Carne de res casera: preparar monástica, picante y miel en casa

Golpeado: bebida eslava inmerecidamente olvidada.Solía ​​ser mucho más popular entre el té y el café.Su principal ventaja es su composición natural, rica y útil.Golpear da fuerza, llena el cuerpo con vitaminas, ayuda a recuperarse después de enfermedades graves y es muy fácil de preparar en casa.

Golpes caseros - principios generales de preparación

Todos los tipos de bebidas se pueden dividir en invierno, verano y variantes alcohólicas.El daño por calor ayudará a proteger contra los resfriados y dará calor.Las variantes frías de la bebida sabrán bien en un día caluroso, se convertirán en un maravilloso regalo de verano.Se sirvieron bebidas alcohólicas en la mesa festiva.Un componente indispensable de cualquier tipo es la miel fresca.

Qué más se puede agregar:

  • Jengibre;
  • canela;
  • almendras;
  • clavel;
  • bayas diferentes;
  • hierbas.

La golpiza se prepara de varias maneras, pero la mayoría de las veces se cocina.Las bebidas alcohólicas tardan en fermentar, a menudo agregando lúpulo.Antes de usar, la decocción siempre se cuela, a veces complementada con limón.La vida útil depende de la receta.Si la bebida está caliente, es recomendable consumirla durante una hora.Las mantequillas frías persisten durante varios días.Las variantes alcohólicas de los eslavos cosecharon las existencias, las mantuvieron en bodegas durante varios meses y llegaron a la fiesta navideña.

Miel "en casa" (versión de invierno)

Receta eslava tradicional para calentar la miel en casa.La bebida clásica se prepara solo con canela real y jengibre fresco, es mejor no usar especias secas de la bolsa.

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Ingredientes

  • litros de agua;
  • 150 gramos de miel;
  • 50 g de azúcar;
  • 5 piezas de cardamomo;
  • limón;
  • una rama de canela;
  • asterisco;
  • un pedazo de raíz de jengibre.

Preparación

1. Combine el agua con el azúcar.A veces ponen miel de inmediato, pero si quieres conservar todas las sustancias útiles.Es mejor no hacer esto.En general, no puede agregar azúcar, pero la bebida clásica es muy dulce, a veces la cantidad de productos sube a 150 gramos.Vertimos un poco.

2. Coloque la raíz de jengibre cortada con placas delgadas, retire la cáscara delgada de antemano.

3. Retire la cáscara del limón, agregue la cáscara a la sartén.

4. Rellene todas las demás especiasPonemos en un plato.

5. Lleve a ebullición a fuego alto, luego cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

6. Apague la estufa, deje reposar la bebida durante otros 15 minutos.

7. Corte el limón por la mitad, exprima el jugo de una parte de los cítricos y revuelva.

8. Difundimos miel, solo el líquido se ha enfriado un poco.

9. Colar la cepa, verter en tazas, llenar con rodajas de limón fresco.Como se trata de una versión de invierno de la bebida, la servimos caliente.

Arándanos caseros

Una variante de arándanos caseros.Aunque caliente, esta bebida también es muy sabrosa.Los arándanos se pueden tomar frescos, congelados, molidos.

Ingredientes

  • 200 g de arándanos;
  • litros de agua;
  • dos cucharadas de miel;
  • yema de clavel;
  • Cascanueces.

Preparación

1. Agregue los arándanos al agua hirviendo si las bayas están enteras.Si ya están frotados, simplemente póngalos en una olla.También se colocan bayas enteras, molidas con una mano de mortero.

2. Agregue agua, puede tomar agua hirviendo a la vez, tirar el clavel.

3. Prende fuego, hierve, cocina por un par de minutos.

4. Insistimos en los arándanos durante aproximadamente media hora.

5. Cuele el caldo a través de la gasa, exprima cuidadosamente los arándanos.

6. Agregue una pizca de nuez moscada.

7. Deje que la bebida se enfríe a 60 grados para no arruinar las vitaminas en la miel.

8. Agregue miel, revuelva hasta que se disuelva.

9. Enfríe o consuma en un estado cálido.Parapuedes agregar azúcar o un par de cucharadas de miel para obtener más dulzura.

Remolacha de miel en casa con ciruelas pasas

Una de las variantes más llamativas de la bebida de miel.El sabor dependerá directamente de la calidad de las ciruelas pasas.Elija buenos frutos secos sin procesar.

Ingredientes

  • 100 g de ciruelas pasas;
  • 10 piezasescaramujos
  • 1 clavel;
  • 1,5 litros de agua;
  • 4 Art.l.cariño
  • 5 g de jengibre fresco.

Preparación

1. Lave las ciruelas pasas, mézclelas en una olla con agua y colóquelas en la estufa.

2. Para romper los escaramujos lavados, agregar después de las ciruelas pasas.

3. Ingrese la raíz de jengibre cortada, agregue un clavel.Este es un mínimo.Si te gustan los clavos, puedes lanzar hasta cinco estrellas.

4. Cocine todo esto durante aproximadamente media hora, pero no permita que vomite activamente, cocine a fuego lento y hierva poco.

5. Apague la estufa y envuelva la sartén en una manta tibia, simulando un termo.En los viejos tiempos simplemente ponía el recipiente en una estufa caliente.

6. Dejar durante dos horas.

7. Revuelve las palizas para que las frutas secas den el máximo sabor.Colar.

8. Puedes agregar miel o azúcar si la dulzura es baja.

9. La bebida es universal, puede beberse de inmediato en forma tibia o enfriarse en el refrigerador.

Monastyrskiy Home Beat

Una receta muy popular para la remolacha casera, a la que se le agregaron conos de lúpulo frescos.Se cree que fue inventado por los monjes, de ahí el nombre.

