Recetas de muffins de queso, secretos de la selección y preparación de ingredientes

Bolloqueso - no siempre es tartas.Aunque, fueron y siguen siendo los pasteles más populares con tal relleno.El queso y la masa son el dueto perfecto.¡Hay tanto que puedes cocinar con esta mezcla!

Los bollos de queso son principios generales de cocción

El queso es un producto único que se puede agregar a la masa o usar para cubrir.En cualquier caso, al hornear, le da un aroma muy agradable.A menudo, los panecillos con queso están hechos de masa de levadura, es tierna, suave, combina bien con varios ingredientes, pero también requiere mucho tiempo.Opciones simplificadas: masa de hojaldre o masa en los desgarradores.

Qué se puede agregar a un pastel de queso:

• huevos;
• azúcar, vainilla;
• frutas secas, nueces;
• bayas, fruta fresca.

Hay variantes saladas con ajo y hierbas, nueces, cebollas y queso.También son muy sabrosos y aromáticos, pero requieren una prueba especial con un bajo contenido de azúcar.Debajo está la recetaRosas saladas de hojaldre comprado.

El método de moldeo depende directamente de la receta.Puede hacer bollos redondos con o sin bollos rellenos, tartas de queso abiertas, rizos deliciosos y rosas, todas estas recetas se pueden encontrar a continuación.Los bollos de queso son generalmente pequeños, se hornean rápidamente y establecen la temperatura en 200-210 grados.Para evitar que la masa se seque.

Bollos con queso tierno

Receta para bollos de queso con levadura en la leche.Tenga en cuenta que la prueba tomará aproximadamente dos horas y media, prepárela con anticipación.Si no hay mantequilla.También puede tomar una margarina simple, absolutamente cualquier contenido de grasa.

Ingredientes

• 500 g de harina;
​​
• 320 ml de leche calentada;
• 1,5 cucharaditas.levadura de alta velocidad;
• 1 cucharada.l.azúcar de vainilla (o bolsa);
• cuatro cucharadas de azúcar común;
• sal.

Para el relleno de queso:

• 600 gramos de queso;
• un par de huevos;
• 10 g de harina;
• cinco cucharadas de azúcar y vainilla al gusto.

Preparación

1. Combine la levadura seca de alta velocidad con azúcar.Revuelva y vierta sobre la leche tibia.Revuelva, vierta un par de pizcas de sal.

2. Es mejor derretir la mantequilla por adelantado para que se enfríe un poco.Vierte en la masa, vierte la harina con azúcar de vainilla.Amasar la masa suave, enviarla a "encajar en un lugar cálido".En invierno, puede colocarlo cerca de la batería.

3. Después de 1,5 horas, es necesario abrazar la misa por primera vez, simplementebaje la mano mojada y presione varias veces.

4. Esperamos aproximadamente otra media hora, luego puede proceder a la formación de QC de bollos.

5. Prepare el relleno: limpie el queso, combine con los huevos y la harina, ponga una yema a un lado, es necesario engrasar los bollos.Agregue azúcar y vainillina.Nos frotamos cuidadosamente.

6. Divide la masa por la mitad, expande los rectángulos.Hacemos un grosor de 0,5 cm.Engrasar con relleno de queso, dar vuelta los rollos.Cada corte en 6 piezas de ancho.Habrá 12 bollos en total.Los enviamos a la bandeja para hornear, apilamos el corte hacia arriba.

7. Dejar reposar media hora, engrasar un huevo, hornear.

Bollos de queso con relleno

Puedes usar mermelada espesa, mermelada, leche condensada hervida o pasta de chocolate para el relleno.

Ingredientes

• 150 gramos de azúcar (más para rociar);
• 200 g de queso;
• cuatro siglos.l.kéfir
• 1 cucharadita.refresco (no extinguir);
• 50 ml de leche (para lubricación);
• 2 cucharadas.l.aceites
• huevo;
• cualquier relleno;
• Un par de vasos de harina.

Preparación

1. Mide el kéfir, agrégale refresco y revuelve.Combina el huevo con el queso, agrega el azúcar, muele y hierve el kéfir.Inmediatamente vierta un par de cucharadas de aceite.

2. Vierta la mezcla de harina preparada, amase la masa suave.Si el queso tuviera una consistencia débil, podrían consumir 2.5 tazas de harina.

3. Divide la masa en rodajas, luego haz los pasteles, pon un poco de relleno y forma los bollos.Portátil para decorar.

4. Engrase los bollos con leche, espolvoree con azúcar.

Bollos de queso con rosas saladas de masa preparada¡Sacamos el paquete de masa de la nevera y comenzamos!

Ingredientes

• 380 g de queso;
• 500 g de masa;
• 2 huevos;
• 2 dientes de ajo;
• eneldo, nueces al gusto;
• sal.

Preparación

1. Frote los huevos y el queso, sal, exprima un poco de ajo.Para degustar es posible agregar pimienta, hierbas, nueces molidas en un relleno de queso, resultará aún más delicioso.

2. Extienda la masa sobre la mesa, tome la mecedora y ruede un poco.

3. Unte el relleno con una capa uniforme.Enrollamos el rollo, cortamos en trozos pequeños.

4. Colocamos las rosas, dejando 2 centímetros entre ellas.

5. Poner inmediatamente en el horno para hornear.La temperatura para los bollos de queso se establece en aproximadamente 220 grados.Se hornean muy rápidamente, orientados al color.

