Tortilla al vapor: cómo cocinar en una vaporera, horno o multivari, con queso, tomates y champiñones

Platos de vapor: la base de la dietaning.Las tortillas al vapor son una opción de desayuno de beneficio mutuo.El método de tratamiento con vapor conserva las vitaminas, el sabor y el color de los ingredientes.La comida se cocina de manera uniforme, no se quema ni se seca.Ahorras tiempo porque no tienes que voltear o revolver los productos.Los amantes de la alimentación saludable, la dieta y el deseo de diversificar su menú diario deben aprender la tortilla al vapor.El vapor revela muchos tonos de sabor y aroma, que requieren mucha menos sal y especias que cocinar y guisar.

Recetas de tortillas al vapor

Este plato es un espacio para la creatividad culinaria.Mezcle los huevos con leche, crema, yogurt, caldo o agua, agregue sus ingredientes favoritos.Huevos, carne, queso, jamón, pescado se combinan perfectamente con los huevos.Incluso puede hacer un postre al aire de la mezcla de huevo agregando nueces, frutas y azúcar.Después de haber aprendido a cocinar tortillas regulares y de proteínas para el vapor, puedesSorprenda a sus seres queridos con una variedad de opciones de desayuno o cena.

En un baño de agua

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Platos calóricos: 97 kcal /100 g.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, para niños.
• Dificultad: Fácil.
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Una tortilla clásica es una receta a base de agua ligera, tierna, rica en vitaminas, rica en vitaminas y fácil de cocinar.El plato bajo en calorías es adecuado para adherirse a dietas y niños mayores de un año de edad.La tortilla está hecha de un conjunto mínimo de ingredientes, no requiere electrodomésticos especiales de cocina, se puede servir para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

• huevo - 5 piezas;
• leche - 200 g;
• la sal es una pizca;
• aceite de oliva - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Batir los huevos con aceite de oliva y sal en un vial, frasco o sartén pequeño.
2. Vierta una fina corriente de leche.
3. Extiende el fondo de una cacerola grande con un paño o tapete de silicona, coloca la sartén con la mezcla de huevo y llénalo con agua que debe llegar al centro del tazón de tortilla.
4. Cueza al vapor la tortilla en una cacerola debajo de una tapa, hirviendo lentamente durante 25 minutos.

En el multivariante

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Calorías de comida: 89 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno, dieta.
• Dificultad: Fácil.

La tortilla de proteínas en una olla multiuso se puede cocinar fácil y rápidamente.El plato está hecho sin yemas, por lo que no contiene colesterol.Se adapta a personas conenfermedad cardiovascular, pancreatitis, gastritis, úlcera gástrica, se incluye en las dietas proteicas para atletas, recomendadas por nutricionistas para que el peso vuelva a la normalidad.La consistencia de la tortilla de múltiples cervezas es aireada y porosa, y el sabor es delicado, lo que seguramente atraerá a los niños.Va bien con calabacín al vapor y lechuga fresca.

Ingredientes:

• huevo - 4 piezas;
• leche desnatada - 100 g;
• crema agria - 1 cucharada.l.
• crema de mantequilla - 20 g;
• sal - 2 chips;
• eneldo, perejil, hojas de lechuga - 1 paquete;
• calabacín pequeño o calabacín - 1 ud.

Método de preparación:

1. Separar las proteínas de las yemas.
2. Combina proteínas con crema agria, vierte gradualmente la leche, bate hasta que la espuma espesa hasta que desaparezcan los grumos.
3. Vierta la mezcla de proteínas en forma de una olla multi-engrasada con aceite.
4. Ajuste al modo de vapor, cocine durante 7-10 minutos.
5. Pelar el calabacín, cortarlo en rodajas finas a lo largo de los platos delgados, sal, pimienta.Cocine por un cuarto de hora.
6. Espolvorea con hojas verdes picadas sobre las hojas de lechuga.

En la cocina

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 138,4 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo, la cena.
• Dificultad: Media.

¿Quiere mimarse a sí mismo y a sus seres queridos con una comida inusual, deliciosa y abundante, pero no sabe cómo hacer que sea útil?Receta al vapor de la isla griega con aceitunas, queso tierno yjugo de limonCon estos mismos ingredientes saldrá una excelente tortilla al vapor de proteínas si al comienzo de la cocción se separan las yemas de las proteínas.

Ingredientes:

• huevo - 5 piezas;
• yogur natural - 120 g;
• Queso feta - 40 g;
• cerezas - 5 piezas;
• pimiento - 1 pc;
• espinacas - paquete;
• albahaca - paquete;
• Puerro - 1 tallo;
• aceitunas sin hueso - un puñado;
• jugo de limón - 1 cucharada.l.
• salsa de soja - 1 cucharada.l.
• Aceite de oliva - 1 cucharada.l.
• sal, pimienta blanco y negro, pimentón - en una pizca.