Ingredientes

  • 1 kg de miel;
  • conos de lúpulo de 20 g;
  • 100 ml de infusión de té;
  • 3 litros de agua;
  • El asterisco es una estrella activa.

Cocción

1. Conecte la miel al agua y colóquela en la estufa.

2. Ponga el lúpulo en una bolsa de gasa y ponga las almendras y una piedra, cuidadosamente lavadas con jabón.Tirar en una cacerola.

3. Hervir durante 2 horas a ebullición baja.

4. Retirar del fuego, enfriar a tibio.

5. Prepara té fuerte de 1 cucharada.l.preparar y 120 ml de agua.

6. Colar, se deben obtener aproximadamente 100 ml.Combinar con el caldo principal.

7. Verter en un tanque de fermentación desde los cierres de agua utilizados en la preparación del vino.

8. Elimina el daño en un lugar oscuro y fresco antes de que se complete la fermentación.

9. Con la ayuda de un tubo transparente, retire la bebida del precipitado, viértala en botellas limpias, corcho.Dejar en la bodega para madurar durante un mes.

Madreselva en casa con naranja

Una versión muy picante de miel, que simplemente se cocina en casa.El jugo de cítricos no es necesario, solo la cáscara.Se puede cosechar, secar, usar en cualquier momento.

Ingredientes

  • 5 cucharadas de miel;
  • 1 art.l.pelar
  • 2 litros de agua;
  • 2 claveles;
  • raíz de jengibre de 2-3 cm;
  • 1 vaina de vainilla;
  • 1 canela.

Preparación

1. Corte el jengibre en platos finos o ralle, vierta en una cacerola.

2. Agregar cáscara fresca o seca, en la segunda versiónEl número puede ser reducido a la mitad.

3. Tira una vaina de vainilla, tira una rama de canela.Es posible romper en varias partes.

4. Añade un par de estrellas claveles.Si hay una almendra, entonces se puede poner.

5. Vierta agua, ponga miel y envíelo todo al plato.

6. Después de hervir, cocine a fuego lento durante dos horas.Asegúrese de cubrir para que el líquido no se evapore.

7. Listo para colar, usar en forma caliente.Puede recalentar si es necesario.

Hecho en casa con espino amarillo y caléndula

Otra opción muy fragante y deliciosa hecha en casa.Para enriquecer la bebida, es mejor usar espino amarillo maduro.Esta bebida se puede consumir en forma fría y caliente.

Ingredientes

  • 200 g de bayas de espino amarillo;
  • 150 g de miel líquida;
  • 10 g de raíz de jengibre;
  • 1,6 litros de agua;
  • 1 art.l.madres;
  • 1 art.l.caléndula
  • 2-3 claveles;
  • 1-2 palitos de canela.

Preparación

1. Coloque las bayas de espino amarillo en una sartén.Si están congelados, primero descongele un poco.Empújalo.

2. Agregue agua a la bebida, colóquela en la estufa, cocine por diez minutos.

3. Agregue jengibre picado.

4. Vierta todas las hierbas y especias que se pueden eliminar o agregar a su gusto.Revuelva, apague la estufa.

5. Cubra la sartén, deje durante media hora para que el caldo esté más saturado.

6. Colar, exprimir el pastel de hierbas con bayas.

7. En líquido aún calienteagregue miel, revuelva hasta que esté completamente disuelto.

Miel "en casa" con menta y manzanas

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Una receta muy sabrosa y una vez popular para la miel.En casa, a menudo se cocinaba con menta.Pero si lo desea, este ingrediente puede eliminarse o reemplazarse con bálsamo de limón.

Ingredientes

  • 2 manzanas;
  • 150 g de miel;
  • 1 cucharadita.menta picada (seca);
  • 4 claveles;
  • 7 vasos de agua;
  • raíz de jengibre de 1 cm;
  • rama de canela;
  • 0,5 limones.

Preparación

1. Corte las manzanas en cuartos.No es necesario quitar las semillas ni tirar ningún bocado.Caer en la sartén.

2. Agregue agua con receta.

3. Cortar finamente la raíz de jengibre, agregar a la masa total.

4. Difundimos el clavel con menta y canela.

5. Retire un poco de cáscara, agréguelo a la sartén.

6. Hervir juntos 15 minutos después de hervir agua.Le damos la misma cantidad de tiempo para estar quieto.

7. Colar.Introducir miel líquida en la bebida.

8. El limón, que se deja sin la cáscara, se corta en pedazos, se extiende sobre los vasos.

9. ¡Vierte sobre el refresco caliente y come!

Golpes domésticos: consejos y trucos útiles

La raíz de jengibre se limpia fácil y rápidamente de la cáscara gris de una cucharadita normal;

Si hay alergia a la miel, entonces la bebida no se puede consumir.Además, no debe administrarse a niños menores de tres años.

Si está en una bebidapedazos flotantes de hierba, jengibre u otros productos, entonces no es muy agradable de comer.Por lo tanto, es necesario filtrar el daño a través de varias capas de gasa o usar un colador pequeño.

A menudo, la golpiza se confunde con el hidromiel, que también era una bebida muy popular entre los eslavos.Pero en realidad, están preparados con tecnologías completamente diferentes.

Si no te gusta el mal sabor del batido, puedes agregarle un poco de jugo de limón.