Qué es el membrillo y cómo se come: composición, beneficios y contraindicaciones, uso de frutas, semillas y hojas

La dieta de cada persona debe incluir el número máximo de alimentos.ción que no sólo suprimir el hambre, sino también dar al cuerpo necesaria para la existencia de vitaminas, minerales, nutrientes.Todos los que se preocupan por su salud deben saber qué es el membrillo y cómo se come, porque es una fruta increíblemente útil.Las frutas y semillas de esta planta se usan en recetas culinarias y populares.

¿Qué es un membrillo?

Esta planta tiene la forma de un árbol o arbustos con frutos comestibles.Pertenece a la familia Pink.La planta se distribuye en el Cáucaso, Asia Central, el Cáucaso, Turkmenistán, Daguestán, el Mediterráneo, algunas partes de Asia, Europa.AustraliaLas frutas se utilizan para la preparación de numerosos platos.Ellos, como otras partes de la planta con propiedades medicinales, están presentes en la masa de la medicina popular.

Cómo se ve un membrillo

Es una fruta que es el único representante del género Cidonia oblonga.Membrillo - árbol de hoja caduca de 1.5-5 metros de altura, rara vez arbustos.Las ramas se alzan oblicuamente.EnPlantas de corteza delgada en escamas.El color es gris oscuro, rojo-marrón o marrón-negro.Los brotes son de color verde grisáceo.Forma de hoja: ovoide, oblonga u ovalada.Son alternativos, ampliamente elípticos, la base en forma de cuña o en forma de corazón, el tono es verde oscuro.Flores de forma regular con patas cortas.Hay una corola blanca, rosa pálida o brillante de hasta 5 cm de diámetro

.Es suave y áspero.Tiene muchas semillas marrones.Hubo casos en que una unidad pesaba dos kilogramos.En las variedades silvestres, el peso de las manzanas falsas no supera los cien gramos.La carne es firme, no jugosa.El sabor es ligeramente dulce, agrio y agrio.La floración de los árboles ocurre en mayo-junio.Los frutos maduran en septiembre y octubre.

La mejor cosecha se cosecha de los árboles que crecen en un suelo arcilloso pesado.En suelos arenosos, la planta comienza a dar sus frutos antes.Propagado por esquejes, injertos de raíces, semillas.El hábitat natural de la planta, desde las regiones central y meridional de Europa hasta Asia Central.Las variedades más populares son:

  1. Normal.Árbol con frutos grandes.Crece en el norte del Cáucaso, el Bajo Volga, las regiones de Astrakhan y Volgogrado, Crimea, los estados de Asia Central, Grecia.Existen variedades resistentes al invierno en Bielorrusia, los Estados Bálticos, Rusia Central.Hay variedades de pera, portugués y manzana de membrillo común.
  2. Japonés.Los arbustos de esta variedad alcanzan hasta 2 metros de altura.Son de hoja perennecon flores rojas y frutas increíblemente aromáticas.En la pulpa de la variedad japonesa hay 4 veces más ácidos frutales de lo habitual.El jugo de tales frutas se diluye mejor con agua.
  3. chino.Diferente de la apariencia japonesa de flores de color rosa pálido durante el período de floración.Las frutas chinas son muy fragantes, tienen una pulpa carnosa con acidez y astringencia pronunciadas.Rico en vitaminas, nutrientes, oligoelementos.Buena ayuda en el tratamiento del hígado, bazo, estómago, espasmos, dolor con radiculitis, reumatismo.Eliminar el edema durante el embarazo, la hipertensión.

Todas las variedades anteriores se dividen en varias variedades con sus propios rasgos característicos.Sus nombres son:

  • The Golden Ball;
  • Marmurov;
  • piramidal;
  • Moscatel;
  • Azúcar persa;
  • Agraciado;
  • Van Dimen;
  • Niños;
  • Fuller;
  • Krasnoslobodskaya;
  • Gurji;
  • Quun Zhum;
  • Kuban;
  • Colectivo (contiene muchas células pedregosas);
  • Krasnodar;
  • Teplovskaya;
  • Ámbar;
  • Zubutlinskaya;
  • Vraniska Dinamarca;
  • Jardam;
  • Mitch es fértil;
  • Holotlin Apple;
  • Campeón;
  • Ahmed Zhum;
  • Armenia Tush.

