Recetas de papa Runner: secretos de la selección y preparación de ingredientes5]

2Receta 1. Papa Bigus

3Receta Vegetariana de Papa Bigus

4Receta 3. Bigus con papas y carne picada

5Bigus receta 4.con papas en multivari

6Receta 5. Bigus con papas y champiñones

7 Receta 6. Bigus con papas y estofado

8Bigus con papas - consejos y trucos

B.Igus se puede encontrar en casi todas las cocinas de los pueblos eslavos, pero se cree que este plato pertenece a la cocina polaca.

Muchos confunden bigus con repollo.De hecho, no hay nada en común entre ellos.Bigus incluye muchos ingredientes diferentes.

Bigus de papa - Principios básicos de cocción

El bigus tradicional está hecho de chucrut, pero se puede experimentar y cocinar con vegetales frescos.Bigus con papas es delicioso y sabroso.

Un ingrediente importante del bigus es la carne.Le da al plato un sabor único.Puede usar carne de res, cerdo, subproductos, productos ahumados, así como salchichas o salchichas e incluso carne picada.Para cocinar, elija una pulpa con capas de grasa o costillas.

Además de carne, papas y repollo, se agregan otras verduras frescas y salsa de tomate al bigus.Resulta un plato abundante.

Lo sazonanabsolutamente cualquier especias y especias.Pero por primera vez, es mejor preparar un bigus con una cantidad mínima de especias para experimentar el verdadero sabor y aroma del plato.

Receta 1. Bigus con papas

Ingredientes

• Cebollas - dos cabezas;
• pimienta negra molida;
• filete de pollo - 600 g;
• sal;
• zanahorias - dos piezas;
​​
• aceite vegetal;
• una pequeña mazorca de repollo;
• ajo: tres dientes grandes;
• jugo de tomate -?Art.
• papas - cinco piezas

Método de preparación

1. Pela y tritura la cebolla en un aceite refinado hasta obtener un tono rojizo.

2. Las zanahorias lavadas y peladas se cortan en tiras finas y se agregan a la cebolla.Asar a fuego moderado.

3. Lave el filete de pollo y córtelo en cubos pequeños.Freír con verduras.Sazone con pimienta, sal y continúe cocinando a fuego lento.

4. Corta las papas peladas en rodajas medianas y agrégalas a la sartén con verduras y pollo.Vamos a freír hasta siete minutos.

5. Pele las hojas secas de la col.Lo sacudimos con una pajita, lo ponemos sal y lo pasamos ligeramente para que libere el jugo.Coloque el repollo en una sartén, cubra durante 5 minutos con una tapa para que el repollo esté suave.Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

6. Vierta el jugo de tomate o la pasta de tomate diluida, mezcle todos los ingredientes.Cocine a fuego lento el corredor a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo para evitar que se queme.

7. Pica finamente el ajo y agrégalo a la sartén con el bigus.Revuelva y espere diez minutos.El plato preparado no está cubierto con una tapa para que no se convierta en repollo hervido.

Receta 2. Carrera de papa grande vegetariana

Ingredientes

• Cuatro papas;
• sal;
• chucrut - 200 g;
• mantequilla;
• dos bombillas;
• pimienta molida;
• Ramson - cuatro piezas;
• una rama de eneldo;
• zanahorias;
• laurel;
• vainas.

Método de preparación

1. Pele las zanahorias y muela en un rallador grande.Libere las cebollas de la cáscara y córtelas en cubos pequeños.

2. Precaliente unas cucharadas de aceite en una sartén gruesa.Ponga la rebanada de vegetales en el fondo de la sartén y fría hasta que estén suaves y rosados.

3. Pele las papas y córtelas con barras lo suficientemente grandes.

4. Exprima y saltee la chucrut, revolviendo los ingredientes.Freír el contenido de la sartén, revolviendo constantemente, hasta que el repollo se dore.

5. Picar el perejil, cortar las flores de cerezo con anillos.Enviar papas en rodajas a la sartén, revuelva.Coloque una rodaja de pimiento rojo picante en una sartén, luego agregue una hoja de laurel.Vierta un poco de agua potable y agregue una cucharadita de pasta de tomate.Cocine a fuego lento el Bigus durante 20 minutos.En la etapa final, agregue hierbas picadas y ajo silvestre.

Receta 3. Bigus con papas y carne picada

Ingredientes

• Chucrut - 300 g;
• sal;
• repollo fresco -?mazorca
• pimienta negra;
• papas: cuatro papas;
• aceite de girasol 50 ml;
• tomate;
• Pimienta búlgara - vaina;
• medio kilogramo de carne picada;
• dos zanahorias;
• Las cebollas son una cabeza.

Método de preparación

1. Lavar la carne, secarla, picarla y pasarla por la picadora de carne.Pon el relleno en una olla y fríe, revolviendo constantemente, hasta que se decolore.

2. Pelar las verduras y lavarlas.Cortar la cebolla en dados.Cortar las zanahorias en tiras finas.Pon las verduras en una albóndiga.

