Recetas de pollo con champiñones en salsa de crema: cocinar deliciosos platos

A primera vista, este plato parece complicado.Pero esto no es verdad.Es simple y versátil, sofisticado y sofisticado.Solo es necesario freír la carne de pollo con champiñones y ponerlos en crema.

Puede agregar verduras, cereales, pastas, especias y condimentos completamente diferentes.Todo lo que tiene que hacer es recordar que los productos en un plato deben estar en armonía unos con otros.Puede servir este plato con una variedad de pastas y salsas.

Pollo con champiñones en salsa de crema - Principios generales de cocción

Es mejor usar filete de pollo fresco para este plato, pero otras partes también serán adecuadas para la variedad.La carne debe enjuagarse con agua corriente y luego secarse completamente con papel de cocina.Puedes cortar el pollo arbitrariamente, lo principal es en pedazoseran pequeños

Cualquier tipo de champiñones para un plato te conviene.Se puede usar tanto fresco como seco, enlatado o congelado.Los hongos secos se deben llenar previamente con agua hervida y dejar que se ablanden.Los hongos congelados deben descongelarse a temperatura ambiente y luego exprimirse suavemente.

La salsa de crema está hecha principalmente de crema grasa.Pero en su ausencia, puede usar crema agria, mayonesa o leche.Para que la salsa tome una consistencia espesa, debe agregar un poco de harina.

Los ingredientes obligatorios en un plato también son cebolla, ajo, hierbas y aceite vegetal, mantequilla o aceite de oliva.Estos ingredientes se pueden agregar en el proceso de cocción, tanto individualmente como juntos.

El plato se sirve tanto individualmente como con su guarnición favorita.Para un sabor suave, puede espolvorear el pollo en salsa de crema con queso rallado unos minutos antes de cocinarlo.Antes de servir, es recomendable espolvorear el plato con eneldo, cilantro o perejil.

Pollo con champiñones en salsa de crema

Ingredientes:

  • 310 g de filete de pollo;
  • 210 ml de crema grasa;
  • 130 g de cepes secos;
  • 60 ml de aceite de girasol;
  • ​​
  • 15 g de harina de trigo;
  • una cebolla;
  • 4 g de hierbas aromáticas secas o condimentos de hierbas.

Método de preparación:

1. Remoje los champiñones en agua fría durante varias horas y cocine en una olla a presión con sal.Luego lave los champiñones y córtelos en tiras.

2. Lave la carne de pollo, cortada en bollos.

3. Corta el cuello en la proay donas, lave la bombilla con agua fría y retire las escamas secas.Entonces serán más fáciles de disparar.Luego picar la cebolla.

4. Coloque los trozos de pollo en una sartén calentada con aceite y fría hasta que estén crujientes.

5. Coloque el pollo en un plato separado hasta que las cebollas estén cubiertas con la sartén.Freír hasta que esté listo.Agregue trozos de pollo y fríalos juntos.

6. Coloque los champiñones en una sartén.Freír hasta que se evapore la humedad.

7. La harina se debe moler completamente con crema fría hasta obtener una consistencia uniforme.Vierta la mezcla en una sartén y mezcle bien.

8. Sazone el plato con sal y hierbas secas.

9. Guisar el plato hasta que espese.

10. Servido como un plato independiente o con puré de papas.

Pollo con champiñones en salsa cremosa con vino blanco

Ingredientes:

  • 300 g de filete de pollo;
  • 150 g de champiñones;
  • 160 ml de crema de grasa;
  • una cucharada de mostaza (salsa, no en polvo);
  • 40 ml de vino seco (blanco);
  • un par de dientes de ajo;
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • sabor a sal;
  • sobre una pizca de pimienta molida en blanco y negro.

Método de preparación:

1. Lave la carne de pollo y córtela de cualquier manera.

2. Lave los champiñones, si es necesario, para limpiarlos.CortarEl método de rebanar la comida en un plato debe ser el mismo, de modo que se corten los champiñones y el pollo.

3. Pelar el ajo y molerlo en una mezcla.

4. Vierta el aceite y caliente en una sartén o sartén.Ponga los trozos de pollo allí y fríalos.Agregue los champiñones y cocine a fuego lento hasta que se evapore la humedad, luego fría ligeramente.Agregue vino blanco seco y cocine a fuego lento hasta que el alcohol se evapore.

5. Para la salsa, mezcle la crema, el ajo y la mostaza.

6. Vierta la salsa en la sartén sobre el pollo y los champiñones.Sazone con pimienta molida y sal.

7. Extinga por aproximadamente otros 15-20 minutos.

8. Servir con cualquier guarnición.

Pollo con champiñones en salsa de pasta cremosa

Ingredientes:

  • 300 g de patas de pollo;
  • un par de dientes de ajo;
  • 150 ml de crema de grasa;
  • cualquier hierba fresca;
  • 200 g de cualquier hongo seco;
  • sabor a sal;
  • 1 cucharadita.cualquier condimento para pollo;
  • aceite de oliva;
  • 200 g de pasta.

Método de preparación:

1. Lave las patas de pollo, séquelas ligeramente.

2. Pelar el ajo y triturarlo.

3. Secar los champiñones molidos en polvo con un molinillo de café.

4. Freír las patas de pollo en una sartén con aceite de oliva.

5. Para la salsa, mezcle la crema, el champiñón en polvo, el condimento y la sal.

6. Vierta la salsa en la sartén sobre las patas de pollo y cocine a fuego lento con fuego moderado y la tapa cerrada.

7. Vierta 2 litros de agua en la sartén y agregue sal.Pon a hervir la sartén y hierve agua.Vierta la pasta en agua y cocine hasta que esté suave.Luego enjuague y deje por unos minutos para drenar toda el agua.

