Recetas de cerdo con pimientos: secretos de preparación y elección de ingredientes

Debido al rico y rico sabor y aroma, los pimientos son ampliamente utilizados en la cocina.

Se agrega a los platos calientes primero y segundo, y a las ensaladas, aperitivos: hay muchas recetas.Una de las combinaciones más apetitosas es la carne de cerdo con pimientos, y hoy hablaremos sobre platos con estos dos ingredientes principales.

Cerdo con pimiento: principios generales de cocción

El pimiento búlgaro tiene un sabor picante y agradable con notas dulces, a la vez que complementa y compensa perfectamente el sabor del cerdo.Esta es una gran guarnición ligera que no solo no carga la carne sino que también reduce su contenido calórico.

Muchos son los primeros que vienen a la mente al decir "carne de cerdo ypimientos "son pimientos rellenos.Por supuesto, este plato es delicioso, pero no es el único que se puede preparar con estos dos productos, por lo que la pimienta búlgara es buena ya que puede someterse a cualquier tratamiento térmico: freír, hornear, cocinar y, junto con la carne de cerdo, el sabor del plato terminado será excelente..

1. Cerdo con pimientos: receta picante

Ingredientes:

  • 200 gramos de pulpa de cerdo;
  • cebollas;
    • ​​
  • 3 papas;
  • zanahorias;
  • pimientos morrones;
  • 150 ml de salsa de tomate;
  • un par de hojas de laurel;
  • Hierbas provenzales;
  • salsa de tomate;
  • sal;
  • pimienta negra;
  • Aceite de girasol.

Cocción:

1. Vierte el aceite sobre una sartén y prende fuego.

2. La carne de cerdo se pica y se extiende en aceite caliente.Sofría hasta que se dore.

3. Las cebollas y las zanahorias se limpian, se cortan.Salteado con carne de cerdo.

4. Agregue las papas picadas.

5. Guante, sal.Agregue especias picantes, laurel.

6. Cubra con una tapa.Cocine por unos quince minutos.

7. Los pimientos búlgaros se lavan, limpian, cortan y mezclan con otros ingredientes.Cocine por 15 minutos.

8. Vierte la salsa de tomate al fuego y mezcla bien.

9. El fuego se apaga después de unos minutos, se insiste en la comida cocinada antes de servir bajo la tapa durante 5-6 minutos.

2. Estofado de cerdo con pimientos

Ingredientes:

  • 800 gramos de carne de cerdo;
  • 800 gramos de tomates en su propio jugo;
  • 500 g de pimientos dulces;
  • cebollas;
  • sal;
  • pimienta negra molida.

Preparación:

1. La carne, las cebollas y los pimientos se cortan cuidadosamente.

2. En una cacerola a fuego alto, caliente el aceite vegetal.Se fríe la carne de cerdo a un colorete durante 2-3 minutos.

3. Fríe la carne por un tiempo en un plato y reduce el fuego.

4. Las cebollas se colocan en una sartén en el mismo aceite.Asarlo por unos cinco minutos.

5. Agregue el pimiento, saltee, revolviendo durante otros cinco minutos.

6. Agregue carne de cerdo, tomates mixtos y jugo a la sartén.Guante, sal.

7. Vierta 250 ml de agua caliente.

8. Llevar a ebullición a fuego alto.

9. La llama se reduce al mínimo.Cubra la sartén con una tapa.Guisar la carne de cerdo con pimiento hasta que esté suave durante aproximadamente una hora.

3. Cerdo con pimiento en el horno

Ingredientes:

  • 300 gramos de carne de cerdo;
  • 50 gramos de queso;
  • pimientos;
  • media cucharadita de sal;
  • un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida;
  • cebollas.

Cocción:

1. Se toman trozos de carne de cerdo para cocinar, teniendo en cuenta la cantidad de porciones.El peso de cada pieza debe ser de unos 100 gramos.El cerdo se lava, se deja secar, se golpea con un martillo.

2. Los pimientos se lavan y se secan.

3. Cortar cebollas pequeñasmedios anillos

4. Los pimientos búlgaros se cortan en trozos delgados.

5. Caliente una sartén a fuego alto.Corta carne de cerdo por un par de minutos en cada lado.Carne de sal, pimienta.

6. Coloque la cebolla en rodajas en la bandeja para hornear, con rodajas de cerdo frita.En la carne coloque pimienta búlgara, sal.La última capa es un plato de queso duro.

7. La carne de cerdo se cuece al horno a fuego medio durante poco más de media hora.

4. Cerdo con pimientos en un multivariado

Ingredientes:

  • 500 g de pulpa de cerdo;
  • 250 gramos de pimientos morrones;
  • 100 gramos de queso;
  • cebollas;
  • 25 gramos de mantequilla;
  • sal;
  • pimienta molida;
  • perejil.

Preparación:

1. Las cebollas se limpian, se lavan y se cortan finamente.

2. En la preparación múltiple incluyen el modo de freír.Pon la mantequilla en un tazón.Las cebollas ralladas se fríen durante 5-10 minutos.

3. Los pimientos búlgaros se limpian, lavan y cortan en pajitas finas.

4. Frota el queso duro en un rallador grande.

5. La carne de cerdo se lava, se seca y se corta en trozos.La carne se coloca en un tazón de cocción múltiple encima de las cebollas fritas, sal, pimienta.Agregue pimienta búlgara, queso rallado.