Cultivo y cosecha

La planta de alto rendimiento y sin pretensiones se propaga por medios vegetativos: brotes de raíces, esquejes, plántulas verticales, injertos.Es tan fácil de cultivar como la pera o la manzana.Es mejor plantar árboles en áreas cálidas y soleadas.Toleran bien la sequía, peroEs mejor proporcionar abundante riego.Los retoños se pueden colocar en el suelo drenado.

Es mejor aterrizar a mediados de abril u octubre para plantar.Es necesario elegir plántulas con raíces bien desarrolladas y corona extendida.Se colocan a una profundidad de 50-60 cm de diámetro del pozo, no es inferior a un metro.El compost o humus se llena antes de plantar.Se deben colocar dos o tres árboles cerca del polinizador.En fructificación, se deben acortar las ramas anuales fuertes.Periódicamente la corona se adelgaza, eliminando todo lo seco.Las manzanas falsas se cosechan a medida que maduran, antes de la primera helada.Están muy bien cuidados, con todas las reglas que pueden durar hasta cinco meses.

Lo que es útil para el membrillo

La fruta contiene muchas sustancias necesarias para el cuerpo.En las frutas, muchos antioxidantes que ayudan a superar el estrés, interfieren con el proceso de envejecimiento y tienen efectos antitumorales.Gracias a los componentes de pectina y fibra dietética, purifican perfectamente el cuerpo de metales pesados ​​y sustancias nocivas, eliminan el exceso de colesterol, toxinas y promueven la normalización de la digestión.Propiedades útiles:

  • bactericida;
  • antiviral;
  • restaurador;
  • calmante;
  • antiinflamatorio;
  • hemostático;
  • antitumoral;
  • aglutinante;
  • tos;
  • adsorción;
  • laxante;
  • expectorante;
  • Diuréticos.

Composición química de la fruta

El membrillo es rico en vitaminas, minerales y contiene casi todos los elementos esenciales.Las métricas exactas dependen deanemia, enfermedades cardiovasculares.Tienen un efecto colerético.La planta es rica en zinc, fósforo, cobre, pectinas, calcio, vitaminas B, PP, C, A, E. tiene efectos antivirales y antioxidantes.

Las propiedades medicinales tienen el jugo de una planta.Tiene un efecto diurético, antiinflamatorio.En la antigüedad, fueron tratados por infertilidad en mujeres.Ayuda a detener la diarrea, sangrado, vómitos.Debido a la presencia de fructosa, ácido ascórbico, goma, glucósido, aceites grasos de amígdala y almidón, la fruta se considera un producto alimenticio muy valioso.Hay muchas formas de usar y usar con fines medicinales.

Cómo comer un membrillo

La fruta tiene una cáscara firme y densa, una carne firme con un sabor astringente.Preferiblemente esta fruta es después del tratamiento térmico.De las frutas hacer preparaciones: mermelada, mermelada, mermeladas, frutas confitadas, mermelada.Además, con la adición de pulpa, puede hacer una salsa maravillosa para aves o platos de carne.Después de cocinar, guisar u hornear, las frutas se vuelven suaves y tienen un sabor dulce.La fruta se puede agregar a los cereales, guisos, pasteles y otros postres.

Se puede comer membrillo crudo

Las frutas frescas no son muy comestibles.Su carne es muy ácida, y la cubierta exterior es dura.Es aconsejable hornearlos o hervirlos.De la fruta puedes hacer muchos postres deliciosos: mermelada, gelatina, fruta confitada, mermelada, jugos y compotas.Después de arrancarse del árbol, la fruta debe madurar durante un par de semanas.Durante este período se volverán un poco más suaves.En forma cruda, se pueden agregar rodajas de fruta al téen lugar de limónLe darán a la bebida un agradable sabor fresco.

Jugo de membrillo

La bebida está hecha de frutas y se consume fresca o enlatada.Los mejores jugos provienen de variedades con un suave sabor a nuez moscada.Se pueden beber en forma pura o diluidos.El jugo es útil para aumentar el apetito, envenenamiento, trastornos intestinales.Se puede mezclar con manzana, durazno, calabaza, plátano.Es necesario beberlo con precaución en niños, personas con úlcera gástrica y duodeno, estreñimiento.