8. Agregue la pasta a la sartén a las patas de pollo, revuelva y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

9. Coloque el plato terminado en un plato precalentado.Espolvorea con hierbas frescas lavadas, secas y picadas.

Pollo con champiñones y guisantes en salsa de crema en macetas

Ingredientes:

  • 300 g de filete de pechuga de pollo;
  • medias latas de guisantes verdes enlatados;
  • aceitunas en conserva sin hueso;
  • 250 g de champiñones;
  • 250 ml de crema de 10% de grasa;
  • para probar la pimienta negra molida;
  • cualquier aceite refinado.

Método de preparación:

1. Corte la carne de pollo con una pajita y colóquela en una sartén caliente.Freír rápidamente con aceite.Coloque los trozos de pollo en el fondo de las ollas de porciones preparadas (3 piezas).

2. Lave los champiñones, córtelos en tiras y fríalos en una sartén.La humedad debe evaporarse y los hongos deben tener un color dorado.

3. Coloque los champiñones con otra capa en macetas.

4. Coloque los guisantes verdes y las aceitunas de los frascos en tazones y drene la salmuera.

5. Corte las aceitunas en aros.

6. Ponga los guisantes en las macetas, luego las aceitunas.

7. Mezcle la crema con sal y pimienta, agregue 50 ml de agua.Vierte esta mezcla en las ollas, pero no en la parte superior.De lo contrario, la salsa hervirá cuando hierva.

8. Coloque las ollas en el horno precalentado y hornee a 200 ° C durante aproximadamente media hora.

9. Sirva el plato en las ollas en las que se cocinó.Para mayor comodidad, se pueden colocar en placas planas separadas.

Champiñones de pollo en salsa de crema con arroz

Ingredientes:

  • 350 g de filete de pechuga de pollo;
  • 200 g enlatadoshongos
  • una cebolla;
  • sabor a sal;
  • para degustar pimienta molida negra;
  • 210 ml de crema de cualquier contenido graso;
  • 160 g de queso de calidad dura;
  • 100 g de cereales de arroz;
  • un par de dientes de ajo;
  • aceite vegetal;
  • 5 g de una mezcla de hierbas provenzales.

Método de preparación:

1. Arroz, enjuague y cocine el arroz cocido en agua con sal hasta que esté cocido.Luego enjuague un poco el arroz y déjelo.

2. Filete de pechuga de pollo y freír en una sartén con mantequilla, agregar la cebolla finamente picada y el ajo machacado en una mezcla.Freír hasta que el pollo esté listo.

3. Agregue los champiñones liberados de la salmuera al pollo (si los champiñones son grandes, deben ser molidos).Revuelva y cocine a fuego lento hasta que se evapore la humedad.

4. Vierta en la sartén, cocine a fuego lento durante unos minutos.

5. Coloque el arroz en una sartén, revuelva y caliente.

6. Frota el queso en un rallador.

7. Coloque la sartén en una sartén pequeña y espolvoree con una mezcla de hierbas provenzales.Pon el queso encima con una capa uniforme.

8. Envíe la bandeja para hornear a una temperatura que no supere los 200 ° C durante aproximadamente 15-20 minutos.

9. Servir cortando cualquier rebanada de pan.

Pollo con champiñones en salsa de queso cremoso

Ingredientes:

  • 360 g de carne molida;
  • 220 g de champiñones;
  • una cebolla;
  • 170 ml de crema;
  • 1.5 Art.l.harina de trigo
  • un cuarto de paquete de mantequilla;
  • 30 ml de aceite de girasol;
  • pizca de nuez moscada;
  • una pizca de cúrcuma;
  • 60 g de queso de queso blando;
  • sabor a sal;
  • ramita de perejil rizado.

Método de preparación:

1. Champiñones para lavar, secar y cortar en cubos pequeños.

2. Ponga la mantequilla en una sartén y vierta el aceite.Encienda el fuego y la pala para evitar que se disuelva el aceite.

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3. Pelar, lavar y picar finamente la cebolla.

4. Lave el perejil en agua fría y séquelo al aire.

5. En una sartén, coloca el pollo picado en porciones y déjalo unos minutos.Luego mezcle y agregue champiñones y cebollas.Guisar hasta que se elimine el líquido.Luego freír un poco.

6. Mezcle la crema con la harina y póngala en una cacerola.Mezcle bien y cocine a fuego lento con la tapa cerrada y modere al fuego durante unos 15-17 minutos.

7. Sazonar con sal, cúrcuma y nuez moscada, agregar queso.Revuelva y continúe el tratamiento térmico durante unos 10 minutos.Deje la tapa cerrada por un rato.

8. Coloque el plato en un plato para servir y coloque el perejil.

Pollo con champiñones en salsa de crema - trucos y consejos útiles

Agregue la crema al recipiente un poco tibia.

El plato tendrá mejor sabor si se conservan los hongos.

Agregue unas cucharadas de vino para un sabor más completo.

En lugar de agua para la salsa, puedes usar caldo, hará que el sabor del plato sea mucho más interesante.

Agregue especias aromáticas y especias al plato.

Para mayor nitidez, agregue pimienta roja molida o negra molida al plato.

Se puede agregar almidón de maíz o papa en lugar de harina.

El plato se puede servir caliente o frío.