Adjika de tomates: cómo prepararse para el invierno en casa mediante recetas paso a paso con foto

Muchos de nosotros nos gusta platos picantes de Georgia y la anfitriona incluso su conservación durante el invierno en grandes números.Particularmente popular entre tales giros es la adzhika de tomates (hervidos o crudos), a los que se les agrega ajo, nueces, zanahorias, pimientos y especias.Se utiliza como merienda independiente y como salsa, guarnición para platos de carne, pastas.La sala cruda es mejor para comer de inmediato, y se cocina por más tiempo.

Cómo preparar aditivos de tomate

Si este proceso es una novedad para ti, es mejor seguir las recetas paso a paso con fotos, y también considerar las siguientes complejidades:

  1. Los tomates eligen las rodajas, carnosas, incluso maduras.
    2. ​​
  2. Los componentes principales de este plato son los tomates, el ajo, los chiles y las especias, pero nadie canceló los experimentos.Agregue especias a su discreción, haciendo que la merienda sea aún más sabrosa y fragante.
  3. Pimienta pimienta de semilla a ligeramenteeliminar la nitidez
  4. Cocine el salón con guantes de goma, ya que la mayoría de las recetas contienen pimientos picantes.
  5. Si está conservando un refrigerio, asegúrese de extenderlo en frascos esterilizados.

Recetas de tomate adzhika

Hoy en día hay varias opciones diferentes para este tratamiento, hechas de calabacín o tomates maduros.Si no sabe cómo cocinarlo, pruebe la forma clásica (con fotos) para saber qué desea agregar la próxima vez.Este aperitivo, gracias a su nitidez, despierta el apetito, por lo que no se deje llevar y recuerde que el contenido calórico de todas las recetas se indica por cada 100 g de producto terminado.

Receta clásica

  • Tiempo: 2,5 horas.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 70 kcal.
  • Propósito: merienda, salsa.
  • Dificultad: Fácil.

Esta variante de preparación de Abkhaz adzhika es la más simple.No requiere mucho tiempo, los costos e incluso los tomates no son necesarios.Aquí, el componente principal es el chile, que hace que la merienda esté demasiado caliente y caliente.No todos, pero una receta tan clásica podrá comerla.Algunos sustituyen algunos de los chiles por búlgaros para suavizar el sabor.

Ingredientes:

  • chile - 1 kg;
  • ajo - 0,5 kg;
  • sal - ¾ taza;
  • una mezcla de especias (lúpulo-suneli, cilantro, cilantro, etc.) - 0,5 cucharadas.

Método de preparación:

  1. Todos los ingredientes excepto la sal se muelen con una licuadora.Si usa una picadora de carne, páselo 3 veces.
  2. Entoncessal, mezclar y dejar el aperitivo abjasio al horno en la nevera durante 2 horas.

Adjika con ajo

  • Tiempo: 3 horas.
  • Número de porciones: 18 personas.
  • Contenido calórico del plato: 71 kcal.
  • Propósito: merienda, salsa, conservación invernal.
  • Dificultad: Fácil.

La receta para los tomates al ajo es la más popular y querida entre la mayoría de las familias.Gracias a esta merienda, cada plato tiene un sabor maravilloso.Hacer una adzhika de tomates con ajo no será difícil, pero los platos principales con esta salsa serán mucho más sabrosos, más interesantes.Se cree que tal merienda también tiene un efecto antiviral, que es muy importante en la temporada de frío.

Ingredientes:

  • tomates - 3 kg;
  • pimiento dulce - 2 kg;
  • ajo - 300 g;
  • chile - 150 g;
  • Azúcar, sal, vinagre 9% - 0.5 cucharadas;
  • aceite vegetal - 1 cucharada;
  • hierbas frescas - 400 g;
  • especias (cilantro, lúpulo, semillas de girasol, semillas de eneldo) - al gusto.

Método de preparación:

  1. De pimientos dulces y tomates, haga puré, vierta el aceite y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo constantemente.
  2. Enfriar, agregar otros ingredientes (ajo machacado, hierbas), mezclar.
  3. Deje que insista o se extienda en los bancos y enrolle.

