo con fruta.Limpiar, cortar en cubos pequeños también.Paraserá posible poner dos tipos en cada bola.En este caso, hacemos las piezas aún más pequeñas.

4. Caliente la plancha para gofres.Moje el pincel en aceite vegetal, bien lubricado.

5. Con una cuchara, vierta un poco de masa y vierta rápidamente el molde, aplíquelo bastante en cada bola, solo para cubrir la superficie.

6. Esparce trozos de fruta y chocolate.Bueno o algo.

7. Vierte sobre la masa para cubrir el relleno, no salió jugo, no se quema nada.

8. Cierre la plancha para gofres.Lleve las bolas a la disposición y se sonroje.

Masa para obleas de almidón de Hong Kong

Otra receta de masa de gofres, es adecuada para todo tipo de horneado con bolas vacías y rellenas.

Ingredientes

• 40 g de harina de trigo;
• 7,5 g de levadura en polvo;
• 28 gramos de almidón;
• 100 gramos de azúcar blanco;
• 30 gramos de leche condensada;
• 1 cucharada.l.natillas en polvo;
• 2 gotas de extracto de coco;
• 140 gramos de agua;
• 28 ml de aceite;
• sal.

Preparación

1. Vierta todos los ingredientes secos en un recipiente seco.Si no hay almidón de maíz, use papa.Revuelva bien, luego tamice.

2. En otro tazón, rompa los huevos, llénelos con agua, agregue todos los demás ingredientes líquidos excepto el aceite.Agitar para obtener un líquido homogéneo sin grano.

3. Unimos todo en un tazón.

4. Poner el extracto de coco, agregar el aceite vegetal, mezclar.

5. Insistamos en la horaen un lugar fresco

6. Caliente la plancha para gofres, hornee pasteles burbujeantes en un aparato engrasado.Llenamos con cualquier relleno.

Waffles de Hong Kong con crema batida y fresas (plátano)

De hecho, estos waffles se pueden preparar no solo con fresas o plátanos, sino también con duraznos, piñas, frambuesas yOtras bayas o frutas delicadas.

Ingredientes

• 3 obleas de burbujas;
• 150 ml de crema;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 150 g de fresas o plátanos;
• algunas chispas de coco o chocolate;
• 2 gotas de extracto de vainilla.

Preparación

1. Enfríe la crema, luego viértala en un tazón y comience a batir.Tan pronto como aumenten de tamaño en 1,5 veces, agregue el azúcar en polvo.Hacemos que la velocidad sea menor para no preocuparse.

2. Continúa batiendo hasta que la masa esté gruesa, los bigotes no dejarán los patrones moldeados.Goteamos vainilla, revolvemos, apagamos.

3. Lavar.Fresas secas o rodajas de plátano pelado.Si las bayas son grandes, también deben cortarse.

4. Hornee los waffles, ruede las bolas, ponga un poco de crema cremosa en la esquina, luego las bayas, nuevamente la crema y las bayas.O extienda las piezas entre bolas, luego cubra con una capa de crema, enrolle.

5. Espolvorea el postre terminado con chips de coco o chocolate.

Helado de Hong Kong y Waffles de chocolate

Otra deliciosa opción para el helado de Hong Kong y waffles de chocolate.Tomamos crema ocualquier otro helado favorito, mantenga un poco en la nevera para que esté un poco más suave, pero no derretido.Número de productos por oblea.

Ingredientes

• 100 g de helado;
• 40 g de chocolate;
• hojas de menta;
• 1 burbuja de waffle fresco.

Cocción

1. Frote el chocolate en trozos grandes o córtelo en trozos pequeños con un cuchillo.

2. Agregue la mitad al helado, revuelva rápidamente.Si no puede extender todas las áreas congeladas, entonces nada está mal.

3. Coloque el relleno en una esquina doblada de waffle fresco.

4. Espolvorea con el chocolate restante encima.

5. Coloca las hojas de menta en la esquina, come de inmediato.

Waffles Mascarpone de Hong Kong

Crema elegante para waffles de Hong Kong.También puede agregar frutas, trozos de chocolate, caramelo, bayas, elija a su gusto.

Ingredientes

• 200 g de crema 33%;
• 4-5 cucharadas de polvo;
• 200 g de mascarpone;
• Vainilla, gofres, frutas o bayas.

Preparación

1. Batir la crema a picos empinados, en pequeñas porciones para introducir azúcar en polvo fino.Agregamos el número a nuestra discreción, pero no menos de cuatro cucharas.Batir otro minuto juntos.Ponga a un lado.

2. Mezclar mascarpone con vainilla.Le damos la uniformidad cruda, la masa se volverá más suave.

3. Conecte el mascarpone con crema.

4. Rellene los waffles con crema, si lo desea, en capas con bayas, frutas.

Hong Kong Cream Brulee Waffles

Opción muy suavecrema con sabor a brulee que es ideal para rellenar gofres.Si lo desea, puede cocinarse sin trozos de chocolate.

Ingredientes

• Un vaso de crema de grasa;
• 100 gramos de leche condensada hervida;
• 25 gramos de chocolate;
• 1 cucharadita.Roma;
• Gofres.

Cocción

1. Como de costumbre, batir la crema en una espuma dura.

2. La leche condensada hervida es de diferente consistencia.En cualquier caso, antes de agregar a la crema.El producto debe ser amasado.La leche condensada muy espesa se puede diluir con crema líquida o leche.

3. Mezclar con crema.Revuelva suavemente la crema de aire hasta que esté suave, agregue el ron.

4. Corte el chocolate en trozos pequeños.Añadir a masa.Puedes usar hojuelas de coco o rodajas de caramelo, también, resultará delicioso.

5. Rellene los waffles horneados con crema aromática.Decora a tu gusto, puedes agregar unas rodajas de plátano maduro.

Waffles de Hong Kong - Consejos y trucosen la masa terminada.

· ¿La masa no se hornea en bolas?Puede haber resultado ser muy raro, lo que se ve afectado por la densidad de la leche condensada y el tamaño de los huevos.La causa también puede ocultarse en temperaturas muy altas y tiempos de cocción cortos.En promedio, un gofre debería tomar alrededor de 2.5-3 minutos.

· Si no es posible comprar una waflera para Hong Konggofres con bolas, entonces puedes buscar un dispositivo para gofres belgas.

· Los waffles de Hong Kong se pueden cocinar con relleno salado en bolas.Queso de varios tipos de uso común, jamón o simplemente carne picada.Naturalmente, la masa no debe ser dulce y el tiempo de cocción debe ajustarse.