Vino caliente sin alcohol: hacer una bebida en casa, video

Un verdadero vino caliente sin alcohol es una bebida deliciosa, saludable y no banal para toda la familia.Se calentará en la noche fresca, protegerá contra los resfriados y creará una atmósfera encantadora de confort en el hogar.Una bebida aromatizada con especias y jugo natural será una gran alternativa al té, la compota o el ponche.Se puede cocinar en solo 15-20 minutos, y el conocimiento de los procesos básicos le permitirá improvisar con los ingredientes.

Qué es el vino caliente sin alcohol

Es un vino caliente sin alcohol que calienta la bebida dulce con frutas, miel y muchas especias.Se bebe caliente para prevenir resfriados, aumentar la inmunidad y mejorar el estado de ánimo.A diferencia del vino caliente tradicional, su base no es el vino tinto seco sino el té o el jugo.Esta bebida puede ser utilizada por niños, así como por personas que categóricamentealcohol contraindicado

Ingredientes

El color, el sabor, el aroma y las propiedades de la bebida terminada dependen de su composición.En casi todas las recetas puedes desviarte un poco de las reglas, darte un capricho y usar tu miel, especias, frutas y hierbas favoritas.Lo principal es mantener adecuadamente las proporciones y adherirse a la tecnología de cocción.El delicioso vino caliente sin alcohol está hecho con los siguientes ingredientes:

  • jugo o té;
  • agua;
  • frutas;
  • azúcar o miel;
  • especias (cardamomo, nuez moscada, jengibre, clavo, pimientos, vainilla, almendras, canela, etc.).

Cómo preparar vino caliente sin alcohol

El método de preparación de vino caliente sin alcohol es bastante simple.Los ingredientes se combinan en un recipiente profundo, como una sartén o una cacerola.La mezcla se calienta, se infunde bajo la tapa durante 10-15 minutos, se filtra y se sirve en vasos de vidrio grueso.Todo importa: utensilios, temperatura, consistencia, conocimiento de algunos trucos y reglas culinarias:

  • El vino caliente no se hierve sino que se calienta a 70 ° C a fuego lento.
  • No se puede cocinar en utensilios de aluminio; promueve la oxidación de componentes individuales.
  • Los edulcorantes (azúcar, miel) deben estar completamente disueltos.
  • La miel se calienta a una temperatura no superior a 50 ° C para que no pierda sus propiedades beneficiosas.
  • Los condimentos no se pueden moler en polvo, de lo contrario matarán el sabor, crujirán en los dientes y dificultarán el proceso de filtración.

Receta de vino caliente sin alcoholen casa

La calidad del vino caliente sin alcohol casero depende de muchos matices.Las bebidas hechas con el mismo conjunto de productos, pero con diferentes tecnologías, pueden ser vagas y picantes, con una nota distinta de cada especia.La dificultad es encontrar la receta correcta y encontrar la mezcla de especias perfecta.

Clásico con jugo de uva y naranja

  • Tiempo: 25 min.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 55 kcal por 100 g.
  • Propósito: refresco.
  • Dificultad: Fácil.

El vino caliente sin alcohol con jugo de uva y naranja es una "bomba de vitaminas" con un mínimo de calorías.El jugo se puede usar ya sea recién adquirido en casa o comprado en la tienda.Los néctares, morse, no son adecuados.Opcionalmente, la miel joven se reemplaza con azúcar y, en lugar de limón, se agregan rodajas de naranja o manzanas agridulces.

Ingredientes:

  • jugo de uva - 1,8 l;
  • jugo de naranja - 560 ml;
  • limón - 1 pc;
  • almendras - al gusto;
  • jengibre (raíz) - 85 g;
  • Cardamomo - 0.5 cucharadita;
  • clavel - 12 piezas;
  • canela - 0.5 cucharadita;
  • miel - 35 g;
  • Nuez moscada - en la punta de un cuchillo.

Método de preparación:

  1. Mezcle los jugos en una cacerola.
  2. Calentar a 70ºC.
  3. Retirar del fuego.
  4. Agregue especias, raíz de jengibre rallado, miel en rodajas con limón.
  5. Cubrir con tapa, dejar actuar durante 15 minutos.
  6. Cepa.

Naranja

  • Tiempo: 30 min
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Contenido calórico del plato: 70 kcal por 100 g.
  • Propósito: refresco.
  • Dificultad: Fácil.

