Recetas de pastel de kéfir con pescado enlatado: cocción

Se le presenta un pastel simple, económico y rápido de preparar con relleno listo para usar.

No es necesario que limpie, lave o quite nada, solo saque el pescado de la lata y amase ligeramente.Y si también combina huevos enlatados con huevos, papas hervidas, cebollas verdes o arroz, entonces el pastel no solo es inusualmente sabroso sino también muy satisfactorio.

¡Una variedad de recetas te permitirá elegir la opción que quieras, e incluso la anfitriona novata puede manejarlas!

Pastel de kéfir con conservas de pescado: principios generales de preparación

La masa de kéfir para tarta puede hacerse líquida y amasarse.En cualquier realización, el pastel será tierno y suave.Para hacer esto, tome kéfir con el máximo contenido de grasa antes de comenzarcocinar la masa, mezclarla con un poco de refresco.

Si está haciendo un pastel, debe hacer la masa con una consistencia de crema agria.Para tal horneado, el relleno se puede colocar en la parte inferior y luego se llena con masa.¿Es posible colocar la mitad de la masa primero, luego extender la masa sobre el relleno y la parte superior?Debes preparar el plato con un color rosado.

Es recomendable comprar pasteles enlatados hechos con su propio jugo o grasa.Ideal para pastel: arenque, trucha, salmón, saira, atún o sardinas.Antes de preparar el relleno para hornear, es necesario drenar el aceite del tarro y moler el pescado con un cuchillo o amasar con un tenedor.El pescado enlatado se puede combinar con otros ingredientes.Para complementar el relleno: huevos cocidos, cebollas, arroz hervido, queso, papas o hierbas.

Es posible hornear dicho plato en el horno o en el horno.El pastel preparado sobre kéfir con pescado enlatado debe cortarse en rodajas y servirse en forma fría, de lo contrario estará húmedo.

Pastel de kéfir con hígado de bacalao y huevo

Ingredientes:

• 160 g de harina;
• 40 g de mantequilla;
• 4 huevos de gallina;
• 70 ml de kéfir;
​​
• sal;
• 5-7 g de levadura en polvo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 frasco de hígado de bacalao;
• 60 g de queso sólido;
• 130 ml de crema de mantequilla.

Método de preparación:

1. Mezcle la mantequilla ablandada con un huevo y el kéfir en un recipiente hondo.Batir la batidora a baja velocidad.

2. Entoncesagregue harina, levadura en polvo, sal.Nuevamente, bata todo al estado más uniforme.

3. Hervir 2 huevos, enfriarlos y cortarlos en cubos pequeños.

4. Abra un frasco de hígado de bacalao, drene el aceite y transfiera el hígado a un tazón y muela con un tenedor.

5. Pelar, moler y freír la cebolla hasta que esté tierna.

6. En un recipiente, mezcle el hígado de bacalao, la cebolla y los huevos.

7. Prepare el relleno del pastel.Para hacer esto, bata el huevo con crema.Agrega el queso rallado y bate nuevamente.

8. Llena la bandeja para hornear con la masa.Pon el relleno encima, luego vierte la mezcla de queso.

9. Hornee el pastel durante 30-40 minutos a 180 grados.

10. Sirva el pastel preparado con hierbas y vegetales frescos.

Pastel de kéfir con conservas de pescado y arroz

Ingredientes:

• 260 ml de kéfir;
• 240 g de harina;
• 80 g de crema 15%;
• 3 huevos;
• 5 g de levadura en polvo;
• sal;
• 2 conservas de pescado (salmón);
• 150 g de arroz hervido;
• 1 bombilla;
• aceite para freír.

Método de preparación:

1. Comience cocinando los ingredientes.Pelar la cebolla, moler y freír en aceite en una sartén.

2. Abra las latas, drene el aceite, transfiera las papas a un plato y mezcle con un tenedor.

3. En un recipiente, mezcle arroz hervido, pescado enlatado y cebolla frita.¡El relleno está listo!

4. Batir los huevos ligeramente, agregar crema agria y yogurt.Revuelva

5. Harina con levadura, si es necesario, pasar por un tamiz y luegoverterlos en una mezcla de huevo y yogurt.Amasar y amasar la masa.La consistencia debe ser como la de la crema agria grasa.

6. Cubra la bandeja para hornear con pergamino.

7. Vierta la mitad de la masa, distribúyala uniformemente.

8. Luego transfiere el relleno a una capa uniforme.

9. Vierta la segunda parte de la masa, después de lo cual el pastel se puede enviar al horno.Cocine por 45 minutos a 180 ° C.

10. Enfríe el pastel terminado, córtelo en porciones y sírvalo con vegetales.

Pastel de kéfir con conservas de pescado y patatas

Ingredientes:

• 100 ml de kéfir;
• 100 g de crema 15%;
• 1 huevo;
• 5 g de levadura en polvo;
• 230 g de harina premium;
• sal;
• 3 papas;
• 1 banco de saira enlatada;
• 1 bombilla roja.

Método de preparación:

1. Batir la crema, el yogur y el huevo con una batidora a velocidad media.

2. Agregue la harina, la sal y el polvo de hornear, bata nuevamente; la masa está lista.

3. Lave y hierva las papas en su uniforme.Luego limpie y frote en un rallador.

4. Abra la lata, coloque los trozos de pescado en el plato, retire los huesos si es necesario.Luego triture la carne de pescado con un tenedor, dividiéndola en fibras.