Rollos de queso sin levadura

Receta para bollos de queso simples y rápidos con levadura en polvo.El contenido de grasa y la consistencia del queso no importan, si es necesario, será posible espolvorear un poco más de harina.

Ingredientes

• 250 g de queso;
• 200-230 g de harina;
• tres cucharadas de azúcar;
• vainilla, polvo de hornear (bolsa);
• 3 cucharadas de leche;
• dos huevos;
• un poco de azúcar para rociar.

Cocción

1. Coloque el queso en un tazón.Agrégale leche, frótala.Si el producto está seco, vierta un poco más de leche, luegobatir con una licuadora.Logramos la consistencia de la crema agria espesa.

2. Vierte el azúcar, introduce los huevos.Continuar revolviendo.

3. Para aroma, vierta en una bolsa de vainillina y agregue la harina mezclada con la bolsa de levadura en polvo.La masa estará un poco pegajosa, está bien.

4. Con las manos mojadas, pegue los bollos.Ocho artilugios saldrán.Las bolas de tamaño se parecerán a pequeñas mandarinas.Transfiéralos a una bandeja para hornear con hojas de pergamino.

5. Espolvoree azúcar encima, ¡envíe a hornear!

6. Para estos rollos no hacemos temperaturas altas, 180-190 grados suficientes.

Bollos con tarta de queso Tartas de queso

Aquí se agregan pasas al relleno para bollos de queso.Pero si lo desea, puede ser otras frutas secas, frutas confitadas o nueces.Los productos grandes son deseables para cortar o picar.

Ingredientes

• 250 gramos de leche;
• 10 gramos (una bolsa pequeña de levadura;
• 4 cucharadas de harina;
• un vaso de azúcar;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 450gramos de queso;
• tres huevos;
• una yema de huevo;
• 90 gramos de pasas;
• 100 gramos de aceite después.

Preparación

1. Picar la mantequilla, dejar en calor para que se ablande.

2. Combine la leche con un paquete pequeño de levadura seca y de alta velocidad, revuelva. Vierta en la mezcla de huevo.está bien, para preparar una masa de levadura regular, pero no débil. Los quesos deben estar en forma.

3. Para quitar la masa durante dos horas debajo de una toalla, es mejor usar platos altos y grandes en los que sea fácil de colocar.

4. Moler el queso, mezclar con crema agria, azúcar y huevo, moler, agregar las pasas.Debe ser prelavado, secado.Si el relleno se vuelve líquido, al final agregamos dos cucharadas de harina.

5. Divida la masa para quesos en trozos de 100-120 gramos.Hacemos bolas, las transferimos a una bandeja para hornear y las abrimos un poco.Dejar reposar durante 5 minutos, luego hacer una fosa de vidrio para el día.

6. Rellene los bollos con queso.

7. Engrase los pasteles de queso con pasas con la yema de huevo batida, envíe a hornear.

Bollos de queso "Cómo emplumar" en 5 minutos

Otra receta simple para bollos con levadura en polvo.Se cocinan en solo 5 minutos más el tiempo de cocción.

Ingredientes

• 250 g de queso;
• 1 cucharadita.cáscara de limón o naranja;
• 10 g de levadura en polvo;
• dos huevos;
• cuatro siglos.l.azucar
• 200 g de harina;
• leche y algunos azúcares para lubricación.

Preparación

1. Frote el queso, combine con el azúcar y los huevos, revuelva hasta que quede suave.

2. Agregue la masa a la masa, introduzca el polvo de hornear con harina de receta, amase rápidamente, divida en trozos pequeños.

3. Descarga las bolas.Puede poner cualquier cosa dentro, como una nuez o mermelada.

4. Poner en la cubierta.

5. Para mezclar la leche con el azúcar, es suficiente tomar 2-3 cucharadas, engrasar los productos formados con jarabe.

6. Hornee bollos "abajo" enEl horno.La temperatura es de 180-190.

Rollos de queso y manzana con hojaldre

Otro bollo de hojaldre delicioso pero fácil de hacer.Si no hay manzana, puede tomar una pera, pero no demasiado blanda, también los membrillos estarán de acuerdo.

Ingredientes

• envases de masa;
• 230 g de queso seco;
• 1 huevo;
​​
• 1 manzana;
• 2 cucharadas de azúcar;
• Vainilla o canela en polvo.

Cocinar

1. Combine el queso con huevo y azúcar.LibraAgregue la vainilla o la canela, luego ralle la manzana.RevuelvaPuedes cortar la manzana en cubos.

2. Extienda la capa de masa hasta un grosor de 3 milímetros.Cortar en 6 u 8 cuadrados.Distribuya uniformemente la tarta de queso.

3. Conecte todas las esquinas entre sí sobre el relleno.Apriete bien.Los bordes no deben unirse, los bucles deben permanecer.

4. Escribe una carta.Hornee por 12-15 minutos a 200 grados.

5. Prepare los rollos para que se enfríen, espolvoree con polvo.Tampoco puedes agregar un poco de canela.

Bollos de queso: consejos y trucos útiles

Los bollos salen duros y no muy exuberantes si la masa no está lo suficientemente llena.Pero es aún peor soportarlo.La masa peróxido, la cocción no se volverá marrón, no tendrá buen sabor, puede ser amargo.

Si la masa resulta ser débil y no se adhiere a los hermosos bollos, simplemente divídala en rodajas, colóquela en magdalenas, hornee hasta que esté lista.O traduzca a una forma grande, haga un pastel, es posible tener dos capas rellenas entre ellas.