¿Cómo cocinar pescado en tortilla? Una receta de delicioso pescado al horno en una tortilla como en el jardín de infantes, con queso, requesón, cebollas y zanahorias, verduras

Recetas de las más deliciosas tortillas con pescado en una sartén, olla de cocción lenta y horno.

Hay miles de recetas para cocinar diferentes tipos de pescado en el mundo. Las tecnologías y recetas para crear la interpretación más sabrosa de ellas, una tortilla con pescado, se darán a continuación.

Pescado en tortilla, como en la guardería: receta, ingredientes, foto

Cada uno de nosotros recuerda qué tortilla exuberante, hermosa y sabrosa nos sirvieron para el desayuno en el jardín de infantes. Entonces nos pareció extremadamente alto y poroso. Pero resultó que más tarde, ya en la vida adulta, según los estándares, una tortilla en una institución educativa preescolar debe tener solo 4 cm de altura. Como dicen: "¡Todo se aprende en la comparación!".

Para preparar una tortilla tan exuberante con pescado, necesitaremos:

• Pescado de mar sin espinas - 1pc.
• Huevo — 6 uds.
• Leche - 1,5 cucharadas.
• Mantequilla (82.2%) - 30g
• Sal de mesa - al gusto

Algoritmo de acciones:

• Cortamos el filete de pescado en trozos pequeños
• Recogemos un poco de agua en la sartén
• Enviamos el pescado allí
• Dejamos hervir un poco hasta que hierva el líquido
• Repartimos el aceite por la superficie del refractario (no muy abundantemente)
• Le ponemos las lonchas de pescado
• Separamos las claras de las yemas
• Mezclamos las yemas y la leche en un mismo recipiente
• Salar la mezcla de yema y leche
• En otro recipiente, batir las claras hasta obtener una espuma estable
• Añadir las claras a las yemas poco a poco, removiéndolas constantemente
• Ahogar el pescado en la mezcla de leche y huevo
• Ponemos el programa adecuado en el horno y 200°
• Enviamos el recipiente al horno durante 10-15 minutos (no abra la puerta)

Gallineta al horno en tortilla: ingredientes, receta, foto

Ingredientes:

• Gorbusha — 1 ud.
• Huevo — 4-5 uds.
• Zanahoria — 2 uds.
• Queso duro - 150g
• Leche - 1 cda.
• Mantequilla — 30 g
• Sal
• Pimienta negra molida

Algoritmo de acciones:

• Descongelar el rape
• Liberar el rape de las espinas (no se puede liberar)
• ) Cortar el rape en porciones, salpimentarlas
• Rallar las zanahorias en un rallador grueso
• Untar mantequilla sobre la superficie de un recipiente resistente al calor
• Llene el fondo del recipiente con
• 100) Coloque el plato en el horno durante 20-25 minutos
• Bata los huevos con leche
• Salar la mezcla de leche y huevo
• Rallar el queso en un rallador fino
• Después del tiempo especificado, retirar el recipiente de el horno y liberarlo de la lámina
• Hall vierta la mezcla de leche y huevo en el recipiente
• Extienda el queso sobre la superficie
• Regrese el recipiente al horno por otros 15-20 minutos
• Después del tiempo especificado, apague el gabinete, pero no obtenemos el pescado
• Deje que el plato se infunda durante 10-15 minutos

Abadejo al horno en tortilla

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 300 g
• Huevo - 4 uds.
• Zanahoria — 1 ud.
• Queso duro — 150 g
• Cebollas — 1 ud.
• Leche — 1 cda.
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de girasol
• Mantequilla

Algoritmo de acción:

• Descongelar abadejo
• Cortar abadejo en trozos pequeños
• Picar la cebolla
• Rallar la zanahoria en un rallador grueso
• Verter aceite de girasol en la cacerola
• Verter la mezcla de zanahoria y cebolla
• Freírlos hasta que estén listos
• Poner el abadejo sobre la mezcla de cebolla y zanahoria, añadir un poco de sal
• Tapar la cacerola con una tapa
• Guise el abadejo debajo de la tapa por solo un par de minutos
• Batir los huevos, la leche, salarlos un poco
• Ralla el queso en un rallador fino
• Engrasa la forma con un trozo de mantequilla
• Coloca las verduras con abadejo en el fondo de un recipiente resistente al calor
• Verter con una mezcla de huevo y leche
• Programar el programa adecuado en el horno y 200°

Tortilla con atún en lata

Ingredientes:

• Huevos — 3 uds.
• Leche - 0,5 cucharadas.
• Atún conc. — medio frasco
• Aceite de girasol — 2 cdas.
• Queso feta — 7 cubos
• Tomate — 1 ud.
• Verdes (preferiblemente eneldo)

