Gofres sin recetas de gofres, secretos de selección y preparación de ingredientes

Los gofres crujientes, abundantes y sabrosos son los mejores para hornear té o café.Qué hacer para aquellos que no tienen una plancha para gofres.De hecho, puedes hacer gofres sin este dispositivo.

Gofres sin gofres: los principios básicos de la cocina

Básicamente, los gofres se preparan con la ayuda de un dispositivo especial: una máquina para hacer gofres que funciona con electricidad.Las amas de casa que no tienen ese dispositivo pueden cocinar obleas en la parrilla o en el horno.Hoy puedes comprar moldes especiales de silicona para hacer gofres en el horno.Puede hornear cuatro piezas a la vez, y ocupa poco espacio.

La masa de oblea se prepara con kéfir, crema agria o leche.Para su preparación también se utilizan huevos, grasas vegetales o animales, azúcar, harina, leche condensada, etc.

De los ingredientesamase la consistencia de la masa como un buñuelo.La cocción aromática se realizará con vainillina, cáscara de cítricos u otro saborizante.

Los waffles se hornean de la masa terminada en una sartén u horno.Los waffles finos se pueden cocinar volteándolos en un tubo.Como relleno, use mantequilla, crema o nueces condensadas hervidas

Sirva dulces molidos con bayas de azúcar, leche condensada, cobertura, etc.

Receta 1. Gofressin gofres

Ingredientes

  • paquete escurrido.aceites
  • polvo de hornear - 3 g;
  • cinco huevos de gallina;
    • ​​
  • sal;
  • 550 g de harina tamizada;
  • medio litro de leche;
  • 150 g de azúcar;
  • 270 ml de agua filtrada.

Método de preparación

1. Combine los huevos con leche y agite hasta que quede suave.Obtenemos la mantequilla por adelantado del refrigerador.Cortar la mantequilla suave en rodajas y agregar a la mezcla de huevo y leche.Agitar de nuevo.

2. Todos los ingredientes a granel se combinan y mezclan.Poco a poco, viértalo en el líquido y mezcle vigorosamente la consistencia de la masa de crema agria espesa.

3. Coloque la sartén sobre la estufa y encienda el fuego para obtener la máxima potencia.

4. Lubrique la superficie de la sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite.

5. Tome una cucharada de masa y extiéndala en una sartén.Podemos proporcionar gofres en cualquier forma.

6. Apagamos el fuego al mínimo y freímos los gofres hasta que estén dorados.Voltee suavemente los waffles, presione suavemente la cuchilla para formar en la parte posteriorHermosa superficie corrugada.Sirva waffles preparados con ingredientes dulces o salados.

Receta 2. Gofres sin gofres en el horno

Ingredientes

  • 70 g de harina;
  • una bolsa de azúcar de vainilla;
  • dos yemas de huevo;
  • 60 g de mantequilla;
  • 50 g de azúcar en polvo.

Método de preparación

1. Batir la mantequilla con azúcar en polvo y azúcar de vainilla.El peso debería aumentar ligeramente.

2. Sin detener el proceso de batido, introduce en la mezcla de aceite una yema de huevo y harina, tamizándola de antemano.La masa debe estar libre de grumos y de consistencia uniforme.

3. La fuente para hornear está cubierta con pergamino, o utilizamos moldes de obleas de silicona.Rellena los formularios en tres cuartos de la masa y aplánala para que se distribuya uniformemente por toda la superficie.

4. Envíe la forma de masa al horno, precalentando a 200 C. Hornee los waffles hasta que se ruborice, por lo general, este proceso lleva cinco minutos.Sirva los waffles preparados con cobertura, mermelada o leche condensada.

Receta 3. Obleas sin gofres en leche agria

Ingredientes

  • Extracto de vainilla - 10 ml;
  • vinagre y refresco - 3 g cada uno;
  • harina de trigo: un vaso y medio;
  • dos huevos de gallina;
  • azúcar - 60 g;
  • sal - 5 g;
  • leche agria 1 кл de vidrio.

Método de preparación

1. Vierta la leche agria en un recipiente adecuado.Matamos los huevos en un recipiente aparte y los sacudimos con un batidor.Combina la leche agria con la mezcla de huevo, agrega el vinagre yvainillinaContinuamos sacudiendo el batidor hasta la homogeneidad.

2. Coloque el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina tamizada en un recipiente separado.Mezclar bien

3. Vierta la harina en la mezcla de leche agria gradualmente y comience a amasar la masa, controlando que no queden grumos.Debe tener la misma consistencia que la crema agria casera.

4. Coloque la asadera sobre la estufa y caliéntela a fuego lento.Engrasar con aceite y untar un poco de masa en el centro.Reduce el fuego a bajo y fríe por tres minutos.Luego volteamos y freímos tanto tiempo al otro lado.Enfríe las obleas y sírvalas con relleno dulce.

