Tilapia con queso rebozado, masa, rollo, cazuela y filetes

Tilapia -peces de agua dulce, phique tenía pocos huesosLe gustaban los cocineros y el pescado gourmet.También es popular por no tener grasa.Este pescado magro es adecuado para la dieta y la nutrición baja en calorías.Al mismo tiempo, contiene todos los nutrientes inherentes a la pulpa de pescado.

Generalmente, generalmente no se llega a la tilapia desde África y el conjunto hasta el centro de Rusia.Lo vemos ya en forma de filetes y no tenemos que lidiar con la separación.En la selección de las siguientes recetas, la tilapia se hornea con varios tipos de queso en forma de cazuela, panecillos, bistec o rebozados.

Tilapia de queso: principios generales de cocción

El pescado debe limpiarse y lavarse antes de cocinarlo.Haga lo mismo con el filete: retire el hueso restante y enjuague la pulpa.Sin embargo, es esencial secar el pescado con un paño o toalla de papel.Es deseable eliminar el exceso de agua de la pulpa, de lo contrario interferiráablandamiento del pescado durante el marinado o la cocción.

La tilapia es adecuada para casi cualquier queso que no sean variedades dulces.Evite Brie, Mozzarella, Gouda, Edam.Los quesos como: ricota, ruso, tilziter y otros quesos agrios, salados o picantes serán geniales.

La tilapia se usa para platos enteros, en forma de carne picada o en rodajas.

Tilapia con queso - cazuela

Ingredientes:

  • media tilapia;
  • una bombilla;
  • un tomate;
  • 300 g de pasta o pasta;
  • 60 g de mantequilla;
  • un manojo de verduras frescas;
  • 4-5 c.l.crema agria
  • ​​
  • 50 g de queso sólido;
  • sal.

Método de preparación:

1. Ponga la pasta en agua hirviendo y cocine hasta que esté casi lista.Luego transfiéralo a un colador o colador para drenar el caldo.Los macarrones no tienen que enjuagarse para cocinar, pero puedes hacerlo.

2. Luego, cultive la cebolla, el tomate y las hierbas.Pelar, enjuagar y rebanar.Corte - cubo pequeño.Cortar las verduras.

3. Libere los filetes de tilapia de la cáscara y retire los huesos, si los hay.Luego lave el pescado y séquelo con una toalla especial.Cortar en trozos pequeños.

4. Ponga la mantequilla blanda en la cacerola y engrase la superficie interna.Coloque trozos de pescado en el fondo.Luego ponga cebolla y tomate.Espolvorear con sal.Ponga la pasta y vierta con crema agria.Espolvorea hierbas y ralla sobre el queso.

5. Enviar a calientehorno a una temperatura no superior a 200 ° C durante media hora.Luego reduzca el fuego a 170-180 ° C y cocine durante otro cuarto de hora.

Tilapia con queso en masa

Ingredientes:

  • 500 g (dos hojas) de hojaldre;
  • ½ limón (o naranja);
  • 3-4 filetes de tilapia;
  • 100 g de requesón (no dulce);
  • manojo de cebollas, verdes;
  • 5-6 ° c.l.crema
  • 1 pimiento morrón;
  • 2 cucharadas.l.aceite magro;
  • un huevo (para engrasar la masa);
  • sal.

Método de preparación:

1. Primero coloque la masa descongelada.Haz esto por adelantado.Tome una levadura o masa de levadura congelada rápidamente.

2. Pelar el filete de tilapia y enjuagar.Secar y poner en un bol.

3. Exprima el jugo de limón, vierta pescado y sal.Agregar un artículol.aceiteFrota la pulpa con las manos un poco para que se extienda uniformemente.

4. Luego haz una guarnición.Enjuague las plumas de cebolla verde y pique.Pimienta y enjuague también - corte en cubos pequeños.Mezcle cebolla, pimiento, crema y queso.

5. Estire las hojas de masa y córtelas en cuadrados según la cantidad de porciones.

6. Luego, coloca un filete en el medio de cada cuadrado.Si tienes unos anchos, córtalos en trozos de pescado.Cubra el relleno de queso y vegetales.Ahora recoge cada cuadrado de la parte superior como una bolsa.Deje un pequeño agujero en la parte superior para que salga el vapor.

7. Engrasa la decoración con aceite y extiende las bolsas llenas de pescado.Batir el huevo ligeramente y engrasar la masa por todos lados.

8. Coloque el horno en el horno a180C por hora.

Tilapia con queso y cereales en forma de rollo

Ingredientes:

  • 80 g de cereales de mijo;
  • 500 g de pescado;
  • 2 huevos de gallina;
  • 100 g de champiñones;
  • cabeza de cebolla;
  • 100 g de queso sólido;
  • 2 cucharadas.l.aceites
  • especias y sal.

Método de preparación:

1. Lave el mijo en agua fría, cocine hasta que esté cocido y escúrralo.

2. Limpie y enjuague la tilapia con agua corriente.Si se toma pescado entero, asegúrese de evitar cualquier hueso al retirar los filetes de la columna vertebral.Limpie a los embajadores de pescado con toallas de papel.Desplaza los filetes limpios sobre la carne picada.

3. Limpie y enjuague la bombilla.Además, pásalo por la misma picadora de carne.

4. Agregue el relleno, cebolla.Agregue sal y especias, así como un huevo.Mezcle bien el relleno hasta que tenga una textura suave.

5. Pelar los champiñones según sea necesario y enjuagar.Cortar en cubos pequeños y cocinar a fuego lento en aceite de girasol, luego freír en una sartén.