Método de preparación:

1. Corte los tomates cherry por la mitad.
2. Cortar las aceitunas en rodajas finas.
3. Cortar el queso y la pimienta en cubos.
4. Albahaca, espinacas, puerros picados.
5. Cocine a fuego lento las verduras, aceitunas y pimientos con agua a fuego lento durante 10 minutos.
6. Combina solo huevos o proteínas, combina con yogur, jugo de limón, salsa de soja, sal, pimentón, blanco, pimienta negra y bate ligeramente.
7. Ponga una capa de verduras con aceitunas, tomates, queso en forma engrasada, vierta los huevos.
8. Vapor durante 25 minutos.

Tortilla de proteínas en el horno

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 101,8 por 100 g.
• Propósito: para el almuerzo, la cena, la mesa festiva.
• Dificultad: Media.

El horno al horno con verduras es una tortilla de proteínas, una fuente de vitaminas y minerales.Si no le gusta la corteza crujiente, elimine el queso de la receta.Gracias a las verduras brillantes y coloridas, la cacerola no solo resultará deliciosa sino que se verá muy bien.Los niños a quienes les resulta difícil alimentar a los vegetales no descuidarán el plato útil cuando se horneen en moldes para panecillos.

Ingredientes:

• Huevos - 8 piezas;
• leche - 300 g;
• brócoli - 150 g;
• Coles de Bruselas - 200 g;
• guisantes verdes congelados - 150 g;
• Cebollas - 1 pieza;
• pimiento rojo dulce, verde - 1 cada uno;
• zanahorias - 1 pc;
• queso duro - 50 g;
• cilantro - paquete;
• Aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
• sal - 3 chips;
• Pimienta negra molida - una pizca.

Método de preparación:

1. Cortar las cebollas por la mitad, las zanahorias en círculos.
2. Ponga las verduras en una sartén caliente con aceite de oliva, agregue los guisantes verdes en 10 minutos, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 5 minutos.
3. Divida el brócoli en inflorescencias, corte el repollo en mitades, pimienta en cubos.Combine con otras verduras en una sartén, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
4. Batir las claras hasta que la espuma se espese y duplique su volumen, agregue leche, sal, pimienta y vuelva a batir.
5. Engrase la forma con aceite de oliva, coloque las verduras, vierta la mezcla de proteína y leche, espolvoree con hierbas picadas y queso rallado.
6. Hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 20-25 minutos.

Dieta vegetal

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Caloríasplatos: 128 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno, dieta.
• Dificultad: Media.

La tortilla dietética es fácil de digerir, da una sensación de saturación, no daña la figura.Las verduras ricas en vitaminas, minerales y fibra, son una fuente de antioxidantes, soporte en todo el cuerpo.El yogur natural no agregará grasa, pero dejará un delicado sabor cremoso.Prepara esta tortilla para el desayuno o el almuerzo, y se proporcionan energía y emociones positivas durante todo el día.Servir caliente con pan integral.

Ingredientes:

• Huevos - 4 piezas;
• yogur natural - 100 g;
• calabacín - 200 g;
• zanahorias - 1 pc;
• pimiento - 1 pc;
• chips de sal;
• eneldo, perejil, albahaca: un paquete cada uno;
• aceite vegetal - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Corte el calabacín, las zanahorias y los pimientos, sazone con sal, rocíe con aceite.
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2. Ponga las verduras en el tazón de arroz al vapor, cocine por 10 minutos.
3. Separe las yemas de las proteínas, muela cuidadosamente las yemas con sal.Batir las claras por separado en espuma gruesa, agregar el yogur.Mezcla ardillas y yemas de huevo.Vierte la mezcla en las verduras.
4. En media hora, una comida de dieta estará lista.Agregue hierbas picadas antes de servir.

Tortilla para niños en una olla multiuso

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 127,5 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno, postre.
• Dificultad: fácil.

Los postres dulces para niños pueden no serno solo delicioso sino también útil.Ambas cualidades se combinan perfectamente en una tortilla con manzanas al vapor.Aire, las golosinas suaves pueden diversificar el menú infantil tan pronto como incorpore la dieta de los huevos para bebés.Cuando cocine para adultos o niños mayores, agregue un poco de jengibre rallado y una pizca de canela a las manzanas al freír.

