Recetas de queso con champiñones: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Esto es popularPlato francés, que no requiere mucha preparación, y el resultado es sorprendentemente sorprendente.Julien es aceptado para servir con guarnición, y como plato fácil e independiente, también es adecuado.

Se prepara a partir de pollo, caza, pescado, mariscos, verduras, pavo o cerdo con cebolla, espinacas, espárragos, calabaza o berenjenas.Las combinaciones de estos productos ayudarán a crear una variedad de sabores para cocinar.Pero debe recordar que hay alimentos que deben estar en cualquier julio, esto es champiñones, delicada salsa de crema y queso.

Juliana de champiñones: principios generales de cocina

Tradicionalmente, Juliana se cocina generalmente en kokotenok, pero el sabor del plato no cambiará, si se cocina de otra manera más conveniente.

Elige los nuevoshongos, no blandos y sin manchas oscuras.Esto afectará en gran medida el sabor del plato.Si elige hongos secos o hongos congelados, sumérjalos en agua caliente antes de cocinarlos.

Si lo desea, se pueden agregar champiñones, champiñones, calabacín, calabaza, zanahorias o papas.

Es conveniente cortar la cebolla para la juliana en medio aros o aros.

La salsa puede estar hecha de leche, crema, crema agria o mayonesa.

Una de las salsas julianas más comunes es la bechamel.No es fácil de preparar, pero su composición revela completamente el sabor y la jugosidad de Julien.

Se puede agregar un huevo al Julien, pero no es un componente necesario.

Es mejor usar queso para un plato.Por ejemplo, holandés, ruso o gouda.

Hongos Juliana - receta clásica

Ingredientes:

• medio círculo de hongos;
• 280 g de filete de pollo;
• una cebolla;
• 5 cucharadas de mantequilla;
• 200 g de queso;
• 310 ml de crema;
• 2-3 cucharadas de harina de trigo;
• sal;
• Pimienta negra molida.

Método de preparación:

1. Si es necesario, limpie, lave y seque los champiñones.Pelar la cebolla y lavar.Tamizar la harina.

2. Cortar los champiñones y el filete de pollo con pajitas, freír con una pequeña cantidad de aceite de cocina.La corteza ligera aparecerá en los productos.Sazone con pimienta y sal.

3. Pica finamente la cebolla y saltea por un rato, luego agrega la harina y revuelve.Freír a fuego lentocolor dorado de la harina.Añadir crema a temperatura ambiente.Lleve a ebullición la mezcla, revolviendo constantemente, luego retire del fuego y muela con una licuadora o tamiz.

4. Coloque una mezcla de pollo y champiñones en el fondo del molde, sazone con salsa.Moler el queso y espolvorear encima.

5. Hornee en horno precalentado (200 ° C) durante 15 minutos hasta que el queso se dore.

6. Sirva con papas fritas, puré de guisantes o arroz hervido.

Champiñones julianos y filetes de pato

Ingredientes:

• 400-450 g de filetes de pato;
• 160 g de champiñones;
• 220 g de queso;
• una cebolla;
• 4 papas;
• 220 g de crema;
• 1 incompleto art.l.harina
• 40 g de mantequilla;
• 90 ml de caldo de pollo;
• aceite vegetal;
• pimienta negra molida;
• sal.

Método de preparación:

1. Para limpiar, lavar y secar el filete de pato con un paño.Champiñones limpios, lavar.Pelar las papas y las cebollas.Tamizar la harina.

2. Filete, cebolla, champiñones, papas cortadas con popotes.

3. Freír las papas por separado de otros productos sin sal.Filete, champiñones y cebolla.Luego sazonar con pimienta y sal.

4. Cocine la salsa.Harina un poco sin aceite, agregue mantequilla, mezcle.Vierta el caldo y la crema agria, caliente.

5. Ponga una capa de papas en la kokotnitsa, luego filete con vegetales, espolvoree con queso picado.Sazonar con salsa.Poner en el horno durante media hora.

6. Sirvió como plato principal.

Julien cchampiñones y mariscos en macetas

Ingredientes:

• 140 g de mejillones;
• 90 g de camarones congelados;
• 110 g de queso;
• 200 g de filetes de atún;
• 230 g de champiñones;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 75 g de crema;
• 30 g de mantequilla;
• pimienta blanca molida;
• 3 cucharadas de vino de mesa blanco;
• sal.

Método de preparación:

1. Pele los mejillones.Lave y seque bien los mariscos.Cocine los camarones por unos minutos, retírelos del agua, enfríe y pele.Setas, si es necesario, pelar, lavar, secar.

2. Corte los champiñones, los filetes de atún, los camarones pelados y los mejillones en rodajas finas y fríalos un poco en una mezcla caliente de mantequilla y aceite vegetal, revolviendo.Agregue vino blanco, crema.Revuelva, cocine a fuego lento durante unos minutos.

3. Poner en macetas, espolvorear con queso rallado.

4. Hornee en horno precalentado durante 45 minutos.

5. Sirva Julien en macetas, espolvoreado con hierbas picadas.

Juliana en champiñones, champiñones, mariscos y berenjenas

Ingredientes:

• kilogramos de cualquier marisco;
• una berenjena;
• un calabacín;
• 280 g de champiñones;
• 260 ml de crema;
• 150 g de queso (cremoso suave o derretido);
• Aceite vegetal para freír y freír;
• sal;
• pimienta molida.

