Recetas de gofres de papa: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Los gofres pueden ser no solo un postre dulce, sino también un gran bocadillo salado e incluso picante.Pueden reemplazar los pasteles clásicos si se hacen con papas.Aquí se recogen las recetas más interesantes, no del todo comunes, sino gofres rosados ​​y apetitosos, ¡que ya es hora de probar!

Obleas de papa: principios generales de preparación

Las papas para obleas son mejores para usar las viejas, es decir, no una nueva cosecha.Se frota, las papas jugosas necesitan un poco de presión.Pero con el jugo viene el almidón.Por esta razón, a menudo se agrega adicionalmente.1-2 libras de masa es suficiente por kilogramo de masa.Hará que los waffles sean más deliciosos, crujientes y hermosos.

Qué más se pone en la masa:

  • huevos (siempre, sostienen la masa);
  • harina (siempre, espesa la masa);
  • verduras (a menudo mejoran el sabor);
  • verdes (no siempre por aroma y belleza).

Además de los ingredientes de masa estándar, puedesagregue carne o pollo.Embutidos, quesos.Los condimentos y especias que cambian no solo el sabor sino también la apariencia son bienvenidos.Los waffles se hornean en una superficie caliente, siempre engrasados.Esto es muy importante porque no hay grasa en la masa de papa que agrego a la masa.Simplemente puede pegarse.

Es posible servir obleas de papa simplemente para el té, como base para sándwiches, para preparar desayunos con ellas, para complementar con huevos, salchichas, pescado rojo, queso duro o blando, verduras.A continuación hay muchas recetas interesantes, así como formas inusuales de servir una merienda original.

Waffles de papa simples

Esta es la receta básica para las obleas de papa.Cocinar requiere los productos más simples y económicos disponibles en todas las cocinas.

Ingredientes

  • 900 gramos de papas;
  • dos huevos;
  • cuatro cucharadas de harina;
  • una cucharada de almidón;
  • sal, pimienta, otras especias son posibles;
  • 3-4 ramas de perejil (o eneldo);
  • un poco de aceite para gofres.

Cocción

  1. Se deben limpiar al menos 800 gramos de papas peladas.Los frotamos en el rallador más pequeño.Es conveniente para la molienda usar la cosechadora.
  2. Ponga la verdura preparada en un tamiz, deje que drene el exceso de agua.
  3. Los huevos se rompen inmediatamente en papas.
  4. Ahora agregamos algunas ramas de verduras picadas.Puedes cocinar sin él, pero las manchas se ven hermosas, dan un sabor.
  5. Ahora especias.Además de sal y pimienta, puedes agregar pimentón,El color increíblemente hermoso viene con cúrcuma.El condimento de curry va bien con papas.Observamos lo que es y tenemos en cuenta el sabor, agregamos.
  6. Llene la masa con almidón y tres cucharadas de harina.Si no es suficiente, vierta otro.Revuelva
  7. Calentar el gofre y la grasa con aceite vegetal.
  8. Enseñamos masa de papa.Hornea la galleta hasta que esté lista.

Waffles de papa con cebolla y ajo

La receta es muy fragante, pero también simple y sin pretensiones.Si lo desea, el ajo fresco se puede reemplazar con vegetales secos.

Ingredientes

  • 800 gramos de papas;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1 cucharadita.eneldo verde picado;
  • sal y pimienta;
  • tres huevos;
  • 4 cucharadas de harina;
  • 1-2 cucharadas de almidón;
  • aceite o grasa.

Cocinar

  1. Pelar las papas, rallarlas finamente.Si no es muy jugoso, entonces no necesita apretar.
  2. Purifica el ajo, córtalo y agrégalo junto con las verduras a las papas.
  3. Ahora procedemos a la cebolla.Se puede frotar sobre el rallador si las cabezas no son muy acuosas.En otros casos, es mejor picar finamente para no provocar la liberación de agua.
  4. Rompemos los huevos en un recipiente aparte, los mezclamos con sal y pimienta, agitamos un tenedor para que las especias se disuelvan.
  5. Agregue los huevos a las papas, revuelva.
  6. Rellene la harina y el almidón.Si hay mucho en las papas, adicionalmente no puede agregar o poner un poco.
  7. Cuidadosamenterevuelva la masa e inmediatamente comience a freír!No olvides engrasar la superficie para que los waffles no se peguen.

Gofres de papa con queso duro

La receta para simplemente aturdir obleas de papa con queso agregado.Utilizamos solo variedades firmes, con ellas resulta mucho más sabroso.

Ingredientes

  • 4-5 papas;
  • 90 gramos de queso;
  • 3 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de harina;
  • un par de huevos;
  • 2 cucharadas de almidón;
  • Bombillas opcionales.

Cocción

  1. Vierte las papas y muele las piezas de ajo limpias junto con ellas.Si el jugo es rico en verduras, drene el exceso.Si lo desea, la cebolla se puede agregar a estos gofres.En este caso, lo frotamos o lo picamos.
  2. Poner huevos, harina, especias.Hacemos todo exactamente igual que las recetas anteriores.No te olvides de tirar un poco de verde por su belleza y aroma.
  3. Agregue el queso finamente molido a la masa ya preparada y mezclada.
  4. Hornear.La plancha para gofres está bien engrasada para que no se pegue nada.Lleve la galleta a la disposición y se sonroje.Servir con crema agria, verduras.Rocíe con ajo o cualquier otra salsa.