Ingredientes:

• huevo - 3 piezas;
• leche - 75 g;
• manzanas - 1 pc;
• zanahorias - 1 pc;
• crema de mantequilla - 10 g;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• harina de maíz: media cucharadita;
• azúcar de vainilla - 5 g;
• chips de sal;
• azúcar en polvo - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. Pele las manzanas, retire el núcleo y córtelas en cubos pequeños, frote las zanahorias en un rallador grande.
2. Precaliente una sartén de fondo grueso para derretir la mantequilla, fría ligeramente las manzanas y las zanahorias mezcladas con azúcar.
3. Batir los huevos con sal y azúcar de vainilla hasta que estén firmes, hacer espuma, verter la leche fina, mezclar suavemente de abajo hacia arriba.
4. Engrasa el tazón con mantequilla, extiende las manzanas con las zanahorias, rellena con la mezcla de huevo.
5. Ajuste al modo de vapor en la cocina, cocine durante un cuarto de hora.
6. Retire el postre terminado con una rejilla, colóquelo en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.

Con champiñones

• Tiempo: 50 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 67 kcal /100 g.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: Media.

Tortilla cLas proteínas de vapor se mezclan perfectamente con champiñones y filetes de pollo.Un plato abundante pero ligero es perfecto para el almuerzo o la cena.Use solo champiñones para cocinar en una vaporera.Si desea obtener tortillas de champiñones, asegúrese de precalentarlas: cocínelas durante un cuarto de hora después de hervirlas.Los champiñones hervidos se pueden freír con cebolla durante 5-7 minutos.

Ingredientes:

• huevo - 5 piezas;
• crema - 4 cucharadas.l.
• Pavo, gallina de Guinea o filete de pollo - 1 pechuga;
• champiñones frescos - 5 piezas;
• guisantes congelados - 2 cucharadas.l.
• sal - 2 chips;
• pimientos, hierbas provenzales - en una pizca.

Método de preparación:

1. Lave los filetes, séquelos, frótelos con pimienta, hierbas de oliva, una pizca de sal.Cortar en tiras finas.
2. Pica finamente los champiñones.Cocine con el ave durante un par de horas en un colador o parrilla durante un cuarto de hora.
3. Mezcle la crema, las claras de huevo y la sal hasta que quede suave.
4. Engrasa el tazón con mantequilla, extiende los champiñones y la carne, agrega los guisantes y la mezcla de proteína batida.
5. Vapor durante 25 minutos.

Con tomates y queso

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 118,3 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno, la cena.
• Dificultad: fácil.

Los tomates con queso son una combinación clásica en la cocina italiana y se usan no solo en pizza, sino también en bocadillos, sándwiches, platos calientes y sopas.Agregue cualquier queso, excepto los tomates, a la mezcla de huevo.mozzarella, de lo contrario será demasiado aguada.Tortilla con tomates y queso: baja en calorías, pero nutritiva, adecuada para el desayuno o la cena, y una mezcla de hierbas italianas llenará el plato con sabores y nutrientes.

Ingredientes:

• Huevos - 4 piezas;
• leche - 100 g;
• tomates cherry - 200 g;
• queso - 60 g;
• jamón - 150 g;
• la sal es una pizca;
• Hierbas italianas: una pizca.

Método de preparación:

1. Cortar los tomates en círculos, el jamón en cubos.
2. Frota el queso en un rallador fino.
3. Batir los huevos a la espuma, agregar sal y condimento, verter un poco en la leche, revolver suavemente.
4. Engrasa la forma con mantequilla, extiende los tomates, el jamón, agrega la mezcla de huevo y espolvorea con queso.
5. Cocine durante media hora en una vaporera o en un baño de agua.

Las sutilezas de la cocina

Las tortillas al vapor saldrán exuberantes, se derretirán en la boca, tiernas, si sigues algunas reglas simples:

1. En el caso de intolerancia a la lactosa, los productos lácteos pueden reemplazarse por agua hervida, caldo de verduras o carne.
2. Tome solo productos frescos; los huevos de más de 5 días no se batirán adecuadamente, lo que afectará la consistencia del plato terminado.
3. Agregue no más de 1.5 cucharadas de leche o crema a un huevo, la proporción óptima para mantener la tortilla acuosa.
4. Vierte los productos lácteos en la mezcla de huevo batido en pequeñas porciones, revolviendo continuamente.
5. No use una batidora, el peso se volverá muy empinado, batirá otenedor
6. La leche, los huevos, el relleno toman temperatura ambiente, la tortilla de alimentos fríos no aumentará.
7. Incluya en la tortilla ingredientes adicionales no más del 50 por ciento del volumen de la mezcla de huevo.
8. Envía la masa de huevo al vapor tan pronto como los ingredientes se hayan mezclado, de lo contrario el plato no será ligero y tierno.
9. Las diferencias de temperatura son perjudiciales para el esplendor.Para evitar que el plato se asiente, no olvide la tapa, no la levante durante la cocción y durante 3-5 minutos después de la cocción.Engrase la tapa por dentro con mantequilla.
10. Tortilla sabrosa en forma fría y caliente, pero no dura mucho.La tortilla fría es una adición original a las ensaladas o sopas.

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