5. Pelar y moler la bombilla.

6. Mezcle el pescado, la cebolla y las papas para rellenar el pastel.

7. En una fuente de horno, gotee un poco de aceite, cepíllelo con un cepillo de silicona sobre la superficie.

8. Vierte un poco de masa para cerrar completamente el fondo.

9. Traduce el relleno,distribuyéndolo en una capa uniforme.

10. Vierte la masa encima.

11. Hornee el pastel a 180 ° durante 45 minutos.La preparación se verifica con un pincho de madera.

12. El pastel se puede servir en sopas o con té.

Pastel de kéfir y mantequilla con trucha enlatada

Ingredientes:

• taza de kéfir;
• medio paquete de mantequilla;
• 3-4 tazas de harina;
• 1 huevo;
• 1 lata (trucha);
• Sal.

Método de preparación:

1. En un tazón, combine los huevos, el yogur y la mantequilla a temperatura ambiente.Agregue la harina, la sal y amase la masa.No debe pegarse a tus manos.Tómese media hora para descansar.

2. Precaliente el horno a 180 ° C.

3. Abra la lata de pescado, drene todo el aceite, retire los huesos.

4. Usa un tenedor para separar suavemente la carne de pescado.

5. En la forma en que se horneará el pastel, transfiera la mitad de la masa para enrollar, luego extienda el pescado enlatado preparado y luego cubra con la otra mitad enrollada de la masa.Pellizca los bordes y haz varios agujeros con el tenedor.

6. Hornee el pastel durante unos 35-45 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

7. Sirva el pastel preparado ligeramente frío.

Pastel de kéfir con pescado enlatado en una infusión múltiple

Ingredientes:

• Kéfir de 240 ml;
• 90 ml de mayonesa;
• 350 g de harina;
• 2 huevos;
• 30 g de azúcar;
• 5 g de sal;
• 10 g de levadura en polvo;
• 3 huevos de gallina hervidos;
• 1 pescado enlatado;
• 1 bombilla.

Método de preparación:

1. En el recipiente de volumen, mata los huevos, agrega el kéfir y la mayonesa.Batir

2. Agregue azúcar y sal allí.Revuelva

3. Tamizar la harina y el polvo de hornear, mezclar y mezclar bien.La masa tiene una consistencia, como un buñuelo.

4. Abra la lata de pescado (preferiblemente sauer), drene el aceite y luego triture la carne de pescado con un tenedor.Si se producen huesos, deben extraerse.

5. Pelar los huevos duros y cortarlos en cubos.

6. Pelar, lavar y moler la cebolla, freír si se desea.

7. Mezcle los huevos, el pescado y la cebolla.

8. Vierta 12 partes de la masa en el recipiente multivariante engrasado.

9. Extienda la parte superior del relleno, comenzando desde el medio y distribuyéndolo uniformemente en los bordes.

10. Vierta la segunda parte de la masa suavemente desde la parte superior, asegurándose de que esté distribuida uniformemente.

11. Mueva la taza al multicooker, seleccione el modo de horneado durante 30 minutos.

12. Dé la vuelta al pastel (convenientemente usando la vaporera en la olla multiuso) y cocine en el mismo modo durante otros 20 minutos.

13. Corta el pastel en trozos y sírvelo con calor sobre la mesa.

Pastel de kéfir y mayonesa con pescado enlatado, cebolla verde y huevo

Ingredientes:

• 230 mlkéfir
• 240 g de harina;
• 3-4 art.l.mayonesa
• 2 huevos.
• sal;
• 1 lata de pescado (atún o sardinas);
• 1 manojo de cebollas verdes;
​​
• 1 huevo.

Método de preparación:

1. Amasar la masa sin grumos.Mezcle el kéfir, la mayonesa, la sal y los huevos primero.Luego agregue pequeñas porciones de harina a ellos.La composición resultante debe parecerse a la consistencia de la crema agria.

2. Hervir el huevo para el relleno.

3. Abra la lata, drene el aceite y el aceite, retire los huesos si los hay.Divide el pescado en fibras (preferiblemente con un tenedor).

4. Enjuague las cebollas verdes y muela con un cuchillo afilado.

5. Pelar el huevo duro y cortarlo en cubos pequeños.

6. Mezcle las cebollas, la carne de pescado y el huevo picado.¡El relleno está listo!

7. Coloque la masa (13 partes) en forma ligeramente engrasada con aceite.

8. Luego extienda el relleno de manera uniforme.

9. Cubra el pastel con la masa restante.

10. Hornee la torta de relleno a 180 ° C.

11. Refrigere la tarta, córtela en rodajas rectangulares y sírvala hasta el primer plato o té.

Pastel de kéfir con pescado enlatado - Trucos y consejos

• Agregar hierbas frescas al pastel solo mejorará el sabor del plato.

• Un excelente aditivo de cebolla se freirá con aceite de cebolla.

• En lugar de bicarbonato de sodio, se puede agregar una pequeña cantidad de polvo de hornear a la masa.

• Si usa masa líquida, intente amasarla sin grumos.Para hacer esto, agregue harina a la masa gradualmente.

• Pastelserá exuberante y aireado si la harina se tamiza a través de un tamiz.

• Cocinar el pastel acortará el tiempo de cocción tanto como sea posible.

• El horno deberá precalentarse antes de hornear.

• La preparación de la torta de relleno se verifica con un palillo de dientes.

• Si lo desea, los rellenos de pescado se pueden reemplazar con carne picada, champiñones, hígado o huevo cocido.