3. Cortar las papas en barras.Después de cinco minutos, agregue a la olla.Revuelva

4. Retire las hojas de la col.Muela con fideos finos y agregue la verdura cinco minutos después de las papas.Fríe ligeramente y agrega el chucrut exprimiéndolo primero.

5. Lave el tomate y la pimienta.Cortar los tallos.Finamente cubra las verduras y envíelas a la olla.Revuelva y cocine a fuego lento juntos durante siete minutos, pimienta y sal.

Receta 4. Bigus con papas en un multivariado

Ingredientes

• 150 ml de agua potable;
• 500 g de pollo;
• paquete de perejil y eneldo;
• un repollo de repollo fresco;
• ajo - cabeza;
• zanahorias - tres piezas;
• Pimienta búlgara - dos vainas;
• cuatro cebollas;
• 300 g de papas.

Método de preparación

1. Lave el pollo, sumérjalo con servilletas y córtelo en trozos pequeños.Sal, mezclar con las manos y colocar en el fondo del recipiente.instrumento

2. Retire las hojas de repollo del tenedor de repollo, corte la mazorca por la mitad y córtelas en tiras finas.Ligeramente sal y bate hasta que aparezca el jugo.Pelar la cebolla y cortarla en medio aros.Libere el ajo de la cáscara y muela.Combina con cebolla y revuelve.Pelar las papas, cortarlas a lo largo.Coloque las papas sobre la carne, coloque el repollo picado, la cebolla y el ajo sobre la capa de papas.

3. Pelar las zanahorias y molerlas en chips grandes y extenderlas sobre el repollo.Lave los pimientos, retire las semillas y el tallo, córtelos en medios anillos y colóquelos en zanahorias.

4. Rebane los tomates frescos, unte los ingredientes.Sazonar con especias.Espolvorea con hierbas picadas.Vierta agua potable.Inserte el recipiente con los ingredientes en el aparato, cierre la tapa, coloque la válvula de presión en la posición de "alta presión".Prepare el Bigus en el modo de enfriamiento 20. Luego abra la válvula, baje el vapor y abra la tapa.Revuelva el corredor con una espátula de madera.

Receta 5. Bigus con papas y champiñones

Ingredientes

• Un vaso de chucrut;
• sal;
• papas - dos piezas;
• pimienta negra molida;
• bombillas;
• 60 g de pasta de tomate;
• vaina de pimienta búlgara;
• 200 ml de caldo de pollo;
• zanahorias pequeñas;
• ajo - dos dientes;
• un trozo de chirivía;
• seis setas;
• 70 g de manteca de cerdo;
• dos salchichas ahumadas.

Método de preparación

1.Corta una rodaja de manteca en rodajas finas, mételas en una sartén caliente y derrite la grasa.

2. Cuando la grasa tenga un tinte dorado y haya suficiente grasa en la sartén, extiende las papas limpias y cortadas en cubitos.Fría, revolviendo por unos minutos.

3. Pelar y lavar las verduras.Pique finamente las cebollas peladas, chirivías y pimientos.Frota las zanahorias en trozos grandes.Pon las verduras en una sartén y fríelas hasta que las cebollas estén transparentes.

4. Lave los champiñones y córtelos con platos.Ponga los champiñones en el resto de los ingredientes, cocine juntos durante otros siete minutos.

5. Agregue las salchichas y el ajo picado, saltee y fría por un par de minutos.Ahora agregue el chucrut a la sartén apretándolo y la pasta de tomate.Vierta un poco de caldo, sal y pimienta.Revuelva y cocine a fuego lento.Cocine a fuego lento los frijoles durante una hora, revolviendo ocasionalmente y completando el caldo.

Receta 6. Bigus con papas y estofado

Ingredientes

• zanahorias - una pieza;
• sal;
• papas: cinco papas;
• pimienta negra;
• 600 g de col fresca;
• aceite vegetal;
• cebolla - cabeza;
• verdes;
• 400 g de estofado;
• 60 g de pasta de tomate.

Método de preparación

1. Retire las hojas flácidas de la mazorca, córtelas por la mitad y córtelas en fideos delgados.Pelar y lavar otras verduras.Moler la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias.Calentar en una sarténaceite y poner las verduras picadas en el mismo.Freírlos durante unos diez minutos a fuego medio.

2. Ahora agregue pasta de tomate y papas en rodajas a las verduras.Vierta un poco de agua potable y mezcle.Cubra la sartén y cocine a fuego lento las verduras a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

3. Abra el frasco con el estofado y coloque el contenido de las otras verduras, sazone con sal, pimienta y revuelva, deje que se agote durante un par de minutos más.

El Bigus con papas - Consejos y trucos

Agregue una pizca de azúcar para revelar el sabor de las verduras y convierta el plato en un manjar.

Para el ácido puedes agregar algo de ácido cítrico al corredor.

Cocine el bigus en una sartén, sartén o sartén.

Ligeramente sal y envuelva con repollo fresco antes de poner en una olla.

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