Adjika de tomates y pimientos

  • Tiempo: 13 horas.
  • Número de porciones: 12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 38 kcal.
  • Propósito: merienda, salsa, conservación invernal.
  • Dificultad: Fácil.

PicanteLa adzhika de pimientos y tomates para el invierno con esta receta resulta muy sabrosa y tierna, suave.Se puede usar como salsa para carne, pescado.No hay chile aquí, solo se usa búlgaro, por lo que puede agregarlo usted mismo.La especia molida también es adecuada, así que varía el sabor de las golosinas como quieras.

Ingredientes:

  • tomates - 3 kg;
  • Pimiento búlgaro - 1 kg;
  • ajo - 400 g;
  • sal - 100 g;
  • azúcar - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Pase todos los componentes a través de la picadora de carne, revuelva.Deje la mezcla durante la noche en el refrigerador.Puede agregar un par de pizcas de semillas de cilantro o hierbas picantes.
  2. Por la mañana, llévalo a la mesa o extiéndelo sobre frascos, cúbrelo con tapas selladas.

De tomates salados

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 38 kcal.
  • Propósito: salsa.
  • Dificultad: Fácil.

Una adzhika muy interesante y sabrosa hecha de tomates salados.Esta es una receta inusual para el amante, pero el bocadillo resulta sabroso.Puedes hacerlo incluso en invierno cuando los tomates frescos son caros.De hecho, esta salsa está hecha de dos componentes, pero nadie ha cancelado la improvisación, así que muestra tu imaginación y agrega tus especias favoritas.

Ingredientes:

  • rábano picante - 500 g;
  • Tomates salados - al gusto.

Método de preparación:

  1. Pase el medio kilogramo de raíz de rábano picante a través deamoladora o muela con una licuadora.
  2. Libere los tomates de la cáscara, ralle y combine con rábano picante.
  3. Vierta especias si es necesario.

Con manzanas

  • Tiempo: 2 horas.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 68 kcal.
  • Propósito: salsa, merienda, enlatado para el invierno.
  • Dificultad: Fácil.

La adjika con tomates y manzanas tiene un maravilloso sabor agridulce, junto con la acidez.Los amantes de la comida apreciarán esta receta.Las manzanas se pueden elegir cualquiera, según sus preferencias, pero por defecto, se utilizan variedades dulces.Pruebe este delicioso refrigerio de la manera tradicional, luego experimente con otras frutas.

Ingredientes:

  • tomates - 2.5 kg;
  • manzanas, zanahorias, pimientos dulces - 1 kg;
  • ajo - 200 g;
  • chile - 2-3 vainas;
  • azúcar, 3% de vinagre, aceite magro - 1 cucharada;
  • sal - 0.25 cucharadas.

Método de preparación:

  1. Las verduras, frutas, excepto el ajo, se pasan a través de la picadora de carne.
  2. Agregue mantequilla, especias, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  3. Luego agrega el ajo machacado, vierte el vinagre y hierve por otros 10 minutos.
  4. Volcamos en los bancos, rodamos.

Sin cocción

  • Tiempo: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 26 personas.
  • Contenido calórico del plato: 32 kcal.
  • Propósito: merienda, salsa, conservación invernal.
  • Dificultad: Fácil.

Si no sabes cómo cocinar un buen quesoadzhika, use recetas paso a paso con foto y método de no cocción.No toma mucho tiempo, y las golosinas salen deliciosamente frescas.La cantidad de ingredientes se da por alto rendimiento del producto terminado, pero puede reducirlos proporcionalmente si no desea tanta adzhika.

Ingredientes:

  • tomates - 6 kg;
  • pimiento - 2 kg;
  • ajo - 600 g;
    • ​​
  • chile - 8 piezas;
  • azúcar - 2 cucharadas.l.
  • sal - 6 cucharadas.l.
  • vinagre 9% - 10 ° c.l.

Método de preparación:

  1. Pase los pimientos y los tomates con ajo a través del molinillo, si es rugoso, repita el proceso nuevamente.
  2. Agregue otros componentes, revuelva, extienda en frascos, enrolle.

Ajika hervida

  • Tiempo: 1 hora 20 minutos.
  • Porciones por envase: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 43 kcal.
  • Propósito: merienda, enlatado para el invierno, salsa.
  • Dificultad: Fácil.