Receta 4. Gofres belgas sin gofres

Ingredientes

  • 7 g de levadura seca;
  • una y media conc.leche
  • 120 g de drenaje de aceite;
  • dos incl.harina de trigo
  • dos huevos de gallina;
  • Jarabe de cuña - 75 ml

Método de preparación

1. Ponga el aceite en una cacerola y póngalo a fuego lento.Derrita la mantequilla derretida en un tazón, vierta la leche.Agitamos los huevos hasta que aumente el volumen.Vierta los huevos batidos en la mezcla de huevo y leche, agregue el jarabe de arce y agite nuevamente hasta que quede suave.

2. Agregue agitación y vierta la harina.Mezcle todo con una batidora hasta que no queden grumos.Cubra el recipiente con película y déjelo al calor durante una hora.

3. Después del tiempo asignado, mezcle la masa ascendente.Póngalo en un molde de oblea de silicona, llenándolo en tres cuartos.Enviamos el formulario con la prueba en el horno precalentado a 200 C durante 15 minutos.Sirva waffles calientes con jarabe dulce, leche condensada o bayas.

Receta 5. Gofres vieneses sin gofres

Ingredientes

  • 200 g de harina de trigo;
  • dos huevos de gallina;
  • pizca de vainillina;
  • 200 g de leche condensada;
  • 5 g de polvo de hornear;
  • 100 g de poema de aceite de mantequilla.

Método de preparación

1. Precaliente el horno a 200 grados.

2. Batir ligeramente dos huevos para permitir que la yema se asocie con la proteína, mientras se evita la formación de espuma.

3. Combine la mantequilla blanda en un recipiente aparte con la leche condensada y la vainillina.Mezclar a homogeneidad.Agregue la mezcla de mantequilla a los huevos batidos y bata con una batidora.Rocíe lentamente la harina con el polvo de hornear y amase la masa, la consistencia como los buñuelos.

4. Llene los moldes de silicona con tres cuartos de la masa.Enciende el horno a 200 C y ponlo en forma.Hornee por 15 minutos.Enfríe los waffles a un estado cálido y sirva con jarabe de chocolate, azúcar glas o helado.

Receta 6. Gofres belgas sin gofres con chocolate y nueces

Ingredientes

Masa

  • 130 g de harina de trigo;
  • 30 g de azúcar fino;
  • sal;
  • 3 g de levadura en polvo;
  • 30 ml de aceite vegetal;
  • dos huevos de gallina;
  • 30 g de aceite;
  • 170 ml de kéfir.

Topping

  • 40 g de chocolate;
  • 100 ml de crema de grasa;
  • avellanas y almendras;
  • granogranada

Método de preparación

1. Coloque todos los ingredientes para la masa, excepto el aceite vegetal, en un recipiente hondo y mezcle con una batidora.Debe salir la masa líquida de consistencia de crema agria.

2. Vierte la masa en moldes de silicona.Los enviamos durante diez minutos al horno.Luego retiramos la forma, volteamos a la bandeja de hornear, de modo que el hermoso reflena quede encima.Nuevamente, envíe al horno durante cinco minutos para permitir que los gofres se doren.

3. Pele las nueces de la cáscara delgada y vierta en un recipiente de la licuadora y muela en una miga grande.

4. Las obleas listas se colocan en platos en los que serviremos.

5. Rompa el chocolate en trozos y póngalo en una cacerola.Vierta la crema y ponga a fuego lento.Revuelva, revolviendo constantemente, hasta obtener una mezcla de chocolate homogénea.

6. Verter sobre las obleas de chocolate caliente, espolvorear con nueces y granadas.

Receta 7. Gofres de jengibre y miel sin gofres

Ingredientes

  • Coñac - 30 ml;
  • azúcar fina - 110 g;
  • jengibre seco molido - 4 g;
  • harina de trigo - 125 g;
  • Miel líquida - 125 g.

Método de preparación

1. Corte la mantequilla en rodajas y colóquela en un tazón pequeño.Póngalo sobre una sartén con agua hirviendo y derrita, revolviendo.Agregue la miel y el azúcar a la mantequilla derretida y manténgala en un baño de agua hasta que se disuelva por completo.Retire el recipiente del fuego y enfríe el contenido.

2. Agregue la harina de jengibre seca ligeramente,vierta el coñac y amase la masa.Precaliente el horno a 180 C. Ponga una masa fina de pergamino sobre un papel rayado.Enviar por cinco minutos en el horno.

3. Tan pronto como la superficie de la oblea se vuelva marrón, retire los waffles del horno, enfríe por un minuto y conviértalos en un tubo.Esto debe hacerse mientras los gofres aún estén lo suficientemente calientes, de lo contrario los gofres enfriados se romperán.

4. Rellene los waffles terminados con cualquier crema u otro relleno.

Gofres sin plancha para gofres: consejos y trucos

Los gofres deben hacerse exuberantes si las proteínas se sacan por separado de las yemas y solo luego se agregan a la masa.

Se puede usar suero o kéfir en lugar de leche para la masa.

Los moldes de obleas de silicona no necesitan engrasarse.

Puedes decorar los waffles con azúcar en polvo, chocolate derretido o bayas frescas.

Es mejor amasar la masa de la oblea con una batidora para que no queden grumos.