Método de preparación:

1. Limpiar, lavar y secar los mariscos.Lavar y limpiar la berenjena.Lave el calabacín joven, pero no lo limpie,cortar solo la piel áspera.Las setas deben limpiarse de posible suciedad y lavarse.

2. Picar los mariscos, cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

3. Corte las verduras y los champiñones finamente (pajitas) y saltee en aceite.Agregue la crema, revuelva, caliente.Agregue queso, sal, pimienta, revuelva.

4. Coloque los mariscos, una mezcla de hongos y vegetales.

5. Hornee a 180-200 ° C durante aproximadamente 15 minutos.

6. Servir con fideos y ensalada de vegetales frescos.

Champiñones juliana en un bollo de espinacas

Ingredientes:

• tres panecillos;
• 380 g de champiñones;
• 75 g de queso;
• una cebolla;
• un cuarto de paquete de mantequilla;
• 200 g de espinacas;
• 310 ml de leche;
• 30 g de harina de trigo;
• un huevo;
• sal.

Método de preparación:

1. Para limpiar, lavar y secar champiñones y vegetales.Corta la parte superior de los bollos y saca la pulpa sin dañar las paredes para hacer un barril vacío.

2. Pica finamente la cebolla, fríe un poco, agrega los champiñones en rodajas, fríe en aceite hasta que estén cocidos.Agregue las espinacas en rodajas, sazone con sal, revuelva y caliente por unos minutos.Luego apague y agregue la yema de huevo, revuelva.

3. Para la salsa, unte la mantequilla en una sartén, agregue la harina tamizada, mezcle, agregue el queso picado y caliente para derretir el queso.

4. Engrasa el bollo por dentro con la salsa, coloca los champiñones y las verduras en la parte superiorvierta la salsa.

5. Coloque los bollos rellenos en una bandeja para hornear y hornee hasta que se forme una costra.

6. Es posible mostrar tanta belleza en una mesa festiva con tomates cherry.

Juliana de champiñones en valovanos

Ingredientes:

• 100-120 g de champiñones;
• 110 g de champiñones;
• 100-130 ml de crema;
• una cebolla;
• un huevo;
• aceite vegetal;
• un diente de ajo;
• masa de levadura de hojaldre;
• sal.

Método de preparación:

1. Para limpiar, lavar, secar los champiñones.Pelar y pelar el ajo y lavar con agua fría.

2. Prepare las latas.Para hacer esto, extienda la masa previamente descongelada a temperatura ambiente.Corta una forma circular, puedes hacerlo con un vaso.Corte la mitad de la mitad de los pasteles obtenidos, por lo que es conveniente usar un vaso o un diámetro más pequeño.Coloque los círculos cortados en todo el pastel, engrase con un huevo.Cubra el pergamino con pergamino y coloque las paletas futuras sobre él.

3. Hornee a 200 ° C durante 20 minutos.

4. Para champiñones y cebollas, picar finamente, freír por separado.Agregue ajo picado y crema.Sazone con sal, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

5. Coloque el relleno en las latas terminadas.

6. Tal plato es perfecto para servir como refrigerio frío para una mesa festiva.Decorar con lechuga, aceitunas y verduras.

Champiñones y papas fritas en juliana en un multivariante

Ingredientes:

• parte de un filete de chile;
• 160 gramos de champiñones;
• medias bombillas;
• 90 ml de leche;
• aceite vegetal;
• 120 g de cualquier queso;
• 15 g de harina;
• 50 g de mantequilla.

Método de preparación:

1. Lave los champiñones y córtelos con platos finos.

2. Picar las cebollas y freírlas en aceite vegetal en un multivari (modo tostado) con los champiñones hasta que estén rosados.

3. Lave, seque y pique finamente los filetes de bacalao.Agregue mantequilla y papas fritas a la olla.Fríe todo junto durante 10-15 minutos.

4. Mezcle la leche con la harina hasta que quede suave.

5. Verter sobre esta mezcla de champiñones de pescado y dejar durante 30 minutos en modo de horneado.

6. 10 minutos antes de cocinar, espolvorear con el queso rallado.

7. Sirva el plato en porciones con arroz hervido y eneldo picado.

Champiñones Julienne - trucos y consejos útiles

Antes de elegir los ingredientes para el Julienne, asegúrese de que estén combinados, de lo contrario puede estropear el sabor del plato.

Cuanto más delgados se corten los champiñones, mejor se fríen y saben mejor.

Se puede agregar jugo de limón al plato para hacerlo más jugoso.

Por belleza y sabor, antes de servir, es posible espolvorear julien para decorar con verduras o vegetales.

Cuanto más gorda es la crema agria, la leche o la crema de la salsa, más tierno y apetitoso es el plato.

Si agrega caldo de pollo a la salsa de pollo y champiñones, el sabor del plato será mucho más saturado.

El sabor de Julieta será más agradable,si las cebollas y los champiñones se fríen en mantequilla.

No llenes el formulario hasta arriba, de lo contrario la salsa y el queso derretido se "escaparán" de él.