Cómo elegir un membrillo

Al comprar fruta, debe prestar atención a su apariencia.No debe haber manchas u otros daños a la fruta.El color de la piel es amarillo brillante.Las frutas deben tener un color uniforme, una señal de que están completamente maduras.Es mejor tomar frutas grandes, porque las pequeñas se almacenan mucho menos tiempo.Una buena fruta de membrillo debe ser firme al tacto y emitir un olor fuerte y agradable.

Recetas de cocina

Muchas frutas se pueden hacer con alimentos deliciosos, especialmente postres.Está hecho de gelatina y mermelada, dulces y pastillas, compotas y jugos.Las frutas tienen un aceite esencial que les da un sabor específico.Gracias a ella, la carne de membrillo tiene excelentes guarniciones para la carne: pilaf de frutas, puré de papas.En la cocina del Cáucaso y Asia Central, el membrillo enlatado se agrega a muchos platos nacionales.Se pueden secar y secar más frutas.A continuación se presentan algunas de las recetas más populares.

Con miel

  • Tiempo: 50 minutos.
  • Número de porciones: 6Dificultad: media.

Este postre es muy sabroso y saludable, con reminiscencias de mermelada o rahat-lukum.Las frutas confitadas son muy fragantes, fragantes.Cuando se los come, el calor del verano y el sol se mencionan de inmediato y el manipulador desaparece.Esto se debe a las frutas de membrillo, un remedio excelente y completamente natural para la depresión.Se están preparando para los dulces durante mucho tiempo, pero no hay nada difícil en el proceso.Los beneficios del membrillo en esta forma no disminuyen.

Ingredientes:

  • membrillo - 2 kg;
  • azúcar en polvo - 10-12 cc.l.
  • azúcar - 2 kg;
  • ácido cítrico - 2 g;
  • agua - 1 litro.

Método de preparación:

  1. Lave las frutas, séquelas y córtelas en cuartos.Para eliminar los puntos medios.Limpie la cáscara, pero no la tire.Será útil para darle al jarabe de azúcar la consistencia correcta.
  2. Vierta un litro de agua en la bandeja de esmalte con paredes gruesas (que no sean de aluminio).Apto para utensilios de cocina de acero inoxidable.
  3. Pon la cáscara en el agua.Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.El líquido no debe evaporarse.
  4. Retire la piel con una honda.Ya no lo necesitas, así que puedes tirarlo.
  5. Coloca cuartos de fruta en el caldo.Revuélvelos.
  6. Hervir las piezas durante un cuarto de hora.
  7. Retirar con una cuchara ranurada y colocar en un colador para enfriar.
  8. Vierte la mitad del azúcar en el caldo.Cocine hasta que todos los granos se hayan disuelto.
  9. Corte la fruta en rodajas en trozos o cubos aproximadamente iguales de 1.5x1.5 cm.
  10. Poner rodajas en almíbar, demostrara hervir
  11. Revuelva suavemente.Cocine a fuego lento durante 5 minutos.Apaga la estufa.Deje la fruta en el jarabe durante unas horas, preferiblemente durante la noche.
  12. Por la mañana vierte la segunda parte del azúcar en la sartén.Establecer a fuego lento.Lleve a ebullición, cocine a fuego lento durante 5 minutos, apague.De nuevo, vete por unas horas.Repita el proceso de preparación 4 veces.
  13. En la última sesión, agregue ácido cítrico.
  14. Atrapa los cubos de membrillo con una lechada.Déjelo en el plato durante varias horas para drenar el jarabe.Transfiera las rodajas a un plato nuevo varias veces.Después de cocinar todo el jarabe que le queda, puede rodar en frascos esterilizados.Habrá una maravillosa mermelada dulce.
  15. Cuando las frutas confitadas estén casi húmedas pero todavía pegajosas, enróllelas en azúcar en polvo.Extiende sobre papel pergamino en una capa.Secar y probar.Cuanto más tiempo se sequen, más delicioso resultará.

Mermelada de membrillo

  • Tiempo: 3 horas.
  • Número de porciones: 12 personas.
  • Contenido calórico del plato: 750 kcal (100 g).
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Media.

