Cómo mantener la sandía para el Año Nuevo en un apartamento, garaje o sótano

Frutas originales y frescasSandía en una mesa de vacaciones.En invierno, son difíciles de comprar, y la vida útil de las bayas frescas se limita a varias semanas.Varios secretos hacen posible almacenar sandía para el Año Nuevo.

Cuánta sandía se puede almacenar

La vida útil depende de la temperatura, la humedad y el grado de luz.A temperatura ambiente, la sandía conserva sus propiedades durante 2-3 semanas.Si la baya no estaba madura y estaba espesa, duraría entre 1,5 y 2 meses.Período de validez de diferentes maneras:

• en el refrigerador - 14 semanas;
• en el compartimento congelador - 1 año;
• en el sótano o sótano - 4-5 meses;
• en forma suspendida - 10-12 semanas;
• en agua - 3 meses.

Cómo elegir una sandía para almacenar

Algunas reglas para elegir bayas:

• Compre sandías cerca del final de la temporada (finales de septiembre -principios de octubre).En este momento, llegue a las variedades tardías: Stokes, Volga, Astrakhan, Kholodov's Gift, Kholodok, Icarus, Blessed, Dessert.Debido a su corteza gruesa y gruesa, conservan mejor su apariencia y sabor.
• Las frutas de gran tamaño no mientenmás de dos meses, desde un peso máximo hasta 5 kg
• No se debe dañar la superficie de grietas, rasguños ni abolladuras.
• Elija bayas maduras con una cola seca y una piel firme que no pueda ser perforada por una uña.
• No compres sandías al sol, estarán demasiado maduras.Las frutas deben almacenarse bajo cubierta.

Reglas de almacenamiento

Primero, mantenga las bayas verdes a temperatura ambiente durante una semana.Luego limpie en un lugar fresco, oscuro y aireado.No lave la fruta: rompe la capa protectora natural.El almacenamiento de la sandía en el hogar depende de ciertas condiciones:

• Cantidad de luz.Las bodegas oscuras, las bodegas y los áticos sin ventanas son adecuados para preservar las bayas, y los procesos de fermentación comienzan desde el sol.
• Temperatura.En interiores mantienen de 2 a 7 grados centígrados.A una temperatura por debajo de cero, la carne se congela y pierde sus cualidades gustativas, y en el calor se echa a perder.
• Humedad.Un índice de 65 a 80% preservará las frutas de la deshidratación de la pulpa.
• Ventilación.El aire mohoso crea condiciones favorables para la propagación de bacterias en descomposición.
• Disposiciones.Almacene por separado en la basura suave: paja, arena, aserrín, cenizas.Voltee la fruta dos veces por semana o cada dos días.
• Rechazo oportuno.Es necesario controlar el estado y la integridad de la piel, eliminar inmediatamente las bayas en descomposición.

Métodos de almacenamiento de sandía

Existen métodos de almacenamiento sellados y abiertos.Almacenamiento selladorestringe el contacto del aire con la cáscara y es adecuado para apartamentos o garajes.Sandías cubiertas con parafina o película de cera, la arcilla se puede colocar en el balcón, la logia, en la despensa.

El almacenamiento abierto es adecuado para áticos, bodegas, hogares privados con bodegas.Las frutas se colocan en estantes, en cajas, barriles de agua.

Cómo mantener la sandía fresca

Un refrigerador y un congelador se utilizan para almacenar bayas en pisos.Las frutas pueden almacenarse en estantes o en cajas de madera, cubiertas con cenizas, paja, granos y llenas de agua.Las bayas que se cuelgan o se colocan en el pozo de la tierra están bien almacenadas.

En el refrigerador

Toda la sandía ha estado en el refrigerador por varias semanas.Debe almacenarse en un estante mediano o en un área fresca, envuelto con papel de periódico.Es imposible usar una película alimenticia, acelera la podredumbre.La desventaja de este método es que la fruta ocupa mucho espacio en el refrigerador.

A temperatura ambiente

Recomendaciones para el almacenamiento en un apartamento:

• Empaque en un material denso: tela o papel.Luego, coloque una red y cuelgue de un gancho en una habitación oscura y fresca.
• Coloca una caja de madera en el piso de la despensa, cubre el fondo con paja o aserrín y envuelve las bayas con papel.Cuando apile, colóquelos con el tallo hacia arriba para que los lados no entren en contacto entre sí.
• Se puede almacenar en un baño si hay buena ventilación.El marcador de frutas es similar al método anterior.

En el sótano

Usa la habitación dondeno otras verduras o frutas, crean una flora patógena.Las frutas se pueden almacenar:

• En cajas.Llene el recipiente de madera con arena, grano o cenizas 1/3.Coloque las bayas con la cola hacia abajo a 5-8 cm de distancia, cubra hacia arriba.
• En cera, parafina, arcilla.Velas adecuadas que deben derretirse a fuego lento.Diluya la arcilla con agua hasta obtener una suspensión espesa.Una de las composiciones obtenidas recubre la piel con una capa gruesa.
• En el hoyo de tierra.En una habitación despejada, cava un hoyo de 35-45 cm de profundidad, haz una almohada de paja en el fondo o coloca un aserrín.Coloque las sandías a una distancia una de la otra.
• En un balcón acristalado.Extienda un paño suave en el piso lejos de las ventanas, envuelva las bayas con papel denso y sepárelas.Voltee la fruta periódicamente, ventile el balcón diariamente.

Cómo congelar la sandía

La principal ventaja de este método es que cuando se congela, la vida útil se incrementa a 12 meses,No requiere preparación difícil, control regular de las frutas.La desventaja es que debido a los efectos prolongados de las bajas temperaturas, la carne pierde su elasticidad, se vuelve menos jugosa y solo puede usarse en cócteles.Métodos de congelación:

1. Corte la sandía en rodajas pequeñas, retire las semillas y las cáscaras.Pon la bandeja con rodajas en el congelador.Después de congelar, transfiera las rodajas a un recipiente compacto y regrese al congelador.
2. Cortar la pulpa en trozos pequeños, cada uno sumergido en azúcar, congelar.

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