Algoritmo de acciones:

• Batir huevos con leche hasta obtener una espuma estable
• Ponga la cacerola al fuego
• Lubríquela con aceite de girasol
• Vierta la mezcla de huevo y leche en la cacerola y cúbrala con una tapa (preferiblemente de vidrio)
• Cuando los restos de proteína líquida desaparezcan de la superficie de la tortita de huevo, unte el atún y el queso feta en una mitad
• Envuelve atún y queso en la segunda parte de la tortita
• Tapa la cacerola con una tapa
• Deja que la tortilla se cocine un poco más a fuego lento (literalmente unos minutos)
• Picar finamente el eneldo
• Cortar el tomate en círculos
• Sacar la tortilla de la cacerola y ponerla en un plato
• Espolvorea con verduras encima
• Pon el tomate junto a la tortilla

Tortilla de pescado con salmón rojo

Ingredientes:

• Salmón recién congelado (filete) — 300 g
• Huevo — 6 uds.
• Leche — 150g
​​​​
• Sal
• Mantequilla

Acción algoritmo:

• Cortar el salmón en trozos pequeños
• Poner un trozo de mantequilla en una cacerola
• Derretir la mantequilla
• Ponga el salmón en una cacerola
• Vierta leche en el salmón
• Salar la mezcla de leche y pescado
• Lleve el líquido a ebullición
• Cubra la cacerola con una tapa
• Deje que el pescado hierva a fuego lento durante un par de minutos
• Ponga la sartén a un lado y deje que el salmón se enfríe un poco
• Bata los huevos con un batidor (no hasta que esté espumoso)
• Agregue el contenido ligeramente enfriado del cacerola a los huevos (junto con el líquido resultante) y batir todo ligeramente
• Salar la mezcla huevo-pescado y volver a batir
• Derretir de nuevo un trozo de mantequilla en una cacerola
• Vierta en ella la mezcla de huevo y pescado
• Cubra la cacerola con una tapa
• Cocine la tortilla a fuego lento hasta que esté completamente cocida
• Se pueden espolvorear hierbas frescas sobre la tortilla con salmón (el eneldo es mejor)

Pescado al horno bajo una tortilla en el horno: receta

Considere la receta de pescado al horno bajo una tortilla en ollas

Ingredientes:

• Filete de pescado de mar (es posible el pescado de río, pero no el pescado óseo) - 400 g
• Huevo - 8 uds.
• Harina - 2 cucharadas.
• Cebollas — 2 uds.
• Leche - 150 g
• Aceite de girasol - 3 cdas.
• Sal
• Pimienta negra molida
• Especias - cualquiera

Acción algoritmo:

• Cortar el filete de pescado en trozos pequeños
• Salarlos
• Rebozar los trozos de pescado en harina
• Vierta aceite de girasol en una cacerola
• Coloque las rodajas de pescado en el aceite caliente
• Fría ligeramente el pescado por ambos lados
• Picar finamente la cebolla y sofreírla en una cacerola con aceite de girasol
• Programar el programa adecuado en el horno y 200°
• Disponer la trocitos de pescado frito en una olla especial refractaria
• Extienda las cebollas fritas sobre el pescado
• Bata los huevos con la leche hasta que estén ligeramente espumosos
• Vierta la mezcla de huevo y leche en ollas
• Metemos las ollas al horno
• Las sacamos del horno cuando los huevos - la mezcla de leche se espesará

Merluza en tortilla

Te ofrecemos una receta muy sencilla, pero a la vez deliciosamente deliciosa, de merluza en tortilla.

Ingredientes:

• Filete de merluza — 300 g
• Huevos — 3 piezas
• Leche — 100 g
• Harina — para rebozar
• Jengibre molido
• Pimiento rojo molido
• Sal
• Cebolletas

Algoritmo de acción:

• Cortar el filete de merluza en trocitos
• Mezcle la harina, el jengibre molido, la sal y la pimienta en un plato hondo
• Reboce los trozos de merluza en la mezcla de harina
• Fría el pescado en aceite de girasol
• Batir los huevos con leche
• Salar la mezcla de huevo y leche
• Poner la merluza frita en un refractario recipiente
• Vierta la merluza con una mezcla de leche y huevo
• Ponemos el programa adecuado en el horno y 200°
• Ponemos el recipiente en el horno durante 20 minutos
• El plato terminado espolvorear con nari con cebolla verde

Caballa en tortilla

Ingredientes:

• Un filete de caballa fresco congelado
• Huevos — 3 uds.
• Crema 10% — 120 ml
• Tomate — 1 ud.
• Mantequilla
• Sal
• Especias (al gusto)
• Perejil

Algoritmo de acciones:

• Picar el filete de caballa en trozos pequeños
• Untar con mantequilla un recipiente refractario
• Poner la caballa con la piel hacia abajo
• Salpimentar y salpimentar la caballa
• Batir los huevos con nata y perejil
]
• Sazone la mezcla de huevo y leche con sus especias favoritas
• Vierta la mezcla sobre la caballa
• Corte el tomate en mitades
• Ponemos el tomate en un plato encima de la caballa
• Ponemos el programa adecuado en el horno y 180°
• Ponemos el recipiente al horno durante 25 minutos

Patatas fritas en tortilla

Ingredientes:

• Filete bacalao - medio kilo
• Huevos - 5 uds.
• Cebollas — 2 uds.
• Leche - 0,5 cucharadas.
• Harina - 3 cucharadas.
• Sal
• Aceite de girasol

Marinada para pescado:

• Aceite de girasol - 1 cucharada.
• Vino blanco seco - 1 cda.
• Grasa extraída: 1 cda.
• Mostaza — 1 h.l.
• Sal
• Pimienta negra molida
• Especias al gusto

Algoritmo de acción:

• Cortar el filete de bacalao en trozos pequeños
• Mezclar todos los ingredientes de la marinada
• Luego cada trozo de pescado en la marinada
• Ponga la sartén a fuego alto
• Vierta aceite de girasol en ella
• Enrolle la marinada bacalao en harina
• Freír el bacalao ligeramente a fuego alto por ambos lados
• Extender el bacalao frito en el fondo de un recipiente resistente al calor
• Cortar la cebolla en medio aros
• Freír la cebolla en una cacerola con aceite de girasol hasta que esté dorada
• Extender la cebolla sobre el bacalao
• Batir los huevos y la leche
• Salar la mezcla de huevo y leche
• Verter la mezcla resultante sobre el bacalao y la cebolla
• Poner En el horno en la vitrina, el programa adecuado, temperatura 180°
• Mandamos el recipiente al horno por 30 minutos

Tortilla con pescado y verduras

Ingredientes:

• Filete de pescado de mar (también es posible el pescado de río, pero sin espinas) - 300 g
• Pimienta dulce - 1 ud.
• Tomate — 2 uds.
• Huevo — 4 uds.
• Leche - 100 g
• Ajo - 2 dientes
• Cebolla verde - un manojo
• Aceite de girasol
• Sal
• Pimienta negra molida

Algoritmo de acción:

• Picar el pimiento en cuadraditos
• Verter aceite de girasol en la cacerola
• Freír el pimiento en ella
• Trocear el filete de pescado en porciones
• Agregue el pescado a la pimienta
• Freír ligeramente el filete de pescado por ambos lados
• Batir los huevos y la leche hasta obtener una espuma ligera
• Salpimentar la mezcla de huevo y leche
• Cortar los tomates en semicírculos
• Añadirlos al pescado y salpimentar en la cacerola
• Vierta las verduras y el pescado con una mezcla de huevo y leche
• Espolvoree todo con cebolla verde encima
• Cubra la cacerola con una tapa
• Cuece la tortilla a fuego lento hasta que los huevos estén listos de mezclas

Tortilla de pescado y queso

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• Filete de pescado de mar - 300g
• Huevos - 3 uds.
• Queso - 2/3 cdas.
• Mantequilla — 3 h.l.
• Sal

Algoritmo de acción:

• Picar el pescado en trozos pequeños
• Derretir la mantequilla en una cacerola
• Poner el pescado en ella
• Freír el filete por ambos lados
• Frote el queso a través de un colador
• Agregue leche y huevos al queso
• Bata todo con una licuadora
• Vierta el terminado mezcla de huevo y queso sobre el pescado
• Cubra la cacerola con una tapa
• Cocine a fuego lento la tortilla hasta que la masa de huevo y queso esté completamente cocida

Pelirrojas debajo de la tortilla

Ingredientes:

• Filete de gallineta — 600 g
• Leche — 150 g
• Huevos — 4 uds.
• Queso duro - 50g
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Mostaza.)
• . Mandar la jorobada al horno por 5 minutos
• Batir los huevos con la leche
• Saltear la mezcla de huevo y leche
• Retire el recipiente del horno
• Vierta la mezcla de leche y huevo sobre el arándano
• Vuelva a colocar el recipiente en el horno durante 15 minutos
• Rallamos el queso
• Sacamos el recipiente y lo llenamos de queso rallado
• Mandamos el recipiente al horno durante otros 5 minutos en el modo de convección
(42 3) Después del tiempo especificado, apague el horno
• Deje el recipiente en el horno por unos minutos más (10-15)

¿Cómo freír pescado con cebolla y zanahoria en una tortilla?