Calentar vino caliente con naranja se puede preparar para Año Nuevo, Navidad y otras fiestas cuando es especialmente importante pasar tiempo con su familia.Está hecho de grandes cítricos y jugos aromáticos y saturados: granada, cereza o grosella.La fortaleza del té negro es fácil de ajustar agregando un poco más o menos de agua hirviendo.

Ingredientes:

  • naranja - 2 piezas;
  • té negro - 15 g;
  • Jugo de granada - 960 ml;
  • agua - 310 ml;
  • azúcar - 85 g;
  • canela - al gusto;
  • cardamomo (grano) - 14 piezas;
  • jengibre molido - 0.5 cucharadita;
  • clavel - 16 piezas;
  • almendras - al gusto.

Método de preparación:

  1. Hervir agua en una olla, preparar té.
  2. Agregue especias, jugo, naranjas en rodajas.
  3. Caliente sin hervir.
  4. Retirar del fuego.
  5. Vierta el azúcar, revuelva.
  6. Cubra, deje por 15 minutos.
  7. Cepa.

Cereza

  • Tiempo: 15 min.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 45 kcal por 100 g.
  • Propósito: refresco.
  • Dificultad: Fácil.

El vino caliente con jugo de cereza tiene un lujoso color rubí, de ninguna manera inferior a la bebida tradicional de vino tinto.El jugo de cereza reduce el riesgo de diabetes, tiene un efecto beneficioso en las paredes de los vasos sanguíneos,Promueve la excreción de la bilis.Agrega las especias más disponibles: un par de dientes, 1-2 palitos de canela, un poco de jengibre.

Ingredientes:

  • jugo de cereza - 990 ml;
  • jugo de naranja - 190 ml;
  • clavel - 2 piezas;
  • canela - al gusto;
  • Jengibre molido - en la punta de un cuchillo.

Método de preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola.
  2. Calentar sin hervir.
  3. Retirar del fuego.
  4. Cubra, deje por 10 minutos.
  5. Cepa.

Manzana

  • Tiempo: 20 min.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 40 kcal en 100 g.
  • Propósito: refresco.
  • Dificultad: Fácil.

Antes de verter el delicioso vino caliente del jugo en vasos de vidrio y tazas, se pueden decorar con azúcar.Limpie los bordes de los utensilios con una rodaja de lima, limón o naranja, presionando ligeramente para liberar el jugo y luego sumergiéndolo en un tazón de azúcar.El vino caliente se vierte en una corriente delgada o usando un renacuajo para evitar dañar la dulce decoración comestible.

Ingredientes:

  • Zumo de manzana - 990 ml;
  • naranja - 1 pieza;
  • agua - 75 ml;
  • piel de limón - 65 g;
  • clavel - 3 piezas;
  • canela - al gusto;
  • nuez moscada - al gusto;
  • Cardamomo - 10 g.

Método de preparación:

  1. Cortar la naranja en rodajas.
  2. Combina todos los ingredientes en una sartén.
  3. Calor sin ebullición.
    4. ​​
  4. Retirar del fuego.
  5. Cubrir, dejarpor 15 min.
  6. Cepa.

Arándano

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 50 kcal en 100 g.
  • Propósito: refresco.
  • Dificultad: fácil.

El jugo de arándano útil contiene fenol, por lo que es un excelente antibiótico natural.Su ácido se suaviza con fragmentos de mandarina aromática, pero se puede agregar un poco de miel o azúcar al vino caliente si se desea.Si el sabor de la bebida sigue siendo muy concentrado, se mezcla con un poco de agua o jugo de manzana.

Ingredientes:

  • jugo de arándano - 1.1 l;
  • mandarina - 1 pc;
  • Clavel - 7 piezas;
  • canela - al gusto;
  • La nuez moscada es una pizca.

Método de preparación:

  1. Corta las mandarinas en círculos.
  2. Combine todos los ingredientes en una cacerola.
  3. Cocine 7 minutos sin hervir.
  4. Retirar del fuego.
  5. Cubra, cubra por 10 minutos.
  6. Cepa.

Afrutado

  • Tiempo: 25 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 55 kcal por 100 g.
  • Propósito: refresco.
  • Dificultad: fácil.

Puedes usar tus especias favoritas, frutas de temporada, bayas frescas para hacer vino caliente sin alcohol.En el proceso de tratamiento térmico, es importante no sobrecalentar los ingredientes para preservar todas las vitaminas y minerales.Se distribuyen trozos de fruta fragantes y ligeramente suavizados sobre vasos debebida caliente para que la presentación sea impactante.