Obleas de papa con pollo

Se pueden usar trozos de pollo hervido o ahumado para tales obleas, todo saldrá perfectamente.Pero tomaremos un pedazo de ave cruda.Puede ser un bulto o un corte del muslo, no importa.

Ingredientes

  • 400 g de papas;
  • 160 g de pollo;
  • 50 g de cebolla;
  • 2huevos
  • 3 cucharadas de harina;
  • especias, aceite.

Cocinar

  1. Se frotan las papas, también se muele un bulbo pequeño, se puede exprimir uno o dos dientes de ajo.
  2. Cortar el pollo en trozos pequeños.Puedes tomar una cantidad similar de carne picada.
  3. Agregue el pollo y revuelva los huevos.
  4. Introduce la harina, sazona con especias, cocina la masa para obtener waffles de consistencia media.
  5. ¡Revuelve bien y fríe!Recuerde que el ave se usa cruda, por lo que no apuramos el tiempo y no hacemos temperaturas muy altas.
  6. Tales gofres se pueden servir con absolutamente cualquier aderezo y salsas.Mientras estén calientes, puede espolvorear queso derretido y bien derretido con eneldo.Preciosa!

Obleas de papa con jamón (salchicha)

¡No solo se puede usar jamón, sino también salchichas y salchichas para estas obleas!Pero lo que distingue a este plato es su aroma.

Ingredientes

  • 3 papas;
  • 140 g de productos de salchicha;
  • 2 huevos;
  • 3-4 cucharadas de harina;
  • Cebollas y ajo.

Cocción

  1. Las papas no están muy finamente molidas, pero no son grandes.Si se usan salchichas o salchichas hervidas, también se pueden frotar.El jamón se corta en cubitos pequeños.Transfiera al tazón a granel.
  2. Moler la cebolla con ajo, agregar.
  3. Rompemos los huevos, vertimos las especias, ponemos la harina y revolvemos.Si las papas son bajas en almidón,entonces puedes agregar más.
  4. Obleas asadas ordinarias.¡No, no son fáciles, pero son muy fragantes y deliciosos!

Obleas de papa con huevo escalfado

Una receta de desayuno elegante que es relativamente simple y rápida de preparar.Hay dos porciones pequeñas.Si no hay plancha para gofres, entonces se cocina un plato similar en una sartén ligeramente engrasada, es decir, hacen un panqueque de papa grande, bien, o un pastel.

Ingredientes

  • Una papa (toma una grande);
  • una cucharada de harina;
  • 2 huevos escalfados;
  • 1 huevo pequeño o mejor mitad en masa;
  • Especias, aceite;
  • 2 tallos de cebolla verde.

Cocinar

  1. Estamos recolectando papas para esta receta ampliamente.Si los tubérculos son pequeños, inmediatamente tome y limpie dos piezas.
  2. Cortar las cebollas verdes, agregar a las papas.
  3. Pon un huevo pequeño o la mitad de lo normal, observa la densidad, revuelve bien, sazona con especias y harina de trigo.
  4. Hornea dos gofres, dividiendo la masa por la mitad.Ponga a un lado en un plato.
  5. Preparar huevos escalfados.Ofrezco una manera fácil y conveniente, todo saldrá seguro.Tomamos una bolsa pequeña, lubricamos el aceite dentro, lo rompemos en un huevo y lo bajamos en agua hirviendo, simplemente puede sostenerlo o atar inmediatamente el borde libre con un nudo.
  6. Tan pronto como la proteína ruede, retiramos el huevo de la sartén e inmediatamente del paquete en la oblea.Con un cuchillo afilado, hacemos varios cortes para "mirar" la yema.
  7. Pon una ramita de verde encima, puedes cortar el tomate,pepino, servir a la mesa!

Obleas de salmón

De hecho, los waffles para este plato se pueden preparar a partir de cualquiera de las recetas anteriores.Esta merienda se distingue por una porción especial.Ella es simplemente hermosa!En lugar de pepino, puede usar rodajas de tomate, también va bien con gofres y pescado.

Ingredientes

  • 4 Waffles;
  • 8 rodajas de pepino;
  • 4 piezas de salmón u otro pescado similar;
  • ​​
  • 70 g de queso blando;
  • Un pequeño eneldo.

Cocción

  1. Agregue un poco de eneldo picado al queso blando.Si la masa es demasiado espesa, se puede diluir con crema agria o mayonesa.Revuelva
  2. Engrase los waffles con crema de queso en un lado.
  3. Pon dos pedazos de pepino cada uno.Pero si la verdura es pequeña, puede tener tres piezas.
  4. De un trozo de pescado giramos un rollo, pero no apretado.Ponemos un borde para obtener una rosa.Péguelo entre los pepinos a la crema de queso.
  5. Decora el aperitivo con más hierbas si es necesario.Pero todavía se ve bien, festivo, pero sabe mucho mejor que los sándwiches comunes.

Waffles de papa - Consejos y trucos útiles

No sales la masa de papa con anticipación.La verdura liberará el jugo, la masa se volverá líquida, será necesario verter la harina, que no sabrá muy bien.

Muchos waffles no deben cocinarse a la vez.Las papas pierden su sabor después de enfriarse, al igual que los trapos.Es mejor hacer porciones pequeñas para un solo uso.

Si lo deseasPara cambiar el sabor de las obleas de papa normales, puede agregar algunos champiñones, pescado, pimientos o simplemente cubrir un caldo.