Ingredientes:

• Filete de pescado de mar - 500 g
• Zanahoria - 2 uds.
• Cebollas — 2 uds.
• Salsa de tomate (ketchup) — 3 cdas.
• Huevo — 5 uds.
• Leche — 1 cda.
• Zumo de limón
• Aceite de girasol
• Sal
• Pimienta negra molida

Algoritmo de acciones:

• Picar la cebolla
• Triturar las zanahorias en un rallador grueso
• Calentar aceite en una cacerola
• Freír las zanahorias y las cebollas en aceite
• Añadir salsa de tomate a las verduras doradas y salarlas un poco
• Cocine a fuego lento las verduras en tomate durante unos minutos
• Picar el filete de pescado en trozos pequeños y rociarlos con jugo de limón
• Poner una sartén o freír sartén con aceite de girasol al fuego
• Coloque las rodajas de pescado en la sartén
• Cubra la sartén con una tapa
• Guise el filete de pescado durante unos cinco minutos por un lado (no darle la vuelta)
• Batir los huevos, la leche y la sal hasta obtener una espuma ligera
• En una cacerola encima de la filete, poner el caldo sin verduras
• Vierta todos los ingredientes con la mezcla de leche y huevo
• Cubra la cacerola con una tapa
• A fuego lento, preparar la tortilla

Pescado en una tortilla con queso

Ingredientes:

• Filete de pescado de mar — 500g
• Huevos — 3 piezas.
• Queso duro — 150g
• Mantequilla

Algoritmo de acción:

• Cortar el filete de pescado sin piel en cubos pequeños
• Salar el pescado y dejarlo infusionar un poco
• Separar las yemas de las claras
• Rallar el queso en un rallador fino
• Batir las claras de huevo hasta obtener una espuma blanda
• Mezclar por separado las yemas y el queso
• Combine las proteínas con la masa de yema de queso
• Mezcle todo bien
• Engrase un recipiente resistente al calor con mantequilla
• Coloque el filete de pescado en el fondo del recipiente
• Vierta la mezcla de queso y huevo encima del pescado
• Configure el programa apropiado en el horno y 200 °
• Enviar el recipiente al horno durante 20- 30 minutos

Pescado en tortilla en sartén

Ingredientes:

• Filete de pescado de mar — 300g
• Cebolla — 1 cabeza
• Mantequilla - 30g
• Huevo - 3-4 uds.
• Salsa de soja — 10 ml
• Sal
• Pimienta negra molida
• Leche — 3 cdas.

Algoritmo de acción:

• Picar la cebolla en trozos pequeños
• Derretir una sartén con mantequilla
• Freír un poco la cebolla en aceite
• Triturar el filete de pescado en trozos pequeños
• Añadir el pescado a la cebolla
• Freír el pescado con cebolla durante 7 minutos a fuego lento
• Verter la mezcla de pescado y cebolla con salsa de soja
• Tapar la sartén con tapa
• Guisar el pescado durante unos minutos
• Mezclar la leche con los huevos, la sal y las especias
• Batir todo hasta obtener una espuma ligera
• Vierta la mezcla de huevo y leche en la sartén
• Cubra con una tapa y cocine a fuego lento la tortilla hasta cinco minutos
• Si lo desea, antes de apagarlo, aumente el fuego para formar una costra en el fondo del plato

Pescado en tortilla en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• Filete de pescado de mar — 200g
• Huevo — 3 uds.
• Leche - medio multivaso
• Pimentón seco. - 1 cucharada.
• Verduras frescas - 1 cda.
• Sal
• Aceite vegetal (preferiblemente de oliva) — 1 h.l.

Algoritmo de acción:

• Cortar el filete de pescado en rodajas pequeñas
• Mezclar leche, huevos, verduras y pimentón
• Agregue sal a la mezcla de huevo y leche y mezcle bien
• Agregue pescado a la mezcla resultante
• Nuevamente mezcle todo bien
• .
• Cocinamos una tortilla con pescado durante unos 20 minutos

Esperamos sinceramente que todas las recetas y las tecnologías proporcionadas en el artículo le resultarán atractivas y tendrá algo para sorprender a sus invitados y miembros de la familia.

Deliciosa tortilla de pescado en una olla de cocción lenta: Video

Pescado en una tortilla en griego: Video