6. Configure el modo de horneado.Para la preparación reservar 45-50 minutos.

7. Antes de servir, el cerdo se espolvorea con perejil fresco.

5. Cerdo con pimientos con nuecesen salsa de soja

Ingredientes:

  • 300 gramos de cuello de cerdo;
  • 150 gramos de filete de pechuga de pollo;
  • 150 gramos de carne de pollo oscura (espinilla o muslo);
  • dos grandes pimientos rojos;
  • un pimiento amarillo grande;
  • 3-4 cucharadas de salsa de soja;
  • una cucharada de azúcar;
  • aceite vegetal;
  • Avellanas.

Cocción:

1. Toda la carne se descongela.Después de cortar las fibras en trozos delgados.

2. La bandeja de aceite vegetal está muy caliente.

3. Primero, fríe las nueces.

4. La carne se fríe después de la avellana en porciones pequeñas durante varios minutos por cada lado.

5. Los pimientos búlgaros se cortan en trozos grandes o en tiras finas.Freír en la misma sartén por separado de la carne durante varios minutos.

6. Agregue la carne de cerdo, pollo, nueces, salsa de soya, azúcar a la pimienta.Todos los ingredientes están bien mezclados.Sartén con tapa.

7. Carne previamente asada con pimientos y nueces asadas por unos minutos más.

6. Cerdo con pimientos: receta de estofado

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de cerdo;
  • un pimiento grande;
  • 2 tomates medianos;
  • 2 bombillas;
  • 2 cucharadas de pasta de tomate;
  • un puñado de guisantes verdes;
  • sal.

Cocción:

1. Se corta la carne de cerdo previamente descongelada y completamente lavadapiezas pequeñas

2. Las cebollas se muelen y se fríen en aceite.Transferencia a otro contenedor.

3. En el mismo aceite, cocinan un poco de carne de cerdo.

4. Se añaden cebollas a la carne.

5. El pimiento se corta en tiras finas.Agregue carne a las cebollas.

6. Los tomates se lavan, limpian y cortan.Extiende al resto de los ingredientes.

7. Mezcle los componentes con guisantes verdes congelados o frescos.

8. Sal.

9. Agregue la pasta de tomate, un poco de agua.

10. Estofado hasta que esté listo.

7. Cerdo con pimientos: receta de fideos

Ingredientes:

​​
  • 300 gramos de carne de cerdo;
  • 50 ml de salsa de soja;
  • cucharadita de salsa de ostras;
  • 2 cucharadas de salsa de soja;
  • una zanahoria;
  • 100 gramos de fideos;
  • cebollas;
  • 2 dientes de ajo;
  • un pimiento y un pimiento;
  • tallo de apio;
  • 60 g de col;
  • 3 ramas de cilantro;
  • aceite vegetal.

Cocción:

1. La carne se corta en trozos pequeños.Apilados en un tazón.

2. Vierta la salsa de soya y la salsa de ostras.Los ingredientes están bien mezclados.La tapa se cierra y se refrigera durante la noche.

3. Corte todas las verduras (pimientos, cebollas, repollo, zanahorias), hierva en un poco de agua con sal hasta que estén listas, deséchelas en un colador.

4. Calentar una sartén con aceite vegetal.La carne de cerdo se fríe a fuego alto hasta que el coloretecorteza

5. Se añaden cebollas a la carne.Revuelva, revolviendo, durante aproximadamente 1-2 minutos.

6. Agregue vegetales.

7. Además, se vierten y mezclan ambos tipos de salsa (soja y ostra).Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

8. Agregue los fideos, otra cucharada de salsa de soya.AgitadoVapor por un par de minutos.

9. Un plato fresco está salpicado de hierbas frescas.

8. Cerdo con pimientos: receta de sopa

Ingredientes:

  • dos tomates;
  • tres papas;
  • pimiento dulce;
  • un par de dientes de ajo;
  • zanahorias;
  • tres litros de agua;
  • visión, sal, mezcla de pimientos;
  • aceite vegetal;
  • costillas de cerdo;
  • bombillas;
  • verdes.

Preparación:

1. Las costillas de cerdo se separan, cortando simultáneamente el exceso de grasa.

2. Fríe la carne en mantequilla asada hasta que esté dorada.

3. Se trituran las cebollas, se frotan las zanahorias, se cortan los pimientos con pajitas.

4. Extienda todos los vegetales preparados para carne de cerdo, fríalos todos juntos, revolviendo constantemente, de 2 a 4 minutos hasta que se ablanden.

5. Agregue las papas picadas y los tomates.Saltea por 2 minutos.

6. Vierta agua hirviendo.Después de hervir, sazonar con especias y sal.

7. Tomate de cerdo con pimiento durante 30 minutos, después de lo cual el ajo se presiona a través de la prensa.

8. Quitan la sopa del fuego, la vierten en platos, decoran con vegetación.

Cerdo con pimientos - consejos y trucos

• Puedes preparar fácil y rápidamente el más simple de los picantes con solo doscomponentes con la adición de especias: freír los trozos de carne de cerdo hasta que estén al ras en la sartén, poner en una olla, colocar la pimienta en rodajas con anillos gruesos, cubrir con especias al gusto, verter un poco de agua, cocinar a fuego lento a 180 gr.40 minutos

• Cualquier plato será más colorido si usas pimientos de diferentes colores.

• Las variedades carnosas de pimiento dulce son más dulces y las de carne fina son particularmente amargas.

• Si está preparando sopa de cerdo y pimiento, no olvide quitar el caldo que se forma durante la preparación de la espuma, para que el caldo sea bueno y el plato sabroso.

• No tengas miedo de experimentar, agrega nuevos ingredientes, especias, hierbas a tus platos: tanto el cerdo como la pimienta se combinan perfectamente con casi cualquier producto.