La mermelada de membrillo resulta ser un color muy hermoso, el ámbar.El jarabe sale espeso y la carne es muy tierna, jugosa y dulce.Las frutas se someten a un largo tratamiento térmico.Para la mermelada es recomendable elegir frutas suaves y maduras.Las golosinas se pueden comer solas y se usan para decorar postres.Ideal para mermelada como aderezo para pasteles.Es muy fácil de cocinar.

Ingredientes:

  • membrillo - 2 kg;
  • pulpa de fruta - 2 kg;
  • azúcar - 0,7-0,8 kg;
  • agua - 4 litros.

Método de preparación:

  1. Lavar y secar las frutas.Pelar y cortar completamente la fruta con trozos limpios para obtener 2 kg de pulpa.No quite la cáscara.
  2. Hervir cuatro litros de agua en una cacerola.Agregue el azúcar, revuelva para disolver todos los granos.
  3. Pon las rodajas de membrillo en el almíbar.Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  4. Mientras la pulpa hierve con el jarabe, esterilice los recipientes y las tapas.
  5. Extienda la pulpa en frascos.Vierte el jarabe por encima.
  6. Envuelva los frascos con tapas esterilizadas.Voltear boca abajo.
  7. Envuelva con una manta y deje enfriar por completo.Guarde la compota en un lugar fresco.

El uso del membrillo en la medicina popular

Hay muchas áreas de uso de la planta.Los medios preparados a partir de él previenen el impacto negativo de los virus, las infecciones en el cuerpo.Ayudan en el tratamiento y prevención de la gripe, enfermedades respiratorias agudas.Se recomienda que el jugo de pulpa se use regularmente con colesterol alto en la sangre, para el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal, para detener el vómito.El efecto beneficioso sobre el estómago y los procesos digestivos se debe al alto contenido de fibra, por lo que el producto se puede recomendar para personas con obesidad.

El efecto positivo es el uso en el tratamiento de enfermedades del sistema nervioso.Tienen muchos antioxidantes que ayudanpara recuperarse de la sobrecarga nerviosa, el estrés.El uso de jugo ayuda a mejorar la condición de los pacientes con asma bronquial.La planta ayuda en el tratamiento de enfermedades del oído.Lociones con decocción utilizadas para las grietas del ano, la pérdida del recto.La planta se muestra en tuberculosis pulmonar, traqueitis, enfermedad hepática, gastroenteritis, flatulencia, colitis.

Caldo de semillas fetales

El agente se usa activamente para el tratamiento de la anemia, la anemia.Las decocciones ayudan con las enfermedades oculares, los efectos de la insolación, el edema y la dispepsia.Estos agentes pueden usarse para tratar procesos inflamatorios en el estómago, diarrea, disentería.Varias recetas:

  1. En enfermedades gastrointestinales.Vierte un vaso de agua hirviendo sobre 10 g de semillas de membrillo trituradas.Cocine en el baño de vapor durante 15 minutos.Enfriar, frotar a través de un tamiz.Tome 100 ml tres veces al día antes de comer.
  2. En colitis.Llenar 10 g de semillas con un litro de agua fría.Infundir durante 10 horas.Colar.Tome 0.5 vasos 3 veces al día.
  3. Para detener el sangrado uterino.Hervir 10 g de semillas en 100 ml de agua hasta que el líquido se vuelva mucoso.Tomar 3-4 veces al día por 1 cucharada.l.cucharada de caldo

Infusión de hojas de membrillo

Los fondos de ciertas partes de la planta ayudan bien con la fiebre y la diabetes para reducir la glucosa.Recetas efectivas de tintura:

  1. En ataques asmáticos, inflamación intestinal.Vierta más de 5 g de hojas de membrillo con un vaso de agua hirviendo.Cocine en un baño de agua durante un cuarto de hora.Colar y rellenar con agua.en cambio se evaporó.Tome la herramienta 3-4 veces al día antes de comer 2 cucharadas.l.
  2. Contra la sudoración excesiva de los pies.1 cucharadal.Llena el vaso con agua hirviendo.Cocine por 5-10 minutos.Insiste una hora.Use una toallita para pies.
  3. Para reducir la presión arterial y el azúcar.Rellene 100 g de hojas con 125 ml de vodka.Infundir la semana.Tomar 1 cucharaditados veces al dia

Decocción de membrillo para la tos y el dolor de garganta

El remedio es bueno para el dolor de garganta y otros síntomas de resfriados.Recetas:

  1. Cortar una fruta en trozos pequeños.Rellenar con un vaso de agua hirviendo.Insiste una hora.Tomar 3-4 veces al día por 1 cucharada.l.
  2. Hervir 10 g de semillas en 100 ml de agua hasta que el contenido de la sartén tenga una consistencia mucosa.Colar la "gelatina" resultante.Tomar 1 cucharadal.misas tres veces al día.
  3. Vierte más de 5 g de semillas hirviendo y bebe como té.Es una herramienta muy buena para ayudar a deshacerse de la tos seca, incluso alérgica.