6. Tome una bolsa de plástico y colóquela sobre una mesa limpia.Divide el relleno en un paquete rectangular.Poner el mijo hervido en una capa uniforme.Espolvorear con champiñones asados ​​y rallar sobre el queso.Tienes un rectángulo multicapa.Ahora tome un lado del paquete y levántelo.Al mismo tiempo, tuerza los productos en el rollo y desconéctelos del paquete.

7. Después de todo, obtienes un rollo de pescado relleno.

8. Engrasa una cacerola pequeña con aceite y suavementepon el rollo en ella.Al hacerlo, use el mismo paquete.

9. Ahora perfore en varios lugares con un tenedor y engrase el rollo con un poco de huevo batido.

10. Hornee el rollo a 180 ° C durante aproximadamente una hora.También puedes usar papel de aluminio para prepararlo.Luego colóquelo en una bandeja para hornear y envuelva el rollo en papel de aluminio antes de hornear.

Tilapia con filete de queso

Ingredientes:

  • 2-3 filetes de tilapia;
  • 2 cucharadas.l.salsa de soya;
  • 2 cucharadas.l.aceite de oliva
  • 1 cucharadita.comedor de mostaza o Dijon;
  • paquete de verduras picantes;
  • 100 g de tomates cherry;
  • 4-5 aceitunas;
  • 100 g de queso blando o duro.

Método de preparación:

1. Los filetes de tilapia pura son adecuados para esta receta.Enjuáguelos con agua corriente y sumérjalos con toallas de papel.

2. En un tazón, combine la salsa de soya, el aceite de oliva y la mostaza de mesa (también puede tomar mostaza casera).Transfiera el pescado a esta mezcla y mezcle.

3. Prepare otros productos para la receta.Enjuague las verduras y pique.Lave los tomates y córtelos en mitades o rodajas.Retire las aceitunas de la salmuera y córtelas en círculos.Moler el queso en cualquier rallador.

4. Ponga filetes de pescado en la deco.Ponle tomates y aceitunas.Luego una capa de verduras y queso.

5. De esta forma, coloque el plato en un horno caliente a 180-190 ° C durante 40-50 minutos.

Tilapia con queso y huevo: una receta para rollitos

Ingredientes:

  • semicírculo de tilapia;
  • 2 cucharadas.l.pasta de tomate o puré de papas (salsa de tomate);
  • 100 g de queso de leche agria;
  • 5 huevos de codorniz;
  • 2 yemas de huevo (pollo);
  • 1 cucharadal.harina de trigo
  • un manojo de verduras frescas;
  • 3 cucharaditas.mantequilla
  • especias, sal.

Método de preparación:

1. Lave y llene los filetes de pescado con carne picada.Agregue las especias y sal necesarias, así como la harina y las yemas de huevo.Revuelve la masa y déjala.

2. Hervir y limpiar los huevos de codorniz.Luego picar finamente en una miga.

3. Después del lavado, también cortas las verduras.

4. Sofría los huevos picados, las verduras y el queso para el relleno.

5. Extienda la carne picada de manera uniforme sobre la película de alimentos estirada como un cuadrado o rectángulo.Engrasar cuidadosamente con pasta de tomate.Luego extiende la mezcla de huevo de manera uniforme.Envuelva en un rollo, comenzando desde un extremo.Levante la película: el rollo girará rápidamente.

6. Derrita la mantequilla y engrase con una bandeja para hornear.Extiende el rollo y rocía con mantequilla.Para evitar que se rompa el rollo, perfore en varios lugares con un cuchillo o tenedor.

7. Envíe el rollo al horno a una temperatura no superior a 190 ° C durante una hora.

Tilapia con queso rebozado

Ingredientes:

  • un par de filetes de tilapia;
  • un huevo de gallina;
  • 50 g de queso sólido (Monastirsky, ruso u otro);
  • 2 art.l.salsa de mayonesa;
  • 2-3 art.l.harina de trigo
  • 100 g de pan rallado;
  • sal y especias;
  • aceite magro (paratostado)

Método de preparación:

1. Prepara el pescado.Lavar los filetes y cortar en trozos.Dobla las toallas de papel y deja que se evapore el exceso de humedad.

2. Prepare dos tipos de empanado y masa.Vierta la harina en un plato, el pan rallado en otro.En un tercer tazón, mezcle un huevo, salsa de mayonesa, sal y especias, y muela el queso.

3. Por lo tanto, caliente el aceite en una sartén.

4. Los trozos de pescado se rotan en harina, se sumergen en queso y huevo y se enrollan en pan rallado.Extender inmediatamente en una sartén y freír por ambos lados hasta que quede crujiente.Después de voltear las piezas, cubra la sartén con una tapa y reduzca el calor.Entonces el pescado está bien frito por dentro.Si es necesario, vierta el aceite en una sartén.

5. Si lo deseas, fríe el pescado primero con unas pocas capas de toallas de papel para eliminar la grasa.

Tilapia con queso - trucos y consejos útiles

Para cualquier cazuela con este pescado, tome cualquier sémola o vegetales como guarnición.

Es mejor marinar el pescado antes de cocinarlo.Puede usar jugo de limón o lima, vinagre o mayonesa de limón como adobo.

Es mejor tomar pescado especial para especias para la preparación de tilapia.

La tilapia se puede cocinar en una olla multiuso.Cocido en él, sale muy jugoso y tierno.Simplemente no exagere, de lo contrario existe el riesgo de sobrepesca.