Cualquier plato de pescado y carne podrá mejorar, diversificar o complementar cualquier tipo de plato de pescado, como la adjika regular.Al envolverlo en el verano, puede disfrutar del maravilloso sabor de esta delicia georgiana durante todo el invierno.Es mejor cocinar la masa de tomate afilada antes de girarla para que permanezca por mucho tiempo y no se agria antes de tiempo.Las ciruelas son ingredientes que le dan una acidez única.

Ingredientes:

  • tomates, pimiento dulce - 5 piezas;
  • ciruelas - 1 kg;
  • cebollas - 2 piezas;
  • azúcar - 2 cucharadas.l.
  • sal - 2 cucharaditas;
  • vinagre - 100 ml;
  • ajo - 3 dientes;
  • especias - al gusto.

Método de preparación:

  1. Retire la ciruela de las ciruelas y pase la cebolla a través de la picadora de carne con pimienta.Frota los tomates en un rallador.
  2. Ponga todo junto, póngalo a fuego lento.
  3. Después de media hora, agregue los otros ingredientes y hierva por otros 5 minutos.
  4. Extienda adzhika picante georgiana en los bancos, apriete con tapas selladas.

Para el invierno

  • Tiempo: 1 año.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 37 kcal.
  • Propósito: salsa, conservas para el invierno.
  • Dificultad: fácil.

La adjika para el invierno con tomates, de hecho, como muchas obras de arte culinario, se puede cocinar en una multicocina.Este método es útil porque no requiere la adición de aceite vegetal, ya que su caloría se reduce significativamente.Si no lo hace muy picante o sin pimienta, puede dárselo con seguridad a los niños que adoran los diferentes tipos de salsa de tomate.

Ingredientes:

  • tomates - 1 kg;
  • pimientos - 2;
  • cebollas - 1 pc;
  • especias - al gusto;
  • uvas - 10 bayas.

Método de preparación:

  1. Cortar las verduras en trozos pequeños, las uvas por la mitad, quitando las semillas.
  2. Ponga todo en un recipiente de cocina múltiple, agregue las especias y coloque el programa de estofado durante media hora.
  3. Luego transfiera la masa a otro recipiente, enfríe, purgue con una licuadora.
  4. Coloque los frascos, ruede.

Afilado

  • Tiempo: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 36 kcal.
  • Propósito: salsa, conservas para el invierno.
  • Dificultad: fácil.

Si no imaginas tu vida sin comida picante, entonces esta forma de cocinar adzhika es para ti.Al agregarlo a uno de sus platos favoritos, puede descubrir mejor su sabor y disfrutarlo al máximo.Conserve una delicia de invierno para deleitarse usted y sus seres queridos con salsa aromática picante con deliciosa cocina armenia.

Ingredientes:

  • tomates - 1 kg;
  • chile - 1 kg;
  • ajo - 3 dientes;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Pase todos los ingredientes a través de la picadora de carne por separado.
  2. Encienda el puré de tomate, después de hervir, sal al gusto.
  3. Luego vierta los otros ingredientes, revuelva.Dejar hervir por 10 minutos.
  4. Verter sobre los bancos, rodar.

Armenio

  • Tiempo: 15 días.
  • Número de porciones: 12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 64 kcal.
  • Propósito: merienda, salsa.
  • Dificultad: fácil.

La cocina caucásica es popular entre muchos, y los kebabs y las salsas son particularmente populares.Adjika es uno de los primeros lugares entre ellos.Cocinarlo de esta manera, complacerá a todos sus familiares y amigos con una deliciosa salsa que puede traer con usted en la barbacoa y la naturaleza.Vertiéndolo en un hermoso pial y decorando con una ramita de cilantro, ni siquiera es una pena presentarlo en la fiestala mesa

Ingredientes:

  • tomates - 500 g;
  • ajo - 500-1000 g;
  • chile - 500 g;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Todos los componentes del molino se trituran por separado.
  2. Escurra el jugo de tomate, agregue todo lo demás, revuelva.
  3. Dejar durante 10-15 días, revolviendo constantemente.
  4. Cuando se fermenta, se puede servir en una mesa.

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