Beneficios de pérdida de peso

El membrillo es uno de los alimentos más importantes para las personas que siguen una dieta.Es baja en calorías, bien saturada y suprime el apetito durante mucho tiempo.Las frutas están casi libres de colesterol y grasas.Su uso contribuye a la mejora de los procesos digestivos.Para bajar de peso es útil introducir en la dieta membrillo al horno hervido.Se basa en una mono-dieta que puede perder en unos días a 5 kg.

Valor calórico de la fruta

100 g de producto contienen 40 kcal y 8,9 g de carbohidratos.No hay grasas, colesterol y sodio en la fruta, por lo que es excelente.Adecuado para la dieta.100 ml de jugo de membrillo contienen 45 kcal, 10,6 g de carbohidratos y 0,5 g de proteína.Los indicadores más precisos del valor energético dependen del tipo de fruta, el área donde el árbol comenzó a crecer, el suelo, las condiciones climáticas, las características de cuidado.

Membrillo en cosmetología

En las frutas, la masa de ácidos frutales, especialmente si son jugosos y maduros.La carne es muy útil para usar en máscaras cosméticas.Los fondos con él tienen un efecto antiséptico, lo secan, nutren la piel.Buenas recetas de mascarillas:

  1. Para pieles grasas, para el acné.Frota la fruta madura de membrillo en un rallador pequeño.Aplique la carne a la cara con una capa delgada.Evite las áreas alrededor de los labios y los ojos.Lavar con agua tibia después de siete minutos.
  2. Para piel normal y mixta.Frota el membrillo maduro en un rallador pequeño.Mezclar con la yema de huevo batida y al vapor 50 ml de harina de avena hervida.Aplique peso cálido en la cara y el escote.Después de un cuarto de hora enjuague.Simplemente empape la cara con un paño, no la limpie con una toalla.
  3. Para todo tipo de piel.Frote una fruta de membrillo madura finamente.Agregue 1 cucharadita a la lechada.almidón de maíz y avena, trigo sarraceno o harina de arroz.Mezcle bien, aplique maquillaje en la cara.Lavar a temperatura ambiente después de 20 minutos.

Los exfoliantes y lociones de membrillo están muy bien probados.Mejoran la apariencia de la piel, restauran la circulación.Recetas de fabricación y uso:

  1. Moler unofruta madura con piedras.Añadir 1 cucharada.l.sal gruesaRevuelvaAplica suaves movimientos de masaje en la cara.Lavar en tres minutos.Seca la piel con un paño.En una hora, aplique una crema nutritiva.La aplicación de un exfoliante una vez a la semana ayuda a suavizar la piel y a mejorar la tez.
  2. Loción para la piel grasa.Exprime el jugo de una fruta.Agregue media taza de alcohol médico y de alcanfor.Introduzca lentamente una yema de huevo.Usa una loción para limpiarte la cara todas las noches.Ayudará a deshacerse del brillo grasiento.Se recomienda mantener el producto en un lugar fresco y oscuro.

Contraindicaciones

Debido a algunas sustancias que forman parte del membrillo, no está permitido para todos.Contraindicaciones para el uso de membrillo, platos con él:

  • estreñimiento crónico;
  • susceptibilidad a las alergias;
  • pleuresía;
  • intolerancia individual;
  • Enterocolitis.

En algunas situaciones, el uso de membrillo no está contraindicado, pero debe hacerse con precaución.Antes de comer membrillo, es mejor consultar a su médico.Coma con precaución cuando:

  • úlcera péptica;
  • reacciones alérgicas frecuentes (frutas irritantes para la laringe);
  • embarazo;
  • coagulación sanguínea alta;
  • lactancia;
  • estreñimiento.

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