Ingredientes:

  • Jugo de uva - 1,1 l;
  • uvas (bayas) - 15;
  • manzana - 1 pieza;
  • naranja - 1 pieza;
  • limón - 0.5 pc;
  • Clavel - 3 piezas;
  • canela - al gusto;
  • La nuez moscada es una pizca.

Método de preparación:

  1. Fruta cortada en rodajas, retire las semillas.
  2. Combina todos los ingredientes en una sartén.
  3. Calentar a 75ºC.
  4. Retirar del fuego.
  5. Cubra con la tapa, déjelo por 20 minutos.
  6. Cepa.

En jugo de granada

  • Tiempo: 1 hora y 15 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 65 kcal por 100 g.
  • Propósito: refresco.
  • Dificultad: Fácil.

El sabor del vino caliente se volverá verdaderamente majestuoso, rico si usas jugo recién exprimido y lo mezclas con la infusión concentrada de cáscaras de granada.Tal bebida es especialmente agradable para beber al aire libre.El jugo de granada ayuda a reducir la presión arterial, ayuda con la hinchazón y la anemia, aumenta la hemoglobina.

Ingredientes:

  • Jugo de granada - 760 ml;
  • agua - 160 ml;
  • naranja - 1 pieza;
  • cobre - 45 g;
  • clavel - 2 piezas;
  • Cardamomo - al gusto;
  • canela - al gusto;
  • Nuez moscada - en la punta de un cuchillo.

Método de preparación:

  1. Vierta las especias con agua hirviendo.
  2. Insistir 1 hora, colar.
  3. Vierta el contenido en el molde.
  4. Agregue el jugo, rodajas de naranja.
  5. Calentar a 70ºC.
  6. Retirar del fuego.
  7. Añadir miel.

Té negro

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 60 kcal por 100 g.
  • Propósito: refresco.
  • Dificultad: Fácil.

El vino caliente suave sobre té negro fuerte es una versión económica y beneficiosa de la famosa bebida.Se sirve en vasos calientes y no se filtra, porque al cocinar no use especias molidas.Para picante, puede agregar raíz de jengibre rallado, semillas de cardamomo, algunas anchoas estrella, un par de pimientos de pimiento dulce.

Ingredientes:

  • Té negro (preparado) - 275 ml;
  • miel - 75 g;
  • jugo de manzana - 110 ml;
  • jugo de cereza - 110 ml;
  • Clavel - 6 piezas

Método de preparación:

  1. Combine todos los ingredientes excepto la miel en una cacerola.
  2. Calentar a 75ºC.
  3. Retirar del fuego.
  4. Cubra, deje por 10 minutos.
  5. Agregue miel.

Con carcade

  • Tiempo: 1 hora 10 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 55 kcal por 100 g.
  • Propósito: refresco.
  • Dificultad: fácil.

El vino caliente sin alcohol, preparado en base a la "bebida del faraón", tiene un delicioso color frambuesa y un aroma especiado original.Los pétalos de la rosa sudanesa o china contienen ácido ascórbico y tienen un efecto tónico.Vino caliente con té karkade es posiblevierta en un termo, para que sea aún más delicioso, rico y agradable al gusto.

Ingredientes:

  • té de karkade - 50 g;
  • Cardamomo - 4 cucharaditas;
  • Jengibre molido - 1.5 cucharadas.l.
  • clavel - 8 piezas;
  • canela - al gusto;
  • miel - 160 g;
  • nuez moscada - pizca;
  • agua - 1 litro.

Método de preparación:

  1. Hervir agua en una cacerola.
  2. Retirar del fuego.
  3. Verter especias, carcade.
  4. Tapa, tapa durante 1 hora.
  5. Cepa.
  6. Añadir miel.

Hierba roja

  • Tiempo: 45 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 55 kcal por 100 g.
  • Propósito: refresco.
  • Dificultad: Fácil.

Hot Redgrass está hecho de jugo de manzana clarificado y mermelada espesa de bayas: arándano o grosella.La mermelada da color y dulzura, por lo que no se agrega azúcar.La combinación ideal de especias para tal vino caliente: clavos y 2-3 palitos de canela.Opcionalmente, puede usar especias molidas, pero luego la bebida deberá colar.

Ingredientes:

  • jugo de manzana - 1 litro;
  • Mermelada de arándano - 3 cucharadas.l.
  • canela - al gusto;
  • Clavel - 8 piezas

Método de preparación:

  1. Calentar el jugo en una sartén a 70 ° Mon.
  2. Retirar del fuego.
  3. Agregue especias, mermelada.Revuelva
  4. Cubrir con la tapa, dejar actuar durante 40 minutos.
  5. Cepa.

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